EL DIARIO BRITÁNICO ELOGIA LA COCINA DE NUESTRO PAÍS.

El conocido periódico de Reino Unido, The Guardian, ha dedicado recientemente un espacio para la gastronomía española.

El diario inglés, como no podía ser otra forma, ha contado con Dani García. Uno de los cocineros españoles con mayor proyección internacional. Poco después de abrir el viajero proyecto BiBo en Shoreditch, el artículo dio la vuelta a España con el elogio de uno de los periódicos más importantes del mundo.

Los ingredientes imprescindibles de Dani García

Para Dani García hay tres ingredientes que son imprescindibles en su cocina. Todos ellos 100% españoles y que forman parte de mucho de los platos más conocidos de nuestra gastronomía. Vinagre de Jerez, sal y aceite de oliva virgen extra.

Con ellos se pueden hacer infinidad de recetas como boquerones en vinagre o los conocidos gazpachos andaluces y que tan importantes han sido en la vida profesional del chef. Llevando así a la gastronomía española a una de las más destacadas del mundo por The Guardian.

Dani García en TVE

El cocinero estuvo junto con el equipo de “Días de Verano” de TVE hablando sobre este artículo que ha dado la vuelta al mundo. Sus palabras fueron claras: “El inglés que lo está leyendo lo único que puede pensar es en pasar sus vacaciones aquí, muchas veces pensamos en el sol y en el turismo. Pero cada día es más importante coger tus vacaciones pensando en comer y comer bien, tienes que comer, desayunar y cenar”.

Además, comentó en el programa que es “súper positivo” que dediquen este tipo de artículos a la gastronomía española y sus referentes, y más en medios de prestigio como este. “Ayuda sin duda a que la gente venga aquí y a que se consuma español fuera”, sentenció nuestro chef.

¡De Marbella a cualquier parte del mundo! Dani García sigue traspasando fronteras, BIBO, nuestro restaurante más cosmopolita inaugura en Shoreditch, Londres; el primer restaurante del chef en Reino Unido. Concretamente aterrizamos en el hotel Mondrian Shoreditch London. La brasserie andaluza ofrecerá una cocina adaptada a los clientes locales, siempre manteniendo nuestra esencia más marbellí. En esta ocasión, la oferta se trata de una interpretación de los sabores españoles renovados y elaboraciones andaluzas adaptadas por el chef.

Continuamos con nuestra expansión internacional en una ubicación privilegiada como es la del hotel Mondrian Shoreditch. Este se trata de la última propiedad de Mondrian, una marca líder dentro del grupo Accor, en el que Dani García instala su séptimo restaurante de este concepto. BiBo Londres se une a Marbella, Madrid, Tarifa, Doha, Ibiza y Aeropuerto de Málaga, cada uno de estos restaurantes, combina la rica herencia andaluza y marbellí del chef, con las técnicas e ingredientes de los destinos visitados por el chef alrededor el mundo.

 

¿Qué incluirá la carta de BiBO Shoreditch?

En un formato más breve y sobretodo muy divertido, esta carta se diferencia en varias secciones de tapas vegetarianas, marisco, carnes, elaboraciones a la brasa, huevos rotos de varios estilos, propuestas para compartir entre varios y deliciosos postres tradicionales españoles versionados por el chef. Esta será la forma perfecta, para los londinenses, de conocer la gastronomía española versionda por Dani García.

Como todo un clásico de los bares y restaurantes españoles, no pueden faltar en la carta de esta nueva propuesta huevos rotos con diferentes acompañamientos como chistorra, trufa, langostinos y caviar, una delicia donde la calidad del producto sale a relucir.

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En el apartado dedicado a las carnes, encontramos una sección de platos a base del mejor cerdo ibérico, como el brioche de chorizo, patatas fritas con panceta o croquetas de jamón ibérico.

Como gran apasionado de las brasas, en esta carta Dani García también ha incorporado presa ibérica, aguacate o langosta a la brasa y una increíble hamburguesa de txuleta, una opción ideal para los amantes de la buena carne.

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Además, si no comes carne ¡no te preocupes! Tenemos opciones para ti también. Dentro de la carta encontramos una sección vegetariana en la que no faltan recetas tradicionales conocidas internacionalmente como las patatas o la tortilla brava, empanada de pisto o los pimientos del padrón.

Para poner el broche final, en la carta de postres encontramos recetas como la tarta de queso al estilo vasco, flan XXL e incluso churros. Esta carta reúne platos que Dani García tiene pon bandera y lleva con orgullo a esta emocionante apertura internacional.

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¿Cómo es BiBO Shoreditch?

Pero no sólo nos enorgullece esta increíble carta, también lo hace el diseño del restaurante. Que está ubicado en el hotel, propiedad de The Reuben Brothers y que abrirá sus puertas en julio de 2021 tras una importante reforma y un rediseño completo por el galardonado estudio de diseño de interiores londinense Goddard Littlefair.

En definitiva, llegamos con BiBo Shoreditch como la continuación de la expansión internacional en la que estamos inmersos en Grupo Dani García para que miles de personas alrededor de todo el mundo, puedan disfrutar de la cocina del chef.

“Mi objetivo es reunir platos que mi memoria gastronómica ha ido acumulando durante mis viajes dentro y fuera de España. Así este nuevo restaurante es una guía de viajes culinaria centrada en España, creada para disfrutar de una cocina propia de mis raíces. Espero que todos nuestros huéspedes de Reino Unido disfruten de nuestra cocina española única con nuestro propio toque”, explica Dani García.

¿Cuándo se inaugura BiBO Shoreditch?

Encendemos fogones y abrimos las puertas de BIBO Shoreditch el día 2 de agosto y las reservas estarán abiertas desde el 20 de julio. Comienza la cuenta atrás ¡no te quedes sin tu mesa!

Reservar en BiBO Shoreditch

Si tienes la suerte de estar en Londres y quieres reservar en BiBo Shoreditch, es tan fácil como reservar a través de nuestra página web o escribir a [email protected]