La Real Academia Española no tiene este concepto definido ya que no forma parte del diccionario. Pero se trata de una acción terapéutica que se basa en la risa para generar un incremento del bienestar emocional y psicológico.

Cada vez son más las empresas que usan este tipo de terapias para desconectar del día a día y volver con fuerza al trabajo. La risa es una expresión natural e involuntaria a una determinada situación. Es un símbolo de alegría, pero también es un efecto muy positivo para nuestra salud. Elimina el estrés y alivia la depresión, incrementando la autoestima y la confianza en sí mismo.

En BiBo queremos que la risoterapia la vivas con nosotros en dos Middays únicos el 4 y 5 de marzo con un menú muy viajero que podrás disfrutar con familia y amigos en un precio especial y único

Te esperamos para vivir la vida con la mayores risas.

La Madre de los Beatles son los creadores de la imagen de BIBO, Lobito de Mar y Leña. Son los que dan forma visual a todo lo que Dani tiene en su cabeza para que los platos vayan envueltos en la mejor de las historias.

El próximo miércoles 19 de febrero a las 13.00 estarán en BIBO Marbella en una charla-almuerzo para que podáis ver y conocer cómo crean los personajes, cómo trabajan entre su equipo y cómo lo hacen con Dani y su equipo. ¿Cómo crean los eslóganes? ¿Cómo dan forma a las campañas? Podrás resolver todas tus dudas y conocer de primera mano a la madre de todas las madres.

Os dejamos un adelanto para que vayas conociendo a Antonio Rayego y Cristina Rosón y veáis los grandes artistas que son.

¿Cuál es el mejor consejo profesional que te han dado?

ARS: Quizá el mejor consejo profesional que me dieron fue el de “estudia medicina”, pero como eso no pasó, os puedo contar el siguiente mejor consejo y que me ayudó mucho al comenzar a trabajar en diseño. Una vez me dijeron que no me encariñase con ningún diseño, que me levantase y lo mirase de lejos, desde otra perspectiva, incluso que lo borrase y empezase de nuevo. Es una buena forma de no quedarte con una primera idea, de no centrarte en los detalles, volver a mirar un proyecto de forma global y reenfocar. También viene bien para estirar las piernas de vez en cuando.

CRIS. No sé si fue el mejor consejo pero sí el que más recuerdo. Me lo dio mi padre el primer día de trabajo mientras tomábamos un café juntos en la mesa de la cocina. Yo, la verdad, es que estaba más para una tila porque estaba de los nervios así que mi padre, hombre de pocas palabras pero siempre las justas, me dijo que confiara en mi, que no me sintiera pequeña -que en ese momento lo era- y que llegado el momento sacara la fuerza que llevaba dentro. Ahora que miro atrás me doy cuenta que es lo mismo que me dijo para convencerme de que dejara los ruedines de la bici y, en los dos casos, le dió resultado.

¿Cuál es tu meta profesional y cuál es tu estrategia para conseguirla?

CRIS. Mi meta en realidad son dos y las tengo bastante interiorizada desde hace unos años. En primer lugar seguir dando trabajo a la gente a la que quiero (dar empleo es algo en lo que no pensé cuando empecé este proyecto y que, superado el miedo inicial de tener gente a mi cargo, he descubierto que me hace súper feliz) y la segunda es pasármelo bien. Así, sin más. Porque no hay día que no me ría a carcajadas en el estudio y eso para mi lo compensa todo.

ARS: Hace algunos años más que una meta tenía una ilusión y era trabajar algún día con Dani García. Os parecerá mentira, pero es totalmente cierto. Siempre me ha llamado mucho la atención la gastronomía y la alta cocina a nivel personal y pensaba que con mi trabajo podía aportar algo a ese mundo y me puse manos a la obra hasta conseguirlo… el resto de la historia ya la conocéis.

¿Qué es el éxito para ti?

CRIS. Para mí la medida del éxito depende siempre del esfuerzo que empleas en conseguir algo. Cuanto más esfuerzo más éxito. Cuando me curro mucho algo y sale bien para mi es un éxito, cuando me lo curro menos y sale más o menos bien, es suerte.

