El 2021 está llegando a su fin. Meses de trabajo, de viajes, de celebraciones, de despedidas… Decisiones o acciones que han podido cambiar el rumbo de nuestra vida. Esas que toca recapacitar y plasmar las nuevas metas y objetivos para afrontar el 2022 con energía y fuerza.

Pero antes de todo eso, tenemos que pensar en cómo vamos a celebrar esa última noche. Qué vamos a cenar antes del ritual de las uvas en la Puerta del Sol.

 

El ritmo de la noche de BiBo

Viajar por la gastronomía del mundo, pero sin salir de BiBo. Un menú creado para la ocasión, para disfrutar de una noche mágica y dar la bienvenida al 2022 con la mejor de las sonrisas. Tres opciones. Pero todas ellas únicas con platos del que fuera su restaurante gastronómico en Marbella como la lata de caviar de DG o el yogur de foie. Lo cierra el último sol del año de Marbella.

Además, el equipo de sumillería ha creado para esta ocasión un maridaje especial que acompaña a la perfección el menú que podrás disfrutar tanto en Marbella como en Madrid.

 

Que salten chispas en Leña

El sabor de Leña en la última noche del año con carnes curadas como el carpaccio de vaca y trufa negra, milhoja de foie o un taco de ribeye. Son algunos de los pasos que sigue este menú que podrás elegir tanto en Marbella como en Madrid. Todo maridado con una bodega única realizada con mimo.

 

Queremos la marcha de Lobito de Mar

La marcha de fin de año se vive en Lobito de Mar Marbella con el mejor producto del mar. Ostras, marisco, carabineros o atún, son alguno de los platos de las tres propuestas que Dani García ha preparado para esta ocasión. Una noche única que acompañaremos con buenos vinos y coctelería.

Para Madrid, nos quedamos con la tardevieja, para vivir la última tarde del año en Jorge Juan, 10. Con música, diversión y la tradicional carta de este bar resalao que tanto enamora a todos.

 

La exclusividad de Smoked Room

Si lo que quieres es disfrutar a ciegas y ponerte en manos de nuestro chef. Smoked Room es perfecto para la última noche del año. Solo para 14 comensales. Un menú donde las brasas y el humo juegan un papel fundamental y principal. Maridaje único en un espacio único donde jamás olvidarás cómo iniciaste el nuevo año.

Lo tenemos todo listo y preparado para dar la bienvenida a 2022. Solo tendrás que pensar en los propósitos. Nosotros nos encargamos del resto. Por ello, no nos vale que nos digas como dice la canción de Mecano: “Cinco minutos más para la cuenta atrás. Para hacer balance de lo bueno y malo”.

 

Las ciudades se engalanan y visten de Navidad. Brillan y se vuelven más mágicas aún. Comienzan los encuentros, y reencuentros, entre familiares y amigos. Y, por supuesto, las comidas navideñas. El puente de diciembre es el inicio de todo. El comienzo de una de las épocas más bonitas del año.

Vivir ese súper puente al máximo es posible con planes especiales en la capital como pasear por El Retiro, por Gran Vía o por Castellana. Hacer las primeras compras navideñas, ir al cine o ver una obra de teatro. Todo ello sin olvidarnos de comer en los restaurantes de moda de la ciudad. Recomendación GDG, ¡Reserva!

Pero no solo en Madrid se vive el puente, también en Marbella. Sus calles con el alumbrado navideño, el paseo marítimo y, por qué no, un buen día de playa para recargarnos de energía antes de comer.

La magia de la Navidad empieza a notarse en todos los aspectos. Es hora de disfrutar y de pensar en los planes más top para el mes de diciembre. Además, Dani García ya tiene activos sus menús de Navidad para grupos. Esos que hacen que tu encuentro alrededor de una mesa sea más especial. Siempre es la mejor decisión hacerlo con una buena comida.

BiBo Madrid y su brunch

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La brasserie con el globo más bonito de la capital tiene el plan perfecto para iniciar el día en la capital. Disfrutar de su menú brunch durante todo el puente. Del 6 al 8 de diciembre y de manera exclusiva tenemos a tu disposición este menú que causa tanta sensación.

En su horario habitual de 12:00 a 13:00h y con su composición tradicional de entrante, principal, postre y bebida por 39€. Haz que tu día empiece como se merece. ¡No olvides reservar!.

 

Nos unimos a celebrar nuestro particular del Single’s Day. En Grupo Dani García celebramos el 11 del 11 de una forma muy especial. Primero vamos a contarte cómo nace el Single’s Day y porqué se celebra en casi todo el mundo. Y después podrás descubrir cómo lo estamos celebrando esta semana.

