Por fin. Se acabaron las noches en vela devorando café, las entregas agónicas del TFG y la presión de los exámenes finales. Te gradúas en este 2026 y te has ganado a pulso celebrar el fin de una era universitaria por todo lo alto.

Ahora llega el siguiente gran paso: organizar la celebración. Y aquí es donde la cosa se divide: ¿estás buscando el sitio perfecto para esa cena multitudinaria con todos tus compañeros de clase para brindar por última vez antes de que cada uno tome su rumbo? ¿O necesitas un lugar impecable para almorzar con tus padres y tu familia tras el acto oficial?

Para ahorrarte el drama de buscar y poner de acuerdo a todo el mundo entre cientos de restaurantes para graduaciones en Madrid, en el Grupo Dani García te lo ponemos fácil. Tenemos el espacio ideal sea cual sea tu plan de celebración.

BiBo Madrid: El cuartel general para las cenas de graduación con tus compañeros

Si tienes la tarea de organizar la cena con todo tu grupo de la carrera, deja de buscar restaurantes en Madrid para celebrar tu graduación. BiBo Madrid es la respuesta universal. Es el concepto más cosmopolita, dinámico y divertido de Dani García, diseñado para mesas grandes donde el aburrimiento no está permitido.

  • El ambiente perfecto para universitarios: Su espectacular barra circular iluminada por miles de bombillas crea un ambiente de fiesta y celebración desde que cruzas la puerta. Hay ruido del bueno, música y energía alta.
  • Platos ideales para compartir al centro: Su carta está pensada para el picoteo sofisticado entre muchos. Nadie se pelea por la cuenta con los icónicos brioches de rabo de toro, los langostinos crujientes o las croquetas cremosas.
  • Para alargar la noche: La coctelería creativa de BiBo es legendaria. Es el sitio perfecto para empezar la noche con tus compañeros de promoción con una copa en la mano antes de salir de fiesta por Madrid.

Tragabuches Madrid: Cocina «Non-Stop» ideal para cuadrar horarios de toda la promoción

Organizar a treinta o cuarenta universitarios tras un acto de graduación es un caos: unos salen antes, otros se retrasan con las fotos y las familias se mezclan. Tragabuches Madrid es uno de los mejores restaurantes donde celebrar graduaciones en Madrid por su flexibilidad y su concepto de cocina ininterrumpida.

  • Cocina Non-Stop: Da igual si vuestro acto termina a las 16:00h o a las 23:00h. Aquí la cocina no cierra, lo que os permite reservar a horas poco convencionales sin prisas.
  • Para todos los gustos: Ofrece una cocina andaluza pura, honesta y con un producto brutal. Desde tablas de ibéricos, quesos y tapas espectaculares en su zona de barra para algo más informal entre amigos, hasta sus carnes y guisos tradicionales en el comedor si vienes con un plan más familiar.

Lobito de Mar: Arroces y tapeo marinero para grandes mesas (amigos o familia)

El chiringuito urbano de Dani García en la calle Jorge Juan es una opción sumamente versátil. Funciona igual de bien para una comida relajada de fin de carrera con tus mejores amigos de la facultad que para una celebración formal con tus padres.

  • Mesas de celebración: El formato de Lobito Madrid invita a sentarse en grupo largo. Su carta combina la frescura del mar con el alma andaluza.
  • El planazo: Compartir unas raciones de fritura andaluza, un buen tartar de atún rojo de almadraba y rematar con sus famosos arroces secos o melosos. Es una comida que se disfruta sin prisas, ideal para rememorar las anécdotas de los últimos cuatro años.

Leña Madrid: El homenaje premium para tu círculo más cercano

Hay asignaturas que han costado lágrimas y títulos que merecen un monumento. Si quieres celebrar tu graduación con un homenaje por todo lo alto junto a tu grupo íntimo de amigos foodies o con tus padres en uno de los locales más codiciados de la capital, Leña Madrid es el templo.

  • Una atmósfera de impacto: Su diseño orgánico basado en la madera negra y el fuego envuelve la experiencia en un aura de lujo y misterio. Es el escenario perfecto para las fotos del recuerdo.
  • La alta cocina de la brasa: Olvídate de los menús de graduación aburridos. Aquí se viene a disfrutar de cortes de carne madurada impecables, la famosa Burger Bull o sus platos vegetales revolucionarios pasados por el fuego.