ARS: Para mi el éxito es que mi hijo cuando crezca me diga que está orgulloso del trabajo de su padre.

¿Cuál crees que es el mayor reto al que nos enfrentamos en el sector de la restauración y la gastronomía en general en España?

ARS: Creo que hay tres aspectos en los que aún se puede avanzar mucho a nivel nacional. Uno de ellos es profundizar en la responsabilidad innata que tiene el sector de divulgar prácticas saludables de alimentación y nutrición. Por otro lado está la segunda disrupción que pide a gritos el sector delivery para así hacer frente a la creciente demanda apoyándose en modelos éticos de trabajo. Y por último quería señalar la necesidad de diferenciarse en un sector con un exceso de oferta repetitiva y sin alma.

CRIS. Yo barro para casa y diría que darle visibilidad a la mujer. Porque como las croquetas de una madre no hay nada pero cuando buscamos referentes en la cocina siempre nos vienen a la mente personajes masculinos.

Deja libre al foodie que llevas dentro ¿Cuál es tu plato favorito y por qué?

ARS: Se con total seguridad si me va a gustar un disco si me encanta la tercera canción. Ni la primera, ni la segunda, la tercera. Con la ensaladilla rusa me pasa lo mismo. No puedo resistirme a pedirla allí donde como y me sirve como baremo del resto de la carta. Una forma de medir nada objetiva ya que la ensaladilla rusa me encanta en casi todas sus versiones.

CRIS. Pues más que un plato voy a quedarme con un momento. El desayuno y es que todo lo que pueda comerse en el desayuno me encanta. De hecho yo sería feliz desayunando tres veces al día. No hay que nada que me guste más que un buffete de desayuno.

¡Queremos saber más de ti! cuéntanos tu mejor anécdota en torno de una mesa. 

CRIS. Creo que de las pocas cosas que no me gustan son los caracoles y es que, de pequeña, en casa de una prima estaban haciendo una olla de caracoles. Ella insistía en que los probara y yo me negaba. En una de las veces que abrí la boca para decir que no ella me coló un caracol en la boca. Recuerdo el tacto viscoso en la lengua y lo mal que lo pasé hasta que decidí tragármelo. No he vuelto a probarlos.

A lo Broncano, ¿cuánto gastas en restaurantes al mes? :O

CRIS. Bueno, no gasto. Invierto en mi felicidad y mi salud y eso no tiene precio 🙂

Esta es la pregunta definitiva, ¿la pizza con o sin piña?

CRIS. ¿Piña? ¡Neveeeeeer! En serio, me parece un invento del diablo.

ARS: Para mi no hay polémica posible, ni discusión que valga, absolutamente SIN piña. Eso sí, ¡¡cortada con tijeras!! Merezco ir a la hoguera ¿verdad?

No te pierdas la charla creativa con La Madre de los Beatles

Ven a comer el miércoles 19 de febrero a las 13.00 a BIBO Marbella y conoce a los creativos que están detrás de la marcas del Grupo Dani García.

Cuando llega el día de los enamorados todos escupimos mariposas y arco iris. Pero si estás soltero todo son problemas porque todo es para dos. Cenas para dos, masajes para dos, descuentos para dos, comidas dos por uno que no podrás pedir sin reventar… Pero… ¿y si estás soltero? El que o la que está en pareja no es consciente de los beneficios y las desventajas que tiene:

Beneficios:

– No tienes que compartir tu comida con nadie. El postres es entero para ti.
– Toda la cama es para ti.
– Todo el armario es para ti.
– Nadie deja pelos en la ducha que no sean tuyos.
– No tienes que escuchar a nadie cuando no tengas ganas de hablar.
– Si no te asustas de tus propios ronquidos, no hay problemas para dormir.
– No tienes que aguantar a suegras, cuñados y otro sinfín de familia política.
– No tienes comida familiar los domingos.

