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Volver a sentarse a la mesa

Enero devuelve el ritmo, las agendas llenas y los días ordenados, pero también trae una oportunidad silenciosa: redescubrir el placer cotidiano de comer bien. Porque la rutina sabe mejor en Grupo Dani García, incluso cuando el despertador suena pronto y el calendario no da tregua. Volver al trabajo no significa renunciar al disfrute, sino aprender a encontrarlo entre semana, en una mesa bien puesta y un plato que reconforta.

Comer bien también es rutina

Hay algo especial en regalarse una pausa a mediodía, en salir de la oficina y cambiar el ruido por conversación y sabores reconocibles. Por eso, la rutina sabe mejor en Grupo Dani García, donde la carta mantiene su carácter y los menús del día se integran con naturalidad. Aquí, comer fuera deja de ser una excepción y se convierte en parte del ritmo diario, sin prisas, sin excesos y con intención.

Leña y el fuego que ordena los días

En Leña Madrid, Marbella y Barcelona, el fuego sigue marcando el compás, incluso cuando la semana avanza rápida y sin margen.

Su carta mantiene esa personalidad directa y sin artificios, donde las brasas hablan claro y cada elección resulta fácil.

El Steak Menu se presenta como un refugio entre semana, equilibrado y rotundo, pensado para quienes quieren comer bien sin alargar el reloj. Una pausa firme, sabrosa y precisa, que hace que volver a la rutina tenga otro sabor.

Tragabuches y la calma del sur

Tragabuches Marbella y Madrid proponen una rutina más cercana, donde la mesa se vive como un espacio de calma y reconocimiento. Su carta conecta con la memoria y el producto, recordando que comer bien también es volver a lo esencial. Andalucía en la mesa resume ese espíritu diario, con platos que reconfortan y sabores que acompañan sin imponerse. Una forma de cuidarse entre semana, sin complicaciones, como en casa, pero mejor.

BiBo y el ritmo que no se pierde

En BiBo Madrid, la rutina no apaga la energía, sino que la transforma en planes ágiles y llenos de sabor. Su carta conserva ese punto viajero y desenfadado que convierte cualquier mediodía en algo distinto. El Fast Good Menu encaja con naturalidad en la semana, rápido sin ser simple y sabroso sin perder carácter. Ideal para quienes quieren comer bien sin desconectarse del pulso de la ciudad.

El lujo de lo cotidiano

Volver a la rutina también es aprender a disfrutar de lo que se repite, de lo que acompaña y de lo que sostiene los días. Por eso, la rutina sabe mejor en Grupo Dani García, cuando comer bien deja de ser un plan puntual y se convierte en costumbre. Porque al final, sentarse a la mesa sigue siendo la mejor forma de empezar cualquier semana.

Una Navidad que se vive alrededor de la mesa

Es Nochebuena. Es emoción. Es ese instante en el que el mundo parece detenerse para sentir. Desear Feliz Navidad desde Grupo Dani García es un deseo, pero también una invitación. Una llamada a disfrutar, a celebrar sin prisas y a brindar por todo lo bonito que nos une en estas fechas tan especiales.

Cuando felicitar es también compartir

Hay Navidades que se recuerdan por un abrazo. Por una conversación. Por una mesa llena de risas, y Grupo Dani García quiere ser parte de ese recuerdo. Queremos estar en tus brindis, en tus planes, en esos momentos que se viven con calma y emoción. Porque en el Grupo Dani García la Navidad sabe a reunión, a calor, a familia elegida.

El regalo que no se envuelve: experiencias para dos

Este año, los mejores regalos no se guardan en una caja. Se viven. En Grupo Dani García te proponemos sorprender con nuestras experiencias para dos, perfectas para Navidad y Reyes. Son planes que emocionan. Detalles que dicen “me acuerdo de ti”. Momentos creados para disfrutar juntos, sin prisa, con esa chispa especial que solo aparece cuando la mesa reúne a quienes importan.
Y sí, son el regalo que nunca falla. Porque no regalas un objeto. Regalas tiempo, emoción y recuerdos que se quedan para siempre.

Christmas Edition: edición limitada, emoción infinita

Estas fiestas llegan con algo único. Nuestras Christmas Edition. Experiencias especiales, solo disponibles hasta el 6 de enero, pensadas para celebrar como merece la temporada. Cada marca tiene la suya. Cada una con su personalidad. Todas con menú y bebidas para dos personas.
Son el plan perfecto para quien ama disfrutar. Para quien quiere saborear la vida. Para quien entiende que celebrar es un acto de cariño. Porque cuando regalas una Christmas Edition, no entregas solo una experiencia. Entregas ilusión, sorpresa y un momento inolvidable.

