Por todos los andaluces es sabido porqué los niños comen pan con aceite en el recreo del 27 de febrero (el 28 no, porque es festivo), porqué agitan banderitas verdiblancas y porqué cantan los andaluces levantaos. Para los que lo desconozcan, el 28 de febrero se conmemora la celebración de un referendum en el que se apoyó la propuesta de formar una Comunidad Autónoma.

Pero lo que quizás no es tan conocido, ni siquiera por los propios autóctonos, es el origen de las cosas más típicas andaluzas. Por ejemplo, todo el mundo conoce el “arte” gaditano, pero poca gente sabe que esa personalidad tan abierta y que tanta fama recoge a lo largo y ancho de la península viene de todas las razas que han pasado por la ciudad andaluza, los fenicios, los romanos, los bizantinos…

Otra cosa que puede que no todos los andaluces conozcan es el origen del transporte más característico mijeño, el burro taxi. Este se remonta a los años 60, cuando los turistas que se agolpaban en la Costa del Sol veían a los trabajadores locales volver a sus casas montados en burro y les pedían fotografiarse con los susodichos animales.

La Alhambra, que se construyó como una fortaleza militar pero pasó a ser la residencia real; el Giraldillo, que al principio se llamaba Coloso de la fe victoriosa pero todos sabemos cómo es la guasa sevillana y al final le cambiaron el nombre.

Por todas estas cosas (y por muchas más) nos encanta Andalucía, su gente y su 28 de febrero.

¿Cómo celebrar el 28 de febrero?

En Lobito de Mar Madrid no nos olvidamos de nuestras raíces andaluzas y por eso queremos celebrar este viernes tan especial con un menú de tapas andaluzas. Salmorejo, matrimonio andaluz, atún mechado, una copita de manzanilla… esto y más forman este menú exclusivo que te hará sentir como si estuvieses comiendo en una terracita al sol con aroma de salitre en el aire.

La Madre de los Beatles son los creadores de la imagen de BIBO, Lobito de Mar y Leña. Son los que dan forma visual a todo lo que Dani tiene en su cabeza para que los platos vayan envueltos en la mejor de las historias.

El próximo miércoles 19 de febrero a las 13.00 estarán en BIBO Marbella en una charla-almuerzo para que podáis ver y conocer cómo crean los personajes, cómo trabajan entre su equipo y cómo lo hacen con Dani y su equipo. ¿Cómo crean los eslóganes? ¿Cómo dan forma a las campañas? Podrás resolver todas tus dudas y conocer de primera mano a la madre de todas las madres.

Os dejamos un adelanto para que vayas conociendo a Antonio Rayego y Cristina Rosón y veáis los grandes artistas que son.

¿Cuál es el mejor consejo profesional que te han dado?

ARS: Quizá el mejor consejo profesional que me dieron fue el de “estudia medicina”, pero como eso no pasó, os puedo contar el siguiente mejor consejo y que me ayudó mucho al comenzar a trabajar en diseño. Una vez me dijeron que no me encariñase con ningún diseño, que me levantase y lo mirase de lejos, desde otra perspectiva, incluso que lo borrase y empezase de nuevo. Es una buena forma de no quedarte con una primera idea, de no centrarte en los detalles, volver a mirar un proyecto de forma global y reenfocar. También viene bien para estirar las piernas de vez en cuando.

CRIS. No sé si fue el mejor consejo pero sí el que más recuerdo. Me lo dio mi padre el primer día de trabajo mientras tomábamos un café juntos en la mesa de la cocina. Yo, la verdad, es que estaba más para una tila porque estaba de los nervios así que mi padre, hombre de pocas palabras pero siempre las justas, me dijo que confiara en mi, que no me sintiera pequeña -que en ese momento lo era- y que llegado el momento sacara la fuerza que llevaba dentro. Ahora que miro atrás me doy cuenta que es lo mismo que me dijo para convencerme de que dejara los ruedines de la bici y, en los dos casos, le dió resultado.

¿Cuál es tu meta profesional y cuál es tu estrategia para conseguirla?

CRIS. Mi meta en realidad son dos y las tengo bastante interiorizada desde hace unos años. En primer lugar seguir dando trabajo a la gente a la que quiero (dar empleo es algo en lo que no pensé cuando empecé este proyecto y que, superado el miedo inicial de tener gente a mi cargo, he descubierto que me hace súper feliz) y la segunda es pasármelo bien. Así, sin más. Porque no hay día que no me ría a carcajadas en el estudio y eso para mi lo compensa todo.

