La cocina de fuego de Dani García ya tiene su sitio en Ibiza. Tras triunfar en Marbella, Madrid, Barcelona, Dubái y Bodrum, Leña llega a Baleares con una apertura que confirma al concepto como uno de los grandes referentes internacionales de la brasa contemporánea. La inauguración oficial, celebrada anoche en el restaurante que se encuentra dentro de BLESS Ibiza. The Site Playa d’en Bossa, reunió a los invitados, entre los que destacaron Aron Piper, Victoria Federica de Marichalar, Lucía Rivera y Miriam Giovanelli, en una velada que marca el arranque oficial de la primera temporada de Leña en la isla. El ritmo de la noche lo marcó la DJ Andrea Vandall haciendo un back tu back junto con el internacional Diplo como aparición sorpresa para los invitados.
| Leña nació en Marbella con una idea clara: llevar el fuego al centro de la mesa y convertir la brasa en un lenguaje propio, capaz de dialogar con el producto, la técnica y un entorno cuidado hasta el último detalle. Con los años, ese punto de partida se ha consolidado como un concepto reconocido a nivel global, presente hoy en algunas de las ciudades más relevantes a nivel gastronómico del mundo. Ibiza se suma ahora a ese recorrido como una nueva parada natural, en sintonía con un destino donde la mesa ocupa un lugar central en la forma de vivir el verano. |
En la isla, Leña traslada su universo a un espacio de diseño contemporáneo con capacidad para 210 personas. La propuesta conserva los imprescindibles que han convertido a Leña en una de las marcas más reconocibles de la cocina española actual, como la mítica “burger que le dio sentido a todo”, el aguacate de Málaga a la brasa o el steak tartar hecho en mesa. Estos grandes clásicos conviven con el producto local ibicenco y cortes de carne premium exclusivos, destacando la sección inédita Fire & Caviar, una propuesta exclusiva para la isla donde este producto de lujo dialoga directamente con el fuego a través de elaboraciones que van desde la katsu burger de wagyu A5 hasta el pollo frito extra crujiente con caviar.
Esta experiencia culinaria se completa con una carta líquida concebida a su medida, donde los destilados premium se acompañan de una coctelería de autor con notas ahumadas y tropicales a través de creaciones como el Negroni Iceberg, servido sobre un bloque de hielo escultórico, o el Leñero, elaborado con mezcal, espuma de fruta de la pasión, vainilla y cítricos, reflejan el mismo espíritu creativo y contemporáneo que define la cocina del restaurante, convirtiendo cada copa en una extensión natural de la experiencia.
Más allá de la mesa, Leña Ibiza se concibe como un escenario completo pensado para acompañar el ritmo vibrante de la isla. A la propuesta se suman DJ sessions todas las noches, creando una atmósfera natural que funciona tanto en el almuerzo pausado como en las cenas que se alargan hasta la noche.
Con esta apertura, Leña suma una nueva dirección a su mapa internacional y refuerza la apuesta del Grupo Dani García por Baleares, que este verano completa su llegada a Ibiza junto a Lobito de Mar y avanza su próximo desembarco en Mallorca de la mano de Mandarin Oriental Punta Negra.