 

¿Cómo nació el Single’s Day?

El Single´s Day o día del soltero se celebra el día 11 de noviembre y tiene su origen en China. Nació con el objetivo de convertirse en la antítesis de San Valentín y el motivo de que el día elegido sea el 11/11 es debido a que el número 1 en china se relaciona a las personas solteras ya que, en China, el 1 es la representación de un árbol sin hojas.

Su verdadero origen está en una broma entre estudiantes que comenzaron a regalarse entre ellos para reivindicar su soltería, y no fue hasta el 2009, que comenzó a considerarse el día del comercio online.

 

¿Cómo vamos a celebrar en Grupo Dani García el 11 del 11?

Para disfrutar de esta celebración no te hará falta tener pareja, ya que podrás aprovecharla para regalar por Navidad, usarla para disfrutar con un amigo o simplemente darte un homenaje. Desde las 11:00h hasta las 23:00h rebajaremos el precio de las 11 experiencias más especiales.

Entre las experiencias que podrás encontrar rebajadas tendrás algunas de BIBO Tarifa, Lobito de Mar, Bibo Madrid, Bibo Marbella, Leña Madrid, Leña Marbella, Lobito de Mar Marbella, e incluso de Smoked Room. Esto no sucederá muchas veces, por lo que esta ocasión es digna de pensarla y aprovecharla.

Además de esta selección de experiencias rebajadas, hemos preparado una segunda celebración: un menú especial 11 del 11 en BIBO Marbella. Puedes disfrutar de este menú durante la semana del 11 del 11 de lunes a viernes en turno de almuerzo, por tan sólo 29€.

Con esto ya tienes la celebración más que completa. Llama a tu mejor amig@ y venid a celebrar el Single’s Day a Bibo Marbella.

 

La Navidad ya casi está aquí y con ella llegan los menús de grupos de Bibo, Leña y Lobito de Mar. Después de lo vivido, podríamos considerar esta Navidad como una de las más esperadas de los últimos años. Teniendo en cuenta que en 2020 las reuniones eran reducidas por restricciones y protocolos, queremos que este año sea muy especial y nos sirva para celebrar por todos aquellos que no pudimos reunirnos el último año. Cenas de amigos, compañeros de trabajo o familiares, tú eliges el motivo, nosotros ponemos lo que mejor se nos da, la comida.

Con más ganas que nunca, hemos preparado diferentes opciones de menús para grupos que pueden ser disfrutados en nuestros restaurantes.

Tanto si vives o tienes pensado pasar las navidades en Madrid como si es en Marbella, tendrás tres tipos de menú en LEÑA, dos en Lobito de Mar y otros dos en Bibo.

 

¿Cómo será la navidad de LEÑA?

Puedes disfrutar con tus amigos o familiares de un almuerzo o cena en el restaurante más bonito del mundo. Leña es un steakhouse que ofrece a sus comensales una dualidad irresistible: el equilibrio entre la técnica de Dani García y la honestidad y respeto por el producto. Así, propone una carta muy centrada en la materia prima y su versatilidad ante las brasas, pero con un toque muy personal y una marcada influencia internacional, fruto de los viajes y vivencias del chef alrededor del mundo.

Son tres tipos de menús los que podréis elegir, tanto en Leña Marbella como en Leña Madrid. Las opciones de menú se basan en varios platos y postres a compartir.

Si quieres información sobre los menús de Leña Madrid y reservas, puedes llamar al +34 911 08 55 66.

Si quieres información sobre los menús de Leña Marbella y reservas, puedes llamar al +34 952 764 252.

 

¿Cómo será la navidad de Lobito de Mar?

Seguro que alguna vez te has imaginado la navidad con calor y en la playa. Aunque en Lobito de Mar no tenemos playa, el aire marinero estará presente en tu celebración navideña. Lobito de Mar es la frescura del mar en la selva urbana. Un chiringuito urbano y un bar resalao a la vez. El producto es el rey. Nuestro personal recorre cada día las mejores lonjas del país para encontrar lo más fresco del mar y llevarlo a su mesa. Buscamos la excelencia en la frescura y el sabor del mar que tanto ha inspirado a nuestro chef Dani García en sus creaciones.

Son dos tipos de menús los que podréis elegir, tanto en Lobito Marbella como en Lobito Madrid. Ambas opciones incluyen varios entrantes para comaprtir, distintos tipos de arroces o fideguas y varios postres.

Si quieres información sobre los menús de Lobito de Mar Madrid y reservas, puedes llamar al +34 910 88 94 40.

