Smoked Room Dubái, el concepto Dani García que gira en torno al humo y las brasas, entra con una estrella en la Guía Michelin solo seis meses después de su apertura.

Este hito supone el reconocimiento de la excelencia culinaria y la innovación del concepto y pone en relieve la exitosa expansión internacional de Dani García.

Smoked Room, que eleva la alta cocina a la brasa con un concepto único en Emiratos Árabes Unidos, ha sido galardonado con una estrella Michelin en la tercera gala Michelin celebrada en Dubái el 4 de julio en el prestigioso One Zabeel. 

El concepto más exclusivo de Dani García, que abrió sus puertas en diciembre del pasado año en el popular hotel St. Regis Gardens en el corazón de la icónica isla Palm Jumeirah, ha logrado entrar en la Guía Michelin gracias a una propuesta única con el humo como protagonista. Además, el chef Jesús Lobato ha logrado el Young Chef Award. 

Este galardón, no solo pone en valor la destreza culinaria de Dani García, sino también su exitosa expansión internacional, consolidando su reconocimiento en el escenario mundial y solidificando su reputación de excelencia e innovación en el mundo gastronómico.

Establecido originalmente en Madrid, Smoked Room obtuvo rápidamente dos estrellas Michelin a los seis meses de su apertura, cautivando a los comensales con su concepto único “Fire Omakase”, donde la maestría y la técnica del chef Dani García se entrelazan con el humo y las brasas. Ahora, de nuevo seis meses después de abrir sus puertas, el chef recibe una estrella Michelin en Oriente Medio, convirtiéndose en la primera internacional. 

Cosechando éxitos

“Recibir una estrella Michelin para Smoked Room Dubai es un logro histórico y excepcional. Michelin tiene un significado importante para mí, ya que ha sido una presencia constante en mi trayectoria desde que empecé mi carrera en la cocina a los 17 años y obtuve mi primera estrella a los 22, convirtiéndome en el chef más joven de España y el único de Andalucía en lograr esta distinción en aquel momento. Recibir una estrella en los seis primeros meses de apertura en Dubái es realmente extraordinario. Estoy muy orgulloso y feliz por mi equipo. Estoy profundamente agradecido a todos los que lo han hecho posible y por la continua creencia de la Guía Michelin en nosotros”, dice Dani García. 

El jefe de Cocina Jesús Lobato, el Director del Restaurante Ugo Calia, la Directora General Carlyne Leffondre y todo el equipo de Smoked Room Dubái han mostrado también su entusiasmo con este prestigioso galardón. Su dedicación a ofrecer una experiencia gastronómica inigualable ha sido fundamental para lograr este reconocimiento. 

Con este galardón, Dani García continúa cosechando éxitos por todo el mundo, acercando su gastronomía a todos los rincones del planeta y ahora en el corazón de Oriente Medio reafirma su compromiso con la excelencia culinaria y su influencia en la cocina internacional.

El caviar de Riofrío, con su prestigiosa certificación ecológica y su sabor inigualable, ha encontrado en los restaurantes de Dani García el escenario perfecto para brillar.

Esta delicia, producida en aguas de Andalucía, se integra de manera sublime en las creaciones de Dani García, ofreciendo una experiencia que combina lujo, innovación y la riqueza de la gastronomía andaluza.

Caviar de Ríofrío en la cocina de Dani García, se convierte en un ingrediente esencial que realza y transforma los platos.

El manjar marino

Caviar de Ríofrío eleva los platos en la cocina de Dani García. Su sabor delicado y textura única se integran a la perfección, desde las parrillas de Leña hasta los elegantes platos de mar en Lobito de Mar, pasando por ambiente más desenfadado pero sofisticado de BiBo y la exclusividad de Smoked Room.

En cada uno de estos restaurantes, el caviar de Riofrío brilla no solo por su calidad excepcional, sino por la creatividad con la que se incorpora en sus platos. Cada visita a uno de estos restaurantes, se convierte en una oportunidad para redescubrir este exquisito ingrdiente.

El caviar de Riofrío y la cocina de Dani García forman una pareja perfecta que celebra la tradición y la innovación, ofreciendo a los comensales una experiencia culinaria que es tan memorable como deliciosa. Este maridaje no solo eleva la experiencia gastronómica, sino que también destaca la importancia de la sostenibilidad y el respeto por los ingredientes de alta calidad. La certificación ecológica del caviar de Riofrío garantiza que se produce de manera sostenible, respetando el medio ambiente y asegurando la máxima calidad.

