¡Tenemos noticias! Vuelve el sushi a Lobito de Mar Marbella. Verano tras verano llega el sushi a nuestros mares, y este verano no iba a ser nada diferente. El sushi es la mayor referencia de la gastronomía japonesa y por ello una referencia mundial.

Nuestro surtido de sushi te hará teletransportarte a otro mundo. Móntate en nuestro barco y disfruta del crudo como nunca antes habías hecho.

¿Qué podrás encontrar en nuestra carta “Japo”?

Podrás decidirte entre la carta de “Niguiris” o “Gunkan” y dos tipos de «sashimi» de atún.

El sashimi de atún puede ser de ventresca, descargamento o mixto:

  • La ventresca de atún es una parte del despiece del atún, ubicada en la parte inferior del pez, en la zona próxima a la cabeza. Esta parte cuenta con un alto contenido graso en forma de vetas.
  • El descargamento es es la parte interna del lomo negro que se sitúa junto a la espineta. Se trata de una pieza más magra, en la que, a diferencia de la ventresca o el solomillo, no predominan los niveles de grasa. Si bien es utilizada para su elaboración en sal, el descargamento es una pieza con una gran potencialidad para las elaboraciones en crudo como el sashimi.

 

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Entre los Niguiris encontraremos:

  • Niguiri de descargamento marinado
  • Niguiri de descargamento de cola blanca
  • Niguiri de O´toro
  • Niguiri de O´toro con UmeBoushi sellado con Binchontan.
  • Niguiri doble capa de descargamento y O´toro
  • Niguiri matrimonio de descargamento e Ijada.

 

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Todos ellos vienen servidos de dos en dos piezas.

Por otra parte, tenemos Gunkan, Gunkan descargamento O´toro, el cual puede contar con extra de caviar.

Ellos están de vuelta, ¿te apuntas?

¿Qué es el sushi y cuáles son los ingredientes más comunes?

Creemos que no queda nadie sobre la faz de la tierra que no sepa qué es, pero como queremos que disfrutes al máximo del sushi de Lobito de Mar Marbella, vamos a explicarlo. El sushi es un plato de típico de la gastronomía japonesa, la base para la preparación es arroz aderezado con vinagre de arroz, azúcar y sal. “Sushi” hace referencia a agrio en japonés y es una forma de elaborar el arroz el cual suele ir acompañado con pescado crudo, aunque tiene muchas variantes.

Tipos de piezas de sushi

El sushi se prepara en pequeñas piezas, y estas pueden ser de muchas formas y modalidades diferentes, llegando a encontrar más de 10 tipos diferentes, estos son algunos:

  • MAKI: En japonés significa “rollo”, básicamente este es arroz y otro ingrediente enrollado en alga nori. Esta modalidad es la más conocida en España. En el caso de que el maki sea fino se llamará “hosomaki” y en caso de que sea más grueso “futomaki”.
  • NIGUIRI: Esta pieza de sushi es la que lleva arroz amasado o hecho una bola, junto con una pieza de pescado o verdura en su parte superior, este no suele contar con alga nori. Los más comunes son el niguiri de salmón o atún.
  • URAMAKI: Cuando hablamos de “URA” hablamos de “cara opuesta”. Por lo que el uramaki es un maki al revés, es decir, encontramos el arroz en el exterior envolviendo al alga nori, este también suele ir acompañado de verdura o pescado en su interior.
  • GUNKAN: Este es arroz envuelto en una gran faja de alga nori, y en su parte superior relleno con huevas de pescado/Caviar. Gunkan significa “acorazado”.
  • TEMAKI: Este es un cono de alga nori relleno por varios ingredientes y arroz. Se llama temaki ya que “TE” en japonés se refiere “A mano” debido a que este se come con las manos.
  • SASHIMI: El sashimi es un plato que consiste únicamente en marisco o pescado crudo cortado finamente, se suele acompañar con soja y wasabi.

