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Los planes de verano en Madrid no siempre requieren escaparse. A veces, basta con saber dónde sentarse. Con quién brindar. Y qué pedir. Porque hay lugares que saben a viaje, a costa, a campo… sin salir de la ciudad. Esta es tu guía para saborear el verano sin moverte de Madrid. Con propuestas que van del mundo a Andalucía. Del mar al fuego. De lo tradicional a lo inesperado. Y con nombres propios: Leña, Lobito de Mar, Tragabuches y BiBo.

Ocho países, una mesa: BiBo Madrid

¿Te imaginas dar la vuelta al mundo sin salir de Castellana? En BiBo Madrid, el pasaporte sobra. Solo hace falta apetito. Su nuevo menú degustación Ocho Países es un viaje sin escalas ni maletas. Empiezas en México con un guacamole hecho al momento. Y terminas en la India con un arroz con leche tan cremoso que parece otra cosa.

Entre medias: Perú, Japón, España, Italia… Un brioche por aquí, un ceviche por allá. Langostinos Robuchon que dicen “bonjour” y una ensaladilla rusa que aparece cuando menos te lo esperas. Todo pensado para que tú solo digas “sí” y te dejes llevar.

El menú está disponible de lunes a viernes. Ideal para compartir con amigos, brindar sin motivo y reírse con cada plato. Porque el mejor de los planes de verano en Madrid empieza con una ración del mundo y termina con un brindis.

Mar en la mesa: Lobito de Mar

Dicen que Madrid no tiene playa, pero hay un lugar donde el mar se cuela en cada plato. Se llama Lobito de Mar y está en la calle Jorge Juan. Este verano, su menú A toda vela te propone navegar entre sabores sin marearte.

Empieza con una ensaladilla rusa de anguila ahumada. Luego vienen croquetas, chirlas al manzanilla y baby burgers de atún. Como plato principal, puedes elegir entre lubina, carpaccio de atún con huevos fritos, o un arroz seco de marisco. Y de postre, una tarta de queso que te hace cerrar los ojos.

Es un menú para dejarte llevar de lunes a viernes durante el almuerzo. Para comer sin prisa. Para saborear el mar con aire acondicionado. Después puedes pasear entre boutiques, tomar algo en una terraza o escaparte a ver una peli en versión original. Porque los planes de verano en Madrid también van de equilibrio: mar y ciudad, lujo y sencillez.

Andalucía se reinventa: Tragabuches

Este verano partir del 16 de julio, en Tragabuches Madrid, hay revolución pero el sabor andaluz más auténtico, sigue siendo el protagonista. La carta se adapta al día, a lo que brilla en el mercado. Se escribe en pizarra y sabe a sur. Ligera, fresca y con alma. Tradición y KM0, servidos con elegancia.

Y entre plato y plato, historias. De un bandolero andaluz, de recetas de abuela, de un patio con sillas al sol. Porque Tragabuches no es solo un restaurante. Es un lugar donde la cocina cuenta quiénes somos.

Después, puedes seguir el plan con una visita a alguna galería cercana, perderte por el barrio de Salamanca o tomar un café lento. Porque los mejores planes de verano en Madrid tienen pausas. Y mucho sabor.

Leña: brasas que conquistan la noche

Cuando cae el sol, Leña Madrid se enciende. Su propuesta de brasas convierte cada cena en un ritual. Aquí todo se cocina con fuego. Con técnica. Con mimo. Desde una txuleta madurada hasta verduras a la brasa.

¿Un plan completo? Cena en Leña, paseo por Castellana y copa en alguna coctelería cercana. Porque Madrid por la noche tiene ese algo que engancha. Y en verano, aún más.

Y si hay un hilo que une todos estos lugares, es este: los buenos planes de verano en Madrid no necesitan salir de la ciudad. Solo saber dónde sentarte.