Si quieres información sobre los menús de Lobito de Mar Marbella y reservas, puedes llamar al +34 951 554 554.

¿Cómo será la navidad de BIBO?

Viajar por el mundo con todos los tuyos es posible si vienes a celebrar tu almuerzo o cena navideña en grupo a BIBO. Dani García reúne en los restaurantes BiBo platos que su memoria gastronómica ha ido acumulando en viajes dentro y fuera de España. BiBo es una guía de viajes culinaria creada para disfrutar de una cocina global fusionada con las raíces del chef. BiBo es un espacio dinámico, ecléctico y desenfadado en el que conviven con armonía diferentes ambientes. Distintos conceptos de BiBo que comparten el carácter andaluz y guiños a diferentes partes del mundo.

Hemos creado dos opciones de menú tanto en Bibo Marbella como en Bibo Madrid. Ambas opciones incluyen varios entrantes para comaprtir, un principal por persona y varios postres.

Si quieres información sobre los menús de BIBO Madrid y reservas, puedes llamar al +34 918 052 556.

Si quieres información sobre los menús de BIBO Marbella y reservas, puedes llamar al +34 951 607 011.

 

*Todos estos menús estarán disponibles del 1 de diciembre al 5 de enero. Mínimo 8 personas.

 

Este año queremos celebrarlo contigo. ¡Te esperamos!

Durante casi un año Dani García ha estado enseñando a todos los espectadores las recetas más caseras y al alcance todos. Recetas fáciles, con su toque especial DG Style y con un objetivo claro. Que todo el mundo pueda cocinar Dani García desde casa con productos del día a día y utensilios de cocina que todo el mundo tiene a mano.

Con un alto share y numerosos seguidores en las redes sociales, Hacer de Comer de TVE ha causado sensación y ha dejado un vacío en todos los hogares por el descanso en la emisión, esperemos que temporal, ya que Dani nos llenaba a todos con su cocina, sus recetas y sus trucos en cocina.

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Pero, mientras llega su vuelta, desde BIBO hemos querido hacer un guiño a los fans que se han quedado vacíos en el almuerzo por no poder seguir aprendiendo. Lo hemos hecho de una forma sencilla y rápida ya que en esta ocasión no tienen que cocinar si no que comer y disfrutar de Hacer de Comer y de BIBO a la vez. Dos placeres únicos y al alcance de todos con un menú especial y con fecha de caducidad.

Degusta el menú «Hacer de Comer» en Bibo Madrid

Platos inspirados en el programa con entrante, principal, postre y una bodega única para maridar lo que será un almuerzo diferente en BIBO Madrid durante los lunes y martes del mes de febrero.

Una manera única de vivir Hacer De Comer desde dentro porque ¡Haz la Comida y mejora tu vida!

 

Se acerca la Navidad y, como cada año, lo que más se disfruta al final es poder celebrarla con amigos y familiares alrededor de la mesa. No son pocas las oportunidades: la cena de Noche Buena, la de Noche Vieja; la comida del día 25 y de Año nuevo; la cena de empresa, la del grupo de amigos de toda la vida… En Grupo Dani García queremos que cada uno de estos encuentros sea una oportunidad única con la que disfrutar de nuevas propuestas y de disfrutar de una experiencia gastronómica única en BIBO, Lobito o Dani García Restaurante.

Menús de Navidad

Lobito de Mar, la taberna más canalla, el bar resalao del Grupo Dani García, propone una auténtica Navidad a la andaluza en la que sus tres menús están llenos de pescaíto y todo tipo de tapas, además de un guiño al Levante con unos arroces al estilo alicantino deliciosos. Tres opciones de menú que se acompañan de maridajes con referencias muy de la tierra.

Desde BIBO Marbella la propuesta es un viaje del paladar a los Estados Unidos donde nuestro Chef aprendió numerosas recetas que terminó haciendo propias. Dani García se inspira en los asados americanos para ofrecernos una experiencia diferente y llena de sabor a través de platos para compartir.

Por otra parte BIBO Madrid propone tres menús de grupo diferentes durante el mes de diciembre con los que poder disfrutar de la democratización de la alta cocina de Dani García en estado puro. Todos ellos comienzan con platos para compartir llenos de sabor andaluz con sus habituales guiños cosmopolitas. Tras los entrantes, un plato individual y un postre; todo ello acompañado de un fantástico maridaje que redondea esta experiencia singular.

Nochevieja

Qué mejor manera para terminar el año que hacerlo con una cena de tres estrellas Michelin. En Dani García Restaurante*** el chef rinde un especial homenaje a su mentor, Jöel Robuchon, a través de un menú ideal para cerrar una noche mágica alrededor de las estrellas.