Navidad, Reyes… y ganas de seguir celebrando

La Navidad pasa rápido. Reyes llega en un suspiro. Pero las experiencias se quedan en el recuerdo. Por eso seguimos repitiéndolo con ilusión: Feliz Navidad desde Grupo Dani García. Porque queremos acompañarte hoy, mañana y siempre. Queremos que sigas celebrando. Queremos ser parte de tus momentos felices.

Brindamos contigo

Hoy brindamos por lo vivido. Por lo que llega. Por la magia que aún nos espera. Gracias por estar ahí, por compartir mesa y vida con nosotros. Feliz Navidad desde Grupo Dani García. Que vengan los abrazos. Que nunca falten las celebraciones. Y que sigamos creando recuerdos juntos.

Cuando llega diciembre

Diciembre siempre llega con luces suaves y mesas que se alargan sin mirar el reloj.
La Navidad sabe a Grupo Dani García porque habla de encuentros, de repetir platos y de brindar sin prisas. Es esa época donde la comida deja de ser rutina y se convierte en recuerdo compartido.
En casa o fuera, comer bien es casi una tradición emocional.

La celebración

En Navidad, el mar siempre se cuela en la mesa. Gambas, langostinos templados y mariscos que se comen despacio, casi en silencio. Son platos que no necesitan presentación ni discurso.
Basta el sonido al pelarlos y una copa cerca. En Lobito de Mar, ese espíritu se reconoce al instante.
El mar se sirve con alegría, sin artificios, y se disfruta como un lujo sencillo. Así empieza muchas veces la celebración.

Punto de encuentro

No hay Navidad sin jamón bien cortado. Es el plato que une generaciones alrededor de la mesa.
Siempre hay alguien que se levanta a por otra loncha. El jamón no entiende de horarios ni de turnos. Aparece antes de sentarse y sigue cuando la sobremesa se alarga. En Tragabuches, esa esencia está muy presente. Tradición, producto y sabor que se reconoce al primer bocado.

Carnes para compartir sin prisa

La Navidad también pide platos que se colocan en el centro. Carnes jugosas, calientes, pensadas para servirse y repetirse. Aquí el fuego cobra protagonismo y reúne a todos. En Leña, esa forma de entender la carne conecta con el espíritu navideño. Platos que reconfortan, que se disfrutan sin hablar demasiado. Solo miradas cómplices y servilletas usadas. La Navidad sabe a Grupo Dani García cuando el fuego marca el ritmo.

El arte de alargar la sobremesa

Navidad no es solo comer. Es quedarse. Es pedir otra copa, comentar el año y volver a brindar. Los restaurantes se convierten en refugios donde nadie tiene prisa. BiBo representa ese lado más desenfadado de la celebración. Sabores reconocibles, ambiente alegre y mesas donde todo fluye. Porque celebrar también es divertirse sin pensar demasiado.

Tradición reinterpretada, sin complicaciones

Los platos navideños no necesitan explicaciones largas. Necesitan sabor, memoria y emoción.
Mariscos, jamón y carne forman un lenguaje común. Grupo Dani García entiende esa cocina que conecta con lo que ya conocemos. Sin perder identidad, pero sin romper la tradición.
La Navidad sabe a Grupo Dani García porque respeta lo que somos. Y lo sirve con estilo propio.

Comer fuera también es tradición

Cada vez más personas celebran la Navidad fuera de casa. No por comodidad, sino por ganas de disfrutar. Sentarse, brindar y dejarse llevar. Los restaurantes se convierten en escenarios de recuerdos nuevos. Risas, fotos improvisadas y platos que se comentan después. Celebrar así también forma parte de la Navidad actual. Y Grupo Dani García acompaña ese cambio con naturalidad.

Una mesa que lo reúne todo

La Navidad es mezcla. De generaciones, de sabores y de momentos. Mariscos que abren la comida. Jamón que nunca se acaba. Carnes que reconfortan. Sobremesas que se alargan sin aviso. La Navidad sabe a Grupo Dani García porque reúne todo eso. Y lo convierte en una experiencia que apetece repetir cada año.

