Smoked Room Madrid
Smoked Room
Omakase お任せ
Del japonés “confiar” o
"ponerse en las manos del chef”
Dos Estrellas Michelin de golpe en solo 6 meses
Dani García vuelve a ser reconocido por la guía Michelin gracias a su disruptivo y exclusivo concepto Smoked Room.
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La experiencia cuidada al milímetro
Una propuesta que cambia y evoluciona según los productos de la temporada. Al frente de la cocina, se encuentra el chef Massimiliano Delle Vedove.
Un maridaje con oratoria propia
Maridaje personalizado, etiquetas con identidad y una oratoria directa, así conquista el sumiller Luis Baselga a los comensales de Smoked Room.
Brasas
Un puesto desde el que sientes el calor del fuego. Las brasas son el comienzo de todo. Dan forma a la creación de cada uno de los platos ya que todos pasan por ellas en durante los procesos de elaboración o en al final del mismo.
Humo
El humo es el hilo conductor de nuestra carta, el corazón indiscutible del restaurante. Todos los platos de la carta tienen un toque de humo, el sello de Smoked Room.
Origen
El fuego y las brasas como base de nuestra creación. El chef y su equipo muestran todo su proceso creativo, haciendo que la hospitalidad mostrada y la forma de moverse por su espacio creen un impacto sutil y único que deja huella.
Un espacio íntimo y exclusivo
Un exclusivo concepto, con espacio para 14 comensales, dedicado a las brasas y el humo que se inspira en la forma de entender un comedor en Japón.
Un servicio inigualable, donde cada día es diferente.
Menú y bodega para dos personas
Disfruta de una experiencia inolvidable en el que el humo y el fuego son el hilo conductor en el menú de Smoked Room
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