Ubicada en la bulliciosa calle Jorge Juan de Madrid, la barra de Lobito de Mar es un santuario gastronómico que invita a los amantes de la buena comida a descubrir un mundo de sabores y texturas. Con su ambiente moderno y acogedor, este lugar se va a convertir en tu punto de encuentro favorito si buscas una experiencia culinaria única en la capital española.
La barra de Lobito de Mar ofrece algo especial de lunes a viernes: el menú Destápate. Este menú de tapas es una celebración de la cocina española, con una selección cuidadosamente elaborada de pequeños platos que resaltan la frescura del mar. Desde clásicos como la ensaladilla rusa hasta el pepito de atún, cada tapa es una explosión de sabores que deleita los sentidos.
Lo que hace que la barra de Lobito de Mar sea aún más especial es su ambiente acogedor y su atención cercana. Ya sea que vengas solo, con amigos o en pareja, siempre encontrarás un lugar en la barra para disfrutar de una buena comida y una agradable conversación.
Además de su delicioso menú, la ubicación de la barra de Lobito de Mar en calle Jorge Juan, añade un toque especial a la experiencia. Rodeado de tiendas, galerías de arte y boutiques de diseño, este barrio es el lugar perfecto para disfrutar de una comida y luego recorrer los rincones con más encanto de Madrid.
En resumen, la barra de Lobito de Mar es mucho más que un restaurante de tapas; es una experiencia gastronómica que no te puedes perder. Así que si estás en Madrid no dudes en venir a DesTAPArte de lunes a viernes.
Estamos seguros de que será una experiencia que recordarás mucho después de haber saboreado la última tapa. ¡Nos vemos en la barra!
La rutina laboral puede ser estresante, pero ¿qué mejor manera de recargar energías que disfrutando en la barra de Lobito de Mar Madrid? Desde el 6 de mayo hasta el 24 de mayo de lunes a viernes, los amantes de los sabores marinos, tienen una cita en Lobito de Mar Madrid con su exclusivo menú en barra: DesTÁPAte.
Para aquellos que necesitan un »parón» durante su jornada laboral, DesTÁPAte ofrece la opción perfecta. Ubicado en pleno corazón de Madrid, Lobito de Mar Jorge Juan se convierte en el lugar ideal para disfrutar de un almuerzo que te dará la energía necesaria para afrontar el resto del día.
Descubre y DesTÁPAte en Lobito de Mar Madrid
El menú DesTÁPAte es una oda al mar en toda su grandeza. Con una cuidadosa selección de platos que resaltan los mejores sabores y texturas que el océano tiene para ofrecer, cada bocado es una deliciosa aventura. Desde los clásicos hasta las creaciones más innovadoras, DesTÁPAte se adapta a todos los gustos.
DesTÁPAte es una oportunidad única para disfrutar de lo mejor del mar en el corazón de Madrid. Desde el 6 de mayo hasta el 24 de mayo, los clientes pueden deleitarse con este exclusivo menú de lunes a viernes en Lobito de Mar Madrid.
No necesitarás reserva, así que no dudes en sumergirte en esta experiencia gastronómica única. ¡Te esperamos en Lobito de Mar Madrid para que te des un festín de sabores marinos con DesTÁPAte!
El pasado 25 de abril, pudimos disfrutar de la Bloom Party en LaFinca Grand Café. La primavera ha llegado con todo su esplendor, y qué mejor manera de darle la bienvenida que con una fiesta en uno de los lugares más excepcionales de Madrid.
LaFinca Grand Café se convirtió en el epicentro de la primavera con su tan esperada Bloom Party. Es un espacio pet friendly en el entorno del proyecto residencial y de LaFinca Golf en Pozuelo de Alarcón, que tiene como objetivo que el cliente viva nuevas experiencias y únicas gracias al confort, el diseño de los espacios y a una oferta gastronómica con diez restaurantes con diferentes conceptos culturales nacionales e internacionales y otros servicios.
La presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, subrayó la importancia de proyectos referentes como LaFinca Grand Café que demuestran que Madrid es un ejemplo de modelo de libertad económica.
Lobito de Mar LaFinca Grand Café
Lobito de Mar, ubicado a orillas del pantalán, este exclusivo enclave ofrece una experiencia única que combina la elegancia, la naturaleza y la buena comida.
Bajo la dirección de Dani García, Lobito de Mar es una extensión de su filosofía gastronómica que celebra los sabores frescos del mar con un toque innovador. La carta del restaurante refleja la pasión de García por los productos del mar, ofreciendo una amplia variedad de platos que resaltan la calidad y frescura de los ingredientes.