ARS: Hace algunos años más que una meta tenía una ilusión y era trabajar algún día con Dani García. Os parecerá mentira, pero es totalmente cierto. Siempre me ha llamado mucho la atención la gastronomía y la alta cocina a nivel personal y pensaba que con mi trabajo podía aportar algo a ese mundo y me puse manos a la obra hasta conseguirlo… el resto de la historia ya la conocéis.

¿Qué es el éxito para ti?

CRIS. Para mí la medida del éxito depende siempre del esfuerzo que empleas en conseguir algo. Cuanto más esfuerzo más éxito. Cuando me curro mucho algo y sale bien para mi es un éxito, cuando me lo curro menos y sale más o menos bien, es suerte.

ARS: Para mi el éxito es que mi hijo cuando crezca me diga que está orgulloso del trabajo de su padre.

¿Cuál crees que es el mayor reto al que nos enfrentamos en el sector de la restauración y la gastronomía en general en España?

ARS: Creo que hay tres aspectos en los que aún se puede avanzar mucho a nivel nacional. Uno de ellos es profundizar en la responsabilidad innata que tiene el sector de divulgar prácticas saludables de alimentación y nutrición. Por otro lado está la segunda disrupción que pide a gritos el sector delivery para así hacer frente a la creciente demanda apoyándose en modelos éticos de trabajo. Y por último quería señalar la necesidad de diferenciarse en un sector con un exceso de oferta repetitiva y sin alma.

CRIS. Yo barro para casa y diría que darle visibilidad a la mujer. Porque como las croquetas de una madre no hay nada pero cuando buscamos referentes en la cocina siempre nos vienen a la mente personajes masculinos.

Deja libre al foodie que llevas dentro ¿Cuál es tu plato favorito y por qué?

ARS: Se con total seguridad si me va a gustar un disco si me encanta la tercera canción. Ni la primera, ni la segunda, la tercera. Con la ensaladilla rusa me pasa lo mismo. No puedo resistirme a pedirla allí donde como y me sirve como baremo del resto de la carta. Una forma de medir nada objetiva ya que la ensaladilla rusa me encanta en casi todas sus versiones.

CRIS. Pues más que un plato voy a quedarme con un momento. El desayuno y es que todo lo que pueda comerse en el desayuno me encanta. De hecho yo sería feliz desayunando tres veces al día. No hay que nada que me guste más que un buffete de desayuno.

¡Queremos saber más de ti! cuéntanos tu mejor anécdota en torno de una mesa. 

CRIS. Creo que de las pocas cosas que no me gustan son los caracoles y es que, de pequeña, en casa de una prima estaban haciendo una olla de caracoles. Ella insistía en que los probara y yo me negaba. En una de las veces que abrí la boca para decir que no ella me coló un caracol en la boca. Recuerdo el tacto viscoso en la lengua y lo mal que lo pasé hasta que decidí tragármelo. No he vuelto a probarlos.

A lo Broncano, ¿cuánto gastas en restaurantes al mes? :O

CRIS. Bueno, no gasto. Invierto en mi felicidad y mi salud y eso no tiene precio 🙂

Esta es la pregunta definitiva, ¿la pizza con o sin piña?

CRIS. ¿Piña? ¡Neveeeeeer! En serio, me parece un invento del diablo.

ARS: Para mi no hay polémica posible, ni discusión que valga, absolutamente SIN piña. Eso sí, ¡¡cortada con tijeras!! Merezco ir a la hoguera ¿verdad?

No te pierdas la charla creativa con La Madre de los Beatles

Ven a comer el miércoles 19 de febrero a las 13.00 a BIBO Marbella y conoce a los creativos que están detrás de la marcas del Grupo Dani García.

Cuando llega el día de los enamorados todos escupimos mariposas y arco iris. Pero si estás soltero todo son problemas porque todo es para dos. Cenas para dos, masajes para dos, descuentos para dos, comidas dos por uno que no podrás pedir sin reventar… Pero… ¿y si estás soltero? El que o la que está en pareja no es consciente de los beneficios y las desventajas que tiene:

Beneficios:

– No tienes que compartir tu comida con nadie. El postres es entero para ti.
– Toda la cama es para ti.
– Todo el armario es para ti.
– Nadie deja pelos en la ducha que no sean tuyos.
– No tienes que escuchar a nadie cuando no tengas ganas de hablar.
– Si no te asustas de tus propios ronquidos, no hay problemas para dormir.
– No tienes que aguantar a suegras, cuñados y otro sinfín de familia política.
– No tienes comida familiar los domingos.

