Hay señales que marcan el inicio del buen tiempo. Días más largos. Cielos más azules. Ganas de mar, y ganas de espetos, porque en cuanto llegan los meses sin R en Lobito de Mar, sabemos que algo cambia. Que ya huele a verano, a brasas encendidas, a espetos asomando sobre la arena, a un limón partido, a sal.
Mayo es el mes que lo confirma. La “R” se ha ido. El calor se queda y los espetos, también.
Es el momento exacto en el que se alinean el hambre, la nostalgia y las ganas de buen tiempo.

Una mesa mirando al mar. Una cerveza helada. Un espeto que se deja esperar. Pero que cuando llega, lo hace con gloria. Sardinas crujientes por fuera, jugosas por dentro. El sabor que te transporta. Y ese ritual que, aunque parezca sencillo, no lo es. Porque hacer un espeto no es solo pinchar una sardina. Es fuego, tiempo, brisa. Y en mayo, todo eso se vive mejor en Lobito de Mar.

Espetos al sol

Aquí, el espeto es tradición, cada caña, cada vuelta, cada punto exacto de sal, cada carbón encendido, son momentos que saben a verano. Y así, mayo nos da la bienvenida a todo eso, a las risas que se alargan, a los domingos sin reloj. Todo sabe distinto cuando hay brasas.
Aquí hay espetos que cuentan historias que empiezan en un chiringuito, y que se quedan contigo para siempre.

Por eso, cuando escuches “espetos”, piensa en mayo. Piensa en sol. Piensa en Lobito de Mar.
Porque aquí los meses sin R se celebran. Se viven. Se saborean con las manos. Con el alma.
Es la temporada que nos recuerda que lo mejor está por venir. Que la felicidad puede servirse en caña.
Que un espeto recién hecho vale más que mil palabras. Y que mayo huele a humo, sal y promesa.
Promesa de verano. De días sin prisa. De sabor auténtico. De esas cosas que solo pasan en Lobito de Mar.

Así que ya lo sabes. Si es mayo, hay espetos, si hay espetos, hay brasas, si hay brasas, hay Lobito de Mar y, si estás en Lobito de Mar, es que han vuelto los meses sin R.

Con la llegada de la primavera, el mar vuelve a latir con fuerza en la cocina.Y eso solo puede significar una cosa: comienza la temporada de atún en Lobito de Mar. Una época que marca el calendario gastronómico con tinta roja, como el lomo del atún más preciado: el atún rojo de Almadraba.
Desde el 23 de abril hasta el 1 de junio, Lobito de Mar Madrid y Marbella se convierten en templos del sabor marino.El chef Dani García ha diseñado una carta exclusiva centrada en el atún, con recetas que rinden homenaje a este producto extraordinario.

La carta incluye elaboraciones inéditas como ceviche de lomo blanco o chirashi sushi de lomo negro.
También destacan propuestas como la ventresca en escabeche de pimentón o el contramormo guisado con alma gaditana. El atún es el protagonista absoluto y cada plato demuestra su versatilidad y su potencia gastronómica.

Ronqueos

Además, Grupo Dani García ha preparado dos ronqueos de atún rojo salvaje de Almadraba en colaboración con Gadira. Gadira es una empresa referente por su apuesta por una pesca sostenible y selectiva, respetuosa con el entorno. El primer ronqueo será el 9 de mayo en Tragabuches Marbella, en una jornada que une mar, tierra y tradición.
Ese día, también se hará una demostración del despiece del cerdo ibérico de Cinco Jotas, otra joya de la gastronomía nacional. Los asistentes podrán disfrutar de una cena maridada con los mejores cortes de atún y cerdo, finalizando con una Cruzcampo bien fría.

El segundo ronqueo se celebrará el 13 de mayo en Dani Brasserie, en la terraza del Four Seasons Hotel Madrid.Con vistas al skyline madrileño, este evento permitirá ver en directo la técnica ancestral del ronqueo.Una práctica precisa y casi hipnótica que honra la nobleza del atún rojo de Almadraba.
Un espectáculo gastronómico que no deja indiferente a quien lo presencia y que eleva el producto a una categoría casi artística.