En Lobito de Mar también se celebra el fin de año; y se hace con el mejor producto de la costa andaluza unido a la mejor técnica culinaria. En esta noche tan festiva Lobito propone tres menús en los que el pescaíto fresco y las tapas más originales son protagonistas.

En BIBO Madrid la última noche del año es para disfrutar y plantear los nuevos propósitos, las nuevas aventuras y los nuevos retos. La propuesta es empezar el 2019 con la opción de menú Gold o la opción de menú Platinium. En ambos el cotillón y las doce uves están incluidos para comenzar el año como se merece.

En fin de año BiBO Marbella se viste de gala y recibe platos de Dani García Restaurante convirtiendo la última noche del año en una experiencia única mediante sus menús Bronce, Gold y Platinum en los que no faltan los grandes éxitos de BIBO y maridajes muy exclusivos.

Navidad Take Away

Si se te hace la boca agua pensando en los deliciosos menús de Dani García Restaurante*** pero te apetece disfrutar de la cena del 24 de diciembre en el calor del hogar, ¡puedes llevarte el menú de Navidad a casa! Este año Dani García ha preparado un menú take away listo para recoger en el Atelier para que puedas disfrutar de la magia de su cocina sin necesidad de desplazarte al restaurante.

BIBO Madrid estrena su afterwork con una carta de cócteles y tapas diseñada para disfrutar de cuatro maridajes viajeros.

Cada vez son más los que se animan a rematar sus largas jornadas de trabajo tomando un cóctel y un aperitivo en la capital. Con el objetivo de trasladar esta tradición tan arraigada en los clubes más selectos de Nueva York, BiBo Madrid sorprende con su nueva propuesta de afterwork. Se trata de una nueva carta de cócteles y tapas diseñadas para disfrutar de un maridaje perfecto que se podrá degustar en el restaurante todos los días de la semana de seis a diez de la noche.

Roberto Robles, Bar Manager del Grupo Dani García, ha diseñado para esta experiencia afterwork una carta llena de ingredientes exóticos de diferentes países. Cuatro maridajes que permiten viajar a través del paladar por España, Francia, México y Japón. Cuatro paradas obligatorias compuestas de un cóctel y una tapa representativos de cada país.

Un viaje desde el paladar por cuatro países

La opción para España tiene el evocador nombre de Aires de Sur y está compuesta por el conocido brioche de rabo de toro del restaurante acompañado del delicioso cóctel Pisha ‘es de Cai’, a base de brandy de Erez Amontillado, sirope de maíz y pimienta, puré de pera, zumo de limón y tónica.

El viaje al país galo es Oda a la Manzana. Una exquisita tapa de milhojas de queso y foie con manzana perfecta para maridarla con el cóctel La ponme est Belle, a base de vodka cîroc, chartreuse verde, Disaronno, shurb de manzada, appletizer y soda. Esta carta deja claro que tomar unas cañas nunca fue un verdadero afterwork.

Cruzando el charco llegamos a Mexico y nos encontramos con una tapa que siempre sorprende: La Guelaguetza, el guaca-edamme burrata. Esta versión de Dani García del plato mexicano se complementa perfectamente con el cóctel Néctar de Saguaro. Una creación a base de tequila Don ulio Blanco, ancho reyes verde, zumo de lima, falernum y tónica zero.

Y por último pero no menos apetecible, el viae a Japón con Koi No Yokan. Langostinos en tempura con kimchi maridados con un cóctel diferente y muy especial llamado Ukiyo. A base de Jinzu, umeshu, puré de mango, sirope de té verde ahumado y tónica Yuzu.

Una experiencia afterwork compuesta de ingredientes exóticos de diferentes procedencias combinada con productos nacionales.

 

Afortunadamente, el afterwork no termina aquí. La carta de la coctelería es amplia y muy original; desde luego, no será fácil elegir entre las suculentas opciones que ofrece. Está repleta de ingredientes exóticos procedentes de diferentes países. Frutas como el lichi o la fruta del dragón se combinan con productos nacionales como el membrillo o la Manzanilla Bajo Velo, exclusiva del Grupo Dani García.

Entre los clásicos versionados se encuentra el Daiquiri de Brownie, perfecto para sustituir cualquier postre. En contraste, para los más atrevidos está la opción del Dragon’s Heart, que se entrega en un cofre tal y como hacían los héroes en las leyendas con el corazón de los dragones como señal de victoria. Un toque de épica para disfrutar de la ginebra y el pomelo como nunca antes.

