KEMURI BY DANI GARCÍA

Kemuri es un homenaje del chef marbellí a una de las cocinas más fascinantes del mundo, con el cual será capaz de transportar al comensal al corazón de Kioto, símbolo de la tradición y la artesanía japonesa. Su carta, amplia y variada, permanece fiel a su esencia, incluyendo una propuesta auténtica con platos procedentes de la cocina nipona más clásica, como el ramen de wagyu, todo ello en combinación con un ambiente singular y disruptivo. 

Kurai nights, el cocktail bar clandestino
Kemuri

KURAI NIGHTS

Llega la noche a Kemuri y la taberna japonesa de Dani García se convierte en un nuevo concepto.

Al alcanzar las 00:00, se desenfundan las katanas, un cambio al son de la música desde la barra Omakase por parte del DJ, junto con un espectáculo japonés hace que tu experiencia gastronómica pase a ser un cocktail bar clandestino. Sin duda ese lugar dónde pasar las veladas marbellíes.

Kurai, que hace referencia a «oscuro» en japonés recibe a 45 personas las cuales disfrutarán del primer concepto de Dani García dedicado a Japón.

TENKA GOKEN

Tal y como cuenta la historia de los «Cinco Tesoros Nacionales de Japón» a golpe de martillo al hielo, comienza Kurai Nights y surgen los Tenka Goken debido a que es cuando el herrero comienza su trabajo.

Una barra de coctelería con una carta de autor firmada por el chef Dani García y dirigida por Manu Valenciano, Bar Manager del Grupo. Inspirada en Japón y sus tradiciones, llevando a todos los sentidos a la cultura nipona a través del buen beber.

Los cuales te harán sentir como si estuvieses en un verdadero Cocktail bar clandestino.

¡Acompáñanos y disfruta de nuestros destilados japoneses al ritmo de nuestro DJ!

El restaurante está situado en las inmediaciones de Puente Romano Beach Resort donde además de comida 100% japonesa, podrás encontrar nuestras otras marcas, como son  Babette, Leña y la última apertura del chef, Alelí.

Un 2 de agosto de 2021 aterrizó en Londres BIBO Shoreditch, un animado restaurante brasserie andaluz con la visión única de la gastronomía española con el BIBO más vibrante, eclético y desenfadado por nuestro chef Dani García.

Nuestros restaurantes más viajeros están de celebración, BIBO Madrid cumple 6 años y BIBO Londres su 1º año, y juntos vamos a ofreceros un sorteo, el mejor viaje gastronómico del verano. ¡Así que prepara el pasaporte, que el Grupo Dani García da comienzo al mes de Agosto con aperturas nacionales y viaje a Londres!

BIBO sortea un viaje y el ganador VOLARÁ para celebrar nuestro aniversario

¿Quieres probar los platos más BIBOs del verano? Haz la maleta y prepárate para:

  • Sentirte viajero almorzando en Madrid y cenando en Londres o almorzando en Londres y cenando en Madrid.
  • Viaje de ida y vuelta para 2 personas de Madrid a Londres o viceversa.
  • 1 noche de hotel (Mondrian Shoreditch o Hyatt Regency Hesperia Madrid) para 2 personas con desayuno incluido.

Participa desde hoy Lunes hasta el próximo día 15 a las 13:00h. Publicaremos el ganador el 16/8. ¿A qué estas esperando?

Haz click AQUÍ para participar en el sorteo

Espíritu español en BIBO Shoreditch

BiBo Shoreditch es un espacio alentador y urbano, perfecto para almuerzos informales y cenas animadas. El chef Dani García trae a Londres su cocina única y vibrante, un espacio desenfadado que se convertirá en el corazón de la escena gastronómica de Londres, famosa por sus sabores distintivos e inolvidables.

BiBo nace del deseo del chef en llevar el espíritu de la comida típica española a una audiencia global, con un menú de su hogar y su crianza, honrando las técnicas, los sabores y los ingredientes que han ayudado a convertirse en el chef que es hoy. El estilo de vida andaluz gira en torno a los almuerzos largos y tranquilos que pasamos con amigos y familias, y estamos deseando que adopten nuestra filosofía nuestros clientes londinenses.

