Autor: marjona

El verano es una temporada ideal para disfrutar del tiempo libre y realizar una variedad de planes divertidos y emocionantes. Aquí hay algunas ideas de actividades que puedes hacer durante esta época del año.

Una opción popular para muchos es ir a la playa. Puedes pasar el día bajo el sol, nadar en el mar refrescante y relajarte en la arena. También puedes aprovechar para practicar deportes acuáticos como el surf, el paddleboarding o el buceo, lo que te brindará una dosis extra de diversión y aventura.

Si prefieres un ambiente más tranquilo, puedes organizar un pícnic en un parque cercano o hacer una excursión al campo. Disfrutar del aire libre, hacer caminatas por senderos naturales y deleitarte con la belleza de la naturaleza puede ser una experiencia rejuvenecedora y relajante.

Los parques de atracciones son otro gran atractivo durante el verano. Estos lugares ofrecen emociones y entretenimiento para personas de todas las edades. Desde montañas rusas hasta juegos acuáticos, los parques temáticos tienen algo para todos los gustos. No olvides verificar los horarios y las restricciones debido a la pandemia antes de visitarlos.

Si te gusta la música, el verano también es la época perfecta para asistir a festivales y conciertos al aire libre. Desde conciertos de bandas locales hasta festivales de renombre internacional, hay una amplia variedad de eventos musicales para disfrutar. Puedes pasar el día escuchando música en vivo, descubrir nuevos artistas y disfrutar de la vibrante atmósfera festivalera.

Además de estas actividades, el verano también es un buen momento para explorar nuevos lugares. Puedes hacer viajes cortos a ciudades cercanas, visitar lugares históricos, sumergirte en culturas diferentes y probar la gastronomía local. Explorar nuevos destinos te brinda la oportunidad de ampliar tus horizontes y crear recuerdos duraderos.

En resumen, el verano ofrece una amplia gama de opciones para disfrutar al máximo de esta temporada. Ya sea relajándote en la playa, disfrutando de emociones en los parques de atracciones o explorando nuevos lugares, aprovecha este tiempo para crear experiencias memorables y disfrutar al máximo del buen clima y la diversión veraniega.

La comida, clave en los planes de verano

Los restaurantes de Dani García son una excelente opción para disfrutar de una deliciosa experiencia culinaria durante el verano. Con ubicaciones en lugares privilegiados, ofrecen un ambiente acogedor y sofisticado. Sus menús están llenos de creatividad y sabores únicos, resaltando la cocina mediterránea con toques innovadores.

Desde platos refrescantes y ligeros hasta propuestas más elaboradas, los restaurantes de Dani García ofrecen una variedad de opciones para satisfacer todos los paladares. Disfruta de ingredientes frescos y de calidad en combinaciones sorprendentes que te transportarán a un viaje gastronómico inolvidable en medio de la temporada estival.

La festividad de San Juan es una de las celebraciones más populares en España y se celebra en la noche del 23 al 24 de junio. Esta fecha marca el solsticio de verano y el inicio de la temporada estival.

En esta noche mágica, las ciudades y pueblos de España se llenan de hogueras y de personas celebrando alrededor de ellas. La tradición de encender hogueras en la noche de San Juan tiene su origen en la antigüedad, cuando se creía que el fuego tenía un poder purificador y que al saltar sobre las llamas se podían eliminar las energías negativas y empezar el verano con buen pie.

En algunas zonas de España, como en Valencia y Alicante, se celebra la fiesta de las Hogueras de San Juan, donde se levantan enormes estructuras de madera y cartón piedra que se queman en la noche del 24 de junio, conocida como la «Nit de la Cremà». Es una fiesta muy popular en la que los habitantes se organizan en comisiones para construir y decorar estas enormes hogueras, que suelen representar figuras satíricas o personajes de actualidad.

Otra tradición muy extendida en la noche de San Juan es la de bañarse en el mar o en ríos y fuentes cercanas. Se dice que el agua de la noche de San Juan tiene propiedades curativas y que puede purificar el cuerpo y el alma.