Todas estas piezas se pueden mezclar con diferentes ingredientes, esta lista podría ser infinita, pero vamos a nombrar los más comunes.

El arroz y el alga nori son sin duda los más comunes, y es que sin ellos no habría sushi.

Tipos de acompañamiento de sushi

También contamos con diferentes tipos de acompañamiento, como es:

  • PESCADO: Este debe ser fresco y de calidad, esto se notará en el color y olor, son más comunes los pescados de agua salada, ya que los de agua dulce suelen estar contaminados, pero se aplican cocidos, se suelen emplear pescados como el atún (en sus diferentes cortes), salmón, pargo, anguila (siempre cocida), jurel, pez mantequilla, caballa… y una larga lista de ellos.
  • MARISCO: Son comunes el pulpo, sepia, langostinos o gambas, erizo de mar, almejas.
  • CARNE: Aunque parezca que sí, no todo en el sushi es pescado, este cuenta con piezas de carne como son el pollo, ternera o cerdo. Para que los carnívoros se salgan con la suya.
  • VEGETALES: Es otro de los ingredientes con más frecuencia, pepino, zanahoria, queso, tofu, aguacate… todos ellos están a la orden del día en este mundo.
  • HUEVAS: Las huevas de pescado es un ingrediente muy utilizado en la gastronomía japonesa, aunque suele ser un ingrediente que no está al alcance de todos, como es el caso del caviar, por su alto coste.

 

¿Cómo se come el sushi? Consejo de Lobito para ser un sushi lover pro

Nosotros damos un consejo muy importante, ya que no todo el mundo sabe comer bien el sushi, haciendo que la experiencia pueda variar en función de esto, por lo que recomendamos mojar la salsa soja por la parte del pescado, siendo también esta parte la que colocaremos en nuestra lengua, así te sorprenderá todo su umami.

No dudes en probar este manjar, sabemos que con uno que pruebes morirás de amor, y entonces ya no podrás volver atrás.

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¿Cuándo y dónde se puede disfrutar del sushi de Lobito?

Vuelve el sushi más resalao, podrás disfrutar de él exclusivamente en Lobito de Mar Marbella y podrás disfrutarlo todos los días salvo domingos y lunes.

No dejes pasar esta ola, pasa el verano en Lobito y llena tu boca de emoción.

 

Es posible conocer los dos restaurantes de Dani García en una única velada con dos posibles inicios y dos posibles cierres. Aperitivo en BiBo y comida o cena en Lobito de Mar para empezar de los más viajero y cerrar de los más marinero. O, por el contrario, aperitivo en la barra más resalá, la de Lobito de Mar y terminar con un almuerzo o cena, según preferencia en BiBo. Todo ello con un transfer incluido que te recoge en el punto indicado y os lleva por los diferentes restaurantes.

 

Para vivir la experiencia se han desplazado a Marbella Ana Vera y Ángeles Rodríguez, dos influencers de la provincia que nos han contado su experiencia.

¿Qué es lo que más te ha gustado? ¿Recomendarias la experiencia?

AR- Sin duda recomiendo la experiencia y volvería a repetirla, las experiencias gastronómicas me parecen una manera increíble de descubrir los lugares, a través de sus platos y sus sabores

AV- La comodidad de poder disfrutar de una comida/cena sin preocuparte de nada más que de disfrutar la experiencia. La recomiendo 100%. Tengo que volver con mi marido.

¿Todos los caminos llevan BIBO o Lobito de Mar? ¡confiésalo! ¿cuál es tu restaurante favorito?

AR- A mí de verdad que me gustan los dos, son diferentes y cada uno tiene su encanto, por ejemplo mi marido se queda con Lobito, dice que Bibo está muy escondido

AV- Soy más de Lobito de Mar. Me encantó.

¿Qué es lo que más te ha gustado? Deja libre al foodie que llevas dentro ¿cuál es tu plato favorito y por qué?

