El invierno todavía se disfruta en la mesa y el próximo 12 de marzo Tragabuches Marbellalo celebra con una colaboración que une dos territorios a través de uno de los grandes platos de cuchara de la cocina española. Diego López, “Moli”, alma del restaurante gallego La Molinera en Lalín, viajará a Marbella para cocinar junto al equipo de Tragabuches y presentar el emblemático cocido de Lalín en un menú especial diseñado para la ocasión.
La propuesta se construye como un recorrido progresivo que enlaza el universo andaluz de Tragabuches con la tradición gallega de La Molinera. El menú arranca con una Gilda XL, homenaje al aperitivo clásico y al ritual de barra que abre el apetito, y continúa con quisquillas acompañadas de jugo de pimientos de Padrón. El tercer pase mira al sur con tomate de invierno y tartar de atún rojo de Almadraba.
Después, llega el protagonista absoluto de la jornada: el cocido de Lalín, servido con el rigor que exige una receta considerada patrimonio culinario gallego. El cierre dulce lo firma la torrija pensada para prolongar la sobremesa y redondear la experiencia.
El cocido de Lalín es un ejercicio de equilibrio donde cada elemento encuentra su lugar. Grelos, garbanzos, patatas que absorben el caldo y conviven con distintas piezas del cerdo trabajadas con cocciones largas: lacón, cacheira, panceta, costilla, tocino y dos variedades de chorizo de carne y de cebolla. El caldo actúa como hilo conductor del conjunto y da sentido a cada vuelco. En Tragabuches se respetará la estructura tradicional del plato, entendiendo el guiso como una experiencia completa que se disfruta por pases.
Esta colaboración propone un encuentro honesto entre dos maneras de entender la cocina que comparten valores esenciales como producto, técnica y memoria gastronómica entendida en presente. El espíritu de Tragabuches, ligado a la temporada y a la identidad andaluza, dialoga así con el rigor del recetario gallego que defiende La Molinera en una cita pensada para celebrar el invierno desde la mesa.
¿Cuántas corbatas, botellas de vino o perfumes le has regalado a tu padre a lo largo de los años? Se acerca el 19 de marzo y es el momento perfecto para cambiar las reglas del juego. Sabemos que el ritmo del día a día a veces nos impide disfrutar de los nuestros tanto como querríamos, por eso, el mejor obsequio que puedes hacerle no se envuelve en papel de regalo: se sirve en un plato y se disfruta alrededor de una mesa.
Si llevas días dándole vueltas a cómo celebrar el día del padre de una forma que le deje verdaderamente sin palabras, estás en el lugar indicado. Compartir una sobremesa infinita, brindar por todo lo que os une y dejaros llevar por la alta gastronomía es un acierto seguro. Pero, ante la gran duda de dónde comer el día del padre, la respuesta dependerá mucho de su personalidad y sus gustos.
En Grupo Dani García hemos diseñado espacios únicos con alma propia. Para que te sea muy fácil decidirte, hemos preparado la guía definitiva con las mejores opciones decomida para el día del padre. Dile adiós a los regalos predecibles y prepárate para invitarle a un viaje culinario que recordará siempre.
Leña: La devoción por las brasas para los paladares más carnívoros
Si tu padre es de los que disfrutan del ritual del fuego, del olor a madera y de los cortes de carne de una calidad excepcional, no busques más. Una comida especial para el día del padre tiene que tener garra, y en Leña hemos revolucionado por completo el concepto del steakhouse tradicional.
Ideal para: Padres amantes de la carne y el diseño.
Lobito de Mar: Un homenaje al mar para los más marineros
¿A tu padre se le van los ojos detrás de un buen pescado a la brasa o de un marisco fresquísimo? Entonces, la mejor comida para celebrar el día del padre debe oler a salitre y a brisa marina. Nuestro Lobito de Mar es mucho más que un restaurante; es el chiringuito urbano por excelencia imaginado por Dani García.
Es el refugio perfecto para sentir la costa sin salir de la ciudad. Podréis compartir desde la majestuosidad del atún rojo de almadraba hasta unos arroces secos que invitan a rebañar la paellera. Un ambiente desenfadado pero impecable, ideal para disfrutar en familia y hacer que salir a comer el día del padre sea un auténtico festín marítimo.
Ideal para: Padres «marineros» amantes de atún, pescado fresco y buenos arroces.
Tragabuches: Puro arraigo para los que añoran los sabores de siempre
Si te planteas cómo celebrar el día del padre apelando a la nostalgia, Tragabuches es el destino. Recetas andaluzas de siempre con producto local de kilómetro cero. Un espacio pensado para raciones generosas y sabor auténtico.
Ideal para: Padres tradicionales que valoran el producto de la tierra.
BiBo: El pasaporte gastronómico para los espíritus más aventureros
Quizás tu padre sea un viajero empedernido, alguien a quien le apasiona probar cosas nuevas y dejarse sorprender por culturas lejanas. En ese caso, la comida para festejar el día del padre debe ser tan cosmopolita como él. En nuestra brasserie BiBo, las fronteras desaparecen.
Se trata de un concepto de fusión vibrante, divertido y lleno de color, donde la gastronomía global se da la mano con las raíces andaluzas de Dani García. Un entorno mágico, decorado con globos aerostáticos y luces de verbena, perfecto para que el paladar viaje por el mundo en un solo menú.
Smoked Room: Exclusividad y estrellas Michelin para el sumun del lujo
Si este año hay algo muy importante que celebrar, o si simplemente quieres saber cómo sorprender por el día del padre dejándole completamente boquiabierto, tenemos la joya de la corona. Smoked Room es para aquellos que buscan una experiencia premium al más alto nivel mundial.
Galardonado con 2 estrellas Michelin, este espacio es un santuario íntimo reservado para muy pocos comensales. A través de su menú degustación Fire Omakase, el humo, las brasas y la técnica japonesa se fusionan frente a vosotros en una barra exclusiva. No es solo una comida, es un espectáculo culinario irrepetible que elevará vuestra celebración a la categoría de arte.
Ideal para: Celebraciones especiales y amantes de la gastronomía de vanguardia.
Sabemos que encontrar los mejores lugares para comer el Día del Padre a veces es difícil por agenda. Si prefieres que él elija su momento ideal, el regalo original es nuestra Tarjeta Regalo. No es un producto físico; es una llave directa a cualquiera de nuestras experiencias. Compras online, recibes un código al instante y él podrá realizar su reserva en restaurantes Dani Garcíapara el día del padre cuando prefiera.
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