Lobito de Mar, ubicado estratégicamente en LaFinca Grand Café, añadió un toque de sofisticación y sabor a la experiencia.
El evento presentado por Mónica Carrillo contó con la actuación de Manu Tenorio, el DJ Mickey Pavón y estuvo acompañado por un cóctel donde los invitados tuvieron la oportunidad de saborear los bocados de Lobito de Mar.
Lobito de Mar en LaFinca Grand Café es mucho más que un restaurante; es un destino gastronómico que combina la excelencia culinaria con un entorno excepcional. Ya sea para una ocasión especial o simplemente para disfrutar de una comida un día cualquiera al sol, Lobito de Mar ofrece una experiencia gastronómica incomparable que cautiva los sentidos y deja una impresión duradera en todos sus visitantes.
¡Reviviendo la Tradición Marinera! El Ronqueo con Dani García en Lobito de Mar
El pasado 19 de abril, nuestro chef, Dani García, trajo una experiencia única Madrid. El primer ronqueo de la temporada en Lobito de Mar LaFinca Grand Café. Este evento, no solo ofreció una sesión sobre el despiece del atún, sino que también celebró la tradición marinera española de una manera excepcional.
El ronqueo es un arte tradicional español que consiste en despiezar un atún, mostrando la habilidad y destreza necesarias para tratar este magnífico pez. Durante este evento, Dani García, guió a los asistentes a través del proceso de despiece. Desde la selección del atún fresco hasta los pasos necesarios para aprovechar cada parte del pescado.
Dani García explicó la importancia de trabajar con productos frescos y locales, destacando la relación entre el mar y la mesa en la cultura culinaria española.
Lobito de Mar, conocido sobre todo por su carpaccio de atún, ofreció un coctel después del ronqueo donde el atún era el protagonista. Los comensales disfrutaron de delicias del mar preparadas por el equipo de cocina, destacando sabores auténticos y creativos que capturan la esencia de la costa.
La Finca Gran Café de Madrid, proporcionó el ambiente perfecto para esta experiencia única. Con su elegancia moderna y su enfoque en la alta cocina, el restaurante sirvió como el escenario ideal para esta celebración de la cocina española contemporánea.
En resumen, el evento de ronqueo con Dani García en Lobito de Mar fue mucho más que una demostración culinaria; fue un homenaje a la herencia marinera de España y a la pasión por la gastronomía.
Dani García y la almadraba, llegan en colaboración con Gadira, marca líder en la comercialización de atún rojo salvaje de las almadrabas de Tarifa, Zahara y Conil de la Frontera, el chef malagueño estrena temporada un año más bajo el concepto “El arte del Atún”, con el que ofrecerá dos ronqueos y una carta exclusiva para saborear este manjar.
El pasado 19 de abril Lobito de Mar, ubicado en el exclusivo centro comercial LaFinca Grand Café, acogió el primer ronqueo de atún de la temporada con las primeras capturas de las almadrabas gaditanas y BiBo Beach House, en Tarifa, lo celebrará el 9 de mayo.
En homenaje a la tradición, la pasión por el mar y el buen producto, Dani García ha diseñado distintas elaboraciones para la ocasión, que estarán disponibles desde el 18 de abril y hasta el 31 de mayo en Lobito de Mar en Marbella y en sus dos sedes de la capital.
Cada pieza de atún de almadraba cuenta una historia de dedicación y pasión por el mar. Pescado con la técnica tradicional de la Almadraba, este producto es una delicia culinaria que forma parte de la tradición gastronómica de la costa andaluza. Bajo esta premisa y de la mano de Gadira, líder en la comercialización de atún rojo salvaje en España y que apuesta por un producto selectivo y sostenible, el chef Dani García da la bienvenida un año más a la temporada bajo el concepto “El arte del Atún”, una iniciativa que acoge dos ronqueos y presenta un menú dedicado exclusivamente a este manjar.
El ronqueo
La almadraba llega de la mano de Dani García junto con Gadira
El pasado 19 de abril, Lobito de Mar, ubicado en un enclave excepcional en La Finca Grand Café y que cuenta con una maravillosa terraza, un espacio único con dos mesas sumergidas en el lago que rodea al centro comercial dio comienzo a la temporada con su ronqueo de atún, dirigido por Dani García. Además, se ofreció una carta especial, diseñada por el chef marbellí exclusivamente para la ocasión.