El inicio de una temporada que lo cambia todo

La ciudad despierta con luces nuevas. Y, entre ese destello inquieto que anuncia diciembre, aparecen los planes brillantes para Navidad, esos que saben a ganas de celebrar. Madrid, Marbella y Barcelona se preparan para días donde los encuentros importan más que el reloj. Y, en cada destino, hay un rincón del Grupo Dani García esperando convertirse en la mejor excusa para brindar.

Madrid: el espíritu que no descansa

Madrid vive la Navidad con un ritmo propio. Las calles están llenas, las agendas también. Y, entre tanto plan, surgen los planes brillantes para Navidad perfectos para esas cenas de empresa, reuniones con amigos o comidas familiares que cierran el año.

En BiBo Madrid, el ambiente se siente festivo sin forzar nada. La luz baja, las mesas llenas y un menú de Navidad pensado para compartir sin complicaciones. Muy cerca, Leña Madrid propone una Navidad ardiente, con menús ideales para grupos que quieren celebrar entre brasas y buen ambiente.
Tragabuches Madrid se suma con menús navideños llenos de tradición, perfectos para quienes buscan un plan cálido, cercano y con alma andaluza en pleno corazón de la capital.
También está Lobito de Mar Madrid, con menús donde el mar entra en escena aunque diciembre sea frío. Las noches pueden continuar en El Coleccionista, donde cada cóctel mantiene el espíritu festivo vivo.
Y, para quienes buscan algo especial, Smoked Room ofrece una experiencia íntima que convierte cualquier reunión en un recuerdo elegante.

Marbella: la Navidad con brisa del sur

Hay algo especial en la Navidad de Marbella. Tal vez sea el cielo limpio, o esa sensación de que el tiempo va más despacio. Allí también brillan los planes brillantes para Navidad, pensados para quienes quieren celebrar sin perder el acento del sur.

En BiBo Marbella, los días de diciembre traen mesas animadas y menús festivos para grupos que quieren algo diferente. En Leña Marbella, la brasa marca el ritmo de las celebraciones con menús creados para compartir sin prisa. Tragabuches Marbella se vuelve ese rincón cálido donde los sabores andaluces acompañan encuentros que saben a tradición.
Y si la Navidad sabe a mar para ti, Lobito de Mar Marbella ofrece menús que convierten cualquier reunión en un plan de invierno con esencia mediterránea.

Barcelona: luces, música y ganas de celebrar

La ciudad condal recibe diciembre con ese magnetismo elegante que la define. Y allí también viven los planes brillantes para una Navidad, perfectos para quienes quieren un final de año lleno de ritmo.

En Leña Barcelona, los menús de Navidad se disfrutan entre brasas, copas y un ambiente que invita a quedarse más tiempo del previsto. Los viernes y sábados con DJ convierten las noches en un planazo para quienes buscan una celebración con energía y estilo.

Una Navidad llena de lugares donde quedarse

Cada ciudad tiene su encanto, pero todas comparten algo: la sensación de que esta época merece vivirse entre buenas conversaciones, mesas llenas y brindis que se recuerdan. Y, entre luces, amigos y ese aire de final de año, los planes brillantes para Navidad aparecen como la manera más sencilla de decidir dónde celebrar.

Hay reconocimientos que no solo celebran una trayectoria, sino la manera de mirar, sentir y contar la gastronomía. Este año, la Guía Michelin ha puesto ese foco en Luis Baselga, sumiller y maître de Smoked Room, otorgándole el Sommelier Award 2026, uno de los galardones más influyentes del mundo del vino y del servicio de sala. Un premio que reconoce su sensibilidad, su precisión y su capacidad para construir, copa a copa, una parte esencial de la experiencia.

La gala, celebrada este 25 de noviembre en el espacio Sohrlin Andalucía de Málaga, reunió a las grandes figuras de la gastronomía española en una noche donde, además de las codiciadas estrellas, se premiaron oficios que sostienen la excelencia: la sala, la juventud, el legado y, por supuesto, el vino. Allí, de la mano de Quim Vila (fundador de Vila Viniteca), Baselga subió al escenario para recibir un reconocimiento que lleva apenas tres ediciones y que antes conquistaron nombres históricos como Josep Roca o José Luis Paniagua.

La sensibilidad como brújula

Desde su llegada al Grupo Dani García en 2021, Baselga ha construido en Smoked Room una forma única de entender el vino. A sus 34 años, formado en el Basque Culinary Center y con paso por casas emblemáticas, ha desarrollado una visión íntima y emocional basada en la escucha, la precisión y la lectura del comensal.
En Smoked Room —un templo omakase donde fuego, técnica y narrativa conviven para solo catorce comensales— su propuesta líquida articula “la otra mitad” del relato gastronómico. Ahí, entre brasas y silencios medidos, ha convertido cada servicio en un organismo vivo que se adapta, evoluciona y respira.