Desventajas:

– Aguantar las frases de tus tías del tipo: “Bueno y qué, ¿algún novio o novia a la vista?” Llega un momento que te cansas.
– Todo lo pagas tú. No compartes gastos.
– Siempre te sale pasta para más de uno y tienes que tirar lo que te sobre.
– No tienes a nadie a quien echarle la culpa cuando pasa algo.
– Para una noche que te apetece mimos en el sofá, no tienes a nadie que te las haga.
– No tienes una suegra que te haga croquetas y te toca hacerlas a ti (con todo lo que conlleva).
– Cuando estás en la cama, además de estar fría, te tienes que levantar para apagar la luz que has dejado encendida.

No todo es color negro en una relación. Pero tampoco lo es estar soltero. Lo importante es ser feliz y sentirse bien con uno mismo. Disfrutar de la gente que te rodea y de los buenos momentos que podéis vivir juntos. Viajar tampoco es un problema, siempre podrás reencontrarte a ti mismo en los mejores parajes del mundo. Ya que, como bien dicen Bad Bunny y Daddy Yankee, “estar soltero, está de moda”.

Celebra el día del soltero en Grupo Dani García

Porque tú lo vales, hemos preparado un menú exclusivo para celebrar el día del soltero contigo. ¿a qué esperas para hacer tu reserva? el menú estará disponible solo durante del 13 de febrero.

A veces nos empeñamos en celebrar cada día de nuestra vida con todo el ímpetu y fuerza posible. Es una forma de agradecer a los que están a nuestro alrededor de las cosas buenas que nos pasan o lo que nos aportan para nuestro día a día. Una forma de demostrar nuestro amor verdadero, que a todos nos gusta mostrar especialmente una vez año pero que lo realmente importante es mostrar el amor, apoyo y cariño día a día. Momento a momento.

Desde hace varios años el 14 de febrero es el día de los enamorados por excelencia. Pero también es conocido como el día del amor y de la amistad, una festividad para celebrarlo entre pareja o amigos con el fin de expresar el cariño por los demás.

Con la llegada de este día llega el envío desmesurado de flores y las salidas a cenar con el fin de tener  una noche llena de amor y de buenos momentos para recordar juntos. Pero cuenta la leyenda que la celebración de este día se remonta hacia el siglo III, en la ciudad italiana de Roma, donde se cuenta que un sacerdote desafió las órdenes del emperador Claudius Aurelius Marcus Gothicus, Claudio II, que había prohibido la celebración de matrimonios para los jóvenes, porque a su entender los solteros sin familia eran mejores soldados. Este sacerdote llamado San Valentín, consideró que era algo injusto y en secreto celebraba matrimonios para jóvenes enamorados. Por ello fue martirizado y ejecutado un 14 de febrero.

Desde entonces, todo el mundo celebra el amor, el cariño y, posiblemente, la libertad de amar por encima de todas las cosas si ningún tapujo ni inconveniente.

¿Qué regalar en San Valentín?

Si estás buscando un regalo original tenemos la solución perfecta para ti: regala una experiencia. Una selección de planes románticos y diferentes para poder disfrutar el mismo día de San Valentín o cuándo tu quieras.

Durante casi un año Dani García ha estado enseñando a todos los espectadores las recetas más caseras y al alcance todos. Recetas fáciles, con su toque especial DG Style y con un objetivo claro. Que todo el mundo pueda cocinar Dani García desde casa con productos del día a día y utensilios de cocina que todo el mundo tiene a mano.

Con un alto share y numerosos seguidores en las redes sociales, Hacer de Comer de TVE ha causado sensación y ha dejado un vacío en todos los hogares por el descanso en la emisión, esperemos que temporal, ya que Dani nos llenaba a todos con su cocina, sus recetas y sus trucos en cocina.

Pero, mientras llega su vuelta, desde BIBO hemos querido hacer un guiño a los fans que se han quedado vacíos en el almuerzo por no poder seguir aprendiendo. Lo hemos hecho de una forma sencilla y rápida ya que en esta ocasión no tienen que cocinar si no que comer y disfrutar de Hacer de Comer y de BIBO a la vez. Dos placeres únicos y al alcance de todos con un menú especial y con fecha de caducidad.

Degusta el menú «Hacer de Comer» en Bibo Madrid

Platos inspirados en el programa con entrante, principal, postre y una bodega única para maridar lo que será un almuerzo diferente en BIBO Madrid durante los lunes y martes del mes de febrero.