El pasado 25 de junio, los amantes de la alta cocina en Madrid se dejaron sorprender con una experiencia gastronómica única, gracias a la visita de Asador O’Pazo a Smoked Room. Desde Galicia, donde ha consolidado como referente de la cocina gallega, el equipo trajo una mezcla exquisita de la sofisticación de la tradición gallega.

Desde Galicia a Madrid

En Asador O’Pazo, Controlan el fuego para cocinar los mejores productos que ofrece el mar y la tierra de Galicia, eligiendo únicamente la más alta calidad, y siempre lo más cercano y fresco posible. Son Óscar y Manuel Vidal, dos hermanos que crecieron en una familia dedicada a la hostelería dentro del Grupo Hotel Scala. Llevan más de una década perfeccionando su propio proyecto lleno de personalidad, el asador ‘O Pazo’ (1 Sol Guía Repsol), ubicado en el corazón de Galicia, en Padrón, a 25 kilómetros de Santiago.

La fusión como arte

La visita de Asador O’Pazo a Smoked Room no solo fue una muestra del talento de nuestro país, sino también una celebración de la fusión gastronómica como forma de arte. En un mundo cada vez más globalizado, la capacidad de combinar las diferentes culturas de manera armoniosa es un valor inestimable.

El pasado 23 de junio, BiBo Tarifa celebró su 5º aniversario. El evento, que coincidió con la mágica noche de San Juan, fue un verdadero espectáculo lleno de música, tradición y buen rollo. Con la participación especial de Morochos y Mëstiza, la celebración se convirtió en una noche inolvidable para todos los asistentes.

Un Lugar Mágico: BiBo Tarifa

Desde su apertura, BiBo Tarifa ha sido un referente en la gastronomía y el entretenimiento en la zona. Su ambiente veraniego, su excelente cocina y su inigualable ubicación lo han convertido en un lugar de encuentro durante el verano. Celebrar cinco años de éxito era una ocasión que merecía ser conmemorada a lo grande, y así lo hicimos.

Música y ambiente para todos los gustos

La velada comenzó con la energía y el ritmo contagioso de Morochos. Este dúo, conocido por su fusión de estilos y su capacidad para conectar con el público, hizo vibrar a todos con su repertorio variado. Canciones que combinan elementos de flamenco, rumba y otros géneros hicieron que nadie pudiera resistirse a bailar.

Un poco más tarde, Las Mestiza subieron al escenario, llevando la noche a un otro nivel. Su estilo único, que mezcla electrónica con flamenco, capturó la atención de todos. Su presencia escénica magnética, creó un ambiente electrizante. Sus interpretaciones llenas de emoción y fuerza resonaron profundamente con el público, haciendo de su actuación un momento destacado de la noche.

La Noche de San Juan

La coincidencia de esta celebración con la noche de San Juan añadió un toque especial al evento. La noche de San Juan, conocida por sus hogueras y rituales que celebran la llegada del solsticio de verano, es una de las fiestas más esperadas del año. En BiBo Tarifa, esta tradición se vivió con una intensidad única.

La luz de la luna iluminó la playa, creando una atmósfera mágica y festiva. Los asistentes participaron en los rituales típicos de la noche, como pedir deseos a partir de las 12:00h. La combinación de la música vibrante, el ambiente festivo y los rituales tradicionales hicieron de esta noche algo realmente especial.

¡A por otros cinco años mas!

El quinto aniversario de BiBo Tarifa fue una celebración que quedará en la memoria de todos los que tuvieron la suerte de asistir.

BiBo Tarifa celebra cinco años de trayectoria con una fiesta para disfrutar de sus platos más emblemáticos y música en directo mientras cae el atardecer en el Atlántico el próximo 23 de junio.

Desde que abrió sus puertas por primera vez, BiBo Tarifa ha atendido a más de 280.000 comensales y ha servido alrededor de 20.000 burger bull.

Con los pies en la arena y el atardecer en el horizonte, BiBo Beach House, el concepto más viajero de Dani García, se prepara para celebrar su quinto aniversario en la paradisíaca playa de Valdevaqueros en Tarifa. La celebración, que coincide con la mágica noche de San Juan, tendrá lugar el próximo 23 de junio y promete ser una experiencia inolvidable para disfrutar de los platos más emblemáticos de BiBo y música en directo en plena naturaleza mientras cae el sol en el Atlántico.

