Categoría: Alelí

El puente del Pilar es una ocasión especial para escaparse en pareja, o en familia, y disfrutar de momentos inolvidables. Dos destinos excepcionales para esta escapada son Marbella y Madrid, dos ciudades de España que ofrecen experiencias únicas, y qué mejor manera de hacerlo que disfrutando de la exquisita gastronomía del chef Dani García en sus restaurantes.

En Marbella, la primera parada debe ser el casco antiguo, donde las estrechas calles adoquinadas y las casas encaladas crean un ambiente encantador. Después de explorar, dirígete al «Bibo Marbella» de Dani García, ubicado en Hotel Puente Romano. Este restaurante ofrece una experiencia culinaria única, fusionando la tradición andaluza con toques innovadores. En la misma zona también podrías disfrutar de Leña, Alelí o Kemuri. Si lo que prefieres es pescado, marisco y buenos arroces, Lobito de Mar es tu plan perfecto. De lo contrario la venta de Dani García, Tragabuches, te ofrecerá lo mejor del producto andaluz con sus platos kilómetro cero. 

Tras una cena espectacular, puedes disfrutar de un paseo romántico por el Paseo Marítimo de Marbella, bajo el resplandor de la luna. La brisa del mar y el sonido de las olas crearán un ambiente mágico. Luego, tu viaje te llevará a Madrid, la vibrante capital de España. Un día de exploración en el famoso Parque del Retiro es una experiencia obligada. Alquila una barca en el estanque, pasea por los hermosos jardines y descubre el Palacio de Cristal, una joya arquitectónica. 

En Madrid, reserva una mesa en BiBo Madrid, Lobito Jorge Juan o La Finca, Leña o Smoked Room. Opciones variadas para reponer fuerzas tras los grandes planes de la capital. 

Después de cenar, explora la Gran Vía, conocida como la «Broadway madrileña,» y déjate llevar por la emoción del ambiente nocturno de Madrid. Un cóctel en uno de los bares de la zona o un paseo por la Plaza Mayor completarán tu noche romántica en la ciudad.

En el puente del Pilar, Marbella y Madrid se convierten en escenarios perfectos para disfrutar de una escapada llena de sabor y romance, gracias a la magia de los restaurantes de Dani García y la belleza de estas ciudades españolas.

Alelí Dani García, el italiano más romántico y apasionado, ha conquistado corazones en Marbella con su encanto y carisma. Sus planes para celebrar el amor en pareja son legendarios, y hoy te invitamos a sumergirte en un mundo de romance y pasión a través de sus palabras.

Sin salir de la ciudad de la Costa del Sol, podrás sentir recorrer las pintorescas calles empedradas de Florencia, Alelí te llevará a un viaje inolvidable. ¿Qué puede ser más romántico que un paseo al atardecer por la Piazza della Signoria? Mientras el sol se oculta detrás de la estatua de David de Miguel Ángel, él te tomará de la mano y te llevará a un acogedor restaurante local. Allí, disfrutarán de los sabores exquisitos de la auténtica cocina toscana, con vinos que hacen honor a la tierra italiana.

Después de una cena que despierta los sentidos, Alelí te guiará a un mirador secreto con vistas panorámicas de la ciudad. Allí, bajo un cielo estrellado, desplegará una manta y sacará una caja de chocolates y fresas bañadas en chocolate. Juntos, compartirán dulces besos y risas mientras observan las luces titilantes de Florencia.

Pero la noche no ha terminado. Alelí ha preparado una sorpresa más. Te llevará a una pequeña góndola iluminada con velas que navegará por los canales de Venecia. Mientras el gondolero canta serenatas, él te recitará versos de poesía italiana que tocarán tu corazón. El agua reflejará la magia de la noche, y tú sentirás que estás en un cuento de hadas.

La aventura romántica de Alelí no se limita a Italia. Si prefieres un ambiente más tropical, te llevará a las costas de la Costa Amalfitana. Allí, disfrutarán de playas de aguas cristalinas y pueblos pintorescos. Descubrirán joyas escondidas y se perderán en callejones estrechos donde solo cabe el amor.