Fiel a un estilo que rehúye los maridajes convencionales, defiende el concepto de “acuerdo”, una unión honesta entre plato y vino que surge tras horas de pruebas, fondos y salsas en su pequeño laboratorio al fondo del restaurante. Su criterio es claro: servir solo lo que le emociona, pero ajustando cada decisión a la sensibilidad de quien se sienta a la mesa.
Para Baselga, la excelencia está en saber leer al grupo, entender su intención, encontrar al líder y afinar cada detalle para que la experiencia fluya y se comparta.

Él mismo lo resume así:
“El vino es un invitado a la fiesta. Su papel es acompañar, conducir y prolongar lo que ocurre en el paladar. Me siento abrumado y muy feliz. Ha sido un año de mucho trabajo y recibir este reconocimiento es un impulso enorme”.

Un proyecto donde fuego y vino cuentan una misma historia

Smoked Room nació en 2021 dentro de Leña Madrid como un espacio casi oculto, íntimo, diseñado para desaparecer entre humo, brasas y oscuridad. En solo seis meses logró un hito excepcional: dos estrellas Michelin, a las que más tarde se sumó una tercera en Dubái.
Desde entonces, este proyecto del Grupo Dani García se ha consolidado como una experiencia sensorial completa, donde cada plato se crea a partir del dominio absoluto del fuego y cada vino elegido por Baselga prolonga, afina o abraza esos sabores.

Su bodega, viva y en constante movimiento, dialoga con los tres menús degustación del restaurante. Tres relatos flameados, cada uno acompañado por su propia lectura líquida. Y es precisamente esa armonía —esa forma de tejer una historia conjunta— la que ha convertido su trabajo en un referente dentro y fuera de España.

Massimiliano Delle Vedove, chef ejecutivo de Smoked Room, lo describe así:
“No puedo estar más contento de compartir este proyecto con Luis, un amigo y uno de los mejores sommeliers del país. Por su talento y compromiso, se merece todo”.

Un reconocimiento que proyecta futuro

El Sommelier Award 2026 no solo celebra una trayectoria ascendente. También consolida la importancia del vino y la sala en la experiencia gastronómica del Grupo Dani García y reafirma a Smoked Room como uno de los espacios más influyentes del panorama internacional.
Un lugar donde fuego, vino y emoción se encuentran para contar una misma historia.
Una historia que, en gran parte, lleva la firma silenciosa, precisa y honesta de Luis Baselga. Sommelier Award 2026 para Luis Baselga

Hay fechas que despiertan sabores, recuerdos y una energía especial. En Estados Unidos, Acción de Gracias es uno de esos momentos que reúnen a familias, amigos y mesas llenas de tradición. Este año, BiBo Madrid invita a vivir esa celebración desde su mirada más viajera y cosmopolita con un menú especial disponible solo el 27 de noviembre.
Una propuesta que rescata los sabores icónicos de esta festividad americana y los reinterpreta con la técnica y el sello del chef Dani García.

Un viaje por la costa Este en forma de entrantes

Fiel a su esencia global con raíz andaluza, BiBo abre el menú con un trío de entrantes que rinde homenaje a la costa Este de Estados Unidos.
La experiencia comienza con una Ostra Rockefeller elaborada al estilo tradicional, elegante y con ese punto clásico que marca el arranque perfecto. Le sigue una empanada de cangrejo inspirada en Maryland, jugosa y de sabor profundo. Luego, ensalada templada de coles de Bruselas con manzana verde y nueces caramelizadas, que aporta frescor, textura y un guiño otoñal.

Como puente hacia los platos principales, BiBo propone un guiño reconfortante al recetario de Nueva Inglaterra: una sopa cremosa de almejas, llena de matices marinos, suavidad y técnica.

El pavo como protagonista: tradición, sabor y BiBo style

El corazón de cualquier Thanksgiving es el pavo, y en BiBo recibe una interpretación cuidada y llena de matices.
La propuesta combina jugo de asado, salsa de arándanos y PX, junto a un puré de patata tradicional, cornbread, judías verdes con almendra y zanahorias glaseadas con miel y comino.

Un final cálido y especiado

El broche final llega con un postre que captura la esencia más dulce de esta festividad: una tarta de queso con calabaza acompañada de helado de canela.
Una combinación cálida, especiada y reconfortante que resume la identidad de Thanksgiving mientras mantiene ese toque juguetón y goloso tan característico de BiBo.

