Categoría: Bibo Madrid

“Es adictiva y por eso sueño con que todo el mundo pueda probar esta salsa”. Hace tan solo unos años Dani García compartía con su comunidad de seguidores sus impresiones sobre la salsa Bull, un condimento que ha hecho reconocibles a algunos de sus platos más emblemáticos.

Firme en su deseo de llevar sus sabores y creaciones a todas las partes del mundo, el chef marbellí ha dado un paso más hacia la democratización de su cocina, y en esta ocasión, el secreto está en la salsa. En colaboración con Carrefour, Dani García lleva por primera vez su salsa Bull al alcance de todos que, desde ahora, estará disponible en 200 supermercados de la firma en tres versiones: original, gluten y vegetal.

Fundamental en sus restaurantes

Conocida también como la “salsa secreta” de Dani García, este aderezo forma parte de algunos de los platos y bocados de carne más icónicos del chef andaluz. Entre ellos se encuentra el brioche de rabo de toro y la Burger Bull de BiBo, su concepto más viajero; la hamburguesa que le dio sentido a todo de Leña, su concepto inspirado en las brasas y el humo; o la hamburguesa Rossini de Dani Brasserie, su propuesta cosmopolita y desenfadada en el Hotel Four Seasons Madrid. 

Desde hace unas semanas no solo puedes disfrutarla en los restaurantes del chef, si no también en casa con este nuevo lanzamiento. 

‘’Dicen que cuando conoces al amor de tu vida, el tiempo se para…Y es verdad’’- Big Fish (2003). 

Dicen que tenemos tres tipos de amor en nuestra vida según la Psicología, hay veces que se viven los tres con la misma persona al evolucionar como pareja.

• Amor idealista, el de cuento de hadas, el que creemos que durará toda la vida;
• Amor por necesidad, por la duda, los altibajos del enamoramiento, la necesidad de ser amados;
• Amor inesperado, de improviso, más maduro, aceptamos al otro tal y como es.

Es por esto que el amor hay que celebrarlo, con esa persona que vino y te cambió los esquemas ‘’ Che confusione, sarà perché ti amo’’. 

Asique este San Valentín, regala experiencias para recordar y que te digan ‘’Recuerdo aquella noche mejor que algunos años de mi vida’’ Antes del Atardecer (2004). 

REGALA TIEMPO DE CALIDAD

Nosotros te ayudamos a preparar las experiencias, porque ya sabes que en BiBo ‘’We love you so brunch’’ y que este día no sería igual de (Roma)ntico, sin una cena a la italiana, así que regala flores de Alelí.

Si prefieres algo más chispeante, que se note la llama del amor, ¡Échale Leña al fuego!

También puedes mostrar tu lado más resalao con Lobito de Mar; o si bien eres más de la leyenda japonesa del hilo rojo, en Kemuri vivirás una experiencia de lo más oriental.

VIVIR LA NOCHE MÁS ROMÁNTICA

Por supuesto, si además de San Valentín, tienes algo muy especial que celebrar, háznoslo saber y nosotros hacemos la magia.

Así que no te olvides de reservar tu experiencia en el restaurante que más te apetezca. Dedícale a tu pareja tiempo de calidad y que nosotros seamos partícipes de ello. ¡Menciónanos en tus redes sociales! 

‘’ ¿Acaso todo lo que hacemos en nuestra vida no es para que nos amen un poco más?» Antes del amanecer’’ (1995)

Queridos Reyes Magos, 

En 2022 nos hemos portado mejor que nunca, así que para este año os pedimos que nos traigáis sorpresas para seguir mejorando…

¿Quién no se ha ido a dormir con los nervios del día 5, después de ver la cabalgata y con la emoción de levantarte al día siguiente y encontrarte, por arte de magia, todos los regalos bajo el árbol? 

¡Que vienen los Reyes! y nos han dicho por el pinganillo que os traen muchas sorpresas para este 2023, que están seguros que las vais a disfrutar como un niño abriendo sus regalos.

Sabemos que para este día es complicado saber qué regalar, asique nosotros venimos a facilitarte ese trabajo.