Desventajas:

– Aguantar las frases de tus tías del tipo: “Bueno y qué, ¿algún novio o novia a la vista?” Llega un momento que te cansas.
– Todo lo pagas tú. No compartes gastos.
– Siempre te sale pasta para más de uno y tienes que tirar lo que te sobre.
– No tienes a nadie a quien echarle la culpa cuando pasa algo.
– Para una noche que te apetece mimos en el sofá, no tienes a nadie que te las haga.
– No tienes una suegra que te haga croquetas y te toca hacerlas a ti (con todo lo que conlleva).
– Cuando estás en la cama, además de estar fría, te tienes que levantar para apagar la luz que has dejado encendida.

No todo es color negro en una relación. Pero tampoco lo es estar soltero. Lo importante es ser feliz y sentirse bien con uno mismo. Disfrutar de la gente que te rodea y de los buenos momentos que podéis vivir juntos. Viajar tampoco es un problema, siempre podrás reencontrarte a ti mismo en los mejores parajes del mundo. Ya que, como bien dicen Bad Bunny y Daddy Yankee, “estar soltero, está de moda”.

Celebra el día del soltero en Grupo Dani García

Porque tú lo vales, hemos preparado un menú exclusivo para celebrar el día del soltero contigo. ¿a qué esperas para hacer tu reserva? el menú estará disponible solo durante del 13 de febrero.

A veces nos empeñamos en celebrar cada día de nuestra vida con todo el ímpetu y fuerza posible. Es una forma de agradecer a los que están a nuestro alrededor de las cosas buenas que nos pasan o lo que nos aportan para nuestro día a día. Una forma de demostrar nuestro amor verdadero, que a todos nos gusta mostrar especialmente una vez año pero que lo realmente importante es mostrar el amor, apoyo y cariño día a día. Momento a momento.

Desde hace varios años el 14 de febrero es el día de los enamorados por excelencia. Pero también es conocido como el día del amor y de la amistad, una festividad para celebrarlo entre pareja o amigos con el fin de expresar el cariño por los demás.

Con la llegada de este día llega el envío desmesurado de flores y las salidas a cenar con el fin de tener  una noche llena de amor y de buenos momentos para recordar juntos. Pero cuenta la leyenda que la celebración de este día se remonta hacia el siglo III, en la ciudad italiana de Roma, donde se cuenta que un sacerdote desafió las órdenes del emperador Claudius Aurelius Marcus Gothicus, Claudio II, que había prohibido la celebración de matrimonios para los jóvenes, porque a su entender los solteros sin familia eran mejores soldados. Este sacerdote llamado San Valentín, consideró que era algo injusto y en secreto celebraba matrimonios para jóvenes enamorados. Por ello fue martirizado y ejecutado un 14 de febrero.

Desde entonces, todo el mundo celebra el amor, el cariño y, posiblemente, la libertad de amar por encima de todas las cosas si ningún tapujo ni inconveniente.

¿Qué regalar en San Valentín?

Si estás buscando un regalo original tenemos la solución perfecta para ti: regala una experiencia. Una selección de planes románticos y diferentes para poder disfrutar el mismo día de San Valentín o cuándo tu quieras.

Durante casi un año Dani García ha estado enseñando a todos los espectadores las recetas más caseras y al alcance todos. Recetas fáciles, con su toque especial DG Style y con un objetivo claro. Que todo el mundo pueda cocinar Dani García desde casa con productos del día a día y utensilios de cocina que todo el mundo tiene a mano.

Con un alto share y numerosos seguidores en las redes sociales, Hacer de Comer de TVE ha causado sensación y ha dejado un vacío en todos los hogares por el descanso en la emisión, esperemos que temporal, ya que Dani nos llenaba a todos con su cocina, sus recetas y sus trucos en cocina.

Pero, mientras llega su vuelta, desde BIBO hemos querido hacer un guiño a los fans que se han quedado vacíos en el almuerzo por no poder seguir aprendiendo. Lo hemos hecho de una forma sencilla y rápida ya que en esta ocasión no tienen que cocinar si no que comer y disfrutar de Hacer de Comer y de BIBO a la vez. Dos placeres únicos y al alcance de todos con un menú especial y con fecha de caducidad.

