Categoría: El Coleccionista

El Coleccionista se convierte en el epicentro de la coctelería en Madrid el próximo 26 de marzo. Durante dos horas, de 21:00 a 23:00, su barra recibirá la visita de El Alquimista, la coctelería de Oviedo que no es una coctelería, es: »El punto de encuentro de personas y colectivos inquietos con ganas de disfrutar experiencias inigualables», que está revolucionando el arte de la mixología. Este guest shift promete una noche donde la creatividad y la precisión se darán la mano para ofrecer una experiencia irrepetible.

La esencia de El Alquimista

Ubicada en el corazón de Oviedo, El Alquimista es un templo del sabor líquido. Su propuesta se basa en la investigación y la innovación constante, dando lugar a cócteles que desafían los sentidos. La combinación de técnicas vanguardistas y un profundo respeto por los ingredientes ha convertido a esta coctelería en un referente del sector. Ahora, sus creaciones aterrizan en Madrid, en el espacio de El Coleccionista, para sorprender a los amantes de la mixología.

Un guest shift que no te puedes perder

El Coleccionista, una de las referencias en coctelería en Madrid, acoge este evento exclusivo con el objetivo de acercar a su público nuevas experiencias. Durante dos horas, la barra se transformará en un laboratorio de sabores, donde los bartenders de El Alquimista demostrarán por qué su visión está marcando tendencia.

Se podrá disfrutar de una selección especial de cócteles diseñados especialmente para la ocasión. Cada creación contará con ingredientes inesperados, técnicas innovadoras y una presentación impecable, que convertirá cada sorbo en una experiencia sensorial. Tres cócteles, tres historias: Huerto, con tequila y notas vegetales; Not Dry, una mezcla profunda de cognac, mantequilla y café; y Sea Gimlet, un soplo fresco de gin, albahaca y kombu.

El Coleccionista: punto de encuentro para los amantes de la coctelería en Madrid

Desde su apertura, El Coleccionista ha destacado como un espacio donde la coctelería es mucho más que una bebida: es una historia en cada vaso.

Este guest shift con El Alquimista refuerza su compromiso con la innovación y el intercambio de talento dentro del mundo de la mixología. Cada evento en su barra se convierte en una oportunidad para descubrir nuevas tendencias y disfrutar de propuestas que desafían lo convencional.

La coctelería y la gastronomía han evolucionado hasta convertirse en una verdadera experiencia sensorial. Hoy, disfrutar de un buen cóctel va más allá del sabor: es un viaje por aromas, texturas y matices que elevan cada sorbo. La combinación de ingredientes de calidad, creatividad y una presentación impecable hacen que el maridaje entre gastronomía y coctelería sea una experiencia inigualable.

La coctelería como arte

Cada cóctel es una obra de arte. Los bartenders, auténticos alquimistas modernos, combinan destilados, frutas, hierbas y especias para crear mezclas que sorprenden al paladar. Un buen cóctel no solo destaca por su sabor, sino también por su equilibrio y originalidad.

El auge de la coctelería de autor ha permitido que los bares y restaurantes ofrezcan propuestas innovadoras. La tendencia es clara: se apuesta por ingredientes naturales, destilados premium y técnicas vanguardistas como la mixología molecular. Así, cada trago se convierte en una experiencia sensorial que despierta los sentidos.

La relación entre gastronomía y coctelería es una alianza perfecta. Un buen maridaje realza los sabores de cada plato, creando armonía entre comida y bebida. Atrás quedaron los días en los que el vino era la única opción para acompañar una cena especial. Hoy, los cócteles han conquistado un lugar en la mesa, con combinaciones diseñadas para potenciar cada bocado.

Los cócteles frescos y cítricos son ideales para acompañar mariscos y ceviches, mientras que las mezclas ahumadas y especiadas maridan a la perfección con carnes y platos contundentes. La clave está en equilibrar los sabores y encontrar la combinación perfecta.