Una manera única de vivir Hacer De Comer desde dentro porque ¡Haz la Comida y mejora tu vida!

No hay nada más español que reunir, las tardes de domingo, a la familia en torno a mesa y degustar de los mejores manjares caseros. Para Dani García y su familia uno de esos manjares ha sido siempre la Paella y para homenajear esta costumbre tan española, el próximo 5 de febrero presentará en Doha la I edición de la Paella Fashion Weekend.

“Estoy muy emocionado por presentar a nuestros clientes cataríes mi versión más personal de este tradicional plato, que se hizo famoso entre los siglos XV y XVI en las áreas rurales de Valencia. Por lo que, como no podía ser de otra forma, estaré presentando mi reinterpretación de la Paella personalmente a todos los comensales que deseen probarla, estoy seguro que no les dejará indiferente» dijo el chef Dani García

La propuesta del chef es un verdadero homenaje a la gastronomía española englobado en menú de tres platos que incluye un primero, con platos como la Ensaladilla Rusa o la Tortilla de Patatas Bravas; una Paella a elegir y un postre muy Bibo, como la Tarta de Queso o Palomitas Nitro. Entre los distintos tipos de Paella que creados para esta ocasión se encuentran la Paella de Pollo Coquelette, Paella De Chuleta de Wagyu o Paella de Bogavante servida con Langosta.

En esta ocasión, Dani García explora diferentes tipos de paellas de estilo alicantino, un tipo de paella caracterizado por una fina capa de arroz con una opción de cobertura, brindando muchas opciones para experimentar. En BiBo, los comensales probarán la paella inspirada en los sabores y aromas más tradicionales de tres pueblos de Alicante: Sollana, Silla y Sueca; fusionados con los sabores más viajeros de la cocina del chef.

¿Cómo se hace la paella?

La receta tradicional de este icónico plato de la gastronomía española se prepara en una sartén especial, paellera, e incluye ingredientes como el arroz llamado Bomba o Calasparra, azafrán y conejo. Pero cada maestrillo tiene su librillo y en cada hogar o restaurante español se pueden degustar distintas versiones con el toque más personal del chef.

Si la paella lleva o no cebolla es un debate gastronómico que consigue encender a los apasionados de la cocina. La tradición dice que no, la cebolla no puede ser un ingrediente de este plato. Pero para gustos los colores, mientras algunos lo consideran la cebolla un «el asesino silecioso» de la paella, otros dicen que es un ingrediente que puede «integrarse perfectamente» en la receta.

Disfruta de la Paella Fashion Weekend en Bibo Doha

El Paella Fashion Weekend se celebrará exclusivamente del 05 al 07 de febrero, las plazas están limitadas por lo que si te interesa disfrutar de este menú te aconsejamos reservar en el teléfono: +974 4424 4870 o a través de nuestra web.

Dani García inaugura esta semana BIBO Doha, primera sede del restaurante BIBO fuera de nuestras fronteras, y localizado en un emplazamiento único en el hotel St. Regis Doha. Como ocurre en el resto de los restaurantes del concepto, ofrece sabores andaluces renovados y elaboraciones internacionales adaptadas por el chef en un ambiente cosmopolita y divertido. Ubicado en un complejo hotelero de lujo, BIBO Doha se convierte así en uno de los proyectos gastronómicos más esperados de la ciudad.

La carta de BIBO Doha llega en un formato más breve y donde los clásicos del restaurante son los grandes protagonistas de su oferta con platos tan icónicos del chef como el brioche de rabo de toro, su famosa ensaladilla rusa y una versión de la tortilla de patatas con salsa brava. Tapas que el chef tiene por bandera y que lleva con orgullo a esta primera apertura internacional.

No faltan en la carta su exitoso gazpacho de cerezas, elaboraciones con atún rojo de almadraba, platos con inspiración andaluza como la fritura de lubina en adobo o los famosos langostinos Robuchon. Como guiño especial a Italia y su etapa en New York, el chef ofrece una selección de pizzas con ingredientes como el pepperoni, cuatro quesos y huevo con setas. Además, la carta se completa con una sección de platos en crudo donde destacan las ostras y los tartares. Para poner el broche final, la carta de postres llega con recetas emblemáticas del chef como el Sol de Marbella o su icónica cheesecake.