En algunas regiones de España, como en Galicia, también se celebra la «Noite da Queima», en la que se queman muñecos de trapo que representan a personajes populares y se lanzan fuegos artificiales.

En resumen, la festividad de San Juan es una de las celebraciones más importantes en España, llena de tradiciones locales y de un fuerte arraigo popular. La noche del 23 al 24 de junio se convierte en una noche mágica y llena de magia, en la que el fuego y el agua son los protagonistas y en la que la gente celebra el inicio del verano con alegría y esperanza.

Feliz aniversario BiBo Tarifa

Desde el 2019 las noches de San Juan de Grupo Dani García son mucho más especiales desde la llegada de BiBo Tarifa. Su apertura fue en la noche más mágica del año. Junto a la playa de Valdevaqueros, disfrutamos un año más del mejor ambiente, gastronomía y paisaje de todo Tarifa.

¡Feliz cumpleaños tarifeños!

Brunch is a meal that has become popular all over the world in recent years, but its origins date back to 19th century England. On Sunday mornings, British hunters used to take a break from their activity to enjoy a late breakfast, combining sweet and savoury dishes. Over time, this tradition spread to other countries and became a typical weekend meal.

In Spain, brunch began to become popular at the end of the 20th century, especially in large cities such as Madrid and Barcelona. In the Spanish capital, brunch has become an increasingly popular weekend option, with numerous restaurants and cafés offering special menus for the occasion.

In Madrid, there is a wide variety of places to enjoy a good brunch. One of the most popular places is the Mercado de San Miguel, where you can find numerous stalls offering sweet and savoury options to suit all tastes. There are also cafés and restaurants in the neighborhoods of Malasaña, Chueca and La Latina, which offer special brunches on weekends.

After enjoying a delicious brunch in Madrid, there are many options for exploring the city. One option is to visit the Retiro Park, a green oasis in the centre of the city with beautiful gardens, ponds, and historical monuments. You can also visit the Prado Museum, one of the most important art museums in the world, which houses works by Velázquez, Goya, Rubens, and many other renowned artists.

Other options include exploring the city’s most emblematic neighborhoods, such as the La Latina district, which has many traditional bars and restaurants, or the Salamanca district, known for its high-fashion shops and elegant restaurants. In short, brunch is a great way to start a weekend in Madrid, and there are plenty of options to explore and enjoy in the city after lunch.

Brunch and Chandon Garden Spritz

Being able to toast as if you were in New York with Chandon Garden Spritz bubbles as an aperitif is possible. BiBo and Leña¨s Madrid brunch gives you this option on some weekends to make it even more special. 

With each restaurant’s menu, which includes a starter, a main course of your choice, a dessert, and a drink, you will be accompanied by a glass of this aperitif that everyone loves.

Tarifa, una hermosa ciudad gaditana que se encuentra en la costa sur de España, justo en el punto más al sur del continente europeo. Con una rica historia, hermosas playas y una deliciosa gastronomía, Tarifa es el destino perfecto para aquellos que buscan un escape del bullicio de la ciudad y la oportunidad de sumergirse en la cultura andaluza.

Uno de los mayores atractivos de Tarifa son sus playas, las cuales son famosas por su belleza y por ser ideales para practicar deportes acuáticos, como el kitesurf y el windsurf. Las playas de Los Lances y Valdevaqueros son las más populares, mientras que la pequeña playa de Bolonia es famosa por sus impresionantes dunas y su yacimiento arqueológico romano.

La ciudad en sí misma cuenta con una gran cantidad de lugares interesantes para visitar, incluyendo su casco histórico que está lleno de estrechas calles empedradas, edificios históricos y pequeñas tiendas de artesanías. El Castillo de Guzmán, una fortificación del siglo XIII que se encuentra en el extremo sur de la ciudad, es también un lugar imperdible para visitar.