El Coleccionista y BiBo Madrid: un viaje de sabores

En Madrid, hay lugares donde la coctelería y la gastronomía se fusionan con creatividad. El Coleccionista es el lugar perfecto para quienes buscan cócteles de autor con una historia en cada copa. Su carta de bebidas ofrece creaciones que combinan técnicas innovadoras con sabores inesperados, haciendo que cada sorbo sea una auténtica experiencia de arte líquido.

Por otro lado, BiBo Madrid, el concepto cosmopolita de Dani García, eleva la experiencia gastronómica con una cocina inspirada en el mundo y una selección de cócteles diseñados para maridar a la perfección con sus platos. Desde clásicos reinterpretados hasta combinaciones sorprendentes, cada trago en El Coleccionista está pensado para potenciar los sabores de su cocina.

Visitar El Coleccionista y BiBo Madrid es sumergirse en un universo de sensaciones. Una experiencia sensorial donde cada detalle está cuidadosamente diseñado para sorprender y deleitar. La combinación de alta coctelería y gastronomía excepcional convierte cada visita en un momento inolvidable.

 El Coleccionista, la coctelería de vanguardia de Grupo Dani García, se convierte desde el 12 de febrero y durante las próximas cuatro semanas en el escenario de una nueva experiencia artística muy especial con la inauguración de la exposición Colección Aldebarán, una selección de obras internacionales de alto nivel de arte contemporáneo.

Esta iniciativa, llega de la mano de Just The Club para amantes del arte y promete ofrecer una experiencia inmersiva en arte y gastronomía. Una iniciativa que llega de la mano de Just The Club, el exclusivo club para amantes del arte y promete ofrecer una experiencia inmersiva en arte y gastronomía; creada por los organizadores de la Feria Internacional de Arte Contemporáneo JUSTMAD.

Situado dentro del restaurante BiBo en pleno Paseo de la Castellana y con acceso a través de su cocina, El Coleccionista es un espacio donde la creatividad, la tecnología y la innovación están presentes en cada cóctel. En esta ocasión, la propuesta líquida de El Coleccionista se transforma una vez más en arte con una muestra excepcional de la Colección Aldebarán. Una selección de obras que en esta ocasión podrán ser apreciadas, pero no estarán a la venta, al formar parte de esta exclusiva colección.

Colección Aldebarán

La Colección Aldebarán, es una destacada colección de arte contemporáneo a nivel internacional que surge con el propósito de dar continuidad a un legado familiar. Una pasión que Victorino Rosón Ferreiro supo transmitir a sus hijos y que hoy se materializa en este proyecto. Es el reflejo de su pasión por el arte y la cultura y su incansable labor en la creación de una colección internacional de primer nivel.

Se trata de una exposición muy especial que reúne obras de gran valor internacional. Entre ellas destaca Double I (2011), un photo collage del británico John Stezaker, conocido por ser uno de los artistas líderes en el collage. También se podrá contemplar Aus der Serie (2022), una pieza de Miriam Cahn, una de las principales representantes de la pintura suiza contemporánea reconocida por sus pinturas y dibujos y su evocador expresionismo.  En el panorama nacional destaca S/T del joven artista Manuel M. Romero, que experimenta con rotuladores y collage sobre papel. La colección incluye piezas icónicas como Di-Faced Tenner (2004) de Banksy, un billete de diez libras donde la Reina Isabel II es reemplazada por la Princesa Diana. También destaca A Dior model wearing a New Look’ long skirt. Place Vendôme (1948) de Robert Capa, uno de los fotógrafos más famosos de la historia. Por último, Twixt One (&) The Other (1992) de Lawrence Weiner, artista conceptual estadounidense cuyas obras invitan a la reflexión a través del lenguaje.