Smoked Room: Para el grupo de tres amigos que sobrevivió al TFG

¿Os habéis pasado meses encerrados en la biblioteca sufriendo juntos por el proyecto final? Si sois un grupo muy reducido (o una celebración familiar de formato ultra-íntimo) y queréis celebrar que ya sois profesionales con una experiencia de nivel internacional, este es vuestro sitio.

  • Exclusividad absoluta: Con solo 14 plazas disponibles y galardonado con dos Estrellas Michelin, Smoked Room Madrid ofrece el menú degustación Fire Omakase.
  • El premio gordo: Un santuario donde el humo y la alta cocina japonesa-andaluza se fusionan en directo frente a ti. Una experiencia reservada para quienes buscan el máximo nivel de sofisticación para marcar un antes y un después en sus vidas.

Las graduaciones universitarias en Madrid se concentran en apenas unas semanas entre mayo y junio. No dejes la reserva para el último momento o te quedarás sin mesa en los sitios más codiciados de la capital.

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Tras un año y medio revolucionando la escena gastronómica de la Ciudad Condal, Leña Barcelona, el aclamado concepto de brasas del chef Dani García, expande sus horizontes con la inauguración oficial de su terraza. Situada en el exclusivo hotel Grand Hyatt Barcelona, este nuevo espacio nace como un refugio sofisticado para disfrutar de la cocina de fuego al aire libre.

Un oasis de sofisticación en Les Corts

La terraza de Leña no es solo una ampliación; es un oasis diseñado para quienes buscan exclusividad y buen ambiente en las inmediaciones de la Plaza de Pius XII. El espacio combina el diseño vanguardista con la calidez del universo Leña, ofreciendo una atmósfera equilibrada y relajada que invita a alargar las veladas. Se presenta como el enclave perfecto para el público local e internacional que desea disfrutar del cielo de Barcelona desde un entorno de paz y absoluto lujo.

Los grandes éxitos, ahora al fresco

Desde su apertura, Leña se ha convertido en «The Place to Be», el punto de reunión para la escena más cosmopolita, figuras del mundo de la cultura, la moda y el deporte y apasionados de la buena mesa que han hecho del restaurante su favorito en la ciudad. En esta nueva etapa exterior, los comensales podrán seguir disfrutando de esos «hits» que ya forman parte del imaginario culinario barcelonés: desde su icónico aguacate de Málaga a la brasa hasta el emblemático foie para untar, pasando por sus exclusivos cortes de carne y la ya emblemática “Burger que le dio sentido a todo. Una propuesta que mantiene la excelencia técnica de Dani García en un formato diseñado para disfrutar del clima mediterráneo y de las mejores noches de la temporada.

Leña y Barcelona: Una relación que arde con fuerza

El compromiso de Leña con la cultura local sigue más vivo que nunca. Coincidiendo con la apertura de su terraza, el restaurante anuncia su participación, por segunda vez, en el Tast a la Rambla.

El restaurante volverá a deleitar a los entusiastas de la gastronomía con su creación más pasional: la hamburguesa conocida como «la burger que le dio sentido a todo». Tras despertar auténtico furor en la edición anterior, esta pieza de culto regresará a pie de calle para reafirmar por qué Leña se ha ganado un hueco en el corazón (y el paladar) de Barcelona en este año y medio de trayectoria.

Seamos sinceros. Si estás leyendo esto, sabes que una burger de verdad no es un simple trozo de carne entre dos panes aburridos. El 28 de mayo es el Día Internacional de la Burger, la excusa perfecta para saltarte la dieta y rendir homenaje a este bocado icónico. Pero en el universo de Dani García no hacemos burgers para salir del paso. Las hacemos para que no te las puedas quitar de la cabeza.

Y este año, te lo vamos a poner muy difícil. Porque la icónica Burger Bull de Leña ya no está sola. BiBo acaba de entrar al juego con una nueva smash burger que está rompiendo todos los esquemas. El mismo ADN, la misma devoción por la icónica Salsa Bull, pero dos experiencias totalmente distintas. ¿Con cuál te quedas?

Leña: La Burger Bull que le dio sentido a todo

Si buscas la perfección clásica pasaba por el fuego, la tienes en Leña. Desde el primer día, la misión fue clara: elevar la hamburguesa a la categoría de alta gastronomía.