El arte del atún

Pero si hay algo que no puedes perderte esta primavera, es la temporada de atún en Lobito de Mar.
Una propuesta única para disfrutar del atún como nunca antes, con el sello creativo de Dani García.
Cada receta ha sido pensada para emocionar al comensal, para transportarlo al Atlántico más puro.
Desde un bocado crudo y fresco hasta uno cocinado a fuego lento, el atún se expresa en todos sus registros.

Esta nueva edición de “El Arte del Atún” es una celebración de la costa andaluza, de sus sabores y de sus raíces. Y lo hace desde dos ciudades diferentes, pero con un mismo objetivo: rendir homenaje al atún y su historia. En cada plato hay mar, hay oficio y hay respeto por un producto que lo merece todo. Una temporada que solo dura unas semanas, pero que deja huella en quienes la viven.

Hay momentos en los que Marbella se vuelve pura magia. Cuando el incienso se respira en el aire, la ciudad late al ritmo de los tambores y la costa se llena de luz, sabemos que ha llegado la Semana Santa. Semana Santa, planes y el arte de comer bien se funden aquí con la naturalidad de una tarde al sol. Este año, la tradición y la gastronomía se dan la mano en nuestros espacios, donde cada rincón invita a saborear la esencia de Málaga.

En Marbella, la Semana Santa es cultura, es gastronomía, es paisaje. Es ese plan perfecto que empieza con un café al sol, sigue con un arroz frente al mar, se cruza con una procesión en calle Ancha y termina con un cóctel en buena compañía. Por eso, este año, los mejores planes para Semana Santa están aquí. Sin necesidad de salir de la ciudad, sin renunciar al sabor, con toda la emoción que Málaga guarda para estos días tan especiales.

Comer en Marbella

Desde la tradición más pura hasta la innovación en la mesa, nuestras marcas están listas para acompañarte. Porque cada procesión tiene su pausa, y cada emoción, su bocado. En Marbella, los recuerdos también se comen.

En Tragabuches Marbella, la Semana Santa se vive con nostalgia y cuchara. En pleno corazón de la ciudad, cuando los pasos recorren las calles y el murmullo se convierte en emoción, nuestro restaurante se convierte en refugio. Comer en Marbella aquí, cobra otro sentido: es rendir homenaje a la cocina de siempre, la que huele a casa. “Andalucía en la mesa”, recoge el alma de cada guiso y la convierte en ritual. Ideal para los que buscan hacer una parada entre procesiones, sin renunciar al sabor de lo auténtico.

Opciones para no aburrirse

Y si decides escapar del bullicio y te dejas llevar por la brisa del Atlántico, BiBo Tarifa te espera con el alma del sur más libre. Su cocina desenfadada, viajera y llena de color es un guiño a los que entienden la Semana Santa como una celebración en movimiento. Aquí los planes se mezclan con cócteles que saben a verano adelantado. Si buscas planes diferentes en Semana Santa, nada como poner rumbo a Tarifa y descubrir la versión más nómada y divertida de BiBo.

Leña, por su parte, se enciende con la fuerza del fuego y del ambiente. Cuando cae la noche y Marbella se viste de mantilla, Leña se convierte en punto de encuentro. Aquí el carbón y la brasa cuentan su propia pasión. Perfecto para quienes, tras un día de emoción y tradición, quieren saborear la intensidad de una carne al punto justo, acompañada de buen vino y conversación. Porque Semana Santa y planes en Marbella no son solo procesiones: también son cenas que se recuerdan.

Para quienes se escapan a la playa y quieren un plan con vistas, Lobito de Mar lo pone fácil. Cerca del mar, sin necesidad de alejarse del centro, el tapeo se convierte en arte. Desde unos boquerones al limón hasta el famoso arroz con carabineros, comer en Málaga aquí, significa rendirse al producto y al sabor. Ideal para quienes viven la Semana Santa sin prisas, entre paso y paso, con el sonido del mar de fondo.

La gastronomía es un viaje que sigue el ritmo de la naturaleza. Cada estación trae consigo ingredientes que alcanzan su punto óptimo de sabor y textura. La anguila, un producto de temporada, es una joya gastronómica que conquista los paladares más exigentes. En Lobito de Mar, Dani García la transforma en una experiencia culinaria inigualable.