El pasado 2 de junio, el chef marbellí Dani García fue uno de los grandes protagonistas de la primera edición de “Culinary Icons”, un evento gastronómico único celebrado en Puente Romano Marbella, que reunió en un mismo escenario a tres referentes mundiales de la alta cocina: Nobu Matsuhisa (Nobu), Izu Ani (GAIA) y el propio Dani García (Leña). 

En esta ocasión tan especial, Dani García ejerció de anfitrión de su tierra en un enclave tan especial como es Puente Romano, donde lidera Leña, uno de sus conceptos gastronómicos más exitosos a nivel internacional. En este almuerzo irrepetible, el chef andaluz ofreció su visión personal y contemporánea del atún, producto estrella de la jornada, con una exquisita parpatana de atún sobre puré de apionabo. Una creación que combinó el producto local con la técnica y la sensibilidad del chef y que pudieron degustar los más de 200 comensales que llenaron la recientemente renovada La Plaza del resort. 

Durante el evento, cada chef presentó en directo una propuesta culinaria exclusiva con el atún como hilo conductor. Al mismo tiempo, sus equipos replicaron estas elaboraciones en sus respectivos restaurantes dentro del complejo, dando lugar a una experiencia inmersiva y multisensorial, conectando con el universo gastronómico de cada chef desde el plato hasta la puesta en escena.

“Volver a Puente Romano, el lugar donde comenzó todo para mí, siempre es especial. Pero hacerlo por una causa tan noble y acompañado de referentes como Nobu e Izu, ha sido simplemente inolvidable. Culinary Icons no solo ha sido una celebración de la alta cocina, sino también una oportunidad para devolver a través de lo que mejor sabemos hacer: emocionar desde el plato. Estoy profundamente agradecido por formar parte de una iniciativa que une sabor, talento y solidaridad”, declaró Dani García. 

El evento tuvo además un propósito solidario, ya que la recaudación íntegra, ha sido destinada a la Cruz Roja Española, en apoyo a su destacada labor humanitaria.

Con esta primera edición, “Culinary Icons” se consolida como una cita imprescindible en el panorama gastronómico de la Costa del Sol, y refuerza el papel de Dani García como embajador de la cocina andaluza contemporánea. Una propuesta que no solo celebra la alta cocina, sino que también pone en valor el compromiso del chef con la innovación, la excelencia y la dimensión social de la gastronomía.

Dubai, una joya en el desierto de los Emiratos Árabes Unidos, es una ciudad que ha capturado la imaginación del mundo. Con su impresionante arquitectura, lujosos centros comerciales y vibrante vida nocturna, Dubai se ha convertido en un destino imperdible para viajeros de todo el mundo. Pero hay un aspecto de esta ciudad que está ganando atención: su escena gastronómica, especialmente con la llegada de Leña y Smoked Room.

Al llegar a Dubai, lo primero que cautiva es su skyline futurista, dominado por el icónico Burj Khalifa, el edificio más alto del mundo. Este rascacielos no solo es un símbolo de lo que Dubai representa: una mezcla de tradición y modernidad. La ciudad ofrece experiencias para todos los gustos, desde safaris por el desierto hasta compras en el Dubai Mall, uno de los centros comerciales más grandes del mundo.

Las playas de Dubai también son un gran atractivo, con arenas doradas y aguas cristalinas del Golfo Pérsico. Lugares como Jumeirah Beach y La Mer son perfectos para relajarse y disfrutar del sol. Para los amantes del deporte, las actividades acuáticas, el golf y el esquí en el Ski Dubai, ubicado en el Mall of the Emirates, ofrecen emociones a raudales.

Lujo y gastronomía

Sin embargo, más allá de los rascacielos y las playas, Dubai ha estado emergiendo como un paraíso gastronómico. Aquí, los sabores del mundo se encuentran, ofreciendo a los visitantes una experiencia única. Y es en este vibrante escenario donde el renombrado chef español Dani García ha dejado su huella con sus restaurantes Leña y Smoked Room.