No hay trucos, solo obsesión por los detalles:

  • La Carne: Una selección impecable, picada en su punto exacto para garantizar una mordida jugosa que se deshace en la boca.
  • El Fuego: La llama de la parrilla no es un método de cocción, es un ingrediente más. Ese toque ahumado profundo es innegociable.
  • La Arquitectura: Un pan brioche suave por dentro y tostado por fuera, abrazando el queso Havarti fundido y, por supuesto, la inconfundible e icónica Salsa Bull de Dani García.

Pedir la Burger Bull en Leña no es comer, es un ritual. Es el aroma de la brasa invadiendo la mesa antes de dar ese primer bocado que te obliga a cerrar los ojos.

BiBo: La nueva «Smash» que ha venido a romper las reglas

Si Leña es la elegancia del fuego, BiBo es el puro desenfreno.

Sabíamos que la fiebre por las smash burgers había llegado para quedarse, pero no íbamos a hacer una más del montón. Hemos cogido la técnica de aplastar la carne contra la plancha ardiente y la hemos llevado al estilo BiBo.

¿El resultado? Una locura adictiva.

  • La Reacción de Maillard al límite: Bordes ultra crujientes y caramelizados que contrastan con un centro absurdamente tierno y jugoso.
  • El Baño de Salsa: Aquí no escatimamos. La nueva smash burger de BiBo viene cargada con muchísima Salsa Bull. Cada bocado es una explosión de sabor que te va a exigir usar más de una servilleta. (Y te va a dar exactamente igual).

Es canalla, es divertida y está diseñada para que te manches las manos y disfrutes como un niño.

Este 28 de mayo, elige tu bando

El Día Internacional de la Burger no se celebra en casa con una hamburguesa descongelada. Se celebra rindiendo culto a la buena carne.

Reserva ahora en Leña o en BiBo y celebra el Día de la Burger por todo lo alto.

Dani García enciende las brasas y abre el mar en la isla

Ibiza estrena temporada gastronómica por todo lo alto. Grupo Dani García desembarca en las Islas Baleares este mes de junio con un doble estreno histórico: Leña Ibiza abrirá sus puertas el 5 de junio en Playa d’en Bossa, mientras que Lobito de Mar Ibiza lo hará el 15 de junio en Playa d’en Bossa.

Ambos conceptos se integran en el nuevo hub culinario de The Site Ibiza, el ambicioso proyecto de lujo de Palladium Hotel Group. Dos aperturas estratégicas pensadas para quienes buscan producto excelente, ritmo mediterráneo y largas sobremesas en la isla blanca.

Agenda de Aperturas y Reservas (Ibiza 2026)

RestauranteFecha de AperturaUbicación ExactaEstado de Reservas
Leña Ibiza5 de JunioBLESS Ibiza The Site (Playa d’en Bossa)Abiertas (Reservar Leña Ibiza)
Lobito de Mar15 de JunioJunto a The Unexpected Ibiza HotelAbiertas (Reservar Lobito de Mar)
Leña Ibiza

Leña Ibiza: el asador premium que desafía al fuego en Playa d’en Bossa

El humo, el carbón y el control milimétrico de la llama arrancan de manera oficial el próximo 5 de junio.

Instalado en el exclusivo BLESS Ibiza The Site, Leña Ibiza traslada su exitoso concepto de steakhouse contemporáneo al norte de la isla, ofreciendo una experiencia versátil que responde igual de bien a un almuerzo relajado que a una cena sofisticada.

Aquí el verdadero lujo se mide en el punto de maduración de cada corte de carne y en la precisión técnica de la brasa.

La propuesta gastronómica combina bocados icónicos de la marca, como el adictivo yakipincho de buey con grasa infiltrada, con elaboraciones complejas que heredan el espíritu de alta cocina de nuestro biestrellado Smoked Room. Todo ello en un espacio de diseño imponente, idóneo para comenzar la noche ibicenca con intensidad.

lobito de mar ibiza langosta

Lobito de Mar Ibiza: arroces con socarrat y alma de chiringuito en Playa d’en Bossa

Diez días después, el 15 de junio, el alma marinera y el salitre andaluz se mudan al sur de la isla, concretamente al lado de The Unexpected Ibiza Hotel.

Lobito de Mar Ibiza aterriza en una de las zonas más vibrantes de la isla con su formato de «chiringuito sin playa» refinado, luminoso y fresco, que se mimetiza perfectamente con la estética del verano ibicenco.

Es la parada obligatoria para los devotos del mar. Su cocina es un despliegue de honestidad marina: atún rojo de almadraba seleccionado, frituras andaluzas de rebozado crujiente y marisco fresco de lonja.