Un producto de temporada imprescindible

La anguila es un pescado de carne firme y grasa infiltrada que, ofrece un sabor profundo y una textura sedosa. Su consumo se ha popularizado en la alta cocina, y su temporalidad la convierte en una elección exclusiva para quienes buscan lo mejor en cada época del año.

En Lobito de Mar, Dani García ha sabido aprovechar su versatilidad en recetas innovadoras. Su versión ahumada eleva este producto de temporada a otro nivel. Es una opción sofisticada y llena de matices que encaja a la perfección con la cocina marinera del chef.

La ensaladilla rusa con anguila ahumada

Uno de los platos que mejor representan a Lobito de Mar es la ensaladilla rusa con anguila ahumada. Una receta que fusiona lo tradicional con lo inesperado, realzando el sabor de este producto de temporada.

La ensaladilla rusa es un clásico de la gastronomía española. Su cremosidad y su equilibrio de sabores la hacen irresistible. En la versión de Dani García, la anguila ahumada aporta un toque de sofisticación. Su sabor ahumado se funde con la suavidad de la ensaladilla, creando una combinación perfecta.

Lobito de Mar: la tradición marinera reinventada

Lobito de Mar es el reflejo del amor de Dani García por la cocina del mar. Un restaurante donde los productos frescos son los protagonistas. Cada plato es un homenaje a la tradición marinera, reinterpretada con una visión contemporánea.

La primavera llega cargada de nuevos planes para disfrutar del buen tiempo, y qué mejor manera de celebrarlo que con las propuestas gastronómicas de Grupo Dani García. Esta temporada, además, Lobito de Mar se corona con una campaña especial que no querrás perderte. Si eres un amante de los cócteles frescos, el atún y los postres creativos, la primavera se presenta como la oportunidad perfecta para disfrutar de una experiencia única. Aquí te contamos todo lo que no te puedes perder.

Lobito de Mar: Un cóctel y un postre para celebrar la primavera

Lobito de Mar, uno de los restaurantes más emblemáticos de Dani García, ha lanzado una campaña especial para dar la bienvenida a la primavera. Desde el 21 de marzo hasta el 30 de abril, puedes endulzar tu comida o cena con «El salitre más dulce», una propuesta que incluye sabores frescos que te transportarán al mar.

Los cócteles destacados son el Andaluces y Marineros, un cóctel refrescante con un toque cítrico que evoca la brisa del mar, y el Expresso Martini, perfecto para quienes buscan una mezcla entre el dulzor del café y la intensidad del licor. Para cerrar esta experiencia, el Happy Hippo, un postre delicioso que hará que tu paladar celebre la primavera en cada bocado.

Además, Lobito de Mar también presenta la Golden Flower de abril a junio, una promoción muy especial. Si reservas entre semana (de lunes a viernes, no festivos) en el mes de abril, recibirás una tarjeta con la flor dorada. ¿Qué hace tan especial esta tarjeta? Aquellos afortunados que la encuentren ganarán una experiencia gastronómica única. ¡Una manera divertida y deliciosa de celebrar la primavera!

Leña: El sabor de la brasa para la primavera

Si lo que buscas es una experiencia más ahumada, Leña es el lugar perfecto para ti. Dani García lleva su amor por la cocina a la brasa a otro nivel con platos que celebran los productos de temporada. En primavera. Cada plato es una muestra de la calidad y el cuidado con que se eligen los ingredientes.

Tragabuches: Un toque de tradición en la primavera

Si prefieres los sabores tradicionales andaluces con un toque moderno, Tragabuches es tu lugar. Aquí, la cocina de Dani García rescata los platos más representativos de la región, dándoles una vuelta creativa y fresca para adaptarlos a la primavera. Cada plato está pensado para resaltar los ingredientes de temporada, lo que hace que cada visita sea una experiencia diferente.

Sin duda, Tragabuches es un lugar que fusiona la tradición con la vanguardia, creando una oferta irresistible para los paladares más exigentes.

BiBo Madrid: Primavera en la capital

Esta primavera, BiBo se llena de sabores refrescantes que incluyen pescados frescos, mariscos y verduras locales, ideales para acompañar con un buen vino o cóctel.

Con la llegada de la primavera, el restaurante se convierte en un espacio perfecto para relajarse, disfrutar de la buena comida y, por supuesto, de la agradable temperatura que caracteriza a esta estación.