Ya sea en las colinas de la Toscana, las calles de Florencia, los canales de Venecia o las playas de la Costa Amalfitana, Alelí Dani García te demostrará que el romance italiano es una experiencia que te dejará sin aliento. Sus planes de pareja son un testimonio del amor y la pasión que Italia tiene para ofrecer. Así que déjate llevar por la magia de Alelí y vive un romance que nunca olvidarás.

Italia te espera en Marbella.

El verano es una temporada ideal para disfrutar del tiempo libre y realizar una variedad de planes divertidos y emocionantes. Aquí hay algunas ideas de actividades que puedes hacer durante esta época del año.

Una opción popular para muchos es ir a la playa. Puedes pasar el día bajo el sol, nadar en el mar refrescante y relajarte en la arena. También puedes aprovechar para practicar deportes acuáticos como el surf, el paddleboarding o el buceo, lo que te brindará una dosis extra de diversión y aventura.

Si prefieres un ambiente más tranquilo, puedes organizar un pícnic en un parque cercano o hacer una excursión al campo. Disfrutar del aire libre, hacer caminatas por senderos naturales y deleitarte con la belleza de la naturaleza puede ser una experiencia rejuvenecedora y relajante.

Los parques de atracciones son otro gran atractivo durante el verano. Estos lugares ofrecen emociones y entretenimiento para personas de todas las edades. Desde montañas rusas hasta juegos acuáticos, los parques temáticos tienen algo para todos los gustos. No olvides verificar los horarios y las restricciones debido a la pandemia antes de visitarlos.

Si te gusta la música, el verano también es la época perfecta para asistir a festivales y conciertos al aire libre. Desde conciertos de bandas locales hasta festivales de renombre internacional, hay una amplia variedad de eventos musicales para disfrutar. Puedes pasar el día escuchando música en vivo, descubrir nuevos artistas y disfrutar de la vibrante atmósfera festivalera.

Además de estas actividades, el verano también es un buen momento para explorar nuevos lugares. Puedes hacer viajes cortos a ciudades cercanas, visitar lugares históricos, sumergirte en culturas diferentes y probar la gastronomía local. Explorar nuevos destinos te brinda la oportunidad de ampliar tus horizontes y crear recuerdos duraderos.

En resumen, el verano ofrece una amplia gama de opciones para disfrutar al máximo de esta temporada. Ya sea relajándote en la playa, disfrutando de emociones en los parques de atracciones o explorando nuevos lugares, aprovecha este tiempo para crear experiencias memorables y disfrutar al máximo del buen clima y la diversión veraniega.

La comida, clave en los planes de verano

Los restaurantes de Dani García son una excelente opción para disfrutar de una deliciosa experiencia culinaria durante el verano. Con ubicaciones en lugares privilegiados, ofrecen un ambiente acogedor y sofisticado. Sus menús están llenos de creatividad y sabores únicos, resaltando la cocina mediterránea con toques innovadores.

Desde platos refrescantes y ligeros hasta propuestas más elaboradas, los restaurantes de Dani García ofrecen una variedad de opciones para satisfacer todos los paladares. Disfruta de ingredientes frescos y de calidad en combinaciones sorprendentes que te transportarán a un viaje gastronómico inolvidable en medio de la temporada estival.

La festividad de San Juan es una de las celebraciones más populares en España y se celebra en la noche del 23 al 24 de junio. Esta fecha marca el solsticio de verano y el inicio de la temporada estival.

En esta noche mágica, las ciudades y pueblos de España se llenan de hogueras y de personas celebrando alrededor de ellas. La tradición de encender hogueras en la noche de San Juan tiene su origen en la antigüedad, cuando se creía que el fuego tenía un poder purificador y que al saltar sobre las llamas se podían eliminar las energías negativas y empezar el verano con buen pie.

En algunas zonas de España, como en Valencia y Alicante, se celebra la fiesta de las Hogueras de San Juan, donde se levantan enormes estructuras de madera y cartón piedra que se queman en la noche del 24 de junio, conocida como la «Nit de la Cremà». Es una fiesta muy popular en la que los habitantes se organizan en comisiones para construir y decorar estas enormes hogueras, que suelen representar figuras satíricas o personajes de actualidad.