Como novedad y adaptándose al público local, BIBO Doha también ofrece platos inspirados en la región del Medio Oriente con el uso de especias, almendras, miel y azafrán. Delicias como el tabbouleh, servido con cuscús y pollo asado, inspirado en una versión marroquí del entrante tradicional, componen esta nueva carta.

Al mando de los fogones y como chef ejecutivo del proyecto estará Santiago Guerrero, miembro elemental del Grupo Dani García que ha participado en múltiples aperturas del grupo. Santiago se encargará de crear y consolidar la marca en esta ciudad abierta al mundo y con interés culinario, compartiendo así la cocina española, cultura y hospitalidad con el público qatarí y sus visitantes.

La sala del restaurante es un espacio dinámico, ecléctico y sin preocupaciones en el que diferentes ambientes coexisten en armonía. Tal y como el resto de los restaurantes BIBO, comparte el mismo carácter andaluz mientras hace referencia a diferentes partes del mundo, y al igual que el resto de proyectos del chef, la decoración ha corrido ha cargo del estudio de Lázaro Rosa-Violán. La entrada al restaurante se presenta como una plaza llena de vegetación y bancadas que simulan la calle, invitando a entrar al local del chef para disfrutar de una experiencia mágica a través de la gastronomía.

Además, este proyecto tiene detalles ya presentes en otras sedes de BIBO. Por ejemplo, encontramos el alumbrado que recuerda a la feria de Málaga y globos aerostáticos como ocurre en su versión madrileña. Sin embargo, cuenta también con zonas más intimas y recogidas pensadas para reuniones privadas y exclusivas.

Así, BIBO Doha llega como el gran comienzo de la expansión internacional que planea Grupo Dani García para que miles de personas puedan disfrutar de la cocina del chef que afirma:

“Mi objetivo es reunir platos que mi memoria gastronómica ha ido acumulando durante mis viajes dentro y fuera de España. Mi restaurante es una guía de viajes culinaria creada para disfrutar de una cocina global fusionada con mis propias raíces. Espero que todos nuestros huéspedes en Doha disfruten de nuestra cocina española única con nuestro propio toque internacional personalizado”.

¿Qué tendrá el vino que a todos conquista? ¿Sabías que a lo largo de la historia alrededor de unos 70 reconocidos personajes han escrito sobre el vino? Estamos seguros de que escritores, filósofos, directores de cine y artistas en general, sabían bien de qué hablaban, y encontraron en un traguito de vino versos realmente inspiradores, pero no podemos dejar de pensar en… ¡Qué hubiera pasado si como tú, hubieran tenido la oportunidad de degustar un buen vino con nuestra riquísima comida!

Basándonos en esto hemos creado nuestro «Midday Wine», un almuerzo de ensueño con menú BIBO con vinos que inspiran, como los que podrás probar este 16 de enero en BIBO Marbella.

Para deleitarte los sentidos hemos elegido un Blanco (Formigo D.O. Ribeira. Galicia) y un Tinto (Múrice D. O. Ca Rioja), vinos de los que no tenemos pruebas pero tampoco dudas, de que inspiraron a Rosalía de Castro a escribir sus famosos versos de Cantares Gallegos y a Francisco de Goya a pintar su cuadro «La Vendimia».

Las musas estarán más «BIBAS» que nunca, ¿quieres consultar el menú? puedes hacerlo haciéndo clic aquí o puedes ver algunos de los platos que vas a disfrutar a continuación:

El concepto más viajero de Dani García ha desembarcado en Tarifa durante la noche más mágica y corta del verano, la pasada noche de San Juan. Ubicado en la playa de Valdevaqueros, este restaurante que ya conquistó Marbella y Madrid, ha llegado a Cádiz con un look más veraniego, adaptado a su localización, pero manteniendo la personalidad del proyecto más viajero del chef andaluz. Asimismo, ofrece una propuesta gastronómica exclusiva para este local en la que no faltan platos andaluces y referencias internacionales, ya icónicas en las cartas de sus dos hermanos mayores.