El Día del Padre es una ocasión especial para homenajear a ese hombre que nos ha acompañado en cada etapa de la vida. Cada año, cuando se acerca esta fecha, surge la misma pregunta: ¿Cuándo es el Día del Padre? En España, se celebra el 19 de marzo, coincidiendo con el día de San José. Y, si este año quieres sorprenderlo de una forma diferente, olvídate de los regalos tradicionales y apuesta por un plan gastronómico único.

Un regalo del Día del Padre que siempre recordará

A la hora de buscar el mejor regalo del Día del Padre, nada como una experiencia que pueda disfrutar con los cinco sentidos. En lugar de un objeto material, opta por compartir momentos especiales en la mesa.

En Leña, podrá vivir una experiencia culinaria inigualable. Si es un amante de la carne y las brasas, este es el regalo perfecto. Platos elaborados con la mejor materia prima y un ambiente sofisticado convertirán su día en algo inolvidable.

Si prefiere los sabores del mar, Lobito de Mar es la mejor opción. Desde mariscos frescos hasta arroces con sabor a costa, este restaurante ofrece una propuesta única que hará que disfrute de una auténtica experiencia mediterránea.

Para los padres amantes de la cocina tradicional, Tragabuches es la mejor elección. Su concepto de «Andalucía en la mesa» rescata los sabores de siempre con un toque de innovación. Disfrutar de un buen guiso o de un plato de cuchara en este espacio es un auténtico lujo. Para terminar un brindis con un cóctel diseñado para la ocasión.

Si está buscando un ambiente más cosmopolita y una experiencia gastronómica con un guiño internacional, BiBo es la opción ideal. Con una carta que fusiona sabores de todo el mundo, el tartar duo de atún y salmón, hasta el icónico brioche de rabo de toro, este restaurante ofrece una experiencia divertida y sorprendente para compartir en familia.

Regalos para el Día del Padre que van más allá de lo material

Si todavía estás dudando sobre qué regalar, recuerda que las mejores opciones son aquellas que crean recuerdos imborrables. Optar por experiencias para el Día del Padre garantiza momentos únicos y especiales.

Un plan ideal puede ser un almuerzo o cena en cualquiera de los restaurantes del Grupo Dani García, acompañado de una selección de los mejores cócteles para el Día del Padre. En El Coleccionista, por ejemplo, encontrarás una carta de cócteles de autor perfecta para brindar por él.

La mejor manera de celebrar el Día del Padre

Ahora que sabes cuándo es el Día del Padre, planifica con antelación y haz que este año sea realmente inolvidable. Un buen regalo no tiene que ser algo físico; las experiencias gastronómicas, las sobremesas largas y los momentos de complicidad son los que realmente marcan la diferencia.

Ya sea con una cena en Leña, un almuerzo en Lobito de Mar o la tradición de Tragabuches, celebrar con buena comida y un ambiente acogedor es la clave para hacer de este día una ocasión especial. Reserva con antelación y regala un momento que recordará siempre.

Este Día del Padre, sorpréndelo con una experiencia gastronómica que celebre su amor por la buena mesa. ¡Porque no hay mejor manera de decir «gracias» que con un brindis y una gran comida!

El fin de semana es el momento ideal para disfrutar sin prisas. Brunch, tapas y sobremesa son tres pilares fundamentales de la gastronomía española. Combinan placer, tradición y un toque de modernidad. Ya sea entre amigos o en familia, cada instante tiene su propio encanto. En Grupo Dani García lo saben y han creado experiencias gastronómicas que elevan estos momentos a otro nivel.

Empezamos el día

El brunch es la excusa perfecta para despertarse tarde y disfrutar de un festín matutino sin remordimientos. En BiBo y Leña, el brunch se convierte en una auténtica experiencia . BiBo apuesta por una fusión de sabores internacionales con un toque andaluz. Sus huevos benedictinos con salmón ahumado, son irresistibles.

Leña, por su parte, con su croissant relleno de helado de mantequilla toffee de caramelo salado y avellanas, trae la opción perfecta para los que buscan comenzar el día con energía y mucho sabor.

Un almuerzo de lo más tradicional

Las tapas son el corazón de la gastronomía española. Permiten compartir, probar diferentes sabores y disfrutar sin reglas. En Lobito de Mar y Tragabuches, las tapas son una auténtica celebración del producto.

