Han pasado 12 meses. 12 meses llenos de aventuras. De momentos alegres y felices. Y, posiblemente, también de otros no tan buenos que nos traen recuerdos que ojalá podamos olvidar. Pero después de todo, va a ser verdad que todo pasa. Y todo llega como un nuevo año donde nos volvemos a fijar metas y propósitos.

Nuevo papel en blanco para hacer una lista eterna de propósitos por cumplir. Deporte, meditar, ver más a nuestros seres queridos, abrazar y decir más “te quiero”. Valorar las pequeñas cosas. Los pequeños momentos. Esos que nos dan esperanza para seguir. Para levantarnos y avanzar para conseguir nuestro sueño.

Sin quitar el ojo de los nuevos propósitos, vamos a hacer un repaso a este 2021, que también nos ha regalado momentos increíbles, que siempre recordaremos.

Bibo, nuestro restaurante más viajero, este 2021 ha llegado a Londres para quedarse; ha visitado durante el verano la Isla Blanca y un año más ha llenado Tarifa de vida.

Además de con BIBO, el Grupo Dani García también ha cruzado el charco de la mano de Casa Dani y El Pollo Verde, ambos abriendo sus puertas en noviembre en Nueva York. Sin duda uno de los retos más emocionantes de este 2021, que estamos seguros de que van a ir viento en popa.

El restaurante en el que siempre salta la chispa, Leña, ha llegado también este año a la capital. Y lo ha hecho pisando fuerte. Desde el día en el que abrió sus puertas en junio, ha sido un no parar. Hemos llenado la capital de LEÑA.

Pero no solo ha sido Leña lo que hemos dado en la capital, también hemos dejado huella con Smoked Room. La joya de la corona de este 2021, que tras abrir hace únicamente 6 meses, ha recibido dos estrellas Michelin. Terminamos el año con esta noticia, que llegó por sorpresa el día 14 de diciembre. Hacemos historia con Smoked Room y no podemos estar más agradecidos por ello.

Volvemos a tener 12 meses por delante para llenar nuestros días, otra vez, de nuevas aventuras y retos por cumplir. Retos únicos, especiales, pero sin límites. De esto último no hay. No tenemos techo para nada. Solo ganas por seguir avanzando para encontrar la felicidad.

Todo el equipo de Grupo Dani García os desea un feliz año nuevo.

Nos vemos en 2022.

Dani García llega a Nueva York y lo hace estrenando dos nuevos conceptos: Casa Dani y El Pollo Verde. Así, una de las ciudades más apasionantes y cosmopolitas del mundo, acoge la doble apertura del chef ofreciendo a los neoyorquinos lo mejor de la cocina mediterránea con el sello indiscutible de Dani García.

Casa Dani es el nuevo concepto que inaugura de forma inédita este próximo sábado 11 de diciembre en Nueva York, concretamente en el nuevo Manhattan West, uno de los populares food halls que tanto gustan a los neoyorkinos y con el que, literlamente, “abre las puertas de su casa” a través de una propuesta gastronómica 100% mediterránea. “Esta vez queríamos que hubiera un guiño a los tradicionales pequeños restaurantes del Sur de España, a mis raíces y la hospitalidad que tanto caracteriza a los andaluces”.

 

Propuesta gastronómica de Casa Dani

Se basa en los contrastes, la tradición y el recetario que ha acompañado al chef en toda su trayectoria. Una deliciosa mezcla de sabores, texturas e incluso temperaturas sorprendentes sin perder de vista sus raíces culinarias con las que pretende conquistar los paladares neoyorkinos.

En esta propuesta encontramos platos brillantes que dan rienda suelta al placer. Un lugar donde los platos más reconocidos de su cocina forman parte de esta propuesta en la que se combina la innovación y la tradición del Sur y el Mediterráneo. Todo ello a través de una experiencia basada en la calidad, las raíces andaluzas y la hospitalidad.

Así, entre los platos de la carta podemos destacar entrantes como su reconocido brioche de rabo de toro y de chorizo, aguacate a la brasa o pulpo con papa aliñá. Como buen amamante del atún Dani García ha incluido una sección especial para este producto con referencias como croquetas de atún, carpaccio de atún o morrillo a la sal. Por otro lado, las frituras andaluzas son también parte importante de esta carta de Casa Dani en la que no faltan los “buñuelos de mi madre”, boquerones al limón, boquerones, chanquetes, calamares fritos y su deliciosa lubina en adobo.

Para completar la oferta gastronómica el chef ofrece tortilla de patata, raciones de mariscada, ensalada de cogollos o una seductora tabla de charcutería española. También ofrece platos principales con clásicas recetas con el toque del chef como el bacalao al pipil o la pluma ibérica con mojo rojo.

Para los amantes de los arroces al estilo alicantino, el chef propone seis variaciones en las que la materia prima es excelente así se puede elegir de pollo, marisco, arroz negro, con costillas, rossejat o de txuleta.

Con esta nueva apertura Grupo Dani García busca llevar la cocina de autor de Dani a un público internacional, un objetivo que se ampliará a nuevas localizaciones y ciudades del mundo en las que ofrecerá una experiencia deliciosa. De esta forma, la experiencia que el comensal encontrará está al nivel de servicio de calidad que se esperaría en cualquier restaurante de alta cocina, pero con el mismo toque de espontaneidad, calidez y cuidado de un amigo que te invita a su casa.