La carta de este nuevo local de BIBO en Tarifa es el puro reflejo de la personalidad del concepto más internacional del chef. BIBO Beach House cuenta con una amplia oferta adaptada para todos los gustos y, sobre todo, pensada para satisfacer las preferencias del público tarifeño. Una propuesta que permite elegir ente una gran variedad de platos individuales como el salmorejo cremoso o su versión de la ensalada César acompañada de una vinagreta de pistacho. También para compartir sirven deliciosos platos principales inspirados, una vez más, en sus raíces andaluzas y en los viajes alrededor del mundo del chef Dani García, como camarones de Cádiz fritos con huevo, guacaedamame con totopos o sus cinco diferentes sabores de pizza.

Su oferta está protagonizada por especialidades del nuevo local como ensaladas, arroces y platos especiales de atún rojo como la tosta de tartar de atún y aguacate o solomillo de atún de almadraba, además de carnes y los famosos brioches del chef. Así, la localización de esta nueva versión de BIBO, ha pasado a ser de una zona de vertidos y ocupación descontrolada a un entorno de ocio gastronómico ordenado. La renovación de este espacio lo ha convertido en un enclave paradisíaco que invita a relajarse, saborear de la gastronomía y los atardeceres de la costa gaditana.

Levantado por una sola planta, edificada sobre una gran plataforma de madera, el local cuenta con una zona cubierta y acristalada para poder disfrutar también de esos días en el que el viento de levante no da tregua. La decoración exterior del local está diseñada con restos de velas de barcos, aportando esa personalidad eco y marinera. Del mismo modo que en BIBO Madrid, el centro de la sala se encuentra presidido por un gran atún que en esta ocasión cuelga desde el techo, dando una vez más la importancia al producto que defiende Dani García. Con un aforo de 124 personas, acomodadas en mesas bajas, la sala también dispone de una barra y cabina para DJ, donde los largos días de verano se amenizarán al ritmo de la música y sus cócteles. Asimismo, cuenta también con un parking que podrá albergar hasta cuatrocientos coches.

Además de la propuesta gastronómica, BIBO Beach House va un paso más allá y cuenta con BIBO Watersport, una escuela de deportes de agua junto al restaurante, en la que poder iniciarse en el mundo del kite, surf y todo tipo de deportes acuáticos. Fuera de la gastronomía y el ocio, BIBO Beach House pone en marcha un Aula de Naturaleza con un calendario de actividades destinadas a poner en valor las grandezas del Parque Natural del Estrecho. Un espacio en el que se desarrollarán acciones y talleres enfocadas a niños y donde, además, se trabajará para aumentar y promover la conciencia medioambiental de los visitantes de Valdevaqueros. Con esta iniciativa, también se pretende generar empatía y concienciación sobre el medioambiente a todos aquellos que se animen a realizar cualquiera de los deportes acuáticos que ofrece BIBO Watersport.

En BiBO Beach House, la música tiene gran importancia, ya que ameniza y crea diferentes ambientes según la hora del día. Para ello, se han diseñado cuidadosamente distintas propuestas musicales adaptadas a las franjas horarias y necesidades del establecimiento a partir de música inmersiva y un buen equipo de sonido, consiguiendo así crear una atmósfera relajada acorde al espacio donde se ubica. Una innovadora forma de disfrutar de la sobremesa, además de establecer un diálogo entre la diversión y la tranquilidad que evoca este espacio y que acompañará a la gastronomía del restaurante.

La música tomará especial protagonismo durante los atardeceres en BIBO Beach House, ya que en el momento más mágico del día, las melodías se irán acompasando al ritmo de la caída del sol. Un momento irrepetible que se podrá compartir en el exterior del local, preparado para poder vivir esta relajada experiencia con una selección de cócteles mientras el sol se esconde tras las dunas de la playa de Valdevaqueros.

El horario de cocina de BIBO Beach House es como el de un restaurante de cocina ininterrumpida, comenzando a las 12:30h y finalizando a las 23:30h. Por otro lado, el servicio de take away está disponible de 13:00h a 19:00h para todos aquellos que quieran disfruta de la cocina de BIBO en cualquier parte de Tarifa.