Con platos como el carpaccio de atún, el tartar de atún, el pepito de mar o el arroz con T-bone, el chef marbellí ofrece una propuesta exclusiva en plena temporada de almadraba, que estará disponible desde el 18 de abril y hasta el 31 de mayo en Lobito de Mar en Marbella y en sus sedes de Madrid, en la calle Jorge Juan y en La Finca para saborear uno de los productos más preciados de la gastronomía del sur.
Además, por su parte, en la idílica playa de Valdevaqueros, BiBo Beach House celebrará el segundo ronqueo de la temporada el día 9 de mayo. Una experiencia con la que descubrir la tradición de las costas del sur y el respeto por el producto. De esta forma, un año más Grupo Dani García rinde un homenaje muy especial a su tierra, al buen producto y a este manjar de las costas gaditanas tan apreciado a lo largo y ancho del país bajo el concepto “El Arte del Atún”.
En Lobito de Mar, nos preparamos para la temporada más importante del atún. Llega la primavera y viene de la mano de una tradición culinaria única y emocionante: La Almadraba.
LA ALMADRABA COMO TRADICIÓN
La Almadraba es un método de pesca artesanal transmitido de generación en generación, que implica la captura del atún rojo migratorio en su paso por las aguas mediterráneas. Esta técnica destaca por sus 3.000 años de antigüedad en las costas gaditanas.
Cada año, al llegar la primavera, los pescadores locales preparan sus barcos y redes para la temporada de la almadraba. Se trata de una red de pesca fija, compuesta por laberintos de redes y estructuras, estratégicamente colocadas en las aguas del Estrecho de Gibraltar para interceptar el paso de los atunes en su migración primaveral.
LA ALMADRABA TAMBIÉN ES SOSTENIBLE
A pesar de su antigüedad, la pesca de almadraba se ha adaptado a los tiempos modernos, incorporando prácticas sostenibles para garantizar la conservación de las poblaciones de atún.
Desde el uso de técnicas de pesca selectiva hasta la implementación de períodos de veda, los pescadores se esfuerzan por mantener el equilibrio entre la tradición y la conservación.
Una vez realizada la pesca, se produce la ‘’levantá’’, es decir, seleccionan los atunes adultos y liberan al resto de peces vivos al mar.
DEL MAR A LA MESA
Antes de llegar a las cocinas de Lobito de Mar, se realiza la técnica del “ronqueo”; despiece del atún con un cuchillo de manera manual y artesana. Vive con nosotros esta tradición en directo y disfrutar de recetas exquisitas de la mano de nuestro chef.
Se trata del proceso de despiece de un atún rojo. El ronqueo requiere habilidad y destreza por parte del ronqueador, quien corta cuidadosamente el atún en distintas partes: la cabeza, la cola, los lomos y las ventrescas.
Este proceso no solo es una técnica culinaria, sino también un ritual transmitido a través de generaciones en las comunidades pesqueras. Los ronqueadores son expertos que conocen a la perfección la anatomía del atún y saben cómo aprovechar cada parte de manera óptima.
Lobito de Mar La Finca es una joya culinaria que fusiona la esencia del mar con la tradición gastronómica en un entorno encantador. Ubicado en La Finca Grand Café, este restaurante ofrece una experiencia única donde los sabores frescos y la calidad de los productos marinos se mezclan con la elegancia y el ambiente acogedor de La Finca.
La Finca Grand Café, situada en el corazón de Pozuelo de Alarcón, es conocida por su refinada propuesta gastronómica y su compromiso con la excelencia. Lobito de Mar complementa este concepto al ofrecer una carta inspirada en los frutos del mar, destacando la frescura de los productos y la creatividad en cada plato. El chef, con su destreza culinaria, transforma los ingredientes en obras maestras que deleitan a los comensales.
La zona de barra para tapear en Lobito de Mar La Finca es un rincón vibrante que invita a disfrutar de pequeñas delicias marinas en un ambiente informal y distendido. La frescura de los mariscos y pescados se refleja en cada tapa, creando una experiencia gastronómica única. Desde las clásicas gambas al ajillo hasta innovadoras creaciones de ceviche, la variedad de opciones en la barra de tapeo satisface los paladares más exigentes.
El ambiente en la zona de barra es animado, con clientes disfrutando de una copa de vino y las deliciosas tapas que se sirven con esmero. La cuidada selección de vinos y cócteles complementa a la perfección la oferta culinaria, elevando la experiencia a otro nivel.
