Categoría: Alelí

Cinco años más tarde, vuelve Dani García con sus Jornadas Gastronómicas ‘’A cuatro Manos’’ en Alelí Marbella. Durante febrero, marzo y abril de este mismo año, podremos disfrutar de un menú especial de la mano de reconocidos chefs de Italia.

La cocina italiana está incluida dentro de la gastronomía mediterránea. La historia cuenta que la comida italiana recibió influencia de otros países como Grecia, Africa y países asiáticos. En el Norte de Italia, lo más común son las sopas, la pasta cocida y las carnes hervidas en vino y mantequilla, y platos típicos como el carpaccio, el Vitello tonnato o vitel tonné y las crocchette di Patate además del risoto. Entre sus salsas sobresalientes, encontramos el pesto y boloñesa.

Por otro lado, en el Sur de Italia, los platos tienen una elaboración más sencilla, con ingredientes principales como el aceite de oliva, las hortalizas y verduras típicas de la zona. Los platos más típicos son las pizzas, además de los espaguetis y los macarrones.

También encontramos diferencias con el centro del país, en el que se utilizan ingredientes como aceite de oliva, el pecorino, legumbres y embutidos. Los platos más típicos son Bisteca allá Fiorentina, Zuppa di farro, pollo in potacchio y Mazzarelle.

Por último, en Sicilia y Cerdeña, también encontramos diferencia con el resto de Italia, como las bolas de arroz rebozadas con guisantes, carne, queso o los macarrones con raggout, una salsa elaborada con carne picada.

Dani García

El chef marbellí organizaba en su restaurante con tres estrellas Michelin unas jornadas con reconocidos cocineros de todo el mundo.

Ya en 2014 nuestro chef se iniciaba en este terreno de las jornadas Gastronómicas A Cuatro Manos, junto a Joan Roca, Quique Dacosta, Ángel León y Andoni Luis Aduriz, y que se celebró en el Restaurante Dani García del Hotel Puente Romano de Marbella.

En 2015, se volvieron a celebrar en el Restaurante Dani García, junto a 12 chefs nacionales e internacionales con estrella michelín, en las que realizaron cuatro cenas exclusivas.

En 2016 se reunieron 71 estrellas Michelin en el Restaurante Dani García (Marbella) para rendir homenaje al chef francés Jöel Robuchon.

En 2017, Dani García volvió a celebrar estas jornadas, de la ano de sus amigos cocineros para rendir triburo a un gran chef, Nobu Marsuhisa.

En 2018 fue el último año que se celebraron las jornadas gastronómicas ‘’A Cuatro Manos’’ en el Restaurante Dani García del Hotel Puente Romano de Marbella. En la que se presentó un nuevo menú para la temporada y en la que una veintena de grandes chefs rindieron tributo a uno de los progenitores de la cocina vasca, Juan Mari Arzak.

El último encuentro se realizó en 2019 con motivo del cierre del tres estrellas Dani García. La Última Cena congregó en la ciudad a reconocidas figuras que despidieron históricamente el conocido restaurante que posteriormente dio lugar a Leña Marbella.

Matías Perdomo

Este año traemos junto a Dani García el 22 y 23 de febrero a Matías Perdomo, chef de origen uruguayo que se trasladó a Italia hace veinte años. Se encuentra al frente del restaurante Contraste en Milán, su templo de creatividad con una estrella Michelin inaugurado en 2015. El chef tiene en cuenta tres factores fundamentales en su cocina: el producto, el juego y la memoria del gusto.

Matías Perdomo junto a su influencia sudamericana en la cocina italiana, viene para revolucionar Alelí junto a nuestro Chef Dani García durante dos noches únicas y exclusivas en un menú especial.

Si no quieres perderte estos menús especiales durante estas jornadas de ‘’A cuatro manos’’…

¡Reserva ya!

¡Te facilitamos la dirección para que no te pierdas!