Leña, situado en el corazón de Dubai, es un restaurante que celebra la magia de la cocina a la brasa. Aquí, Dani García combina técnicas tradicionales con un enfoque moderno para crear platos que son verdaderas obras de arte. Desde carnes exquisitamente preparadas hasta verduras asadas a la perfección, cada bocado en Leña es una explosión de sabor. La decoración del restaurante, con su ambiente cálido y sofisticado, complementa perfectamente la experiencia gastronómica, haciendo de cada visita una ocasión especial.

Smoked Room, recién galardonado con una Estrella Michelin, es más que un restaurante; es una experiencia culinaria íntima y exclusiva, donde el humo es el protagonista de cada plato y cada detalle está pensado para sorprender y deleitar. Con un ambiente sofisticado y un servicio impecable, Smoked Room redefine el concepto de la alta cocina en Dubai.

La presencia de Leña y Smoked Room en Dubai no solo enriquece la oferta gastronómica de la ciudad, sino que también refuerza la posición de Dubai como un epicentro global del lujo y la innovación culinaria. Dani García, con su visión y talento, aporta un toque de excelencia española que complementa perfectamente la vibrante y diversa escena gastronómica de Dubai.

El 30 de mayo se celebra el Día de la Patata, un reconocimiento mundial a este tubérculo que ha sido un elemento fundamental en la alimentación de diversas culturas a lo largo de la historia. Originaria de los Andes, la patata ha conquistado el mundo con su versatilidad y capacidad para adaptarse a innumerables recetas y estilos culinarios. En España, uno de los platos más emblemáticos elaborados con papa es la tortilla de patata, una joya de la gastronomía que tiene tantas versiones como cocineros existen.

La Patata: Un Ingrediente Universal

La patata es más que un simple acompañamiento en nuestras mesas. Es un ingrediente que, en su simplicidad, ofrece un lienzo en blanco para la creatividad culinaria. Desde purés y guisos hasta ensaladas y frituras, la patata se adapta a todos los estilos y gustos. Su capacidad para absorber sabores y su textura única la hacen indispensable en la cocina.

Tragabuches: Innovación y Tradición

Tragabuches, situado en Marbella y en el corazón de Madrid, es conocido por su enfoque innovador y respetuoso hacia los ingredientes tradicionales. Con una filosofía que combina la autenticidad de la cocina Andaluza con técnicas modernas. La patata, siendo un ingrediente tan fundamental, juega un papel destacado en su menú.

La tortilla de patata es un plato que despierta pasiones y debates en toda España. La pregunta de si debe llevar cebolla o no ha dividido a los amantes de la cocina durante generaciones. Sin embargo, todos coinciden en que la clave de una buena tortilla reside en la calidad de sus ingredientes y la técnica de su preparación.

Tortilla de Patata con Cebolla Trufada: Una Joya de Tragabuches

Una de las especialidades de Tragabuches es su exquisita tortilla de patata con cebolla trufada. Este plato es un claro ejemplo de cómo un ingrediente sencillo puede transformarse en una experiencia gourmet.

Preparación:

1. Preparación de las Patatas y Cebollas: Pela y corta las patatas en rodajas finas y las cebollas en juliana. Fríelas juntas en abundante aceite de oliva a fuego medio hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
2. Mezcla con los Huevos: Bate los huevos en un bol grande y añade una pizca de sal. Escurre las patatas y las cebollas y mézclalas con los huevos batidos. Añade un chorrito de aceite de trufa para intensificar el sabor.
3. Cocción: Vierte la mezcla en una sartén con un poco de aceite caliente y cocina a fuego medio hasta que la tortilla esté cuajada por un lado. Dale la vuelta con la ayuda de un plato y cocina por el otro lado hasta que esté dorada y jugosa por dentro.
4. Toque Final: Si lo deseas, ralla un poco de trufa fresca sobre la tortilla antes de servir para añadir un toque de lujo y aroma inigualable.