AR- Yo soy una auténtica fan del pan con pimentón jajaja, me lo como entero siempre y de los platos que probamos la lubina en adobo me pareció sublime. Además, el tema del transfer hizo que disfrutáramos aún más por la tranquilidad de no tener que preocuparte del coche

AV- El tartar de atún

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Postre: ¿una o dos cucharas?

AR- Del postre todasss las cucharadas siempre jaja soy muy golosa

AV- Dos, una para saber si te gusta y la segunda para disfrutarla.

¡Queremos saber más de ti! cuéntanos tu mejor anécdota en torno de una mesa 

AR- Hay mil experiencias en torno a una mesa y si es acompañados de amigos y familia es como más disfruta

AV- Cuando mi hermano nos contó que esperaban a su primer bebé!

mesa comida bibo doha

Completa la frase: “Arriba, abajo, al centro y adentro”, cuándo se trata de brindar ¿qué bebida te acompaña?

AR- No soy muy bebedora me dejo aconsejar a la hora de los vinos

AV- Una copa de ribera del Duero.

¿la pizza con o sin piña?

AR- La pizza siempre sin piña jajaa

AV- Sin piña

Esta es la pregunta definitiva, a lo Broncano, ¿cuánto gastas en restaurantes al mes? :O

AR- Y en restauración solemos salir una vez a la semana fuera en familia, así que como somos 4 pues se va dinero ya depende del sitio

AV- Al rededor de 400€ Nos encanta comer bien y disfrutar los fines de semana.

AR- Pd lo del transfer hizo que disfrutáramos aún más por la tranquilidad de no tener que preocuparte del coche

 

¿A qué esperas para empezar a disfrutar de la experiencia on the road?

Sin duda alguna un regalo gastronómico especial a la altura de todos los bolsillos que podrás disfrutar adquiriendo alguna de las experiencias que hemos preparado en exclusiva para ti.

Cuando llega el día de los enamorados todos escupimos mariposas y arco iris. Pero si estás soltero todo son problemas porque todo es para dos. Cenas para dos, masajes para dos, descuentos para dos, comidas dos por uno que no podrás pedir sin reventar… Pero… ¿y si estás soltero? El que o la que está en pareja no es consciente de los beneficios y las desventajas que tiene:

Beneficios:

– No tienes que compartir tu comida con nadie. El postres es entero para ti.
– Toda la cama es para ti.
– Todo el armario es para ti.
– Nadie deja pelos en la ducha que no sean tuyos.
– No tienes que escuchar a nadie cuando no tengas ganas de hablar.
– Si no te asustas de tus propios ronquidos, no hay problemas para dormir.
– No tienes que aguantar a suegras, cuñados y otro sinfín de familia política.
– No tienes comida familiar los domingos.

Desventajas:

– Aguantar las frases de tus tías del tipo: “Bueno y qué, ¿algún novio o novia a la vista?” Llega un momento que te cansas.
– Todo lo pagas tú. No compartes gastos.
– Siempre te sale pasta para más de uno y tienes que tirar lo que te sobre.
– No tienes a nadie a quien echarle la culpa cuando pasa algo.
– Para una noche que te apetece mimos en el sofá, no tienes a nadie que te las haga.
– No tienes una suegra que te haga croquetas y te toca hacerlas a ti (con todo lo que conlleva).
– Cuando estás en la cama, además de estar fría, te tienes que levantar para apagar la luz que has dejado encendida.

No todo es color negro en una relación. Pero tampoco lo es estar soltero. Lo importante es ser feliz y sentirse bien con uno mismo. Disfrutar de la gente que te rodea y de los buenos momentos que podéis vivir juntos. Viajar tampoco es un problema, siempre podrás reencontrarte a ti mismo en los mejores parajes del mundo. Ya que, como bien dicen Bad Bunny y Daddy Yankee, “estar soltero, está de moda”.

Celebra el día del soltero en Grupo Dani García

Porque tú lo vales, hemos preparado un menú exclusivo para celebrar el día del soltero contigo. ¿a qué esperas para hacer tu reserva? el menú estará disponible solo durante del 13 de febrero.