Una cocina sin fronteras

Dani García, uno de los chefs españoles más venerados y exportadores a nivel mundial, que se encuentra detrás del restaurante BiBo Shoreditch, y que recientemente ha anunciado las próximas aperturas en París y Ámsterdam, comparte lo más destacado de su ciudad natal.

Dani García está posicionado en la cúspide de la cocina española gracias a su consolidado proyecto empresarial: Grupo Dani García. Tras conseguir grandes éxitos, como la concesión de su Estrella Michelin (2019) Dani crea BiBo, ubicado en Marbella, Madrid, Tarifa, Ibiza y Doha, con su deseo de crear un concepto de tapas y brasserie casual con el que democratizar la buena mesa.

Aprovechando la belleza natural y el terreno único de la región más meridional de España, el menú de BiBo Shoreditch, rinde homenaje a la destreza gastronómica de Andalucía y a los distintos ingredientes que son sinónimos de cada provincia.

Bienvenido al lugar ideal para descubrir los sabores españoles mas deliciosos, cuidadosamente desplegados en sus platos y tapas tradicionales de Andalucía.

¡Dani García y el equipo de BIBO te espera un año más!

Kemuri ya es una realidad, el “Izakaya” de Dani García llega a su ciudad natal, Marbella. Esta apertura tuvo lugar en las instalaciones del Hotel Puente Romanoel pasado viernes 29 de Julio. Llegó el día en el cual el chef materializó su objetivo de tener un restaurante japonés en el grupo, y más, en la capital de la Costa del Sol. 

Barra Omakase.

La gastronomía japonesa llega a el Grupo Dani García

Esta taberna es un paso por la milenaria gastronomía japonesa, una combinación de sabores mediterráneos con esta cocina tradicional de Japón. Este concepto se transformará por las noches en Kurai”, un cocktail bar clandestino donde degustar una carta de autor con cócteles exclusivos inspirados en la historia de los Cinco Tesoros Nacionales de JapónSolo tú vas a tener la suerte de conocer los tesoros mejor guardados de la cultura japonesa. 

¿Dónde nace el concepto Kemuri?

En el origen etimológico de su propio nombre, que significa humo en japonés, cuenta con un espacio diseñado en base al contraste de claroscuros propio de la arquitectura japonesa. Un viaje a Asia sin salir de la costa malagueña. Un inteligente juego de luces y sombras que forman un entorno envolvente, donde piedras, estucos rugosos y maderas de tonos oscuros se combinan con otros elementos como el shoji, las tradicionales puertas correderas de papel traslúcido y marcos de madera propias de Japón.

La oferta culinaria de Kemuri se complementa con una propuesta líquida muy especial donde sobresale la carta de sakes, que consta de una minuciosa selección de aproximadamente 40 diferentes sakes seleccionados por el Sake Sommelier, Dominik Ponomarew.

KURAI NIGHTS

Al llegar las 00:00, esta taberna japonesa se transforma en Kurai Nights, en un cocktail bar e invita a todos los curiosos a adentrarse en un espacio clandestino y único, donde poder vivir las veladas más singulares de Marbella, este hace referencia a “oscuro” en japones. Una coctelería con una carta de autor firmada por Dani García y dirigida por Manu Valenciano, Bar Manager del Grupo y el equipo de barra. Están inspirados en la historia que hay detrás de los llamados Cinco Tesoros Nacionales de Japón, y pondrán la guinda a la noche marbellí en un ambiente distendido y muy divertido.

Con una capacidad para hasta 45 personas, se trata del primer concepto de restaurante que Dani García dedica a la cocina japonesa, rindiendo así homenaje a amigos como el chef Nobu Matsuhisa. Kemuri se une así al conjunto de restaurantes con los que el Grupo Dani García ya cuenta en su ciudad natal, entre los que se encuentran Babette, Leña y Alelí, su apertura más reciente con acento italiano.