Con inspiración en estas obras de arte internacionales, El Coleccionista presenta una carta de cócteles sorprendente. Desde su Whisky Rye con cacao, hasta el cóctel de tequila The Lost Explorer, reflejo del arte de Miriam Cahn. Sin olvidar su cóctel inspirado en Robert Capa, con vodka, burbujas y toques de repostería francesa. Entre sus tragos destaca también “El valor no está en los ingredientes sino en la percepción”, en homenaje a Banksy. Por último una selección de bocados inspirados en la obra de Lawrence Weiner y diseñados por el chef Dani García para recorrer la colección Aldebarán.

Cuando maestros de diferentes barras se unen para crear algo excepcional, nace el arte de la coctelería. Este octubre, El Coleccionista, en el corazón de Madrid, ha sido escenario de colaboraciones junto a Marlowe el domingo día 20 y Sago House el lunes día 21. Próximamente, el día 30, podremos disfrutar de el reconocido bar sevillano Montana, que se trasladará por una noche para compartir su magia en un emocionante guest shift.

Sobre Montana

Pero, ¿Qué hace tan especial a Montana? Situado en la histórica calle San Pablo, frente a la majestuosa Iglesia de la Magdalena, este emblemático local es testigo de innumerables momentos importantes en la vida de Sevilla. Montana, además de ser un referente en la ciudad, ofrece una experiencia que fusiona la rica historia de su entorno con la innovación en coctelería. Este bar, cuyo edificio data de 1926 y fue desde una tienda de neumáticos hasta una juguetería famosa, refleja el cambio constante y la adaptabilidad, características que también definen a su coctelería.

En esta ocasión, la atmósfera única de Montana se trasladará a El Coleccionista, donde ambos equipos trabajarán codo a codo para ofrecer una experiencia inolvidable. Imagina poder disfrutar de la mezcla perfecta entre la tradición sevillana y la sofisticación de Madrid, todo en una copa. Se trata de una oportunidad para los asistentes de saborear cócteles que combinan lo mejor de ambos mundos, con creaciones exclusivas que no estarán disponibles en ningún otro lugar.

El encuentro entre dos referentes como El Coleccionista y Montana promete una velada llena de arte, creatividad y, sobre todo, sabor. No solo será una exhibición de destreza, sino también un viaje a través de la historia, desde las calles de Sevilla hasta el vibrante corazón de Mad

Del 18 al 27 de octubre, Madrid se convierte en la capital de la coctelería gracias a la Madrid Cocktail Week 2024. Durante estos días, la ciudad se sumerge en un torbellino de arte líquido, donde los mejores bartenders se reúnen para sorprender con sus creaciones. Bares, restaurantes y hoteles icónicos se suman a esta celebración, ofreciendo experiencias únicas que mezclan sabores, técnicas innovadoras y una dosis de arte en cada copa.

El Coleccionista: Una parada imprescindible

En el corazón de este festival, destaca El Coleccionista, una joya de la coctelería en Madrid. Este bar no solo ofrece una experiencia de alta coctelería, sino que convierte cada bebida en una obra de arte. Situado en un rincón elegante y sofisticado, El Coleccionista es conocido por su capacidad de capturar historias en cada cóctel, combinando ingredientes inesperados con técnicas que parecen sacadas de un laboratorio de alquimia.

Durante la Madrid Cocktail Week, El Coleccionista presenta una carta exclusiva, inspirada en los sabores del otoño y en la rica historia de Madrid.

¿Qué esperar de la Madrid Cocktail Week 2024?

Este año, más de 100 locales participan en el evento. Los asistentes tendrán la oportunidad de descubrir nuevos sabores, aprender sobre las últimas tendencias en mixología y disfrutar de creaciones únicas.

No te pierdas la oportunidad de explorar este universo de sensaciones. La Madrid Cocktail Week 2024 es el momento perfecto para descubrir lo mejor de la coctelería madrileña, y si buscas una experiencia que mezcle sofisticación, creatividad y sabor, El Coleccionista será tu destino ideal.