Otra tradición muy extendida en la noche de San Juan es la de bañarse en el mar o en ríos y fuentes cercanas. Se dice que el agua de la noche de San Juan tiene propiedades curativas y que puede purificar el cuerpo y el alma.

En algunas regiones de España, como en Galicia, también se celebra la «Noite da Queima», en la que se queman muñecos de trapo que representan a personajes populares y se lanzan fuegos artificiales.

En resumen, la festividad de San Juan es una de las celebraciones más importantes en España, llena de tradiciones locales y de un fuerte arraigo popular. La noche del 23 al 24 de junio se convierte en una noche mágica y llena de magia, en la que el fuego y el agua son los protagonistas y en la que la gente celebra el inicio del verano con alegría y esperanza.

Feliz aniversario BiBo Tarifa

Desde el 2019 las noches de San Juan de Grupo Dani García son mucho más especiales desde la llegada de BiBo Tarifa. Su apertura fue en la noche más mágica del año. Junto a la playa de Valdevaqueros, disfrutamos un año más del mejor ambiente, gastronomía y paisaje de todo Tarifa.

¡Feliz cumpleaños tarifeños!

Si hay algo que caracteriza a Italia a nivel mundial es su gastronomía y, en particular, la pasión de su gente por la comida. Tanto es así que incluso los italianos tienen un dicho que reza: “Mangiare per vivere e non vivere per mangiare”, es decir, que hay que comer para vivir, no vivir para comer. 

Con esta premisa, Alelí, el restaurante con acento italiano, de Dani García en Marbella, acogió una nueva edición de las jornadas que homenajean la gastronomía del país transalpino de la mano del chef marbellí y de otros grandes prescriptores de la cocina italiana. Tras la inauguración en febrero con Matías Perdomo, y de nuevo bajo el nombre de “Dani García e Fratelli”, el 29 y 30 de abril tuvieron el honor de contar con el chef del restaurante con tres estrellas Michelin Da Vittorio. 

Según cuenta Dani García con orgullo: “Tener a uno de los mejores restaurantes de Italia en Marbella y en Alelí es un auténtico placer. Además, poder hacer junto a Enrico los Paccheri tan conocidos de su restaurante, en el mío, fue un placer y una delicia para los asistentes”. Junto con Enrico Cerea, chef ejecutivo de Da Vittorio, elaboraró un menú muy homogéneo, que intercaló platos de Alelí y del restaurante invitado. Un auténtico festival de sabores que los comensales no podrán olvidar. 

Este menú constó de una torta croccante di tartufo como aperitivo junto con platos de Alelí como el vitello tonnato “al contrario” preparado especialmente para la ocasión, además de un risotto al tartufo, una porchetta di agnello y el tradicional tiramisú. De manos de Da Vittorio se cocinó el spaghetto di tono, el plin carbonaro y el famoso paccheri alla Vittorio. Un espectacular menú que no dejó a nadie indiferente.

La propuesta gastronómica fue acompañada por dos opciones de maridaje únicas: uno al estilo italiano y otro premium, de la mano de Dom Pérignon. El prestigioso champagne acompañó la cena de una manera especial maridando a la perfección todos y cada uno de los platos. 

Así, “Dani García e Fratelli” es el resultado de la admiración del chef marbellí por sus homólogos en Italia, un reflejo del buen hacer y de la pasión por la cocina tradicional del país transalpino. Con Da Vittorio y sus tres estrellas, los asistentes fueron testigos de un Alelí único durante dos noches exclusivas, protagonizadas por el mejor producto italiano y la técnica de los mayores expertos de esta cocina, todo ello sin salir de Marbella.

Descubre los restaurantes de Dani García en Marbella

Lo bueno de la llegada del buen tiempo es que los días se alargan. Empiezan las reuniones con amigos al aire libre. Y comienzan los fines de semana largos como el puente de Semana Santa. Un momento perfecto para disfrutar, viajar y salir de casa sin horario de entrada. 