La gastronomía de Tarifa es una deliciosa mezcla de sabores mediterráneos y andaluces, con platos como el atún rojo de almadraba, la berza tarifeña, el chicharrón de Cádiz y las tortillitas de camarones. Además, los vinos de la región son famosos por su calidad y sabor único.

Para aquellos que buscan actividades al aire libre en las cercanías de Tarifa, hay numerosas opciones. Por ejemplo, el Parque Natural de los Alcornocales ofrece rutas de senderismo y observación de aves, mientras que el Estrecho de Gibraltar es el lugar ideal para hacer avistamiento de cetáceos y ver ballenas y delfines en su hábitat natural.

BiBo Beach House, Dani García

Desde 2019, Tarifa cuenta con el BiBo más playero de todos. El beach house con más ritmo de Dani García lleva la cocina viajera hasta la playa de Valdevaqueros. Una carta variada con sus clásicos y hits más top de todos como el brioche de rabo de toro y la lubina frita entera en adobo. No puede faltar en la comanda la Nutella para morir y los ricos cócteles de su carta.

Cuando termina el almuerzo, el chill out es el mejor complemento para poder disfrutar de la tarde más especial. El atardecer más íntimo y espectacular de Tarifa está desde BiBo con el sol cayendo por la duna de Valdevaqueros. 

En resumen, Tarifa es un destino turístico ideal para aquellos que buscan una experiencia auténtica de la cultura andaluza, hermosas playas, deliciosa gastronomía y actividades al aire libre. Con tantas cosas interesantes que hacer y ver, no es de extrañar que Tarifa se haya convertido en uno de los destinos más populares en la costa sur de España.

Si hay algo que caracteriza a Italia a nivel mundial es su gastronomía y, en particular, la pasión de su gente por la comida. Tanto es así que incluso los italianos tienen un dicho que reza: “Mangiare per vivere e non vivere per mangiare”, es decir, que hay que comer para vivir, no vivir para comer. 

Con esta premisa, Alelí, el restaurante con acento italiano, de Dani García en Marbella, acogió una nueva edición de las jornadas que homenajean la gastronomía del país transalpino de la mano del chef marbellí y de otros grandes prescriptores de la cocina italiana. Tras la inauguración en febrero con Matías Perdomo, y de nuevo bajo el nombre de “Dani García e Fratelli”, el 29 y 30 de abril tuvieron el honor de contar con el chef del restaurante con tres estrellas Michelin Da Vittorio. 

Según cuenta Dani García con orgullo: “Tener a uno de los mejores restaurantes de Italia en Marbella y en Alelí es un auténtico placer. Además, poder hacer junto a Enrico los Paccheri tan conocidos de su restaurante, en el mío, fue un placer y una delicia para los asistentes”. Junto con Enrico Cerea, chef ejecutivo de Da Vittorio, elaboraró un menú muy homogéneo, que intercaló platos de Alelí y del restaurante invitado. Un auténtico festival de sabores que los comensales no podrán olvidar. 

Este menú constó de una torta croccante di tartufo como aperitivo junto con platos de Alelí como el vitello tonnato “al contrario” preparado especialmente para la ocasión, además de un risotto al tartufo, una porchetta di agnello y el tradicional tiramisú. De manos de Da Vittorio se cocinó el spaghetto di tono, el plin carbonaro y el famoso paccheri alla Vittorio. Un espectacular menú que no dejó a nadie indiferente.

La propuesta gastronómica fue acompañada por dos opciones de maridaje únicas: uno al estilo italiano y otro premium, de la mano de Dom Pérignon. El prestigioso champagne acompañó la cena de una manera especial maridando a la perfección todos y cada uno de los platos. 

Así, “Dani García e Fratelli” es el resultado de la admiración del chef marbellí por sus homólogos en Italia, un reflejo del buen hacer y de la pasión por la cocina tradicional del país transalpino. Con Da Vittorio y sus tres estrellas, los asistentes fueron testigos de un Alelí único durante dos noches exclusivas, protagonizadas por el mejor producto italiano y la técnica de los mayores expertos de esta cocina, todo ello sin salir de Marbella.