En Lobito, el mar es el protagonista. Sus gildas marineras, la ensaladilla rusa con anguila ahumada y sus oferta de atún, transportan a la costa en cada bocado. Todo maridado con un vermút bien frío o un vino blanco refrescante.

Tragabuches, en cambio, recupera la esencia de la tradición andaluza con un toque contemporáneo. Su gazpacho, la tortillita de camarones o las croquetas son opciones que enamoran a cualquiera. Perfecto para quienes buscan sabores auténticos y productos de calidad.

La sobremesa sagrada

La sobremesa es un ritual que en España se toma muy en serio. No hay prisa, solo una buena conversación y el acompañamiento perfecto. En El Coleccionista, la experiencia se convierte en un verdadero lujo para los sentidos.

Los cócteles de autor son los protagonistas de este espacio. Desde combinaciones clásicas reinventadas hasta creaciones innovadoras, cada trago está diseñado para sorprender. El espresso martini es ideal para los amantes del café, mientras que un negroni bien equilibrado es perfecto para quienes buscan un toque amargo y sofisticado.

Acompañado de una selección de postres o un buen chocolate, la sobremesa se convierte en el cierre ideal para una comida inolvidable. Un momento para desconectar del mundo y disfrutar del placer de la buena vida.

Un fin de semana lleno de sabor

Brunch, tapas y sobremesa son la combinación perfecta para aprovechar el fin de semana al máximo. Desde un desayuno tardío en BiBo o Leña, hasta unas tapas en Lobito o Tragabuches, y una sobremesa inolvidable en El Coleccionista. Cada instante se convierte en una experiencia gastronómica que invita a disfrutar sin prisa y con mucho sabor.

San Valentín es la ocasión perfecta para compartir momentos especiales con esa persona especial. Y qué mejor manera de celebrarlo que con una experiencia gastronómica inolvidable en los restaurantes del Grupo Dani García. Cada marca ha preparado un cóctel y un postre exclusivos que convertirán la velada en un auténtico festín para los sentidos. Descubre las opciones más tentadoras para disfrutar de San Valentín con todo el sabor y la pasión que caracteriza a nuestros espacios.

Leña: la pasión del fuego

Si buscas una experiencia intensa y apasionada, Leña es el lugar ideal. En este San Valentín, deleita tu paladar con el postre Amor Ardiente, una creación dulce que fusiona texturas y temperaturas, despertando sensaciones únicas. Para acompañarlo, el cóctel Corazón de Fuego será la elección perfecta, una mezcla cautivadora que encenderá la chispa del amor con cada sorbo.

Lobito de Mar: el amor en cada ola

Los amantes del mar y los sabores frescos tienen su cita en Lobito de Mar. Este San Valentín, el postre Marea Dulce seduce con su combinación equilibrada de dulzura y frescura, transportando a los comensales a un atardecer junto al mar. Y para brindar por el amor, el cóctel (A)mar refleja la esencia de la pasión y la brisa marina en una copa.

BiBo: un toque de fantasía y sofisticación

Para quienes buscan una experiencia vibrante y divertida, BiBo es la mejor opción. Su postre especial de San Valentín, Pasión BiBa, es una invitación a descubrir una explosión de sabores irresistibles. Acompáñalo con el cóctel Sueño Dorado, una combinación elegante y chispeante que hará que la noche sea aún más especial.

Tragabuches: amor con esencia andaluza

Para los románticos que buscan un toque de tradición, Tragabuches es la elección ideal. En este San Valentín, el postre Alma Andaluza rinde homenaje a los sabores más auténticos del sur, combinando ingredientes que evocan recuerdos y emociones. El cóctel Barrio Rosa, con su equilibrio perfecto de dulzura y frescura, completará la experiencia con un brindis lleno de sabor y pasión.

Este San Valentín, haz que tu cena sea inolvidable con propuestas exclusivas en cada uno de los restaurantes del Grupo Dani García. Reserva tu mesa y celebra el amor con una experiencia gastronómica que encenderá todos los sentidos.

En Lobito de Mar La Finca, nuestro Menú del Día «Marinero» es una propuesta gastronómica única, diseñada para los amantes del mar y sus sabores más auténticos. Disponible de lunes a viernes en horario de almuerzo, este menú es un homenaje a la frescura y la calidad de los productos del océano, preparados con la maestría que caracteriza nuestra cocina.