Av. Bulevar Príncipe Alfonso de Hohenlohe, 29602 Marbella (Málaga)

‘’Dicen que cuando conoces al amor de tu vida, el tiempo se para…Y es verdad’’- Big Fish (2003). 

Dicen que tenemos tres tipos de amor en nuestra vida según la Psicología, hay veces que se viven los tres con la misma persona al evolucionar como pareja.

• Amor idealista, el de cuento de hadas, el que creemos que durará toda la vida;
• Amor por necesidad, por la duda, los altibajos del enamoramiento, la necesidad de ser amados;
• Amor inesperado, de improviso, más maduro, aceptamos al otro tal y como es.

Es por esto que el amor hay que celebrarlo, con esa persona que vino y te cambió los esquemas ‘’ Che confusione, sarà perché ti amo’’. 

Asique este San Valentín, regala experiencias para recordar y que te digan ‘’Recuerdo aquella noche mejor que algunos años de mi vida’’ Antes del Atardecer (2004). 

REGALA TIEMPO DE CALIDAD

Nosotros te ayudamos a preparar las experiencias, porque ya sabes que en BiBo ‘’We love you so brunch’’ y que este día no sería igual de (Roma)ntico, sin una cena a la italiana, así que regala flores de Alelí.

Si prefieres algo más chispeante, que se note la llama del amor, ¡Échale Leña al fuego!

También puedes mostrar tu lado más resalao con Lobito de Mar; o si bien eres más de la leyenda japonesa del hilo rojo, en Kemuri vivirás una experiencia de lo más oriental.

VIVIR LA NOCHE MÁS ROMÁNTICA

Por supuesto, si además de San Valentín, tienes algo muy especial que celebrar, háznoslo saber y nosotros hacemos la magia.

Así que no te olvides de reservar tu experiencia en el restaurante que más te apetezca. Dedícale a tu pareja tiempo de calidad y que nosotros seamos partícipes de ello. ¡Menciónanos en tus redes sociales! 

‘’ ¿Acaso todo lo que hacemos en nuestra vida no es para que nos amen un poco más?» Antes del amanecer’’ (1995)

¡Os echábamos de menos! Dani García devuelve el brioche a la ciudad este marzo de 2023 con el regreso de BiBo Marbella. BiBo vuelve a sus orígenes en Puente Romano después de un año sin brioches por La Costa del Sol. Y es que Dani García significa BiBo, el que fue su primer restaurante ‘’pret a porter’’. Y vuelve a su lugar de inicio, donde empezó todo y desde donde se lanzó al resto del mundo.

En 2019 tomó una decisión muy meditada, entre enfados de sus seres queridos, de cerrar el que fuera su tres estrellas Michelin, Dani García Restaurante, un año después de conseguir su tercera condecoración. Y es que nuestro chef quería hacer cocina más asequible, para todos los públicos y su objetivo era crecer en el mundo, algo que cuatro años más tarde puede demostrar que ha conseguido.

Hablemos un poco del recorrido de BiBo a lo largo de los años.

De Marbella al mundo

En el mes de abril de 2014 tuvo lugar su inauguración en Marbella. Después de cinco años, en 2019, nació BiBo Madrid, situado en la frontera del barrio de Chamberí con el Barrio de Salamanca, cercano a la Embajada Americana. Todo en el local hace referencia a los numerosos lugares que Dani García ha visitado, dominados desde un globo aerostático que hace de paraguas a la barra de 800 metros. No olvidemos sus 7.000 bombillas que simulan a la portada de la feria de Málaga.

En 2019 viajó a tarifa y sacó su lado más surfero con BiBo Beach House. El restaurante edificado sobre una gran plataforma de madera y que cuenta con una zona cubierta y acristalada para aplacar los efectos del levante. La decoración exterior da una personalidad ecológica y marinera con restos de velas de barcos. El centro de la sala se encuentra presidido por un atún gigante que cuelga desde el techo y que vigila la almadraba de Tarifa que tenemos frente al restaurante. También cuenta con una barra y cabina para DJ. Además, este espacio tan especial junto a la duna de Valdevaqueros cuenta con una escuela de deportes de agua.