Tras un verano lleno de sol, playa, y días interminables, septiembre nos recibe con los brazos abiertos, devolviéndonos a la rutina y al ajetreo de la vida cotidiana en Madrid. Las calles de la capital vuelven a llenarse de ese bullicio característico, con los madrileños retomando sus quehaceres, los colegios abriendo sus puertas y, cómo no, las ganas de volver a disfrutar de la buena gastronomía. Y es que, en este regreso a la normalidad, la comida juega un papel clave: nos reconforta, nos da energía y nos ayuda a afrontar cada jornada con una sonrisa.

Uno de los mejores secretos para sobrellevar esta vuelta a la rutina está en descubrir o redescubrir esos rincones gastronómicos que nos ofrecen un respiro.

Comienza tu día con energía
El desayuno es la comida más importante del día, y Tragabuches lo sabe muy bien. Después de dejar a los peques en el colegio o antes de esa primera reunión de la mañana, nada mejor que disfrutar de un desayuno que te recargue las pilas. ¿Un café recién hecho, acompañado de un buen mollete andaluz o quizás unos huevos benedictinos? Las opciones son variadas y pensadas para satisfacer tanto a los más clásicos como a los paladares más exigentes. Tragabuches ofrece un entorno acogedor, ideal para empezar el día con el pie derecho, ya sea en compañía o disfrutando de un momento de tranquilidad.

Un almuerzo para recordar
A medida que avanza el día y el reloj marca la hora del almuerzo, Tragabuches vuelve a ser tu mejor opción. Su menú Andalucía en la mesa, que combina tradición y modernidad, es perfecto para una pausa revitalizante en medio de la jornada. Platos elaborados con ingredientes frescos y de temporada, recetas que celebran la cocina española con un toque innovador, y un servicio que te hará sentir como en casa. Si buscas una experiencia gastronómica completa, el menú de almuerzo de Tragabuches es una apuesta segura.

Novedades en BiBo Madrid
Pero la vuelta a Madrid no estaría completa sin mencionar una parada obligatoria en BiBo Madrid. Con su carta recién renovada, trayendo nuevas propuestas que sorprenden y deleitan en cada visita. Los platos, que fusionan lo mejor de la cocina internacional con la esencia del sur de España, te invitan a vivir una experiencia única. Cada bocado en BiBo es el viaje perfecto para aquellos que buscan algo más que una simple comida. Ya sea para una cena especial o una comida casual, la nueva carta promete hacerte regresar una y otra vez.

El Coleccionista: un cierre perfecto
Y si después de un largo día sientes que te mereces un momento de relajación, El Coleccionista es el lugar ideal. Esta coctelería, situada en el corazón de Madrid, es el refugio perfecto para aquellos que buscan un ambiente exclusivo y sofisticado. Sus cócteles, son verdaderas obras de arte en copa. Aquí, puedes despedir el día saboreando desde los clásicos hasta creaciones únicas que solo encontrarás en El Coleccionista. Un brindis por la vuelta a la rutina, por Madrid y, por supuesto, por los placeres de la vida.

La vuelta al cole puede ser el momento perfecto para redescubrir lo que nuestra ciudad tiene para ofrecer. ¡Bienvenido de nuevo a la rutina, bienvenido de nuevo a Madrid!

Y si te quedas con ganas de más, regala experiencias con nuestra tienda GDG

El tequila, una bebida emblemática de México, ha conquistado paladares en todo el mundo y se ha convertido en un símbolo de celebración y tradición. En el Día Internacional del Tequila, queremos rendir homenaje a esta maravillosa bebida en «El Coleccionista» de Grupo Dani García.

El arte del tequila en El Coleccionista

En El Coleccionista, la coctelería gastronómica se transforma en una experiencia artística, donde la tecnología y la investigación se encuentran en perfecta armonía con la creatividad y la imaginación. Nuestro restaurante no solo ofrece una selección de tequilas de la más alta calidad, sino que también presenta una oportunidad para disfrutar de auténticas obras de arte líquidas.

