Encontrar el punto exacto donde el producto respeta la tradición y la técnica ensalza el sabor no siempre es fácil. En Lobito de Mar, hemos convertido el atún rojo en nuestra seña de identidad, creando un espacio donde el mar se siente en cada rincón, ya sea a pie de playa o en el corazón de la capital.
Nuestros restaurantes son el destino final para quienes buscan la máxima calidad del atún de almadraba, servido en un ambiente que equilibra la frescura del chiringuito con la sofisticación de la alta gastronomía.
Lobito de Mar Marbella: El origen de nuestra pasión marinera
En la Milla de Oro marbellí es donde empezó todo. Aquí, el atún rojo se trata con la reverencia que merece un producto de nuestra tierra. Visitar Lobito Marbella es entender la conexión de Dani García con sus raíces.
Nuestra barra y nuestro salón son el escenario perfecto para degustar cortes que son pura mantequilla. Si buscas una experiencia compartida, nuestra carta ofrece desde los bocados más clásicos hasta innovaciones que exploran el colágeno del atún rojo para lograr texturas inigualables. Es la parada obligatoria para el que busca el sabor auténtico de la costa malagueña.
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Lobito de Mar Madrid: Un puerto de mar en plena calle Jorge Juan
Llevar el espíritu del Mediterráneo a Madrid fue un reto que superamos abriendo las puertas en el Barrio de Salamanca. Lobito de Mar Madrid es un oasis donde el asfalto desaparece.
Aquí, el ronqueo y la precisión en el cuchillo son los protagonistas. Los clientes vienen buscando platos icónicos como nuestro carpaccio de chuletón de atún, una elaboración que ha cambiado la forma de entender este pescado en la capital. Es el lugar ideal tanto para un almuerzo de negocios como para una cena donde el producto sea el único tema de conversación.
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Próxima parada: El desembarco en Ibiza este verano
La familia Lobito sigue creciendo y este verano el destino es la isla blanca. Abrimos en Ibiza para llevar nuestro concepto de «chiringuito sin playa» a uno de los puntos más vibrantes del mundo.
Llevamos con nosotros toda la maestría sobre el arte del atún de almadraba y nuestra obsesión por el atún de almadraba de la mejor calidad. Ibiza será el lugar donde la sofisticación del grupo y la esencia marinera de Lobito alcancen su máxima expresión bajo el sol del Mediterráneo.
Reserva tu mesa en Marbella o Madrid y prepárate para lo que viene en Ibiza. La mar te espera.