Acción de Gracias, vista desde el mundo BiBo

Con este menú especial, BiBo Madrid invita a descubrir una de las celebraciones más emblemáticas de la cultura estadounidense desde una perspectiva global y cercana.
Una propuesta festiva, diseñada para compartir, que combina tradiciones reconocibles con el espíritu creativo y viajero del universo Dani García.

Un mediodía que sabe a libertad

Dicen que el día cambia cuando te regalas un momento para ti. Y sí, es verdad. Porque hay pausas que renuevan el ánimo. Por eso, El Menú Steak arde en Leña desde el primer bocado y transforma cualquier mediodía en un pequeño respiro. Es ese instante en el que el fuego baja las pulsaciones y te recuerda que también mereces desconectar.

El ritual más deseado entre semana

Hay placeres sencillos que funcionan siempre. Llegar a Leña entre semana, sentarte frente a las brasas y sentir que el mundo se aquieta, es uno de ellos. En los tres Leña, El Menú Steak arde en Leña con un recorrido pensado para disfrutar sin prisas, pero sin perder el ritmo del día.

El almuerzo empieza con una ensalada verde que sorprende sin alardes. Después llega el momento más esperado. Un clásico irresistible. Steak & fries con salsa de pimienta verde que invita a cerrar el portátil, respirar hondo y decir “esto era justo lo que necesitaba”. Para terminar, un helado de marconata y toffee salado que acaricia el paladar como un pequeño premio propio.

El fuego que acompaña tu día

Hay algo especial en esa hora del día en la que el sol todavía está alto, las brasas siguen vivas y tú decides hacer una pausa. Por eso, El Menú Steak arde en Leña también en su intención: darte un escape real sin alejarte del trabajo. Es rápido, es delicioso y es la combinación perfecta entre contundencia y equilibrio.

Está pensado para quienes se mueven sin parar. Para quienes buscan calidad sin sacrificar tiempo. Para quienes saben que un buen almuerzo cambia todo.

Tres Leñas, un mismo plan imbatible

En Madrid, Marbella y Barcelona, la escena se repite con la misma fuerza. El aroma a brasa, el ambiente cálido y la sensación de estar en un sitio que entiende tus tiempos. Es un refugio breve pero necesario. Es ese punto medio entre el ritmo del día y el placer de comer bien.

Y aunque cada ciudad tiene su magia, en todas se comparte esa misma chispa: un almuerzo que se disfruta, se recuerda y, sobre todo, se repite.

La pausa que buscabas

De lunes a viernes, de 13:00 a 16:00, este menú se convierte en el mejor aliado para los que trabajan. Por 45 € por persona, te llevas una experiencia con alma de ritual. Nada complicado. Nada técnico. Solo buen producto, brasas en su punto y un ritmo que encaja contigo.

A veces, el mejor plan no necesita un gran pretexto. Basta con saber dónde ir. Basta con recordar que el fuego también es una forma de cuidarte.

Y sí, ya lo sabes: El Menú Steak arde en Leña. Y contigo, arde mejor

Martín Berasategui, el chef con más estrellas Michelin de España, fue el gran protagonista de un homenaje histórico que celebró su trayectoria y su legado en la alta cocina española. Durante dos jornadas, más de veinte cocineros de primer nivel se reunieron para rendir tributo a su influencia y talento, en un evento organizado conjuntamente por Puente Romano Marbella y el Grupo Dani García.

Un fin de semana para la historia 

El tributo, celebrado los días 16 y 17 de noviembre, reunió en el resort marbellí a algunos de los nombres más destacados de la cocina española: Albert Adrià, Francis Paniego, Paco Morales, Paolo Casagrande, Ramón Freixa, Ricard Camarena, Toño Pérez, Diego Guerrero, Alberto Chicote, Jesús Sánchez, Ángel León, Samantha Vallejo-Nágera, Joan Roca, Josean Alija, Marcos Morán, Hermanos Torres, Erlantz Gorostiza, José Carlos García y Nandu Jubany, entre otros. Todos ellos cocinaron para honrar la trayectoria del chef donostiarra, en un encuentro que combinó emoción, talento y admiración.

El homenaje comenzó el domingo con una mesa redonda en NYX, donde los chefs Dani García, Martín Berasategui e Izu Ani, conversaron sobre sus trayectorias culinarias y sus próximos proyectos, en una sesión íntima moderada por Samantha Vallejo-Nágera que continuó con una cena privada en GAIA. 