La carta no solo resalta las notas y matices del tequila, sino que también incorpora hasta un centenar de técnicas vanguardistas. En El Coleccionista, pasado, presente y futuro se unen para crear una experiencia única que permite disfrutar de la efimeridad del tiempo a través del sabor.

Queremos compartir algunas de nuestras recomendaciones favoritas, que reflejan nuestro enfoque artístico y de investigación:

JCC: Tequila curado de queso azul, kvaas y cordial de champagne, Disaronno, nueces y arándanos. Esta combinación innovadora crea una fusión de sabores complejos y sofisticados, elevando el tequila a nuevas alturas.

SMOKED ROOM: Tequila Casa Dragones Joven al estilo Smoked Room, Chartreuse Tarragona 1906 y Cynar de la década de los 50s. Una mezcla histórica que incorpora ingredientes de distintas épocas para ofrecer una experiencia única y memorable.

Un Brindis por la tradición y el sabor

En El Coleccionista, entendemos que el tequila es más que una bebida; es una experiencia. Además, nuestra propuesta permite a los visitantes no solo disfrutar de estos cócteles, sino también adquirir objetos de colección, llevando una parte de esta experiencia artística a casa.

Este Día Internacional del Tequila, te invitamos a sumergirte en una experiencia única en El Coleccionista. Celebra con nosotros y descubre por qué el tequila es una de las bebidas más apreciadas en todo el mundo.

Tras el éxito del último Guest Shift con Perla en Oslo, los próximos 15 y 20 de junio en El Coleccionista y en Leña Marbella respectivamente, tendremos la oportunidad de disfrutar de Handshake Speakeasy una de las mejores coctelerías del mundo, catalogada por The World’s 50 Best Bars.

Un Guest Shift es una colaboración especial donde bartenders invitados de bares reconocidos toman el control de la barra de otro establecimiento por una noche. Este evento no solo ofrece una oportunidad única para probar cócteles exclusivos, sino que también fomenta el intercambio de técnicas y estilos entre profesionales del sector.

Handshake Speakeasy: Maestros de la Coctelería

Handshake Speakeasy, con sede en Ciudad de México, ha ganado renombre internacional por su enfoque meticuloso y creativo en la coctelería. Sus bartenders son conocidos por su habilidad para combinar ingredientes de manera inesperada, creando sabores que sorprenden y deleitan a los paladares más exigentes. La visita de Handshake Speakeasy a El Coleccionista fue una oportunidad inigualable para experimentar sus cócteles sin tener que viajar a la capital mexicana.

Una de las partes más emocionantes del Guest Shift es la oportunidad de interactuar directamente con los bartenders de Handshake Speakeasy. Esta interacción personal permite a los asistentes no solo disfrutar de bebidas excepcionales, sino también apreciar el arte y la ciencia detrás de ellas.

La visita de Handshake Speakeasy a El Coleccionista y Leña Marbella es una oportunidad única para los amantes de la coctelería. Este evento no solo ofrece la posibilidad de probar cócteles excepcionales, sino que también fomenta un valioso intercambio cultural y profesional.

¡No te pierdas esta experiencia única y ven a disfrutar de los sabores innovadores y la maestría de Handshake Speakeasy!

Arte líquido de El Coleccionista y las obras de Pablo Ozo, llegan para cautivar al público este mes de abril.

CRONOS BY PABLO OZO

El artista gallego, Pablo Ozo y pasión innata por el arte desde una edad temprana. Le llevó a obtener en 2021 una beca de la Unión Europea. Un punto de inflexión en su carrera artística. Su estilo, Inspirado por el cubismo y la vanguardia, el estilo de Ozo se distingue por la explosión de colores vibrantes y la emotividad que transmiten sus figuras.

Fue durante los tiempos difíciles de la pandemia cuando Pablo Ozo decidió explorar nuevas fronteras, llevando su arte más allá del lienzo tradicional. Se aventuró a crear su propia marca y comenzó a plasmar su arte en textiles y accesorios de moda, y fue su éxito en redes sociales y su gran alcance, lo que más tarde le impulsó a crear sus propios lienzos.