Entre planes y planes. Ir a ver museos, musicales, de tiendas o pasar unas horas en la playa. Siempre hay que sacar tiempo para comer. En estos días las opciones gastronómicas son muchas. Tanto si estás en Marbella, Madrid o Tarifa. Puede apetecerte una pizza de Alelí, las mejores brasas de Leña. Disfrutar de la mejor cocina japonesa de Kemuri, navegar por el mar de Lobito de Mar o por los viajes de BiBo Dani García. Cocina y cartas para todos los gustos y días de la semana. No hay excusas, solo ganas. 

El tardeo andaluz de Tragabuches Marbella

La unión hace la fuerza. Y disfrutar con amigos y familiares revitalizan a cualquiera. Estos días de Semana Santa con festivos y un fin de semana de lo más especial, la terraza  lounge de Tragabuches tiene preparado para ti el mejor tardeo post almuerzo o pre cena. 

Música, ambiente especial y la mejor compañía para vivir unas tardes de diversión en Marbella. 

Por cierto, no olvides que también puedes desayunar en el espacio más andaluz de Dani García de 9:30 a 11:30h de lunes a domingo. 

El Jueves y Viernes Santo empieza el día con el brunch en Madrid

Los días festivos están para disfrutarlos y celebrarlos. Salir a pasear, ir al cine o tomar algo con amigos. En Grupo Dani García no nos olvidamos del inicio del día y te proponemos empezar a lo grande, con el brunch de Leña o BiBo Madrid.

El primero de ellos inaugurado hace poco más de un mes y con las brasas como nexo de unión en todo su menú. Por 45€ por personas disfruta de los entrantes más conocidos de Leña, elige un principal inspirado en Nueva York y cierra con el toque más dulce. Una experiencia única y ardiente para un puente inolvidable. 

El de BiBo es archiconocido en Madrid. Un éxito que cada semana hace que los madrileños disfruten del inicio del día a lo grande. Por 39€ por persona, entrantes muy BiBos, principal para no olvidar y el helado más bueno del mundo como postre. 

Cinco años más tarde, vuelve Dani García con sus Jornadas Gastronómicas ‘’A cuatro Manos’’ en el restaurante de cocina italiana de Dani García . Durante febrero, marzo y abril de este mismo año, podremos disfrutar de un menú especial de la mano de reconocidos chefs italianos.

La cocina italiana está incluida dentro de la gastronomía mediterránea. La historia cuenta que la comida italiana recibió influencia de otros países como Grecia, Africa y países asiáticos. En el Norte de Italia, lo más común son las sopas, la pasta cocida y las carnes hervidas en vino y mantequilla, y platos típicos como el carpaccio, el Vitello tonnato o vitel tonné y las crocchette di Patate además del risoto. Entre sus salsas sobresalientes, encontramos el pesto y boloñesa.

Por otro lado, en el Sur de Italia, los platos tienen una elaboración más sencilla, con ingredientes principales como el aceite de oliva, las hortalizas y verduras típicas de la zona. Los platos más típicos son las pizzas, además de los espaguetis y los macarrones.

También encontramos diferencias con el centro del país, en el que se utilizan ingredientes como aceite de oliva, el pecorino, legumbres y embutidos. Los platos más típicos son Bisteca allá Fiorentina, Zuppa di farro, pollo in potacchio y Mazzarelle.

Por último, en Sicilia y Cerdeña, también encontramos diferencia con el resto de Italia, como las bolas de arroz rebozadas con guisantes, carne, queso o los macarrones con raggout, una salsa elaborada con carne picada.

Dani García

El chef marbellí organizaba en su restaurante con tres estrellas Michelin unas jornadas con reconocidos cocineros de todo el mundo.

Ya en 2014 nuestro chef se iniciaba en este terreno de las jornadas Gastronómicas A Cuatro Manos, junto a Joan Roca, Quique Dacosta, Ángel León y Andoni Luis Aduriz, y que se celebró en el Restaurante Dani García del Hotel Puente Romano de Marbella.

En 2015, se volvieron a celebrar en el Restaurante Dani García, junto a 12 chefs nacionales e internacionales con estrella michelín, en las que realizaron cuatro cenas exclusivas.

En 2016 se reunieron 71 estrellas Michelin en el Restaurante Dani García (Marbella) para rendir homenaje al chef francés Jöel Robuchon.

En 2017, Dani García volvió a celebrar estas jornadas, de la ano de sus amigos cocineros para rendir triburo a un gran chef, Nobu Marsuhisa.