En 2020, BiBo dio un paso de gigante y cogió un avión para viajar fuera de España por primera vez, en concreto a Doha ubicado en el hotel de lujo St. Regis Doha. Con un formato más breve y una oferta adaptada a los clientes locales, con el uso de especias, almendras, miel y azafrán, pero manteniendo su esencia con los platos más clásicos del restaurante. Además, el restaurante en la ciudad catarí se recrea a través del ambiente y la decoración

Su último destino fuera de nuestras fronteras fue en 2021, cuando aterrizó en Londres, en concreto en el hotel Mondrian Shoreditch London, con su interpretación de los sabores españoles renovados, pero manteniendo la esencia de restaurante cosmopolita. El objetivo del chef era reunir platos que su memoria gastronómica ha ido acumulando durante sus viajes dentro y fuera de España.

Sucesores de BiBo

Desde 2014 hasta hoy, a BiBo, le han seguido nuevas marcas con diferentes conceptos. En 2017 nace Lobito de Mar en Marbella, un restaurante que gira en torno al producto marino y que dos años más tarde viajó a Madrid; En 2020, en plena pandemia abrió Leña Marbella como ‘’steak house’’, en el mismo espacio que estaba Dani García Restaurante. Un año después fue acogido por los madrileños en el hotel Hyatt Regency Hesperia. En el mismo lugar se encuentra Smoked Room, un concepto gastronómico para únicamente 14 comensales. Seis meses después de su apertura, hizo historia consiguiendo dos estrellas Michelin a la vez. Este año ha sido nombrado como el restaurante pequeño más bonito del mundo por los Restaurante & Bar Design Awards.

El pasado año 2022, fue un año de aperturas para Dani García en Marbella empezando por Alelí, que abre en la ciudad como el primer concepto italiano del chef, seguido de Kemuri, y su cocina japonesa, y terminando el año con Tragabuches en septiembre, que trajo de vuelta las raíces del chef con su concepto andaluz y cocina KM.0.

BiBo y su carta

En la carta de BiBo puedes encontrarte la ensaladilla rusa con Aceite de Oliva Virgen Extra y ventresca de atún, por supuesto el famoso Brioche de rabo de toro y su sección ‘’Oyester & Raw Bar’’ donde nos ofrece una variedad de platos crudos, tatakis, tartares y ostras. Próximamente veremos cómo llega esta carta de nuevo a la ciudad y sus nuevas incorporaciones.

A lo largo de todos estos años, BiBo ha visto grandes historias de amor, amigos que brindan por lo vivido y lo que está por llegar, cumpleaños, despedidas… y está deseando volver a compartir con vosotros los momentos más importantes de vuestras vidas.

¿Estáis ready?

Italia siempre está de moda, pero si no podemos ir a Roma, que Roma venga a nosotros. Y es que es verdad eso que dicen de que vayas donde vayas, siempre apetece un plato de pasta. 

Por eso aquí, en Alelí Marbella, tenemos los mejores almuerzos para que puedas saciar ese antojo de miércoles a viernes. 

Imagina que un jueves sales de trabajar, de recoger a los niños del colegio o de hacer cualquier cosa, y lo único que quieres es desconectar de la rutina en el barrio de Trastevere de Roma. Alelí te permite viajar a Italia en cuestión de segundos con cualquiera de sus pastas exquisitas.

Los antipastis acabarán con esa sensación de rutina, te dejarán con ‘’la miel en los labios’’, y a las puertas de Italia, pero conforme vayas probando nuestras recetas, vivirás la experiencia italiana por completo. 

¿Qué podemos contarte de sus pizzas? Auténticas recetas napolitanas, que te transportarán a Spaccanapoli, una de las tres calles principales del casco antiguo de la ciudad de Nápoles y que no puedes dejar de visitar si viajas a Nápoles.