Comienza con una entrada fresca y ligera, ideal para abrir el apetito. Entre las opciones destacan Lobito de Mar en adobo, guacamole o croquetas. Todas las opciones reflejan la frescura y el sabor del mar, con ingredientes cuidadosamente seleccionados.

Para el plato principal, la propuesta varía cada día, pero siempre con una base común: el pescado y el producto de la más alta calidad. El atún Gadira tiene un papel protagonista en el menú así como en la esencia de Lobito de Mar. La creatividad y el respeto por los productos del océano se fusionan en preparaciones que dejan huella.

De postre, el Menú Marinero ofrece un cierre de menú clásico como la deliciosa tarta de queso. Todo ello con una bebida incluida en el precio de 30 euros por persona. 

Calidad y frescura

En Lobito de Mar La Finca, cada bocado es una celebración del mar, pensada para quienes buscan una experiencia gastronómica memorable, sin renunciar a la calidad y frescura que nos distingue. ¡Te esperamos para disfrutar del mejor menú marinero en el corazón de La Finca!

En Lobito de Mar La Finca, el Menú del Día «Marinero» es mucho más que una comida; es un viaje culinario al corazón del océano. Cada plato está diseñado para resaltar los sabores más auténticos del mar, con ingredientes seleccionados directamente de los mejores proveedores, garantizando frescura y calidad excepcionales. Además de la propuesta gastronómica, disfrutarás de un ambiente acogedor y un servicio impecable que convierten tu almuerzo en una experiencia única. Este menú es perfecto para quienes valoran la cocina marinera tradicional con un toque innovador. Déjate sorprender cada día por la creatividad de nuestro chef y los sabores del mar.

¡Feliz Día Internacional de la Croqueta! El 16 de enero, es una fecha dedicada a uno de los platos más populares y versátiles de la gastronomía mundial. Originarias de Francia en el siglo XVIII, las croquetas llegaron a España a través de la influencia de la cocina francesa, y rápidamente se convirtieron en un bocado típico en numerosos hogares y restaurantes de todo el mundo. Este día celebra no solo el delicioso sabor de la croqueta, sino también su historia, su tradición y su capacidad para adaptarse a una variedad infinita de ingredientes y combinaciones.

La croqueta, aunque en su forma más clásica se elabora con una bechamel cremosa y algún tipo de carne, como pollo o jamón, ha evolucionado en muchas culturas. Hoy en día, es común encontrar versiones vegetarianas, de mariscos, incluso con ingredientes más innovadores como la trufa o el queso. La croqueta no entiende de fronteras; se adapta a los gustos locales y es un símbolo de la cocina de aprovechamiento, ya que permite reutilizar restos de alimentos, transformándolos en un delicioso plato.

Este día también resalta la importancia de la comida casera y la tradición culinaria que se transmite de generación en generación. En muchos países, las croquetas son el plato estrella de las cenas familiares, las celebraciones o las tapas en bares y restaurantes. La textura crujiente por fuera y suave por dentro es irresistible, y su versatilidad la convierte en un plato adecuado para cualquier ocasión.

Además de ser una excusa perfecta para disfrutar de una buena croqueta, el Día Internacional de la Croqueta invita a reflexionar sobre la riqueza cultural que se esconde detrás de cada receta, y a reconocer el valor de los pequeños placeres de la vida cotidiana.

Las croquetas de Dani García

Dani García, uno de los chefs más reconocidos de la gastronomía española, ha llevado las croquetas a un nivel de sofisticación único en sus restaurantes. Conocido por su enfoque creativo y vanguardista, García reinventa este plato clásico utilizando ingredientes de alta calidad y técnicas innovadoras. Entre sus croquetas más destacadas se encuentran las de jamón, choco, gamba o pollo asado, que destacan por su sabor intenso y su textura perfecta, crujiente por fuera y suave por dentro.

Si deseas probar las croquetas de Dani García, puedes visitar sus restaurantes en Marbella, Madrid y Barcelona en todas sus marcas BiBo, Leña, Lobito de Mar o Tragabuches. Todas ellas cuentan con este plato que gusta a todos y las del chef no dejan indiferente a nadie.