Madrid no solo tiene estrellas, tiene alma. Si buscas los mejores restaurantes con estrella Michelin en Madrid, estos son los seis templos que ostentan el codiciado brillo doble, y como no, uno es Smoked Room.
Smoked Room: La revolución del humo (Grupo Dani García)
Es, sencillamente, el restaurante que cambió las reglas del juego. Entró en la guía directamente con dos estrellas Michelin en su primer año, algo que no sucedía desde hacía décadas.
¿Su secreto? El Fire Dining. En Smoked Room Madrid no solo se cocina con brasa; se cocina con el humo como hilo conductor. Es una experiencia íntima, para solo 14 comensales en una barra donde ves cada movimiento del chef.
Si buscas exclusividad real en un ambiente cosmopolita, este es tu sitio.
¿Quieres descubrir por qué el humo es el nuevo lujo en Madrid? Reserva tu menú Omakase en Smoked Room y vive la experiencia que cambió la guía Michelin.
Deessa
Ubicado en el imponente salón Alfonso XIII del Mandarin Oriental Ritz, Quique Dacosta despliega aquí su Mediterráneo más reflexivo. Es el epítome del lujo clásico madrileño: techos altos, manteles de hilo y una cocina de una belleza estética abrumadora. Un templo para las ocasiones donde el entorno importa tanto como el plato.
DSTAgE
Diego Guerrero es el alma rebelde de esta lista. En su local de Chueca, el lujo se despoja de artificios. Es cocina de vanguardia con un espíritu rockero y viajero. Un viaje sin fronteras que te lleva por sabores de todo el mundo con una técnica impecable.
Coque
La casa de los hermanos Sandoval es un prodigio de logística y sabor. Aquí la experiencia es itinerante: empiezas en la bodega, pasas por la cocina y terminas en un salón de diseño espectacular. Su cochinillo es, posiblemente, el más famoso del mundo Michelin.
Paco Roncero Restaurante
Situado en la última planta del Casino de Madrid, es la historia viva de la vanguardia española. Paco Roncero juega con el comensal a través de texturas imposibles y una puesta en escena que aprovecha uno de los edificios más bellos de la ciudad.
Ramón Freixa Madrid
Sofisticación pura en el corazón del Barrio de Salamanca. Ramón es un maestro uniendo la tradición catalana con la vanguardia madrileña. Platos que parecen lienzos y un servicio que roza la perfección en el Hotel Único.