Degusta el menú «Hacer de Comer» en Bibo Madrid

Platos inspirados en el programa con entrante, principal, postre y una bodega única para maridar lo que será un almuerzo diferente en BIBO Madrid durante los lunes y martes del mes de febrero.

Una manera única de vivir Hacer De Comer desde dentro porque ¡Haz la Comida y mejora tu vida!

No hay nada más español que reunir, las tardes de domingo, a la familia en torno a mesa y degustar de los mejores manjares caseros. Para Dani García y su familia uno de esos manjares ha sido siempre la Paella y para homenajear esta costumbre tan española, el próximo 5 de febrero presentará en Doha la I edición de la Paella Fashion Weekend.

“Estoy muy emocionado por presentar a nuestros clientes cataríes mi versión más personal de este tradicional plato, que se hizo famoso entre los siglos XV y XVI en las áreas rurales de Valencia. Por lo que, como no podía ser de otra forma, estaré presentando mi reinterpretación de la Paella personalmente a todos los comensales que deseen probarla, estoy seguro que no les dejará indiferente» dijo el chef Dani García

La propuesta del chef es un verdadero homenaje a la gastronomía española englobado en menú de tres platos que incluye un primero, con platos como la Ensaladilla Rusa o la Tortilla de Patatas Bravas; una Paella a elegir y un postre muy Bibo, como la Tarta de Queso o Palomitas Nitro. Entre los distintos tipos de Paella que creados para esta ocasión se encuentran la Paella de Pollo Coquelette, Paella De Chuleta de Wagyu o Paella de Bogavante servida con Langosta.

En esta ocasión, Dani García explora diferentes tipos de paellas de estilo alicantino, un tipo de paella caracterizado por una fina capa de arroz con una opción de cobertura, brindando muchas opciones para experimentar. En BiBo, los comensales probarán la paella inspirada en los sabores y aromas más tradicionales de tres pueblos de Alicante: Sollana, Silla y Sueca; fusionados con los sabores más viajeros de la cocina del chef.

¿Cómo se hace la paella?

La receta tradicional de este icónico plato de la gastronomía española se prepara en una sartén especial, paellera, e incluye ingredientes como el arroz llamado Bomba o Calasparra, azafrán y conejo. Pero cada maestrillo tiene su librillo y en cada hogar o restaurante español se pueden degustar distintas versiones con el toque más personal del chef.

Si la paella lleva o no cebolla es un debate gastronómico que consigue encender a los apasionados de la cocina. La tradición dice que no, la cebolla no puede ser un ingrediente de este plato. Pero para gustos los colores, mientras algunos lo consideran la cebolla un «el asesino silecioso» de la paella, otros dicen que es un ingrediente que puede «integrarse perfectamente» en la receta.

Disfruta de la Paella Fashion Weekend en Bibo Doha

El Paella Fashion Weekend se celebrará exclusivamente del 05 al 07 de febrero, las plazas están limitadas por lo que si te interesa disfrutar de este menú te aconsejamos reservar en el teléfono: +974 4424 4870 o a través de nuestra web.

¡Ha llegado el momento del destape!

Por todos es sabido que en nuestra barra resalá se suceden manjares extraordinarios. Pero la cosa mejora si todos estos productos se reúnen en un solo menú, por eso hemos preparado un menú de tapas para que puedas degustar de platos como salmorejo cordobés, ensaladilla rusa con gambas, pimiento relleno de bacalao, pepito de ventresca y de broche final tarta de queso para los más golosos. En definitiva, un menú con un total de 4 tapas y un postre maridado con dos cañas o dos refresco.

¡No te lo pierdas! este menú estará disponible solo desde 15 de enero al 14 de febrero incluido en la barra más resalá de Madrid y Marbella. O si lo prefieres puedes comprar ya la experiencia «Lobito Destápate» y disfrutarla en Lobito de Mar Marbella hasta el 03 de abril.

¿Sabías cuál es el origen de las tapas?

Somos muy fans del tapeo y a continuación te dejamos toda la historia detrás de estos manjares 😉

Lo que empezó como un hecho histórico con la visita de Alfonso XIII a Cádiz y la copa de Jerez que se tomó su séquito, se ha convertido hoy en día en uno de los planes estrellas de todo el mundo.

Según la Real Academia Española, tapa se define como “Pequeña porción de alimento que se sirve como acompañamiento de una bebida y pincho”. En muchos municipios, es tradicional recibir esa tapa con la bebida de acompañamiento y automáticamente, recibiendo el nombre de “tapear”.

