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BIBO IBIZA BAY

El BiBo más chic

Dani García llega a Ibiza con la nueva apertura de BIBO Ibiza Bay, una adaptación del proyecto más cosmopolita que aterriza en la isla en el emblemático Nobu Ibiza Bay, ubicado en la playa de Talamanca. Al igual que en el resto de restaurantes, BIBO Ibiza Bay ofrece un propuesta relajada e informal, donde se unen la imaginación y creatividad del chef malagueño combinando el concepto de brasserie, local de tapas y steak house. Un concepto desenfadado y viajero que plasma en los sabores y productos más inesperado y únicos.

Una nueva sede del proyecto más viajero del grupo que desembarca en la isla en formato pop-up para deleitar a locales y visitantes, con una propuesta gastronómica que ya ha conquistado ciudades como Madrid, Marbella, Tarifa y Doha. Y que en los próximos meses llegará a Miami y otras ciudades del mundo con la expansión internacional de este concepto.

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La cocina más ‘viva’ de Dani García

La carta reúne platos que su memoria gastronómica ha ido acumulando gracias a sus viajes, dentro y fuera de nuestras fronteras. Además, homenajea en varias ocasiones a su mentor, Joël Robuchon, que ha inspirado varias de sus elaboraciones culinarias. Así, esta nueva apertura brindará la oportunidad al público ibicenco de degustar los platos más icónicos de BIBO, como su famoso y más que conocido brioche de rabo de toro, lubina frita entera en adobo, entre otros, en un enclave privilegiado a orillas del mar Mediterráneo.

Como novedad para esta nueva apertura, Dani García hace un guiño a México confeccionando, junto con Abril Chamorro, chef mexicana del Grupo, una nueva sección de la carta inspirada en sus raíces, llena de sabores nuevos que transportará a las calles de México con las recetas más sabrosas, platos especiales del norte del país y 100% mexicanas que harán que el comensal se traslade al lugar sin salir de la isla pitiusa.