Para poner el broche final a este festín, puedes situarte en tu ciudad favorita de Italia. Pues resulta que según cuentan, el tiramisú debe su origen a finales del siglo XVII como una ofrenda al Gran Duque de Toscana; por otro lado, hay quien data de su aparcición en el siglo XIX en una pastelería de Turín, aunque también se habla de su creación en Venecia.

Y si no quieres molestarte en pensar qué pedir, te facilitamos el camino con ‘’Trattoria Almuerzos’’, una selección de los mejores platos de Alelí.

Todos los caminos llevan a Roma, asíque no olvides reservar para disfrutar de este viaje sin necesidad de coger un avión. Alelí te espera con una sonrisa para ganarse.

Queridos Reyes Magos, 

En 2022 nos hemos portado mejor que nunca, así que para este año os pedimos que nos traigáis sorpresas para seguir mejorando…

¿Quién no se ha ido a dormir con los nervios del día 5, después de ver la cabalgata y con la emoción de levantarte al día siguiente y encontrarte, por arte de magia, todos los regalos bajo el árbol? 

¡Que vienen los Reyes! y nos han dicho por el pinganillo que os traen muchas sorpresas para este 2023, que están seguros que las vais a disfrutar como un niño abriendo sus regalos.

Sabemos que para este día es complicado saber qué regalar, asique nosotros venimos a facilitarte ese trabajo.

¿Qué mejor oportunidad para regalar a tus amigos o familiares experiencias para su paladar?  Así esa noche tan mágica, se iran a dormir con el estómago contento, o tal vez, experiencias para disfrutar el día 6 con los que te rodean. En realidad, cualquier momento es bueno para celebrar con los que más te quieren. Del roscón de reyes también nos encargamos nosotros.

Sabemos que por el estómago se gana a la gente, así que aprovecha corre y reserva ya tu experiencia.

Este año tenéis que estar muy atentos a nuestras redes, los reyes van a estar publicando las sorpresas.

El Grupo Dani García os desea un Feliz día de Reyes.

Comienza la cuenta atrás para el 2023 y dejar atrás los recuerdos de este 2022 que se ha pasado volando gracias a tantas alegrías y momentos felices… de la mano de estos recuerdos llegan los famosos propósitos que todos los años nos prometemos a nosotros mismos que vamos a cumplir y que la mayoría de veces se quedan en el baúl de los recuerdos, pero este año vamos a conseguir que todos (o la mayoría) se cumplan.

¡Se vienen sorpresas en 2023! Pero antes, vamos a echar la vista atrás para hacer un review de todos los acontecimientos que hemos vivido este año gracias a vosotros…

Empezamos 2022 con el debut de Dani García en Nueva York con Casa Dani y Pollo Verde, que son dos ‘’typical Spanish’’ en mitad de la gran ciudad.

Comenzamos el verano con la inauguración de Alelí en Marbella. Un viaje a Italia a través de la cocina italiana de Dani García.

Continuamos con Kemuri, la cocina asiática de Dani García llego a vuestros paladares para quedarse en el Hotel Puente Romano

El brioche más famoso de la historia de los brioches, cumple su primer aniversario con Bibo, en Madrid y en Shoreditch (Londres).

Acabamos el año con Tragabuches Marbella, para empaparnos de la gastronomía de nuestra tierra andaluza.

Así que en estos 12 meses que vuelven a renovarse, esperamos disfrutar todos juntos de lo que tenga que venir.

¿Estáis preparados para todos los propósitos que vienen el próximo año? 

¡El Grupo Dani García os desea un feliz y próspero año nuevo!

It’s time!! Por fin ha llegado la Navidad, la época más mágica de todo el año y que todos esperamos con tantas ansias, es un momento de luces, música y celebración junto con el famoso ‘’All I want for Christmas is you’’… nosotros por Navidad queremos que disfrutes, que te inunde el espíritu de la Navidad.

En Grupo Dani García, tenemos claro nuestros planes para estas fechas, ¿y tú?