¿Qué mejor oportunidad para regalar a tus amigos o familiares experiencias para su paladar?  Así esa noche tan mágica, se iran a dormir con el estómago contento, o tal vez, experiencias para disfrutar el día 6 con los que te rodean. En realidad, cualquier momento es bueno para celebrar con los que más te quieren. Del roscón de reyes también nos encargamos nosotros.

Sabemos que por el estómago se gana a la gente, así que aprovecha corre y reserva ya tu experiencia.

Este año tenéis que estar muy atentos a nuestras redes, los reyes van a estar publicando las sorpresas.

El Grupo Dani García os desea un Feliz día de Reyes.

Picasso dijo una vez “Todo lo que puede ser imaginado es real”. Bajo esta misma premisa, Grupo Dani García trae a Madrid su primera coctelería, un espacio multisensorial inspirado en las galerías de arte y coleccionismo de antigüedades, y que estará oculto en las entrañas del restaurante BiBo de la capital. 

El Coleccionista es un lugar en el que el arte cobra vida a través de su excepcional oferta líquida en un espacio donde conviven sofisticación y desenfado. En él, pasado, presente y futuro se unen para crear una experiencia única que permita disfrutar de la efimeridad del tiempo, todo ello con un enfoque puramente artístico que ofrece la posibilidad no solo de beber auténticas obras de arte sino, además, de adquirir objetos de colección. 

Su propuesta se basa en una coctelería gastronómica donde la tecnología y la investigación están en armonía con la creatividad y la imaginación. De este modo, se emplea hasta un centenar de técnicas procedentes de la élite de la vanguardia gastronómica a nivel mundial, aplicadas en la búsqueda del sabor. 

La carta líquida es la protagonista indiscutible de El Coleccionista. Formada por 12 cócteles con alcohol, están elaborados con técnicas que van desde las redestilaciones hasta las fermentaciones, pasando por fat-washes, centrifugados, ultrasonidos, desalcoholización, trampantojos o texturas. Sobresalen tragos como “Óleo sobre lienzo”, en el que tanto el bartender como el cliente pintarán juntos esta obra de arte bebible eligiendo a partir de una selección muy especial de ingredientes; o “Ymanyá”, inspirado en la diosa de los marineros y de las travesías marinas. Se elabora a partir de una extracción en ultrasonidos de ron blanco en ortiguillas del mar Mediterráneo con una extracción de generosos en flor de hibiscus del mar Rojo, especias del mar Negro y balanceado con un toque de dátil ahumado del mar Pérsico. Para terminar, se incorpora un tuile de pistachos del mar Arábigo, un falso caviar de café, garum del mar Caspio y un gel de bergamota del mar Adriático.

Por otro lado, hay tres cócteles de edición limitada, que complementan la propuesta del espacio como si de una colección privada se tratase. Estarán disponibles hasta fin de existencias e incorporarán destilados y productos vintage que harán la delicia de unos pocos afortunados. 

Como toda buena sala de coleccionismo, este espacio cuenta también con un repertorio único e irrepetible solo disponible para 10 personas en todo el mundo. Con el nombre “El club de los 10”, se creará un cóctel a partir de botellas irrecuperables que saldrán a subasta; una vez cerrada la puja, el cliente definirá el precio de las 10 únicas unidades disponibles, y sus iniciales se escribirán a pluma en la carta de El Coleccionista con la fecha de puja y el nombre del cóctel. Otro de los aspectos que marcan la diferencia es que toda la carta de coctelería está también disponible en su versión sin alcohol, manteniendo las mismas propiedades organolépticas.

La propuesta culinaria tiene un papel complementario en El Coleccionista y está formada por una pequeña selección que incluye algunos de los platos y snacks más icónicos del chef Dani García. Entre ellos, sus emblemáticos brioches, entrantes como el edamame a la brasa y un par de opciones dulces. En paralelo, también hay lugar para el café, y es que, durante la primera hora de apertura, el espacio contará con dos divertidas versiones de café acompañados de unos mignardises especiales.

Con una capacidad de hasta 28 comensales, El Coleccionista se convierte así en el nuevo espacio del chef malagueño en la capital, tras la apertura el pasado mes de septiembre del restaurante Tragabuches en Marbella.