El lunes, la celebración se trasladó a La Plaza de Puente Romano, epicentro gastronómico del resort, donde se rindió un homenaje al maestro vasco en un evento marcado por la camaradería y la emoción compartida. El propio Berasategui recibió numerosas muestras de cariño y reconocimiento por su papel inspirador en la gastronomía española durante más de cinco décadas, entre ellas, emotivos discursos de Dani García y el Chef Ejecutivo del hotel, Juan González.

La celebración culminó con una cena homenaje en Leña Marbella, el restaurante insignia de Dani García, donde los cocineros invitados elaboraron de forma conjunta un menú de 16 pases que sintetizó la diversidad, la técnica y la creatividad de la cocina española actual.

Un menú con garrote para el Maestro Berasategui

El menú rendía homenaje a la historia y la influencia de Berasategui a través de una secuencia de 16 pases concebidos a varias manos, que reunieron técnica, emoción y un profundo respeto por el oficio. La velada comenzó con la Milhoja caramelizada de anguila ahumada, cebolleta, foie gras y manzana verde firmada por Erlantz Gorostiza y Paolo Casagrande, seguida de la Milhoja de foie, queso de cabra y manzana verde caramelizada de Dani García.

A continuación, Dani García y José Carlos García reinterpretaron el sur con su Ensalada tibia de tuétanos vegetales y mariscos de Andalucía, mientras que Joan Roca aportó una pieza de sensibilidad vegetal con su Romescu de nueces con flores encurtidas.

La parte más vasca y golosa de la cena llegó con la Tortilla de piquillo y anchoa creada por Diego Guerrero y Josean Alija, para después dar paso a Marcos Morán y Quique Dacosta con sus Lágrimas de guisantes con percebes en gelé y toffee de mantequilla salada de guisantes. Francis Paniego presentó una Penca de acelga con emulsión de ibérico, mientras que Alberto Chicote sorprendió con su Tarta de cebollas con chantilly soubise.

Espadreña, , canelón y mignardises

La secuencia marina cobró protagonismo con el Calamar curado, consomé de ave y caviar de los Hermanos Torres, seguido de la Secuencia de calamar de Erlantz Gorostiza y Paolo Casagrande, y la interpretación conjunta de Ramón Freixa y Toño Pérez con La espardeña vista como un chipirón pelayo.

En clave más clásica, Nandu Jubany presentó un Canelón de pollo de corral con crema de foie y trufa negra, antes de que Jesús Sánchez aportara su Royal de liebre, un guiño a la caza más refinada. Posteriormente, el Pato andalusí ahumado-asado con terrina de patata y bacon marino, firmado por Paco Morales y Ángel León, unió tradición, territorio y técnica en un mismo plato. 

El cierre dulce estuvo a la altura del resto de la cena gracias al Air waffle de avellana con praliné à l’ancienne y helado de flan de huevo de Albert Adrià y el postre Chocolate, café y whisky de Ricard Camarena.

Las mignardises finales creadas por Samantha Vallejo-Nágera fueron Micro tarta Rogelio, Chocolate y praliné de avellanas, Crujiente de Samantha y Micro Mont Blanc, pusieron el punto final a una cena que fue, más que un menú, una declaración colectiva de afecto y respeto hacia un cocinero irrepetible.

“No existe el ‘yo’ en mi vocabulario. Toda mi vida, todo lo que he conseguido y todo lo que representa nuestra cocina, nace del ‘nosotros’. Soy uno más dentro de este equipo inmenso de familias, amigos y profesionales que me han hecho grande. La revolución de la cocina española está en la unidad, y ese es el único camino: caminar juntos”, reflexionaba Martín durante esta noche tan especial. “La mejor de mi vida vestido de chef”, aseguraba.

Un legado que trasciende generaciones

El homenaje a Martín Berasategui fue mucho más que una celebración profesional: fue una declaración colectiva de gratitud hacia un referente que ha sabido enseñar, inspirar y abrir camino a las nuevas generaciones de la cocina española durante más de 50 años. Su manera de entender el oficio basada en la humildad, el esfuerzo y la generosidad se reflejó en cada palabra, en cada gesto y en cada plato.