Este mes llega para mostrarnos su nueva colección »Cronos» en nuestra coctelería, donde podrás disfrutar de un centenar de técnicas procedentes de la élite de la vanguardia gastronómica a nivel mundial, en un ambiente acogedor gracias a las obras de nuestro artista.

El COLECCIONISTA

En El Coleccionista, el tiempo se convierte en un líquido precioso, efímero pero lleno de significado. Aquí, el presente se disfruta con intensidad, sin olvidar los momentos más entrañables y felices del pasado, pero siempre mirando hacia el futuro con esperanza y visión.

Este mes, te invitamos a ser parte de la historia en El Coleccionista, donde el arte y la vida se encuentran en perfecta armonía. Te esperamos para compartir momentos de inspiración junto a Pablo Ozo.

El Coleccionista te ofrece no solo una experiencia sensorial única, sino también un ambiente enriquecido por la presencia de las obras de este talentoso artista, que te transportarán a un mundo de creatividad y emoción.

¡Ven a disfrutar del arte líquido acompañado de la colección Cronos de Pablo Ozo!

El verano es una temporada ideal para disfrutar del tiempo libre y realizar una variedad de planes divertidos y emocionantes. Aquí hay algunas ideas de actividades que puedes hacer durante esta época del año.

Una opción popular para muchos es ir a la playa. Puedes pasar el día bajo el sol, nadar en el mar refrescante y relajarte en la arena. También puedes aprovechar para practicar deportes acuáticos como el surf, el paddleboarding o el buceo, lo que te brindará una dosis extra de diversión y aventura.

Si prefieres un ambiente más tranquilo, puedes organizar un pícnic en un parque cercano o hacer una excursión al campo. Disfrutar del aire libre, hacer caminatas por senderos naturales y deleitarte con la belleza de la naturaleza puede ser una experiencia rejuvenecedora y relajante.

Los parques de atracciones son otro gran atractivo durante el verano. Estos lugares ofrecen emociones y entretenimiento para personas de todas las edades. Desde montañas rusas hasta juegos acuáticos, los parques temáticos tienen algo para todos los gustos. No olvides verificar los horarios y las restricciones debido a la pandemia antes de visitarlos.

Si te gusta la música, el verano también es la época perfecta para asistir a festivales y conciertos al aire libre. Desde conciertos de bandas locales hasta festivales de renombre internacional, hay una amplia variedad de eventos musicales para disfrutar. Puedes pasar el día escuchando música en vivo, descubrir nuevos artistas y disfrutar de la vibrante atmósfera festivalera.

Además de estas actividades, el verano también es un buen momento para explorar nuevos lugares. Puedes hacer viajes cortos a ciudades cercanas, visitar lugares históricos, sumergirte en culturas diferentes y probar la gastronomía local. Explorar nuevos destinos te brinda la oportunidad de ampliar tus horizontes y crear recuerdos duraderos.

En resumen, el verano ofrece una amplia gama de opciones para disfrutar al máximo de esta temporada. Ya sea relajándote en la playa, disfrutando de emociones en los parques de atracciones o explorando nuevos lugares, aprovecha este tiempo para crear experiencias memorables y disfrutar al máximo del buen clima y la diversión veraniega.

La comida, clave en los planes de verano

Los restaurantes de Dani García son una excelente opción para disfrutar de una deliciosa experiencia culinaria durante el verano. Con ubicaciones en lugares privilegiados, ofrecen un ambiente acogedor y sofisticado. Sus menús están llenos de creatividad y sabores únicos, resaltando la cocina mediterránea con toques innovadores.

Desde platos refrescantes y ligeros hasta propuestas más elaboradas, los restaurantes de Dani García ofrecen una variedad de opciones para satisfacer todos los paladares. Disfruta de ingredientes frescos y de calidad en combinaciones sorprendentes que te transportarán a un viaje gastronómico inolvidable en medio de la temporada estival.