El Día de la Patata es una oportunidad para celebrar la importancia de este tubérculo en nuestra dieta y en la cultura gastronómica mundial. Desde las cocinas más humildes hasta los restaurantes de alta cocina como Tragabuches, la patata ha demostrado ser un ingrediente imprescindible. Así que, en este día, disfrutemos de la patata en todas sus formas y celebremos su capacidad para unir tradición y modernidad en la mesa.

Ya sea en una tortilla de patata con cebolla trufada o en cualquier otra receta, la patata nos recuerda que la simplicidad y la excelencia pueden ir de la mano, creando platos que nos reconfortan y nos sorprenden. ¡Feliz Día de la Patata!

Dani García y la almadraba, llegan en colaboración con Gadira, marca líder en la comercialización de atún rojo salvaje de las almadrabas de Tarifa, Zahara y Conil de la Frontera, el chef malagueño estrena temporada un año más bajo el concepto “El arte del Atún”, con el que ofrecerá dos ronqueos y una carta exclusiva para saborear este manjar.

El pasado 19 de abril Lobito de Mar, ubicado en el exclusivo centro comercial LaFinca Grand Café, acogió el primer ronqueo de atún de la temporada con las primeras capturas de las almadrabas gaditanas y BiBo Beach House, en Tarifa, lo celebrará el 9 de mayo.

En homenaje a la tradición, la pasión por el mar y el buen producto, Dani García ha diseñado distintas elaboraciones para la ocasión, que estarán disponibles desde el 18 de abril y hasta el 31 de mayo en Lobito de Mar en Marbella y en sus dos sedes de la capital. 

Cada pieza de atún de almadraba cuenta una historia de dedicación y pasión por el mar. Pescado con la técnica tradicional de la Almadraba, este producto es una delicia culinaria que forma parte de la tradición gastronómica de la costa andaluza. Bajo esta premisa y de la mano de Gadira, líder en la comercialización de atún rojo salvaje en España y que apuesta por un producto selectivo y sostenible, el chef Dani García da la bienvenida un año más a la temporada bajo el concepto “El arte del Atún”, una iniciativa que acoge dos ronqueos y presenta un menú dedicado exclusivamente a este manjar. 

El ronqueo

La almadraba llega de la mano de Dani García junto con Gadira

El pasado 19 de abril, Lobito de Mar, ubicado en un enclave excepcional en La Finca Grand Café y que cuenta con una maravillosa terraza, un espacio único con dos mesas sumergidas en el lago que rodea al centro comercial dio comienzo a la temporada con su ronqueo de atún, dirigido por Dani García. Además, se ofreció una carta especial, diseñada por el chef marbellí exclusivamente para la ocasión. 

Con platos como el carpaccio de atún, el tartar de atún, el pepito de mar o el arroz con T-bone, el chef marbellí ofrece una propuesta exclusiva en plena temporada de almadraba, que estará disponible desde el 18 de abril y hasta el 31 de mayo en Lobito de Mar en Marbella y en sus sedes de Madrid, en la calle Jorge Juan y en La Finca para saborear uno de los productos más preciados de la gastronomía del sur.

Además, por su parte, en la idílica playa de Valdevaqueros, BiBo Beach House celebrará el segundo ronqueo de la temporada el día 9 de mayo. Una experiencia con la que descubrir la tradición de las costas del sur y el respeto por el producto. De esta forma, un año más Grupo Dani García rinde un homenaje muy especial a su tierra, al buen producto y a este manjar de las costas gaditanas tan apreciado a lo largo y ancho del país bajo el concepto “El Arte del Atún”.

En el emocionante año 2024, los destinos estrella para viajar prometen cautivar a los aventureros y amantes del descubrimiento con experiencias únicas alrededor del mundo. Entre los lugares destacados que prometen dejar una impresión duradera se encuentran opciones diversas que satisfacen diferentes gustos y preferencias.