En 2018 fue el último año que se celebraron las jornadas gastronómicas ‘’A Cuatro Manos’’ en el Restaurante Dani García del Hotel Puente Romano de Marbella. En la que se presentó un nuevo menú para la temporada y en la que una veintena de grandes chefs rindieron tributo a uno de los progenitores de la cocina vasca, Juan Mari Arzak.

El último encuentro se realizó en 2019 con motivo del cierre del tres estrellas Dani García. La Última Cena congregó en la ciudad a reconocidas figuras que despidieron históricamente el conocido restaurante que posteriormente dio lugar a Leña Marbella.

Matías Perdomo

Este año traemos junto a Dani García el 22 y 23 de febrero a Matías Perdomo, chef de origen uruguayo que se trasladó a Italia hace veinte años. Se encuentra al frente del restaurante Contraste en Milán, su templo de creatividad con una estrella Michelin inaugurado en 2015. El chef tiene en cuenta tres factores fundamentales en su cocina: el producto, el juego y la memoria del gusto.

Matías Perdomo junto a su influencia sudamericana en la cocina italiana, viene para revolucionar Alelí junto a nuestro Chef Dani García durante dos noches únicas y exclusivas en un menú especial.

Si no quieres perderte estos menús especiales durante estas jornadas de ‘’A cuatro manos’’…

¡Reserva ya!

¡Te facilitamos la dirección para que no te pierdas!

Av. Bulevar Príncipe Alfonso de Hohenlohe, 29602 Marbella (Málaga)

‘’Dicen que cuando conoces al amor de tu vida, el tiempo se para…Y es verdad’’- Big Fish (2003). 

Dicen que tenemos tres tipos de amor en nuestra vida según la Psicología, hay veces que se viven los tres con la misma persona al evolucionar como pareja.

• Amor idealista, el de cuento de hadas, el que creemos que durará toda la vida;
• Amor por necesidad, por la duda, los altibajos del enamoramiento, la necesidad de ser amados;
• Amor inesperado, de improviso, más maduro, aceptamos al otro tal y como es.

Es por esto que el amor hay que celebrarlo, con esa persona que vino y te cambió los esquemas ‘’ Che confusione, sarà perché ti amo’’. 

Asique este San Valentín, regala experiencias para recordar y que te digan ‘’Recuerdo aquella noche mejor que algunos años de mi vida’’ Antes del Atardecer (2004). 

REGALA TIEMPO DE CALIDAD

Nosotros te ayudamos a preparar las experiencias, porque ya sabes que en BiBo ‘’We love you so brunch’’ y que este día no sería igual de (Roma)ntico, sin una cena a la italiana, así que regala flores de Alelí.

Si prefieres algo más chispeante, que se note la llama del amor, ¡Échale Leña al fuego!

También puedes mostrar tu lado más resalao con Lobito de Mar; o si bien eres más de la leyenda japonesa del hilo rojo, en Kemuri vivirás una experiencia de lo más oriental.

VIVIR LA NOCHE MÁS ROMÁNTICA

Por supuesto, si además de San Valentín, tienes algo muy especial que celebrar, háznoslo saber y nosotros hacemos la magia.

Así que no te olvides de reservar tu experiencia en el restaurante que más te apetezca. Dedícale a tu pareja tiempo de calidad y que nosotros seamos partícipes de ello. ¡Menciónanos en tus redes sociales! 

‘’ ¿Acaso todo lo que hacemos en nuestra vida no es para que nos amen un poco más?» Antes del amanecer’’ (1995)

¿Pizza con o sin piña? Esta famosa polémica que divide a los ‘’pizza lovers’’, es el motivo por el que hace seis años, se declaró el 9 de febrero como el Día Mundial de la Pizza. Y es que este mismo día, pero en 2017, el presidente de Islandia, Guðni Th. Jóhannesson, abrió este debate en twitter, se popularizó hasta el nivel en que la UNESCO decidió que la pizza debía ser Patrimonio Inmaterial de la Humanidad (que no es para menos).

¿Cómo surgió esta maravilla?