Desde su apertura, BiBo Beach House ha recibido a más de 280.000 comensales y ha servido alrededor de 20.000 de sus famosas burger bull. En homenaje a esos cinco años de éxito, el concepto más veraniego de Dani García organiza esta fiesta, que comenzará a las 13:30h con un almuerzo en el que se podrá degustar las elaboraciones más emblemáticas de BiBo como su brioche de rabo de toro.

Disfruta bailando

A medida que el sol comience a ponerse sobre el océano a las 18:30h se podrá disfrutar de la mejor música al ritmo de Morochos, el grupo que compone canciones que nacen de la fusión del flamenco y el pop como ingredientes principales. Una actuación para saborear los cócteles más refrescantes de BiBo, como el Mojito Asado con Bacardi Carta Blanca macerado con piña asada, cayena, lima y hierbabuena, el Rebujito de Dátil con Bombay Citron Pressè, fino de jerez, naranja, dátil y pimienta del Nepal o el Cremosito con Dewars 8 Caribe, amaretto, café y caramelo salado, en un ambiente alegre y con mucho ritmo.

La noche continuará sobre las 21:00h con la sesión de Mëstiza, las DJs del momento. Una mezcla de sonidos tradicionales españoles para volver al origen del flamenco en fusión con música electrónica, perfecta para bailar y celebrar la noche de San Juan. 

BiBo Beach House Tarifa invita a disfrutar de esta experiencia para sentir que el verano solo acaba de empezar y disfrutar de una noche mágica durante la que celebrará sus cinco años de trayectoria.

HORARIO DJs

14:00h a 16:00h – Sesión DJ Hermi 

16:00h a 18:30h – Sesión DJ Villalobos

 18:30h a 20:00h – Concierto Morochos 

20:00h a 21:00h – Sesión DJ Alberto 

21:00h a 22:30h – MËSTIZA 

22:30h a 00:30h – Sesión DJ Rubén Díaz

La Noche de San Juan es una de las festividades más esperadas del año. Esta celebración marca el solsticio de verano y la llegada de la noche más corta y mágica del año. En España, nos encanta reunirnos en la playa, encender hogueras, saltar sobre ellas y pedir deseos mientras las olas del mar acarician la orilla. Este ritual es símbolo de purificación y renovación, dejando atrás lo viejo y abriendo paso a lo nuevo. Este año queremos celebrar la magia de San Juan en Grupo Dani García contigo.

San Juan y Dani García

Pide tus deseos al agua con Lobito de Mar

Pide tu deseo y deja que el agua lo haga realidad.

Si hay un restaurante que captura la esencia del mar y la playa, es Lobito de Mar. Ubicado en Marbella Madrid y en La Finca, este restaurante es el paraíso para los amantes del pescado y el marisco. Después de la cena, pasear por la playa, sentir la brisa marina y saltar sobre las olas es la manera perfecta de completar la noche de San Juan.

Quemar lo malo y que pase lo bueno con Leña

Pide lo que quieres dejar atrás y deja que el fuego lo queme.

Para aquellos que prefieren los sabores intensos y la cocina a la brasa, Leña es la opción ideal. Este restaurante combina la tradición de la parrilla con técnicas modernas, ofreciendo carnes de la más alta calidad en un ambiente sofisticado. Celebrar la Noche de San Juan en Leña significa disfrutar de una experiencia culinaria que aviva todos los sentidos. Siente el calor de las hogueras que marcan esta noche especial.

Manifiesta nuevos comienzos con Tragabuches

Planta tu maceta con intención y verás los frutos de lo que has sembrado.

Tragabuches, ubicado en Marbella y Madrid, es un homenaje a la cocina andaluza con un toque de innovación. Este restaurante es perfecto para aquellos que desean celebrar la Noche de San Juan en un entorno más íntimo, pero sin perder la esencia de la festividad. Disfruta de platos como la tortilla de patatas o el gazpacho de cerezas, que combinan la tradición con la creatividad moderna.

Brilla con BiBo

Brilla con el fuego y pide tu deseo en esta noche de San Juan.