Por ejemplo, ver la iluminación de Navidad, de la que podremos disfrutar hasta el 6 de enero. Madrid se ha puesto las pilas este año y desde Sol, podemos ver este año una bola gigante de Navidad que se ilumina y destella al son de la música. Por supuesto no nos podemos olvidar de la Plaza Mayor y sus mercadillos. 

No nos tenemos que ir hasta Madrid para disfrutar de los planes navideños, en Marbella además puedes contar con el plus de que la Costa del Sol te permite disfrutar del buen tiempo en cualquier época del año. No te preocupes, de la búsqueda y captura de lugares para comer, nos encargamos nosotros. 

Y para recargar fuerzas, os dejamos los restaurantes de moda. ¡No te olvides de reservar!

Las comidas o cenas de empresa, también son un evento típico de Navidad problema para estas fechas para reservar y elegir menús. No te preocupes, traemos la solución a tus problemas, hemos activado menús de Navidad para grupos, pero ¡Reserva!

¡El Grupo Dani García os desea una Feliz Navidad!

Vuelve el puente de diciembre, unos días de descanso en medio de la rutina, y con él los planes prenavideños en familia o amigos, luces navideñas, viajes, comidas y cenas de Navidad…. Nosotros os traemos nuestra lista de planes favoritos para estos días en España o para los más viajeros.

Los españoles hemos vuelto a elegir las grandes ciudades de Europa para una escapada prenavideña, Madrid, Málaga, Londres, Budapest, Dublin… son algunas de las apuestas para este puente por el ambiente navideño que inspiran, además de la iluminación propia para la ocasión.

Comencemos por la capital, Madrid y la gran variedad de planes que ofrece:

Visitar el mercadillo de la Plaza Mayor, Patinar sobre hielo (Plaza de España, en Matadero, en la Galería de Cristal del Palacio de Cibeles o en la Plaza de Colón) pero… ¡Huston, tenemos un problema! Necesitamos recargar fuerzas para afrontar todos estos planes…nosotros tenemos la solución para hacer que vuestra tripa vuelva a sonreír con carne, pescado, tapas, sushi ¡Lo que tú quieras!

Seguimos en Málaga con su iluminación característica de Calle Larios; y ya que estamos en la Costa del Sol, no podemos irnos sin visitar Marbella, con su iluminación navideña y su centro histórico, mercadillos navideños… qué mejor oportunidad de disfrutar de la Navidad y a la vez de la gastronomía andaluza, que en nuestro restaurante Tragabuches, también tenemos opciones por si te apetece carne, Leña, o ¿tal vez pescado? Lobito de Mar… aunque si eres más internacional, también puedes viajar a Italia con Alelí o a Asia con Kemuri.

Por otro lado, y para los más viajeros Londres es otra gran apuesta para este puente, con sus mercadillos característicos y sus calles iluminadas para la ocasión. En Londres no puedes dejar de visitar Winter Wonderland, una feria de Navidad gigante en Hyde Park, con atracciones, pista de patinaje sobre hielo, mercadillos de navidad… ¿Estás nostálgico o cansado de tanto fish & chips? Dont worry be happy, en BiBo Londres te esperamos para teletransportarte España.

Obviamente, no nos podemos olvidar de apoyar a ‘’La Roja’’ en Qatar. Para todos los que han viajado a la capital catarí para disfrutar de este mundial, tenemos la solución para que se sientan como en casa, ¿Te apetece carne? Leña, que te apetece un aire más marinero, Lobito de Mar y si prefieres algo más al estilo tapas, BiBo Doha.

A finales de junio, el chef Dani García se adentraba en un nuevo proyecto, una osteria italiana que seguro ya conoces, donde poder disfrutar de los platos más emblemáticos de esta gastronomía. Una vez terminados los atardeceres de verano desde nuestro patio mediterráneo, que no decaiga la fiesta, octubre en Italia es temporada de festivales y en Alelí queremos compartir estas vibes.

