La unión hace la fuerza, por eso, si los dos chefs más aclamados del mundo se unen, nace algo muy, pero que muy fuerte. ‘BiBo meets Nobu’ es la fusión de los chefs Nobu Matsuhisa y Dani García, que comparten una larga historia de amistad. Para celebrar estos años de relación y su amor por la cocina, han creado una carta única que estará disponible tan sólo durante una semana en el recién inaugurado restaurante del chef malagueño, BiBo Ibiza Bay, ubicado junto al restaurante Nobu en el hotel Nobu Hotel Ibiza Bay.

Una colaboración única y una cita gastronómica imprescindible para disfrutar de la cocina de ambos chefs en un encuentro disponible solo en la isla de Ibiza.

¿Cuáles son los platos de “BiBo meets Nobu”?

Esta carta consta de tres platos, que unen la creatividad de ambos chefs y rinden homenaje a su enfoque en productos de gran calidad, que incluyen influencias de todo el mundo y prestan una exquisita atención al detalle.

Burrito de Chilorio

Así, la carta se compone de burrito de chilorio, a la receta original de Dani García, se le añaden Karashi Su Miso (dan miso y mostaza) en el relleno de cerdo “Chilorio» que se acompaña con una salsa roja anticucho y una hoja de shiso crujiente sobre el taco.

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Ensaladilla rusa a la japonesa

Otro de los platos que ambos chefs han elaborado es la ensaladilla rusa con huevo frito de la carta de BiBo, mezclada con miso de bacalao negro.

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Tuna Tartar Crispy Rice

Y, para finalizar, el tartar de ventresca del chef malagueño, sobre una capa de arroz crujiente.

Para completar la experiencia, tendrás que aprovechar para pedir algo más, ¿no? Acompaña estos tres platos con alguno de los platos más icónicos de BiBo o con platos de la sección de la carta BiBa Mexico, una nueva apuesta llena de sabores con recetas de street food 100% mexicanas, exclusiva en BiBo Ibiza Bay. Puedes echar un vistazo a la carta de BiBo Ibiza Bay en nuestra web.

¿Cuándo se pueden degustar los platos de “BiBo meets Nobu”?

Estos tres platos, formarán parte de la carta del restaurante BiBo Ibiza Bay durante una única semana y podrán pedirse tanto en horario de almuerzo como en cena. Para poder disfrutarlos, tendrás que acudir a BiBo Ibiza Bay entre los días 1 y 8 de julio.

¿Dónde está BiBo Ibiza Bay?

La ubicación de Bibo Ibiza Bay es inmejorable ya que se encuentra dentro de Nobu Ibiza Bay Hotel, el hotel de lujo cinco estrellas que se encuentra en la playa de Talamanca y frente a Dalt Vila.

A cinco minutos del centro de la ciudad y a 10 del aeropuerto de Ibiza, el ambiente de lujo relajado de Nobu Ibiza Bay es uno de los principales destinos gastronómicos de la isla.

Reservas en Bibo Ibiza Bay

Si quieres reservar en BiBo Ibiza Bay y disfrutar durante uno de estos días de BiBo meets Nobu, es tan fácil como llamar por teléfono a los números +34 971 877 725 o +34 683 518 989, mandar un email a biboibiza@nobuhotels.com o reservar a través de nuestra página web.

Elige la forma de contacto que mejor te venga y ve soñando con una comida o cena perfectas en BiBo Ibiza Bay.

¿Quién dijo que mayo solo era el mes de las flores? También lo es del atún y, por eso, en Grupo Dani García lo celebramos con nuestra carta especial de atún “15 atunes para 15 días”.

Desde el lunes 24 de mayo hasta el domingo 6 de junio, nuestros restaurantes BiBo en Madrid, Marbella y Tarifa; y Lobito de Mar en Madrid y Marbella, ofrecen esta carta especial donde el atún rojo es el gran protagonista.

¿Te apuntas a disfrutar con nosotros?

Platos de atún en los restaurantes BiBo

La cita con los mejores platos de atún en los restaurantes BiBo ha llegado. Ya sea atún crudo o a la parrilla, disfruta de diversas elaboraciones con atún que te sorprenderán.

Si prefieres el atún crudo, podrás disfrutar de nuestro tartar de atún bipolar o de atún toro de almadraba, o del sashimi de atún de almadraba en adobo entre otros.

Por el contrario, si prefieres platos de atún cocinado, no te pierdas el solomillo de atún o el t-bone de atún de almadraba.

Platos de atún en los restaurantes Lobito de Mar

Si buscas deleitar el paladar con el atún, tienes para elegir hasta 23 platos de atún diferentes en los restaurantes Lobito de Mar. En crudo, en arroz, en guiso o a la parrilla… estamos seguros de que tendrás dudas al elegir.

Es casi imposible decidirse por unos cuantos solamente, pero te recomendamos, entre otros, el carpaccio de chuletón de atún, la tosta de o’toro con caviar, la Burger de atún o la parrillada de atún.

Platos de tartar de atún

El tartar de atún tiene tanto protagonismo en Lobito de Mar que bien se merece un epígrafe por separado. Disfrútalo en todas sus versiones: tartar de ventresca, de descargamento, dúo, trío o con papa aliñá entre otros.

El atún rojo de almadraba

Atún rojo de almadraba se denomina al atún rojo que es pescado con almadraba, una técnica de pesca artesanal que consiste en instalar un laberinto de redes en el paso de los atunes durante su migración desde el Atlántico al Mediterráneo y vuelta.

Las propiedades del atún rojo de almadraba son muchísimas. Es bajo en calorías y alto en proteínas y gran cantidad de vitaminas. Además, es rico en Omega 3 y en grasas DHA que reducen el colesterol.

¿Alguna duda sobre que el atún es un gran plato que pedir?