Otra de las acciones que lleva consigo esta tradición más que asentada a día de hoy es el “ir de tapas”. Todo el mundo reconoce esa acción como recorrer varios establecimientos de la localidad para llevar a cabo la acción de tapear.

Normalmente se lleva a cabo en la barra del bar, de pie y sin sentarte. Pero, poco a poco, se ha ido modificando esta forma hasta haber bares en los que tienen todo tipo de mesas o disposición.

En muchos espacios, incluso se diferencia la carta restaurante de la carta de bar. Esta última suele ser un poco más informal como es el caso de Lobito de Mar, tanto Madrid como Marbella. Son platos normalmente fríos como pueden ser ensaladilla rusa o montaditos que se comen en uno o dos bocados con el fin de ser algo rápido y sin mancharte, acompañado de una caña de cerveza, un refresco o una copa de vino.

Una tradición gastronómica iniciada en España y que encanta a todo el que nos visita con el fin de degustar el mayor número de platos y sabores de nuestra tierra.

Sal de tapas en Grupo Dani García

Disfruta en Lobito de Mar desde el 15 de enero hasta el 14 de febrero de un menú basado sólo y exclusivamente en las mejores tapas que se sirven en nuestra barra o si lo prefieres puedes regalarlo ¡una forma divertida y resalá de pasar la cuesta de enero!

Dani García inaugura esta semana BIBO Doha, primera sede del restaurante BIBO fuera de nuestras fronteras, y localizado en un emplazamiento único en el hotel St. Regis Doha. Como ocurre en el resto de los restaurantes del concepto, ofrece sabores andaluces renovados y elaboraciones internacionales adaptadas por el chef en un ambiente cosmopolita y divertido. Ubicado en un complejo hotelero de lujo, BIBO Doha se convierte así en uno de los proyectos gastronómicos más esperados de la ciudad.

La carta de BIBO Doha llega en un formato más breve y donde los clásicos del restaurante son los grandes protagonistas de su oferta con platos tan icónicos del chef como el brioche de rabo de toro, su famosa ensaladilla rusa y una versión de la tortilla de patatas con salsa brava. Tapas que el chef tiene por bandera y que lleva con orgullo a esta primera apertura internacional.

No faltan en la carta su exitoso gazpacho de cerezas, elaboraciones con atún rojo de almadraba, platos con inspiración andaluza como la fritura de lubina en adobo o los famosos langostinos Robuchon. Como guiño especial a Italia y su etapa en New York, el chef ofrece una selección de pizzas con ingredientes como el pepperoni, cuatro quesos y huevo con setas. Además, la carta se completa con una sección de platos en crudo donde destacan las ostras y los tartares. Para poner el broche final, la carta de postres llega con recetas emblemáticas del chef como el Sol de Marbella o su icónica cheesecake.

Como novedad y adaptándose al público local, BIBO Doha también ofrece platos inspirados en la región del Medio Oriente con el uso de especias, almendras, miel y azafrán. Delicias como el tabbouleh, servido con cuscús y pollo asado, inspirado en una versión marroquí del entrante tradicional, componen esta nueva carta.

Al mando de los fogones y como chef ejecutivo del proyecto estará Santiago Guerrero, miembro elemental del Grupo Dani García que ha participado en múltiples aperturas del grupo. Santiago se encargará de crear y consolidar la marca en esta ciudad abierta al mundo y con interés culinario, compartiendo así la cocina española, cultura y hospitalidad con el público qatarí y sus visitantes.

La sala del restaurante es un espacio dinámico, ecléctico y sin preocupaciones en el que diferentes ambientes coexisten en armonía. Tal y como el resto de los restaurantes BIBO, comparte el mismo carácter andaluz mientras hace referencia a diferentes partes del mundo, y al igual que el resto de proyectos del chef, la decoración ha corrido ha cargo del estudio de Lázaro Rosa-Violán. La entrada al restaurante se presenta como una plaza llena de vegetación y bancadas que simulan la calle, invitando a entrar al local del chef para disfrutar de una experiencia mágica a través de la gastronomía.

Además, este proyecto tiene detalles ya presentes en otras sedes de BIBO. Por ejemplo, encontramos el alumbrado que recuerda a la feria de Málaga y globos aerostáticos como ocurre en su versión madrileña. Sin embargo, cuenta también con zonas más intimas y recogidas pensadas para reuniones privadas y exclusivas.