Descubre los restaurantes de Dani García en Marbella

El atún rojo es uno de los pescados más apreciados por su sabor y textura, y su pesca en la técnica tradicional de la almadraba es toda una tradición en la costa andaluza.

La almadraba es una técnica de pesca artesanal que se utiliza para capturar grandes cantidades de atún rojo en su migración anual por el Mar Mediterráneo. Esta técnica consiste en colocar una red en forma de laberinto en el mar, donde los atunes quedan atrapados y son izados a bordo de los barcos.

La temporada de pesca de la almadraba suele ser en primavera, y durante este tiempo se celebra en las localidades andaluzas de Barbate, Conil, Tarifa y Zahara de los Atunes la famosa «Fiesta del Atún», donde se rinde homenaje a este producto tan preciado.

El atún rojo de almadraba es considerado una delicatessen por su sabor y textura, y es muy apreciado por los chefs de alta cocina. Se puede disfrutar de este manjar en muchos restaurantes de la zona, donde se elaboran platos tradicionales como el tartar de atún. Y el ritual del «ronqueo» del atún, que consiste en despiezar el pescado y separar sus diferentes partes.

En resumen, el atún rojo pescado en la técnica tradicional de la almadraba es una delicia culinaria que forma parte de la tradición gastronómica de la costa andaluza. Su sabor y textura son únicos y es muy apreciado por los chefs y amantes de la buena mesa.

30 atunes para 30 días

En Grupo Dani García rendimos homenaje de manera especial un año más al atún con los 30 atunes para 30 días. 

En los restaurantes BiBo (Marbella, Madrid y Tarifa) y Lobito de Mar (Marbella y Madrid) se encuentra activa una carta especial de atún con platos exquisitos del 2 al 31 de mayo. 

Degustar este manjar es una delicia para todos. 

Ronqueo BiBo Tarifa 2023

Tras el éxito de 2022 con los ronqueos de Dani García, este año Tarifa contará con este arte a orillas del Atlántico. El próximo 25 de mayo a las 18:30h Gadira realizará un ronqueo de un atún salvaje en el chill out del restaurante.

Cuando termine, Dani García realizará un showcooking con partes del atún que podrás cocinar en casa. 

Terminar la noche probando el producto en una cena-cocktail a base de atún será el broche de oro para una tarde única e inolvidable. 

Una parcela, un vino, un ingrediente. La piedra angular del savoir-faire de Krug es la individualidad; el arte de comprender que cada parcela, vinificada individualmente, es en sí misma un único ingrediente en la creación de los Champagnes Krug. Por este motivo, cada año, Maison Krug rinde homenaje a un ingrediente y a los placeres que revela cuando se marida con una copa de Krug Grande Cuvée o Krug Rosé. El objetivo es invitar a los chefs de las Embajadas Krug alrededor del mundo a explorar el potencial sin límite de este único ingrediente en una inspiradora aventura culinaria. 

Para 2023, este Single Ingredient es el limón, y para celebrarlo se ha unido al nuevo concepto de barra omakase del chef Dani García, Kemuri, para ofrecer un menú degustación exclusivo con lo mejor de la cocina japonesa de más alto nivel y una propuesta líquida de altura. De este modo, el chef marbellí ha sido retado a elaborar una propuesta que tenga el limón como protagonista, una fruta elegida por su carácter ácido y su energía eléctrica, que aporta tensión y equilibrio al maridaje de las dos nuevas ediciones Krug Grande Cuvée 171ème y Krug Rosé 27ème. 