 

El Pollo Verde, el otro concepto de Dani García en Nueva York

Junto a Casa Dani, el chef inaugura El Pollo Verde, su primera marca de quick service más allá de nuestras fronteras. Llevando la esencia del Mediterráneo por bandera, versiona los platos más típicos del territorio para aportarle siempre el toque que le caracteriza. Esta propuesta ofrecerá una nueva opción para disfrutar de forma rápida, sabrosa y equilibrada de lo mejor de la cocina mediterránea.

Dentro de la carta podremos encontrar cuatro secciones: warm bowls, donde se disfrutarán de los mejores platos calientes de la cocina mediterránea; los green bowls, en la que cada país de la zona está representado con una combinación de sus ingredientes estrella; all about el pollo, donde se puede encontrar el mejor pollo asado de Nueva York; una selección de bocadillos en los que el pollo es el ingrediente principal; y la sección estrella, build your own bowl, en la que podrás configurar tu plato de la manera que quieras, eligiendo la base, la proteína, los toppings, y el aliño. Un auténtico paraíso para los amantes de la comida mediterránea.

Con estos dos nuevos proyectos, el chef Dani García continúa con la conquista internacional de nuevos paladares con su reconocido sello y propuesta gastronómica.

 

El 2021 está llegando a su fin. Meses de trabajo, de viajes, de celebraciones, de despedidas… Decisiones o acciones que han podido cambiar el rumbo de nuestra vida. Esas que toca recapacitar y plasmar las nuevas metas y objetivos para afrontar el 2022 con energía y fuerza.

Pero antes de todo eso, tenemos que pensar en cómo vamos a celebrar esa última noche. Qué vamos a cenar antes del ritual de las uvas en la Puerta del Sol.

 

El ritmo de la noche de BiBo

Viajar por la gastronomía del mundo, pero sin salir de BiBo. Un menú creado para la ocasión, para disfrutar de una noche mágica y dar la bienvenida al 2022 con la mejor de las sonrisas. Tres opciones. Pero todas ellas únicas con platos del que fuera su restaurante gastronómico en Marbella como la lata de caviar de DG o el yogur de foie. Lo cierra el último sol del año de Marbella.

Además, el equipo de sumillería ha creado para esta ocasión un maridaje especial que acompaña a la perfección el menú que podrás disfrutar tanto en Marbella como en Madrid.

 

Que salten chispas en Leña

El sabor de Leña en la última noche del año con carnes curadas como el carpaccio de vaca y trufa negra, milhoja de foie o un taco de ribeye. Son algunos de los pasos que sigue este menú que podrás elegir tanto en Marbella como en Madrid. Todo maridado con una bodega única realizada con mimo.

 

Queremos la marcha de Lobito de Mar

La marcha de fin de año se vive en Lobito de Mar Marbella con el mejor producto del mar. Ostras, marisco, carabineros o atún, son alguno de los platos de las tres propuestas que Dani García ha preparado para esta ocasión. Una noche única que acompañaremos con buenos vinos y coctelería.

Para Madrid, nos quedamos con la tardevieja, para vivir la última tarde del año en Jorge Juan, 10. Con música, diversión y la tradicional carta de este bar resalao que tanto enamora a todos.

 

La exclusividad de Smoked Room

Si lo que quieres es disfrutar a ciegas y ponerte en manos de nuestro chef. Smoked Room es perfecto para la última noche del año. Solo para 14 comensales. Un menú donde las brasas y el humo juegan un papel fundamental y principal. Maridaje único en un espacio único donde jamás olvidarás cómo iniciaste el nuevo año.

Lo tenemos todo listo y preparado para dar la bienvenida a 2022. Solo tendrás que pensar en los propósitos. Nosotros nos encargamos del resto. Por ello, no nos vale que nos digas como dice la canción de Mecano: “Cinco minutos más para la cuenta atrás. Para hacer balance de lo bueno y malo”.

 

Las ciudades se engalanan y visten de Navidad. Brillan y se vuelven más mágicas aún. Comienzan los encuentros, y reencuentros, entre familiares y amigos. Y, por supuesto, las comidas navideñas. El puente de diciembre es el inicio de todo. El comienzo de una de las épocas más bonitas del año.

Vivir ese súper puente al máximo es posible con planes especiales en la capital como pasear por El Retiro, por Gran Vía o por Castellana. Hacer las primeras compras navideñas, ir al cine o ver una obra de teatro. Todo ello sin olvidarnos de comer en los restaurantes de moda de la ciudad. Recomendación GDG, ¡Reserva!

Pero no solo en Madrid se vive el puente, también en Marbella. Sus calles con el alumbrado navideño, el paseo marítimo y, por qué no, un buen día de playa para recargarnos de energía antes de comer.

La magia de la Navidad empieza a notarse en todos los aspectos. Es hora de disfrutar y de pensar en los planes más top para el mes de diciembre. Además, Dani García ya tiene activos sus menús de Navidad para grupos. Esos que hacen que tu encuentro alrededor de una mesa sea más especial. Siempre es la mejor decisión hacerlo con una buena comida.

BiBo Madrid y su brunch

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La brasserie con el globo más bonito de la capital tiene el plan perfecto para iniciar el día en la capital. Disfrutar de su menú brunch durante todo el puente. Del 6 al 8 de diciembre y de manera exclusiva tenemos a tu disposición este menú que causa tanta sensación.

En su horario habitual de 12:00 a 13:00h y con su composición tradicional de entrante, principal, postre y bebida por 39€. Haz que tu día empiece como se merece. ¡No olvides reservar!.