Para quienes buscan una experiencia vibrante y cosmopolita, BiBo es la elección perfecta. Este restaurante, situado en Marbella, Tarifa y Madrid, ofrece una cocina internacional que fusiona sabores de todo el mundo. Imagina celebrar la Noche de San Juan con un cóctel creativo en la mano, disfrutando de platos como el brioche de rabo de toro o el ceviche de corvina, mientras las hogueras iluminan la noche. En BiBo, la diversión y la gastronomía van de la mano, creando el ambiente ideal para una velada mágica.

Queremos que tus deseos se cumplan, celebra San Juan con Grupo Dani García.

Tras el éxito del último Guest Shift con Perla en Oslo, los próximos 15 y 20 de junio en El Coleccionista y en Leña Marbella respectivamente, tendremos la oportunidad de disfrutar de Handshake Speakeasy una de las mejores coctelerías del mundo, catalogada por The World’s 50 Best Bars.

Un Guest Shift es una colaboración especial donde bartenders invitados de bares reconocidos toman el control de la barra de otro establecimiento por una noche. Este evento no solo ofrece una oportunidad única para probar cócteles exclusivos, sino que también fomenta el intercambio de técnicas y estilos entre profesionales del sector.

Handshake Speakeasy: Maestros de la Coctelería

Handshake Speakeasy, con sede en Ciudad de México, ha ganado renombre internacional por su enfoque meticuloso y creativo en la coctelería. Sus bartenders son conocidos por su habilidad para combinar ingredientes de manera inesperada, creando sabores que sorprenden y deleitan a los paladares más exigentes. La visita de Handshake Speakeasy a El Coleccionista fue una oportunidad inigualable para experimentar sus cócteles sin tener que viajar a la capital mexicana.

Una de las partes más emocionantes del Guest Shift es la oportunidad de interactuar directamente con los bartenders de Handshake Speakeasy. Esta interacción personal permite a los asistentes no solo disfrutar de bebidas excepcionales, sino también apreciar el arte y la ciencia detrás de ellas.

La visita de Handshake Speakeasy a El Coleccionista y Leña Marbella es una oportunidad única para los amantes de la coctelería. Este evento no solo ofrece la posibilidad de probar cócteles excepcionales, sino que también fomenta un valioso intercambio cultural y profesional.

¡No te pierdas esta experiencia única y ven a disfrutar de los sabores innovadores y la maestría de Handshake Speakeasy!

La fusión de sabores en Smoked Room: Matías Perdomo desde Milán a Madrid

El pasado 3 de junio, los amantes de la alta cocina en Madrid se dejaron sorprender con una experiencia gastronómica única, gracias a la visita del renombrado chef uruguayo Matías Perdomo a Smoked Room. Desde Milán, donde ha consolidado su reputación como el primer chef uruguayo en recibir una estrella Michelin, Perdomo trajo consigo una mezcla exquisita de la sofisticación de la alta cocina italiana y la autenticidad de las tradiciones sudamericanas.

Desde Milán a Madrid

Matías Perdomo es una figura destacada en el mundo culinario internacional. Con su talento para fusionar distintas tradiciones culinarias, ha logrado un reconocimiento que trasciende fronteras. En su restaurante en Milán, Perdomo ha sabido combinar la elegancia de la cocina italiana con los sabores intensos y auténticos de la parrillada uruguaya, creando platos que sorprenden y deleitan a los comensales más exigentes.

La llegada de Matías Perdomo a Smoked Room fue un acontecimiento esperado por muchos. Este restaurante, conocido por su ambiente íntimo donde el humo es el ingrediente protagonista, fue el escenario perfecto para que Perdomo mostrara su arte. Durante su visita, los comensales tuvieron la oportunidad de disfrutar de un menú especial que combinaba lo mejor de ambas culturas.

La fusión como arte

La visita de Matías Perdomo a Smoked Room no solo fue una muestra de su talento culinario, sino también una celebración de la fusión como forma de arte. En un mundo cada vez más globalizado, la capacidad de combinar diferentes tradiciones y culturas de manera armoniosa es un valor inestimable. Perdomo, con su trabajo, nos recuerda que la cocina es un lenguaje universal que puede unir y sorprender.

¡El tiempo vuela! Este mes, celebramos el tercer aniversario de dos joyas de la capital: Leña Madrid y Smoked Room Madrid. Tres años han pasado desde que estos restaurantes abrieron sus puertas, ofreciendo a sus comensales un viaje sensorial a través de sabores intensos, técnicas innovadoras y un ambiente acogedor.