“Lo que ha hecho Martín por todos nosotros y por la gastronomía española no se puede medir en estrellas ni en premios. Su legado va mucho más allá de la técnica o la creatividad: nos ha enseñado a trabajar con pasión, humildad y generosidad. Cada plato suyo es una lección, cada gesto una inspiración. Hoy celebramos no solo a un chef extraordinario, sino a un maestro que ha marcado a toda una generación y que seguirá guiando a quienes amamos este oficio”, subrayó Dani García durante la velada.

Esta cita se convirtió en un símbolo de unión, respeto y admiración dentro de la gastronomía española, gracias a la colaboración del Grupo Dani García y el marco incomparable de Puente Romano Marbella.Pero, sobre todo, fue un tributo a la emoción y al legado de un cocinero irrepetible: Martín Berasategui.

Grupo Dani García da la bienvenida a la Navidad con una propuesta gastronómica pensada para compartir.
Los restaurantes BiBo, Lobito de Mar, Leña y Tragabuches presentan sus menús de Navidad, diseñados para grupos, empresas y celebraciones especiales.

Cada concepto refleja una filosofía común: sabores reconocibles, producto excepcional y técnica impecable.
Cada restaurante interpreta la Navidad a su manera, manteniendo su esencia y añadiendo un toque festivo que convierte cada comida en una experiencia memorable.

Las Navidades de siempre en Tragabuches

En Tragabuches, la Navidad se traduce en tradición, producto y raíces andaluzas.
El restaurante presenta tres menús que recuperan los sabores del sur con un toque elegante para las fiestas.

Entre los entrantes, destacan la ensaladilla de jamón a taquito, el aguacate de Málaga “a la inversa”, los callos con garbanzos a la andaluza, las croquetas de pringá o la milhoja de foie y queso de cabra.

Los platos principales incluyen clásicos como la presa ibérica de bellota, el solomillo de vaca vieja a la brasa o el lomo de lubina, acompañados de guarniciones tradicionales.

El apartado dulce reinterpreta la repostería andaluza con postres como la tarta de queso Payoyo, la torrija andaluza con helado de vainilla o el tocino de cielo de fruta de la pasión.

Cada menú incluye una selección de vinos andaluces y cócteles elaborados con jerez, manzanilla o brandy.
Los precios son de 65€, 70€ y 80€.
Una propuesta cálida y acogedora, ideal para celebrar con familia, amigos o compañeros.

BiBo: una Navidad con alma viajera

BiBo celebra las fiestas con tres menús que combinan raíces andaluzas e influencias internacionales.
Una propuesta que refleja su espíritu de brasserie global y su carácter cosmopolita.

Los menús de Navidad de BiBo giran en torno a sus clásicos reinterpretados con un toque elegante.
Entre los entrantes, destacan la ensaladilla rusa con huevos de codorniz fritos, el tartar de atún rojo, el Brioche Cojonudo® y el Brioche de rabo de toro®.

Los principales incluyen la pluma ibérica con salsa charcuterie, el bacalao asado, el solomillo a la brasa o el lenguado a la meunière, según la opción elegida.

En el apartado dulce, BiBo propone su mousse de chocolate 70%, el arroz con leche fresca o la mítica Nutella para morir.
Cada menú incluye vinos nacionales e internacionales y un cóctel de bienvenida exclusivo.

Los precios son de 65€, 70€ y 80€.
Una propuesta sofisticada y festiva, perfecta para despedir el año entre amigos o equipos de trabajo.

Lobito de Mar: la Navidad a toda costa

Con alma marinera y espíritu andaluz, Lobito de Mar celebra la Navidad con el sabor del mar como protagonista.
Sus tres menús ponen en valor la frescura del producto y la esencia mediterránea.

Los entrantes para compartir incluyen el guacamole con gamba cristal, la ensaladilla de atún y gambas, el carpaccio de chuletón de atún, las almejas a la marinera y el clásico Lobito frito en adobo.

Entre los platos principales, sobresalen el mormo o solomillo de atún rojo a la plancha y el lomo de lubina a la brasa, acompañados de patatas a la roteña y ensalada de lechuga viva.

Los postres, como la tarta de queso con trufa negra o la tarta de queso fresco, completan una experiencia elegante y sobria.
Cada menú incluye una bodega seleccionada, con vinos blancos atlánticos, tintos mediterráneos y cócteles de bienvenida.

Los precios son de 70€, 75€ y 80€.
Una propuesta que rinde homenaje al producto de costa y al espíritu relajado de las celebraciones junto al mar.

Leña: 24 entregas por Navidad

En Leña, el fuego se convierte en el alma de la celebración.
El steakhouse de Dani García, con sedes en Marbella, Madrid y Barcelona, propone tres menús llenos de intensidad y sabor a brasa.

