Casi un año después de que el chef andaluz anunciase el cierre de Dani García Restaurante, el cocinero ha compartido su último servicio en compañía de amigos y seres queridos. Así, el pasado sábado 16 de noviembre, tuvo lugar esta última cena en el emblemático y triestrellado restaurante en Marbella. Un encuentro muy íntimo y personal que sirvió para poner punto y final a una etapa que ha llenado al chef de satisfacciones y sueños cumplidos y que, además, supone el inicio de un nuevo horizonte profesional y personal plagado de retos y nuevas ilusiones.

La última cena

Dani García Restaurante se ha consolidado como el proyecto más personal del chef, que nunca ha entendido de modas ni de ideas preconcebidas, sino que ha buscado constantemente la inspiración y ha conseguido siempre un resultado de lo más transformador. Inaugurado en 2014 y ubicado en el corazón del hotel Puente Romano Marbella, este restaurante supuso para el chef el comienzo de una nueva etapa de creación y nuevos horizontes culinarios que alcanzó su meta con la tercera estrella Michelin en 2018.

Tras tomar la meditada decisión de cerrar su entonces recién triestrellado restaurante, Dani García comenzó 2019 con el lanzamiento de su último menú: ‘Madre’. Una consecución de platos emblemáticos que han resumido su trayectoria profesional sirviendo como colofón de esta última temporada, y que da paso al comienzo de una emocionante etapa llena de nuevos retos y proyectos.

Esta fase de transición llega a su fin para el chef marbellí, un período que ha supuesto la vuelta a sus orígenes, a la esencia, y un homenaje también a su madre patria, Andalucía. Este último menú ha condesado toda su carrera profesional a través de los platos más legendarios, creativos y personales del chef. Entre ellos, destacan platos tan simbólicos como las angulas en amarillo, puchero y caviar, la anchoa con trufa, su icónico tomate nitro y el ravioli de rabo de toro con puré de castañas y trufa. 

Ha sido una temporada muy especial y de gran trabajo con la que el chef se ha despedido de la alta gastronomía, compartiendo la especial noche del sábado con todos los que le han acompañado durante este viaje. Es por eso que para culminar la cena Dani García afirmó emocionado:

“Es importante para mi, que los últimos platos que salgan de este restaurante se sirvan a mi madre y a Ferran. Dos personas que me han marcado profesional y personalmente». «Han sido veinticinco años increíbles»

 

La noche acabó por todo la alto, con una fiesta en la que todo el equipo de Dani García Restaurante se unió a la celebración junto a los invitados ,disfrutando de un cierre histórico como no podía ser de otra manera.

Se acerca la Navidad y, como cada año, lo que más se disfruta al final es poder celebrarla con amigos y familiares alrededor de la mesa. No son pocas las oportunidades: la cena de Noche Buena, la de Noche Vieja; la comida del día 25 y de Año nuevo; la cena de empresa, la del grupo de amigos de toda la vida… En Grupo Dani García queremos que cada uno de estos encuentros sea una oportunidad única con la que disfrutar de nuevas propuestas y de disfrutar de una experiencia gastronómica única en BIBO, Lobito o Dani García Restaurante.

Menús de Navidad

Lobito de Mar, la taberna más canalla, el bar resalao del Grupo Dani García, propone una auténtica Navidad a la andaluza en la que sus tres menús están llenos de pescaíto y todo tipo de tapas, además de un guiño al Levante con unos arroces al estilo alicantino deliciosos. Tres opciones de menú que se acompañan de maridajes con referencias muy de la tierra.

Desde BIBO Marbella la propuesta es un viaje del paladar a los Estados Unidos donde nuestro Chef aprendió numerosas recetas que terminó haciendo propias. Dani García se inspira en los asados americanos para ofrecernos una experiencia diferente y llena de sabor a través de platos para compartir.

Por otra parte BIBO Madrid propone tres menús de grupo diferentes durante el mes de diciembre con los que poder disfrutar de la democratización de la alta cocina de Dani García en estado puro. Todos ellos comienzan con platos para compartir llenos de sabor andaluz con sus habituales guiños cosmopolitas. Tras los entrantes, un plato individual y un postre; todo ello acompañado de un fantástico maridaje que redondea esta experiencia singular.

Nochevieja

Qué mejor manera para terminar el año que hacerlo con una cena de tres estrellas Michelin. En Dani García Restaurante*** el chef rinde un especial homenaje a su mentor, Jöel Robuchon, a través de un menú ideal para cerrar una noche mágica alrededor de las estrellas.

En Lobito de Mar también se celebra el fin de año; y se hace con el mejor producto de la costa andaluza unido a la mejor técnica culinaria. En esta noche tan festiva Lobito propone tres menús en los que el pescaíto fresco y las tapas más originales son protagonistas.

En BIBO Madrid la última noche del año es para disfrutar y plantear los nuevos propósitos, las nuevas aventuras y los nuevos retos. La propuesta es empezar el 2019 con la opción de menú Gold o la opción de menú Platinium. En ambos el cotillón y las doce uves están incluidos para comenzar el año como se merece.

En fin de año BiBO Marbella se viste de gala y recibe platos de Dani García Restaurante convirtiendo la última noche del año en una experiencia única mediante sus menús Bronce, Gold y Platinum en los que no faltan los grandes éxitos de BIBO y maridajes muy exclusivos.

Navidad Take Away

Si se te hace la boca agua pensando en los deliciosos menús de Dani García Restaurante*** pero te apetece disfrutar de la cena del 24 de diciembre en el calor del hogar, ¡puedes llevarte el menú de Navidad a casa! Este año Dani García ha preparado un menú take away listo para recoger en el Atelier para que puedas disfrutar de la magia de su cocina sin necesidad de desplazarte al restaurante.