Este proyecto de Dani García se suma a la lista de locales de la zona, pretendiendo elevar la oferta gastronómica playera de Tarifa. Así, nace un nuevo espacio de ocio y gastronomía en la playa de Valdevaqueros que no dejará indiferentes a todos aquellos que buscan una propuesta gastronómica a la altura de un entorno privilegiado a orillas del mar Mediterráneo y el Océano Atlántico.

BIBO Marbella se llena de rayas y estrellas, sabores viajeros y cartelería que recuerda a la ruta 66 y los legendarios road trips americanos, donde los moteles se convierten en el hogar deseado y la comida callejera en la dieta más esperada. Así, el restaurante más viajero del chef Dani García, ofrecerá un nuevo menú de mediodía con el que degustar la cocina más icónica de cinco zonas diferenciadas, por historia y territorio, de Estados Unidos a partir del 28 de marzo de 2019. Este menú podrá disfrutarse de lunes a viernes durante los mediodías en BiBO Marbella. Una nueva propuesta gastronómica que transportará a todos los comensales a las calles más emblemáticas de las capitales americanas a través de recetas representativas de la gastronomía estadounidense.

Para garantizar que la experiencia sea lo más auténtica posible, Dani García ha trabajado este nuevo menú con la ayuda incondicional de Francisco Troncoso, jefe de cocina de BiBO Marbella y cuya ciudad de nacimiento, Miami, le convierte en un gran conocedor de la oferta culinaria americana. Ambos han confeccionado esta nueva carta que transportará a las icónicas carreteras y calles americanas con las recetas de street food más sabrosas reinterpretadas para BiBO Marbella.

Los lunes se degustarán las Trece Colonias.  Una zona que albergaba un grupo de trece colonias británicas, que recorrían de norte a sur toda la costa este de América del Norte y que declararon su independencia formando los Estados Unidos. Por esto, la propuesta gastronómica de BIBO Marbella para esta zona cuenta con sopa de almeja de Nueva Inglaterra, Filadelfia cheesesteak sándwich y la tradicional tarta de manzana. Sabores británicos reinterpretados y evolucionados en el nuevo continente.

Los martes llega la cocina de Los Confederados. País formado por los once estados meridionales que se separaron de los Estados Unidos de América. Pastelitos de cangrejo y los macarrones con queso, uno de los platos americanos favoritos del chef Dani García, esta vez acompañados de pecho de vaca, protagonizan el menú del martes que acaba con un pekan pie, la tarta de nueces más tradicional de esta zona.

En el ecuador de la semana se degustará California, conocida por el asentamiento mexicano que fomentó la aparición del mestizaje gastronómico. Platos tan refrescantes como la tostada de camarón, el burrito californiano y para acabar un helado rocky road. Elaboraciones a base de mezclas de ingredientes y culturas que son un auténtico acierto.

Los jueves Francisco Troncoso saca pecho y ofrece un menú inspirado en Miami, por supuesto, lleno de influencias cubanas. Esta propuesta cuenta con tostones de plátano maduro y ceviche, ropa vieja, arroz y frijoles y de postre tarta de limón. Pura tradición y sabor al más puro estilo caribeño.

Para terminar, los viernes se celebrarán con el estado de Texas y un menú inspirado en las icónicas barbacoas al aire libre que tanto nos recuerdan a la festividad del 4 de Julio. En estas barbacoas cocinan durante horas y a fuego muy lento carnes ahumadas, consiguiendo una textura y un sabor únicos. Para recibir el fin de semana, en BIBO Marbella se podrá degustar chile con carne costilla de ternera ahumada acompañAmerican Street Food en BiBo Marbella | Grupo Dani Garcíaado de las guarniciones clásicas: patatas fritas y ensalada de col. Para acabar con este menú se ofrecerá una deliciosa tarta de dátiles.

Este recorrido por la historia y las distintas partes de Estados Unidos es una propuesta más que Dani García ofrece para dar a conocer diferentes culturas y sabores en su restaurante más viajero. Con un precio de 25€ de lunes a viernes, y en horario de mediodía, este nuevo menú se convierte en un plan diferente y muy atractivo para disfrutar de la recién llegada primavera a la Costa del Sol.