Los entrantes para compartir incluyen el aguacate de Málaga a la brasa, la burrata ahumada, las croquetas de pollo asado, la empanada de pollo con especias, el foie con ajetes aliñados y la icónica burger que lo empezó todo®.

Como platos principales, destacan los cortes premium: ribeye de vaca vieja, porterhouse de ternera o chuletón especial, acompañados de patatas fritas, cebolla gratinada con trufa y salsas caseras.

El broche final lo ponen postres reconocibles como la tarta di rose o el flan que quiso ser tocino de cielo.
Cada menú incluye vinos seleccionados para realzar los matices del humo y la parrilla.

Los precios son de 90€, 95€ y 100€.
En Leña, la Navidad se vive alrededor del fuego, con calidez, elegancia y el sabor único de la brasa.

Cuatro formas de celebrar la Navidad con el sello de Dani García

Con estas propuestas, Grupo Dani García redefine la experiencia gastronómica navideña con cuatro conceptos complementarios que representan su universo culinario.
Los menús estarán disponibles del 15 de noviembre al 5 de enero, tanto en almuerzos como cenas.

Además, el grupo ofrecerá menús especiales para Nochevieja y Año Nuevo, donde cada restaurante reinterpretará su concepto con un toque festivo y el sello inconfundible de Dani García.

Cuatro maneras de entender la cocina, con un mismo objetivo: celebrar el sabor, la tradición y la felicidad de compartir.

El hechizo empieza al caer la noche

Hay noches que piden magia. Luces bajas, miradas cómplices y un deseo claro: celebrar Halloween con estilo. Y la noche de Halloween en Grupo Dani García ya está aquí. Nada de disfraces improvisados ni sustos baratos. Aquí la brujería sabe a recetas que enamoran y brindis que despiertan sonrisas.

En Madrid, Marbella y Barcelona, los restaurantes del chef se preparan para un Halloween distinto. Adulto. Sensorial. Divertido. Con ese toque andaluz que convierte cualquier velada en recuerdo.

Porque cuando cae la noche y llega el otoño, hay ganas de disfrutar, seducir y vivir algo que dé que hablar. Y sí, la noche más misteriosa en Grupo Dani García promete eso y más.

Un cóctel que conquista: Catrina

No hay ritual sin poción. Y este Halloween, la estrella es Catrina. Un cóctel sugerente, dulce y travieso a la vez. De esos que se piden para brindar… y también para la foto.

Cada barra del Grupo sirve su versión, pero la esencia se mantiene: misterio, chispa y un punto elegante que hace que todo fluya. La copa que marca el inicio de la noche. La que anuncia que algo especial está por pasar.

Porque Halloween no es solo disfraz. Es actitud. Es emoción. Y Catrina lo sabe.

Rincones para perderse… y encontrarse

En Madrid, el ambiente se vuelve seductor.
Las barras de BiBo, el fuego de Leña, la calidez de Tragabuches y el espíritu marinero de Lobito de Mar se tiñen de sombras coquetas y risas nocturnas. Aquí se viene a ver y ser visto. A compartir platos que enamoran y pecar con cócteles que hipnotizan.

En Marbella, la noche de Halloween respira brisa y luna. Todo es más cálido. Más íntimo. Siempre hay un susurro en el aire que dice: “quédate un rato más”.

Y Barcelona trae su energía moderna, atrevida y cosmopolita. Perfecta para un plan de Halloween inesperado. Glamuroso, pero sin perder la diversión.

Platos que cuentan historias

No hacen falta telarañas falsas ni calaveras brillantes. La magia está en los sabores. En ese bocado que hace cerrar los ojos. En ese guiño entre amigos al compartir un plato con ganas de repetir.

Porque la noche más misteriosa en Grupo Dani García no va de miedo, sino de emoción. De brindar por lo que se quiere. De disfrutar lo mejor de cada restaurante con ese mood nocturno que pide planes que se alargan.

Tapas que seducen. Carnes que son puro fuego. Pescados que saben a mar verdadero. Todo envuelto en esa vibra que mezcla misterio, fiesta y elegancia.

Y tú, ¿dónde vas a celebrar?

Halloween no se improvisa. Se vive, se siente y se elige bien.

Y este año, hay un lugar claro para quienes buscan una noche diferente: la noche más misteriosa en Grupo Dani García.

Pide la Catrina. Haz un brindis. Y deja que la noche decida.