Celebra con nosotros esos reencuentros con la vuelta al cole. Un menú elaborado especialmente para esos momentos donde compartir y disfrutar, te hacen La Dolce Vita más fácil, almuerzos o cenas, cualquier ocasión es buena para relajarse, conversar y admirar los vivos colores que pueblan este espacio.

El patio de Alelí es un enclave único, el cual entre la parra y los limoneros te teletransporta directamente a la toscana italiana. El sol y la brisa mediterránea delatan esa esencia de Italia que hace que sin salir de Marbella, todos tus sentidos estén en la Toscana celebrando la festa italiana.

Alelí muestra una carta repleta de referencias, recorriendo un viaje por las regiones de Piamonte, Lombardia, Lazio, Campania o Sicilia. La auténtica pizza napolitana es la gran protagonista de esta osteria. Cocinada en el horno de leña con tutto el amore, previa fermentación de 48 horas, una opción claramente ganadora en tu almuerzo, la cual, acompañada de la pasta fresca con nuestro Ravioli XXL all ´Uovo terminando dulcemente con Il Nostro Tiramisú que hace que tu almuerzo represente La Dolce Vita, que correrá por tus venas.

El chef Malagueño recibe la temporada de otoño con nuevos conceptos y aperturas en Marbella.

Tras un verano intenso con las aperturas de Kemuri, donde el chef rinde homenaje a Japón, y el restaurante italiano Alelí, Dani vuelve a sus orígenes con Tragabuches, un restaurante puro andaluz.

Con estos nuevos conceptos, Dani García vuelve a la rutina explorando otras cocinas internacionales, al igual que ya lo hizo hace unos meses con Babette, siendo un homenaje a la cocina francesa en Marbella. Con Tragabuches se recupera el estilo andaluz y esa cocina tradicional con la que el chef se abrió paso por la industria, y donde se le otorgó su primera estrella Michelin.

ALELÍ

Desde el passado mes de julio, Alelí es la nueva apuesta de Dani García por la cocina italiana. UN restaurante inspirado en la Italia más auténtica, bella y decadente, y con referentes como «La dolce Vita» de Federico Fellini o «La gran belleza” de Paolo Sorrentino, el restaurante ofrece una experiencia que se centra en la calidad de la materia prima y la técnica. Se trata de una ostería de corte clásico que ofrece un viaje gastronómico al comensal por las regiones de Piamonte, Lombardia, Lazio, Campania o Sicilia, y que tiene su culmen en el patio, una terraza llena de color y vegetación, que es una ventana a la costa amalfitana. 

KEMURI

Al otro lado de este icónico patio, se encuentra Kemuri, un viaje a la cocina japonesa más tradicional, inspirada en las barras de sushi y la cultura gastronómica milenaria de la ciudad de Kioto con el sello de Dani García. Con capacidad para un máximo de 45 comensales, se trata de un lugar exclusivo que acerca la cocina del país nipón todo el día y por las noches se transforma con Kurai, un cocktail bar clandestino donde degustar una carta de autor con cócteles exclusivos inspirados en la historia de los Cinco Tesoros Nacionales de Japón.

TRAGABUCHES

Con Tragabuches, en cambio, Dani García recupera uno de los primeros restaurantes con los que logró consolidarse en el panorama gastronómico nacional. Con origen en Ronda en 1998, llega ahora a Marbella con una propuesta de cocina tradicional dirigida a todos los públicos. Así, Tragabuches es Andalucía en estado puro, un lugar donde se puede respirar su cultura en cada rincón y en el que el producto autóctono y de proximidad será el eje principal. En su carta no faltarán platos de cuchara y recetas de toda la vida, pero llevadas al momento actual.

Tras estas aperturas, el Grupo Dani García aumenta la oferta gastronómica en la ciudad de Marbella. Abarcando así nuevos tipos de cocina, como son la italiana, japonesa, ubicados en Puente Romano y por último la andaluza tradicional con Tragabuches.