Además de la exquisitez culinaria, Lobito de Mar La Finca destaca por su servicio impecable y la atención personalizada. El personal, conocedor de la propuesta gastronómica, está siempre dispuesto a guiar a los comensales a través de la carta y a recomendar maridajes que realcen la experiencia gastronómica.
Lobito de Mar La Finca en La Finca Grand Café es más que un restaurante; es un destino culinario que combina la frescura del mar con la elegancia de La Finca. Ya sea disfrutando de una comida completa en el elegante comedor o saboreando tapas en la animada zona de barra, cada visita promete una experiencia gastronómica inolvidable.
En menú de barra por 25€ de lunes a viernes
La barra de Lobito de Mar en Pozuelo de Alarcón cuenta desde hace unas semanas con un menú de barra donde poder degustar las tapas más marineras de lunes a viernes en horario de almuerzo por 25€ por persona.
Destápate contiene la esencia de una carta donde reina el producto preparado con la mejor técnica.
Dani García’s BiBo and Lobito de Mar restaurants in Doha represent a gastronomic oasis in the heart of Qatar, where culinary innovation and a passion for flavour combine to offer diners a unique experience.
BiBo, the first of the two, is a corner of Spain in the heart of Doha. The restaurant offers a fusion of Spain’s rich culinary tradition with contemporary touches. From the moment you walk through the door, you are immersed in a vibrant and welcoming atmosphere that transports you straight to Andalusian taverns. The rustic décor and warm colours make you feel like you are in Spain. The menu, designed by renowned chef Dani García, is a culinary journey featuring dishes emblematic of the brand since its creation in Marbella in 2013.
Lobito de Mar, on the other hand, takes you to the world of fresh and delicious flavours of the sea. Located in a coastal setting with incredible views, this restaurant offers a wide variety of fresh seafood dishes that are a tribute to Mediterranean cuisine. From oysters to grilled octopus, every bite is a delicious seafood experience. The ambience here is equally impressive, with sea views and nautical décor that makes you feel like you’re on an elegant ship.
Both restaurants boast impeccable service combined with culinary excellence to give you an unforgettable dining experience. In addition, you can’t miss the opportunity to pair your meal with a selection of Spanish wines and handcrafted cocktails.
With this reopening both restaurants are in the same location (Marsa Malaz Kempinski, The Pearl – Doha Costa Malaz Bay, Doha, Catar) and will offer diners the best of each brand. Dani Garcia’s BiBo and Lobito de Mar in Doha are a true gastronomic treasure trove in the heart of Qatar. Whether you are looking for an authentic Spanish experience or a fresh seafood feast, these venues offer the best of Mediterranean cuisine in a sophisticated and welcoming atmosphere.
El puente del Pilar es una ocasión especial para escaparse en pareja, o en familia, y disfrutar de momentos inolvidables. Dos destinos excepcionales para esta escapada son Marbella y Madrid, dos ciudades de España que ofrecen experiencias únicas, y qué mejor manera de hacerlo que disfrutando de la exquisita gastronomía del chef Dani García en sus restaurantes.
En Marbella, la primera parada debe ser el casco antiguo, donde las estrechas calles adoquinadas y las casas encaladas crean un ambiente encantador. Después de explorar, dirígete al «Bibo Marbella» de Dani García, ubicado en Hotel Puente Romano. Este restaurante ofrece una experiencia culinaria única, fusionando la tradición andaluza con toques innovadores. En la misma zona también podrías disfrutar de Leña, Alelí o Kemuri. Si lo que prefieres es pescado, marisco y buenos arroces, Lobito de Mar es tu plan perfecto. De lo contrario la venta de Dani García, Tragabuches, te ofrecerá lo mejor del producto andaluz con sus platos kilómetro cero.
Tras una cena espectacular, puedes disfrutar de un paseo romántico por el Paseo Marítimo de Marbella, bajo el resplandor de la luna. La brisa del mar y el sonido de las olas crearán un ambiente mágico. Luego, tu viaje te llevará a Madrid, la vibrante capital de España. Un día de exploración en el famoso Parque del Retiro es una experiencia obligada. Alquila una barca en el estanque, pasea por los hermosos jardines y descubre el Palacio de Cristal, una joya arquitectónica.
En Madrid, reserva una mesa en BiBo Madrid, Lobito Jorge Juan o La Finca, Leña o Smoked Room. Opciones variadas para reponer fuerzas tras los grandes planes de la capital.