Leña Madrid: Un tributo a la brasa

Leña Madrid ha conquistado el corazón de los amantes de la carne y la cocina a la brasa. Fundado por nuestro chef Dani García, Leña se ha destacado por su enfoque en la parrilla, donde cada plato se prepara con una precisión impecable y con ingredientes de alta calidad.

Desde su apertura, Leña ha ofrecido una experiencia única que combina técnicas tradicionales de asado con un toque moderno y sofisticado. Los cortes de carne, seleccionados meticulosamente, se cocinan a la perfección, resaltando sus sabores naturales y la esencia de la brasa. Pero Leña no se detiene en la carne; su menú también incluye una variedad de platos de pescados y verduras, todos impregnados con el inconfundible aroma y sabor de la parrilla.

Smoked Room Madrid: Un Oasis de humo

Justo en el corazón de Leña, Smoked Room Madrid que mantiene las dos Estrellas Michelin ofrece una experiencia completamente distinta donde el humo es el protagonista en cada pescado, verdura, marisco o carne. Este restaurante se ha convertido en un refugio para aquellos que buscan una aventura culinaria más íntima y experimental. Con su enfoque en las técnicas de ahumado y la fusión de sabores, Smoked Room ha redefinido lo que significa disfrutar de una comida excepcional.

En estos tres años, Smoked Room ha demostrado ser un laboratorio de sabores, donde el ingrediente protagonista es el humo, transformando cada plato en una obra de arte.

De Madrid al cielo

La celebración del tercer aniversario de Leña y Smoked Room no solo marca un hito en su trayectoria, sino que también es un testimonio del trabajo, la dedicación y la pasión de sus equipos. Ningún aniversario estaría completo sin agradecer a quienes han sido parte de esta increíble travesía.

Mientras celebramos estos tres años, seguimos mirando al futuro para seguir formando parte de vuestras experiencias gastronómicas. Leña Madrid y Smoked Room Madrid seguirán innovando y ofreciendo experiencias gastronómicas que deleitan y sorprenden.

¡Por muchos años más de éxitos y sabores incomparables!

Si aún no has tenido la oportunidad, es la excusa perfecta para descubrir lo que hace a Leña y Smoked Room tan especiales. ¡Te esperamos para compartir juntos esta celebración y brindarte una experiencia culinaria inolvidable!

¡Nos vemos en Leña y Smoked Room Madrid!

¿Buscas un lugar donde puedas relajarte con una cerveza bien fría, disfrutar de un aperitivo antes de tu almuerzo, o pasar una tarde divertida y con amigos? La terraza pantalán de Lobito de Mar La Finca es el sitio ideal. Abierta de jueves a domingo desde las 13:00, esta terraza ofrece una experiencia completa para todos los sentidos.

Un Espacio para Cada Momento

La terraza pantalán se adapta a tus necesidades, ya sea que prefieras un momento de relax antes de una comida, una sobremesa o simplemente disfrutar de una bebida en buena compañía.

Imagina llegar a la terraza pantalán y ser recibido por un ambiente acogedor y sofisticado. La carta de bebidas incluye una selección de cervezas, vinos y cócteles refrescantes, ideales para acompañarte mientras disfrutas de las vistas y el ambiente relajado.

Además Lobito de Mar La Finca ofrece una amplia variedad de platos, destacando los sabores del Mediterráneo con un toque moderno.

Sobremesa Perfecta

Después de una buen almuerzo, la terraza vuelve a ser protagonista. Es el lugar ideal para una sobremesa tranquila, donde puedes continuar disfrutando de la compañía y el buen ambiente. ¿Por qué no terminar con un café, un licor digestivo, o incluso un cóctel preparado al momento?

La terraza pantalán también es el lugar ideal para pasar una tarde o noche relajada con amigos o familiares. Ya sea para tomar una cerveza después del trabajo, disfrutar de un vino al atardecer, o compartir unos cócteles durante la noche, la terraza ofrece un entorno inigualable.

¡Este verano, haz que la terraza pantalán de Lobito de Mar La Finca sea el punto de encuentro favorito con tus amigos!

Ya sea para un aperitivo antes de comer, una sobremesa relajada, o simplemente para disfrutar de una bebida en buena compañía, la terraza te espera de jueves a domingo desde las 13:00. Ven y descubre por qué es el lugar favorito de tantos para disfrutar de la buena vida. ¡Te esperamos!