El origen de la pizza, pan plano hecho con harina, huevo, levadura, aceite de oliva y sal, se remonta a 1830 en la ciudad italiana de Nápoles donde abrió sus puertas «Port’Alba» (‘puerta blanca’), la primera pizzería del mundo. 

Otros relatos sitúan el nacimiento de la pizza en 1889, fecha en la que el cocinero Raffaele Esposito creó la pizza margarita para honrar a la entonces reina de Italia, Margarita de Saboya. Esta pizza es la más clásica con ingredientes como salsa de tomate, mozzarella, albahaca, orégano y aceite de oliva, vamos, los colores de la bandera italiana y que además la que abrió pasó al resto de pizzas. Vamos a hacer un recorrido por las pizzas más famosas.

Muchas opciones para volverse loco

La pizza cuatro quesos, una de las más consumidas del mundo. Los cuatro quesos utilizados tienen la certificación de Denominación de Origen Protegida: queso fontina, queso gorgonzola, queso parmesano y queso mozzarella; Napolitana o romana, segunda más tradicional de Italia. Lo que distingue a esta pizza de las anteriores es su masa suave y esponjosa y algo más gruesa que la ortodoxa italiana, con los bordes más altos, además de sus ingredientes: salsa de tomate, queso mozzarella, anchoas, orégano, alcaparras y aceite de oliva.

También tenemos la pizza Diávola, que se distingue por su sabor picante de su salsa, por ingredientes como chorizo, salami, incluso chile; la pizza barbacoa con  salsa barbacoa como su propio nombre indica, y carne picada, nacida en Estados Unidos; la piza carbonara, que no lleva tomate en su base, con ingredientes como huevo, bacón, cebolla, queso parmesano, sal y pimienta; por último, la calzone, una pizza especial por esconder en su interior sus ingredientes ( queso, carne, atún, vegetales, etc.) , ya que está cubierta por otra masa del mismo tamaño que la base, en forma de empanadilla.

Dia Mundial de la Pizza en Alelí

En Grupo Dani García, amamos las pizzas por eso nuestro restaurante Alelí, llegó este último verano para crearnos adicción a sus pizzas al horno de leña, que se cocinan en directo siguiendo la forma tradicional al más puro estilo napolitano, con una fermentación de 48 horas. 

Un viaje por el país alpino sin salir de Marbella, junto a su decoración inspirada en la Italia más auténtica y con referentes como “La dolce vita” de Federico Fellini o “La gran belleza” de Paolo Sorrentino. Podéis disfrutar de platos icónicos de la cocina italiana, con el sello de nuestro chef, Dani García.

Por eso nosotros para celebrar este día tan especial, durante las semanas del 8 y 17 de febrero en los almuerzos de miércoles a viernes (es decir, días 8, 9, 10, 15, 16 y 17), te traemos un menú especial, 25€ por persona, con aperitivo viejo Negroni, pizza a elegir, postres y bebida para que puedas disfrutar el espacio más espectacular de Alelí, su terraza al aire libre. 

Imagína el clima marbellí, con mesas entre naranjos y otros cítricos como limoneros…te trasladarás a la región Campania, en concreto a Sorrento que se ubica en el famoso Golfo de Nápoles. Se le conoce como ‘’Tierra de colores, de sirenas, ciudad de jardines’’; o a la Costa de Amalfi con sus pueblos en los cerros, como Positano, del que el pintor Paul Klee, dijo que es el único pueblo vertical del mundo ya que se levanta encima de un acantilado, y un mar profundamente azul.

Así que, si eres un ‘’pizza adict’’, disfruta con nosotros en Alelí Marbella, de nuestro menú especial para celebrar este día.

¡Reserva ya!

¡Os echábamos de menos! Dani García devuelve el brioche a la ciudad este marzo de 2023 con el regreso de BiBo Marbella. BiBo vuelve a sus orígenes en Puente Romano después de un año sin brioches por La Costa del Sol. Y es que Dani García significa BiBo, el que fue su primer restaurante ‘’pret a porter’’. Y vuelve a su lugar de inicio, donde empezó todo y desde donde se lanzó al resto del mundo.