Mención aparte merecen sus platos fuertes: una selección de los mejores arroces en Ibiza, cocinados con caldos hiperconcentrados y un socarrat impecable que invita a raspar la paella. La propuesta perfecta para quienes buscan producto marino impecable, coctelería de autor y sobremesas que se estiran sin mirar el reloj.

El nuevo epicentro culinario de Palladium Hotel Group

Este doble desembarco consolida la alianza con Palladium Hotel Group dentro de su proyecto más ambicioso: The Site Ibiza.

Este espacio agrupa las firmas más influyentes de la cocina global, posicionando a la isla como un destino de primer nivel internacional. La incorporación de Leña y Lobito de Mar aporta el equilibrio perfecto al complejo: la fuerza primitiva de la carne y la frescura directa del litoral.

Las agendas ya están abiertas y las mesas para los meses de julio y agosto se agotan con rapidez. Si quieres asegurar tu sitio frente a la brasa viva o ante un caldero de arroz marinero en tus próximas vacaciones, planifica tu ruta con antelación.

🔥 🐟 Elige tu bando para este verano (carne o mar) y reserva tu mesa en Leña Ibiza o Lobito de Mar

Hay experiencias gastronómicas que planeas con meses de antelación. Y luego están esas oportunidades efímeras, salvajes y exclusivas que aparecen casi sin avisar y desaparecen en un abrir y cerrar de ojos.

Este es uno de esos casos. Y ocurre pasado mañana.

El próximo 20 de mayo, el humo, las brasas y la «alta cocina desnuda» que han encumbrado a Smoked Room (2 Estrellas Michelin en tiempo récord) hacen las maletas. Dejamos nuestra casa para infiltrarnos en uno de los espacios más vibrantes y sin reglas de Valencia: Alegal.

Solo por una noche. Solo para 50 personas.

¿Qué ocurre cuando chocan dos universos?

Smoked Room es técnica, primitivismo y la expresión más radical de la cocina de Dani García. Alegal es diseño, cultura, rebeldía y producto local con alma mediterránea.

Lo que va a pasar este miércoles no es una cena a cuatro manos tradicional. Es una fusión donde el Fire Omakase —esa narrativa donde el fuego lo controla todo— dialoga con la estacionalidad y el espíritu transgresor de Alegal.

No hay normas predefinidas. Solo una progresión sensorial diseñada al milímetro por Massimiliano Delle Vedove, chef de Smoked Room, que te llevará desde la sutileza más absoluta hasta la intensidad más profunda.

Un menú donde el humo dicta las reglas y el mejor sumiller de España hace magia

Si conoces el universo de Smoked Room, sabes que no jugamos a medias tintas.

El viaje comenzará acariciando el paladar con la frescura milimétrica de unas quisquillas de Motril con mantequilla tostada y yuzu kosho, para ir subiendo la temperatura paso a paso.

Te encontrarás cara a cara con elaboraciones icónicas y de precisión quirúrgica:

  • El Tomate nitro de anguila ahumada con gel de pimiento asado y ajo blanco malagueño.
  • La Cigala no sakemushi con mayonesa a la brasa.
  • El golpe de autoridad del Wagyu de Kagoshima A5 a la brasa, escoltado por soja de 34 años y wasabi fresco.

Incluso el cierre dulce se niega a abandonar el fuego, con un chocolate con miso y ahumados que alarga la experiencia hasta el último segundo.

Pero un menú de este calibre estaría incompleto sin un conductor a la altura. Por eso, el maridaje correrá a cargo de Luis Baselga, reconocido como el Mejor Sumiller de España por la Guía MICHELIN 2026. Luis ha diseñado una selección de copas pensada exclusivamente para amplificar la complejidad aromática de cada fase del humo.

Los detalles (si eres lo bastante rápido)

El reloj corre y las plazas son limitadas: solo 50 sillas.

  • 📍 Dónde: Alegal (Av. Del Port, 1, 46021 Valencia)
  • 📅 Cuándo: Miércoles, 20 de mayo a las 20:00h.
  • 💶 Precio de la experiencia: 250€ por persona.

Si estás leyendo esto y todavía hay mesas disponibles, estás de suerte. Pero en unas horas, esta página colgará el cartel de Sold Out.

La alta cocina desnuda te está esperando en Valencia. No dejes que te lo cuenten el jueves.

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