Concebido como un homenaje a una de las cocinas más fascinantes del mundo, Kemuri ha reabierto sus puertas recientemente con una propuesta que mantiene su esencia original, pero la eleva al más alto exponente. Se trata de un lugar para saborear el Japón milenario sin mirar el reloj en busca del Umami; el lugar del izakaya, donde uno es invitado a quedarse, y en el que encontrará la cocina tradicional japonesa combinada con sabores mediterráneos. 

A partir de productos de temporada y gran calidad, el espacio ofrece una experiencia única centrada en el omakase o la confianza en el chef. Así, en el espacio principal se impone una gran barra, donde el itamae o jefe de cocina forma parte de la experiencia del comensal, que se pondrá en manos de este para poder degustar su propuesta. Una bella tradición japonesa que Dani García ha querido mantener en Kemuri por la sorpresa y el disfrute para el que decide confiar.

Con una capacidad para hasta 14 personas, es el primer concepto de restaurante que Dani García dedica a la cocina japonesa, rindiendo así homenaje a amigos y colegas como el chef Nobu Matsuhisa. En definitiva, un espacio exclusivo pensado para ofrecer una experiencia única en un entorno inigualable.

Andalucía es una región de España que destaca por su rica y variada gastronomía, basada en productos locales y de alta calidad. Algunos de los productos más típicos de la región incluyen el aceite de oliva, el vino, el pescado y marisco fresco, y por supuesto, el jamón ibérico de bellota.

El jamón ibérico de bellota es un producto emblemático de la gastronomía andaluza, elaborado a partir de cerdos criados en libertad en dehesas y alimentados exclusivamente con bellotas. El resultado es una carne jugosa y sabrosa, con un sabor único y una textura que se deshace en la boca. El jamón ibérico de bellota se considera uno de los mejores jamones del mundo y es un ingrediente esencial en muchos platos andaluces, desde el clásico «plato de jamón» hasta la tortilla de jamón y el salmorejo. En Tragabuches contamos con Cinco Jotas que hace de nuestras veladas un manjar y experiencia única y enriquecedora. 

Además del jamón, Andalucía cuenta con una gran variedad de productos locales de «kilómetro cero», es decir, productos que se cultivan y elaboran en la propia región, sin necesidad de importar ingredientes de otras partes del mundo. Entre estos productos se encuentran el aceite de oliva virgen extra, los quesos artesanales, los embutidos y el pescado fresco, entre otros.

El aceite de oliva es uno de los productos más emblemáticos de Andalucía y se produce en toda la región. El aceite de oliva virgen extra andaluz es conocido por su sabor afrutado y suave, y se utiliza en muchos platos de la cocina andaluza, desde ensaladas y gazpachos hasta guisos y frituras.

Los quesos artesanales también son muy populares en Andalucía, especialmente en las zonas de montaña. Entre los quesos más típicos se encuentran el queso de cabra, el queso de oveja y el queso de mezcla. Estos quesos se elaboran de forma tradicional y se caracterizan por su sabor intenso y su textura cremosa.

En definitiva, la gastronomía andaluza es una de las más ricas y variadas de España, gracias a la gran cantidad de productos locales y de alta calidad que se producen en la región. Desde el jamón ibérico de bellota hasta el aceite de oliva virgen extra y los quesos artesanales, la gastronomía andaluza es un auténtico tesoro culinario que merece la pena descubrir.

Con la misma majestuosidad con la que los trazos del pincel asiático se plasman sobre el papel en el Shodō o también conocido como el arte ancestral de la caligrafía japonesa, Kemuri llegó a Marbella el pasado año de la mano de Dani García para ofrecer la pureza de la gastronomía del país del sol naciente en un enclave único.

Concebido como un homenaje del chef marbellí a una de las cocinas más fascinantes del mundo, recientemente ha reabierto sus puertas con una propuesta que mantiene su esencia original, pero la eleva al más alto exponente. Así, Kemuri es hoy un lugar para saborear el Japón milenario sin mirar el reloj en busca del Umami; el lugar del izakaya, donde uno es invitado a quedarse, y en el que encontrará la cocina tradicional japonesa combinada con sabores mediterráneos. 