En 2019 tomó una decisión muy meditada, entre enfados de sus seres queridos, de cerrar el que fuera su tres estrellas Michelin, Dani García Restaurante, un año después de conseguir su tercera condecoración. Y es que nuestro chef quería hacer cocina más asequible, para todos los públicos y su objetivo era crecer en el mundo, algo que cuatro años más tarde puede demostrar que ha conseguido.

Hablemos un poco del recorrido de BiBo a lo largo de los años.

De Marbella al mundo

En el mes de abril de 2014 tuvo lugar su inauguración en Marbella. Después de cinco años, en 2019, nació BiBo Madrid, situado en la frontera del barrio de Chamberí con el Barrio de Salamanca, cercano a la Embajada Americana. Todo en el local hace referencia a los numerosos lugares que Dani García ha visitado, dominados desde un globo aerostático que hace de paraguas a la barra de 800 metros. No olvidemos sus 7.000 bombillas que simulan a la portada de la feria de Málaga.

En 2019 viajó a tarifa y sacó su lado más surfero con BiBo Beach House. El restaurante edificado sobre una gran plataforma de madera y que cuenta con una zona cubierta y acristalada para aplacar los efectos del levante. La decoración exterior da una personalidad ecológica y marinera con restos de velas de barcos. El centro de la sala se encuentra presidido por un atún gigante que cuelga desde el techo y que vigila la almadraba de Tarifa que tenemos frente al restaurante. También cuenta con una barra y cabina para DJ. Además, este espacio tan especial junto a la duna de Valdevaqueros cuenta con una escuela de deportes de agua.

En 2020, BiBo dio un paso de gigante y cogió un avión para viajar fuera de España por primera vez, en concreto a Doha ubicado en el hotel de lujo St. Regis Doha. Con un formato más breve y una oferta adaptada a los clientes locales, con el uso de especias, almendras, miel y azafrán, pero manteniendo su esencia con los platos más clásicos del restaurante. Además, el restaurante en la ciudad catarí se recrea a través del ambiente y la decoración

Su último destino fuera de nuestras fronteras fue en 2021, cuando aterrizó en Londres, en concreto en el hotel Mondrian Shoreditch London, con su interpretación de los sabores españoles renovados, pero manteniendo la esencia de restaurante cosmopolita. El objetivo del chef era reunir platos que su memoria gastronómica ha ido acumulando durante sus viajes dentro y fuera de España.

Sucesores de BiBo

Desde 2014 hasta hoy, a BiBo, le han seguido nuevas marcas con diferentes conceptos. En 2017 nace Lobito de Mar en Marbella, un restaurante que gira en torno al producto marino y que dos años más tarde viajó a Madrid; En 2020, en plena pandemia abrió Leña Marbella como ‘’steak house’’, en el mismo espacio que estaba Dani García Restaurante. Un año después fue acogido por los madrileños en el hotel Hyatt Regency Hesperia. En el mismo lugar se encuentra Smoked Room, un concepto gastronómico para únicamente 14 comensales. Seis meses después de su apertura, hizo historia consiguiendo dos estrellas Michelin a la vez. Este año ha sido nombrado como el restaurante pequeño más bonito del mundo por los Restaurante & Bar Design Awards.

El pasado año 2022, fue un año de aperturas para Dani García en Marbella empezando por Alelí, que abre en la ciudad como el primer concepto italiano del chef, seguido de Kemuri, y su cocina japonesa, y terminando el año con Tragabuches en septiembre, que trajo de vuelta las raíces del chef con su concepto andaluz y cocina KM.0.

BiBo y su carta

En la carta de BiBo puedes encontrarte la ensaladilla rusa con Aceite de Oliva Virgen Extra y ventresca de atún, por supuesto el famoso Brioche de rabo de toro y su sección ‘’Oyester & Raw Bar’’ donde nos ofrece una variedad de platos crudos, tatakis, tartares y ostras. Próximamente veremos cómo llega esta carta de nuevo a la ciudad y sus nuevas incorporaciones.

A lo largo de todos estos años, BiBo ha visto grandes historias de amor, amigos que brindan por lo vivido y lo que está por llegar, cumpleaños, despedidas… y está deseando volver a compartir con vosotros los momentos más importantes de vuestras vidas.

¿Estáis ready?