Después de cenar, explora la Gran Vía, conocida como la «Broadway madrileña,» y déjate llevar por la emoción del ambiente nocturno de Madrid. Un cóctel en uno de los bares de la zona o un paseo por la Plaza Mayor completarán tu noche romántica en la ciudad.
En el puente del Pilar, Marbella y Madrid se convierten en escenarios perfectos para disfrutar de una escapada llena de sabor y romance, gracias a la magia de los restaurantes de Dani García y la belleza de estas ciudades españolas.
Lobito de Mar, el bar resalao del chef Dani García, que ya ha conquistado ciudades como Marbella o Madrid y que, incluso, ha traspasado las fronteras llegando hasta Doha, abrirá sus puertas en el nuevo centro comercial LaFinca Grand Café el jueves 14 de septiembre.
Este restaurante, cuyo primer espacio vio la luz en 2017 en una ubicación emblemática en plena Milla de Oro de la Costa del Sol, aterrizó en Madrid en 2019 y, poco tiempo después, se convirtió en un refugio del mar Mediterráneo en la capital, debido a su propuesta gastronómica enfocada en el sabor del mar. Tres años después, Lobito de Mar abrió su primera sede fuera de España, llevando la esencia del concepto hasta la capital de Catar, con el propósito de transmitir la cocina del chef marbellí más allá de nuestras fronteras.
Actualmente y tras varios años de éxito, el icónico restaurante inaugura su segunda sede en Madrid con la apertura de Lobito de Mar en el centro comercial LaFinca Grand Café, un espacio donde la calidad, la seguridad y el diseño se han unido para crear un ambiente único.
Este nuevo Lobito de Mar, que se encuentra ubicado en Pozuelo de Alarcón, en un entorno residencial y cerca del Parque Empresarial de La Finca, cuenta con una capacidad para 206 personas, un restaurante dividido en distintos espacios para que los comensales puedan disfrutar de una experiencia gastronómica única que se adapta a cada ocasión.
La zona interior incluye una impresionante barra que invita a los comensales a compartir raciones deliciosas y a disfrutar de la propuesta gastronómica de manera más informal. Para disfrutar de la experiencia en un ambiente más relajado y cómodo, su salón principal es el espacio ideal. Por otro lado, su amplia zona al aire libre ofrece una variedad de ambientes que se adaptan a cada ocasión. Desde reservados exclusivos hasta una acogedora barra exterior y una terraza con pérgola, que permite disfrutar de la experiencia durante todo el año.
El punto culminante de la experiencia en este nuevo enclave es su segunda terraza, que se destaca como un espacio único. Con dos mesas sumergidas en el lago que rodea el centro comercial, esta terraza añade un toque de magia a la experiencia. Un espacio ideal para disfrutar de cócteles de autor en un ambiente agradable y que ofrece la posibilidad de celebrar eventos y presentaciones especiales, convirtiéndolo en un espacio versátil y encantador.
El diseño de interiorismo de este maravilloso espacio está inspirado en el mar. Así, sus colores y texturas están presentes en cada rincón de Lobito de Mar. Este diseño desvela la esencia del restaurante a partir de una paleta de colores azules y patrones de rayas, que recuerdan a las costas malagueñas. Las texturas craqueladas inspiradas en la sal, un elemento fundamental del mar, así como las esculturas que simulan el movimiento del agua, crean un ritmo dinámico que transporta a los comensales a un universo marítimo.
Su propuesta gastronómica, centrada en ofrecer la frescura del mar que llega desde las mejores lonjas, presenta un abanico de sabores que se desvelan en una carta a base de mariscos, crustáceos, moluscos nacionales, frituras andaluzas o espetos. Destacan especialmente los arroces al puro estilo alicantino, con opciones como el arroz meloso de bogavante con trompetas de la muerte o el de costilla de cerdo ibérico y setas, la lonja diaria, que incluye platos elaborados con la pesca del día y su oda al atún rojo, que ofrece crudos, tapas, guisos y atunes al grill acompañados de patata a la roteña.
Para aquellos que quieran disfrutar de una experiencia gastronómica más informal, la barra ofrece la opción de disfrutar de medias raciones de estos deliciosos platos, permitiendo saborear la propuesta de manera más relajada.
Así, Lobito de Mar continúa su expansión con la apertura de su segunda sede en la capital, que se ubicará en una de las zonas más prestigiosas de Madrid, y se convierte en uno de los restaurantes más innovadores que abren sus puertas en el centro comercial LaFinca Grand Café.