Entre los sabores más intensos de la carta encontramos Esencia a base de June, Manzanilla Bajo Velo, mandarina y Aperol. Un cóctel, lleno de aromas florales y matices complejos y sorprendentes, que refleja la tradición y el sabor que envuelve a cada uno de los proyectos de Dani García.

Por supuesto, el afterwork en Bibo es para todo el mundo. La carta también ofrece mocktails, pensados para los que no quieren tomar alcohol e incluso opciones para cuidar la línea, como el Bibo Detox. Inspirado en un recorrido desde America hasta Asia a través de Europa base de umeshu, té verde y jazmín con albahaca, piña, sirope de Agave y lima. Con estos ingredientes consigue posicionarse como el cóctel menos calórico de la carta.

No puedes perderte el afterwork de BiBo. Sal de la oficina, seguro que con este despliegue de sabores la evasión después del trabajo está asegurada.

Dos años después de conquistar la capital con la versión más democrática de su cocina, el chef Dani García estrena una nueva etapa en la que mostrar su cara más creativa en BiBo, igual que ha ocurrido tras la presentación de su nuevo menú Arcadia en Dani García, su restaurante con dos estrellas Michelin situado en Marbella. Por ello, se incorporan a la carta de BiBo de cara a la nueva temporada en BiBo, nuevas creaciones como tamal de cochinillo, langostinos en tempura, okonomiyaki de setas, brioche de salmón ahumado, brioche de pastrami, tiradito de lubina o codillo frito al estilo alemán, todos ellos reflejos de la cocina más viajera y polivalente de Dani García.

La oferta culinaria de BiBo representa la democratización de la cocina de Dani García y ha sido confeccionada para adaptarse a todos los gustos, apetencias y bolsillos. Una propuesta donde conviven en armonía productos y recetas andaluzas con guiños a la cocina francesa, italiana, japonesa o peruana y reminiscencias a figuras a las que admira el chef como Ferrán Adrià, Manuel de la Osa o Joël Robuchon, cuyo L’Atelier fue su fuente de inspiración para crear BiBo Marbella. Esta nueva temporada no es menos.

En sus nuevas creaciones para la nueva temporada en BiBo el amor por su tierra y sus raíces, la defensa del producto local y las adaptaciones de clásicos con toques vanguardistas están presentes en gran parte de la propuesta gastronómica de Dani García en BiBo, que se materializa en platos sólidos en su elaboración y sencillos en su presentación.

Por supuesto, se mantienen en la carta de BiBo clásicos como los brioches de rabo de toro, la ensaladilla rusa con huevos fritos de codorniz, la lubina con hinojo o las croquetas elaboradas con la tempura típica de la fritura andaluza, platos que ya se han convertido en referentes y símbolos de la marca BiBo Andalusian Brasserie & Tapas.

Medios días

La cocina materna y el ritmo frenético de la capital han servido de inspiración al chef marbellí para crear una oferta pensada para los medios días de lunes a viernes en la nueva temporada de BiBo Madrid. “Cómeme Despacio que Tengo Prisa” llega a BiBo Madrid para facilitar la elección de los platos de la amplia oferta de BiBo a través de una recopilación de propuestas de platos de cuchara que solo se pueden disfrutar durante los medios días y otras opciones de la carta de BiBo cómodas y rápidas para almorzar bien cuando apenas hay tiempo.

Puedes ver la carta y realizar la reserva a través de nuestra página web.

Sobre BiBo

BiBo Andalusian Brasserie & Tapas nace en 2014 en el hotel marbellí Puente Romano Marbella, en un espacio situado junto a su restaurante gastronómico, como un modelo de negocio con vocación de internacionalización y con el que Dani García busca expandir su cocina, primero en España y más tarde en el resto de Europa y en Estados Unidos. Por eso, tras los dos años de exitoso recorrido en Marbella, en 2016 abre una segunda sucursal en el Paseo de la Castellana, en pleno centro de Madrid.

Conceptualmente, el restaurante es la expresión de la informalidad, de la variedad y del lujo asequible gracias a una carta amplísima de precios comedidos y que abarca estilos y orígenes culinarios muy diversos. Y es que BiBo es el resultado de la inquietud del chef de aunar en un mismo espacio sus raíces andaluzas, las experiencias vividas a lo largo de sus viajes por el mundo, lo que le ha enamorado de las distintas culturas y gastronomías y, en definitiva, lo que a él le gustaría encontrar y comer en un restaurante. “Es –explica- un restaurante egoísta, porque es el que haría para mí mismo”.