Así, BIBO Doha llega como el gran comienzo de la expansión internacional que planea Grupo Dani García para que miles de personas puedan disfrutar de la cocina del chef que afirma:

“Mi objetivo es reunir platos que mi memoria gastronómica ha ido acumulando durante mis viajes dentro y fuera de España. Mi restaurante es una guía de viajes culinaria creada para disfrutar de una cocina global fusionada con mis propias raíces. Espero que todos nuestros huéspedes en Doha disfruten de nuestra cocina española única con nuestro propio toque internacional personalizado”.

¿Qué tendrá el vino que a todos conquista? ¿Sabías que a lo largo de la historia alrededor de unos 70 reconocidos personajes han escrito sobre el vino? Estamos seguros de que escritores, filósofos, directores de cine y artistas en general, sabían bien de qué hablaban, y encontraron en un traguito de vino versos realmente inspiradores, pero no podemos dejar de pensar en… ¡Qué hubiera pasado si como tú, hubieran tenido la oportunidad de degustar un buen vino con nuestra riquísima comida!

Basándonos en esto hemos creado nuestro «Midday Wine», un almuerzo de ensueño con menú BIBO con vinos que inspiran, como los que podrás probar este 16 de enero en BIBO Marbella.

Para deleitarte los sentidos hemos elegido un Blanco (Formigo D.O. Ribeira. Galicia) y un Tinto (Múrice D. O. Ca Rioja), vinos de los que no tenemos pruebas pero tampoco dudas, de que inspiraron a Rosalía de Castro a escribir sus famosos versos de Cantares Gallegos y a Francisco de Goya a pintar su cuadro «La Vendimia».

Las musas estarán más «BIBAS» que nunca, ¿quieres consultar el menú? puedes hacerlo haciéndo clic aquí o puedes ver algunos de los platos que vas a disfrutar a continuación:

Casi un año después de que el chef andaluz anunciase el cierre de Dani García Restaurante, el cocinero ha compartido su último servicio en compañía de amigos y seres queridos. Así, el pasado sábado 16 de noviembre, tuvo lugar esta última cena en el emblemático y triestrellado restaurante en Marbella. Un encuentro muy íntimo y personal que sirvió para poner punto y final a una etapa que ha llenado al chef de satisfacciones y sueños cumplidos y que, además, supone el inicio de un nuevo horizonte profesional y personal plagado de retos y nuevas ilusiones.

Dani García Restaurante se ha consolidado como el proyecto más personal del chef, que nunca ha entendido de modas ni de ideas preconcebidas, sino que ha buscado constantemente la inspiración y ha conseguido siempre un resultado de lo más transformador. Inaugurado en 2014 y ubicado en el corazón del hotel Puente Romano Marbella, este restaurante supuso para el chef el comienzo de una nueva etapa de creación y nuevos horizontes culinarios que alcanzó su meta con la tercera estrella Michelin en 2018.

Tras tomar la meditada decisión de cerrar su entonces recién triestrellado restaurante, Dani García comenzó 2019 con el lanzamiento de su último menú: ‘Madre’. Una consecución de platos emblemáticos que han resumido su trayectoria profesional sirviendo como colofón de esta última temporada, y que da paso al comienzo de una emocionante etapa llena de nuevos retos y proyectos.

Esta fase de transición llega a su fin para el chef marbellí, un período que ha supuesto la vuelta a sus orígenes, a la esencia, y un homenaje también a su madre patria, Andalucía. Este último menú ha condesado toda su carrera profesional a través de los platos más legendarios, creativos y personales del chef. Entre ellos, destacan platos tan simbólicos como las angulas en amarillo, puchero y caviar, la anchoa con trufa, su icónico tomate nitro y el ravioli de rabo de toro con puré de castañas y trufa. 

Ha sido una temporada muy especial y de gran trabajo con la que el chef se ha despedido de la alta gastronomía, compartiendo la especial noche del sábado con todos los que le han acompañado durante este viaje. Es por eso que para culminar la cena Dani García afirmó emocionado:

“Es importante para mi, que los últimos platos que salgan de este restaurante se sirvan a mi madre y a Ferran. Dos personas que me han marcado profesional y personalmente». «Han sido veinticinco años increíbles»

La noche acabó por todo la alto, con una fiesta en la que todo el equipo de Dani García Restaurante se unió a la celebración junto a los invitados ,disfrutando de un cierre histórico como no podía ser de otra manera.