Comenzando en Europa, Londres o París continúa siendo un destino atemporal que atrae a viajeros con su encanto romántico, arquitectura imponente y una rica escena cultural. Desde la Torre Eiffel hasta los museos de clase mundial, la Ciudad de la Luz sigue siendo una opción irresistible.

En el Medio Oriente, Doha se eleva como un destino cosmopolita que fusiona la historia y la modernidad. Con sus rascacielos impresionantes, museos innovadores y una escena gastronómica en crecimiento, esta capital de Qatar ofrece una experiencia única para quienes buscan una mezcla de tradición y vanguardia.

Dubái, en los Emiratos Árabes Unidos, continúa siendo un espectáculo de grandiosidad y modernidad. Desde sus icónicos rascacielos hasta sus lujosos centros comerciales y experiencias futuristas, Dubái sigue siendo un destino de ensueño para los amantes del lujo y la innovación.

Para aquellos que buscan sol y sofisticación, Marbella en la Costa del Sol española es una elección destacada. Sus playas, su animada vida nocturna y sus opciones de entretenimiento de alta gama hacen de Marbella un destino perfecto para relajarse y disfrutar de la buena vida. Y no solo es una sensación nuestra, es el Mejor Destino de Europa 2024 por el Best Destinations.

Finalmente, Nueva York, la ciudad que nunca duerme, siempre es una opción emocionante. Con su energía vibrante, paisaje urbano icónico y una diversidad cultural sin igual, Nueva York sigue siendo un destino clásico que nunca pasa de moda.

Estos destinos estrella para 2024 ofrecen una gama diversa de experiencias, desde la sofisticación europea hasta la modernidad del Medio Oriente y la vitalidad urbana de América del Norte, asegurando que haya algo para cada tipo de viajero en este año lleno de posibilidades.

Y si los visitas y quieres visitarlos. No te olvides de reservar la gastronomía de Dani García por el mundo.

La llegada de la temporada navideña trae consigo la emoción y la alegría de intercambiar regalos, y qué mejor momento que el Día de Reyes para sorprender a nuestros seres queridos con obsequios especiales que hagan de esta festividad una experiencia inolvidable. En este contexto, la frase experiencia Dani García para Reyes adquiere un significado único, ya que nos invita a pensar en regalos que no solo materialicen afecto, sino que también ofrezcan momentos inolvidables.

Regala Dani García por Reyes

En lugar de optar por regalos convencionales, como objetos materiales que pueden perder su brillo con el tiempo, consideremos regalar experiencias que despierten emociones duraderas. La experiencia Dani García es perfecta para regalar en cualquier momento y elegir estos días especiales para ello lo hará más inolvidable aún. Puede referirse a una cena en un restaurante exclusivo del renombrado chef, donde la exquisitez de la gastronomía se convierte en un regalo para los sentidos. Esta experiencia no solo satisface el paladar, sino que también crea recuerdos compartidos y fortalece los lazos familiares y amistosos.

La opción de la tarjeta regalo

Otra opción podría ser un día de spa o un fin de semana en un destino encantador, permitiendo a los destinatarios relajarse y rejuvenecer. Estas experiencias no solo proporcionan momentos de bienestar físico, sino que también ofrecen la oportunidad de desconectar de la rutina diaria y disfrutar de la compañía de quienes más apreciamos. O elegir entre los productos de la tienda online de Grupo Dani García la tarjeta regalo ya que con el importe puedes elegir los platos que más te gusten de restaurante.  

Al elegir regalos para Reyes, consideremos la posibilidad de ofrecer experiencias que trasciendan lo material y proporcionen momentos significativos. Por ello, te proponemos regalar gastronomía y regalar experiencia Dani García para Reyes. Simboliza la búsqueda de regalos que no solo llenen de alegría el día de la celebración, sino que también construyan recuerdos imborrables. Regalar momentos especiales, ya sea a través de una deliciosa cena, un día de relajación o cualquier otra experiencia única, garantizará que esta temporada navideña sea recordada como un tiempo de amor, gratitud y felicidad compartida.