A partir de productos de temporada y gran calidad, el espacio ofrece una experiencia única centrada en el omakase o la confianza en el chef. Así, en el espacio principal, se impone una barra para 14 personas, donde el itamae o jefe de cocina forma parte de la experiencia del comensal, que se pondrá en manos de este para poder degustar su propuesta. Una bella tradición japonesa que Dani García ha querido mantener en Kemuri por la sorpresa y el disfrute para el que decide confiar.

La experiencia Kemuri se complementa y se lleva al más alto nivel con una propuesta líquida muy especial que protagonizan dos opciones de maridaje únicas:  Nana y Juu. Además, sobresale la carta de sakes, que consta de una minuciosa selección de aproximadamente 40 diferentes sakes seleccionados por el Sake Sommelier, Dominik Ponomarew. Un viaje a través de los diferentes estilos y prefecturas japonesas con botellas tan únicas como el SANKYO SUPER 7 2021 de Niizawa, que pasa a ser una de las más destacadas de Andalucía. 

Con una capacidad para hasta 14 personas, se trata del primer concepto de restaurante que Dani García dedica a la cocina japonesa, rindiendo así homenaje a amigos y colegas como el chef Nobu Matsuhisa. En definitiva, un espacio exclusivo pensado para ofrecer una experiencia única en un entorno inigualable.

Kemuri se une así al conjunto de restaurantes con los que el Grupo Dani García ya cuenta en su ciudad natal, entre los que se encuentran BiBo, Leña y Alelí, su apertura más reciente con acento italiano.

París es conocida como la Ciudad del Amor, pero hay mucho más que ver y hacer que simplemente pasear por sus románticas calles. La capital francesa es uno de los destinos turísticos más populares del mundo, con una amplia gama de atracciones culturales, históricas y gastronómicas.

Una de las atracciones más emblemáticas de París es la Torre Eiffel, un hito icónico que se puede ver desde casi cualquier lugar de la ciudad. La mejor manera de ver la Torre Eiffel es desde la explanada de Trocadero, que ofrece impresionantes vistas de la torre y del horizonte de París.

Otra atracción imprescindible es el Museo del Louvre, uno de los museos más grandes y famosos del mundo. El museo alberga más de 35,000 obras de arte, incluyendo la Mona Lisa de Leonardo da Vinci y la Venus de Milo. También vale la pena visitar el Museo de Orsay, que se especializa en arte impresionista y postimpresionista.

París también es famosa por su gastronomía, y hay una gran variedad de opciones para los amantes de la comida. Desde los famosos croissants y baguettes franceses hasta los platos de alta cocina, París tiene algo para todos los gustos y presupuestos.

Una experiencia gastronómica única en París es la degustación de queso y vino. En cualquier restaurante o tienda de quesos de la ciudad, se pueden probar diferentes tipos de queso francés, que van desde el suave brie hasta el fuerte roquefort, junto con una copa de vino de la región.

También hay muchos mercados de alimentos en la ciudad, como el Mercado de Rue Mouffetard, donde se pueden encontrar productos frescos como frutas, verduras, carnes y quesos, así como productos regionales y locales.

En resumen, París es una ciudad llena de historia, cultura y gastronomía. Desde la Torre Eiffel hasta el Museo del Louvre, hay muchas atracciones para ver y disfrutar. Y cuando se trata de comida, la ciudad ofrece una variedad de opciones que satisfarán a cualquier paladar.

La Chambre Bleue de Dani García

Abrió sus puertas hace casi un mes. Y desde ese día el Mediterráneo y la cocina del chef está muy presente en la ciudad.

Su nombre hace referencia un cuadro del malagueño Pablo Picasso. Su carta ofrece un pedacito de la Costa del Sol a través de exquisitos bocados. Un paso por la provincia malagueña sin salir de este lujo enclave parisino.

Todo esto y mucho más te espera en París y en La Chambre Bleue Dani García.