El buen tiempo llega a Tarifa y nos trajo el pasado 9 de mayo, el último ronqueo de la temporada en BiBo Tarifa.
Nuestro chef, Dani García, de la mano de Gadira, nos dieron la oportunidad de disfrutar de la tradición más representativa de la temporada de la almardraba.
Esta velada, no solo ofreció una sesión sobre el despiece del atún, sino que también se pudimos disfrutar de un menú diseñado para la ocasión.
El chef Dani García, explicó al publico su visión única sobre cómo transformar los cortes de atún en platos exquisitos que deleitan los sentidos.
Gadira, por su parte, aportó su conocimiento sobre la calidad excepcional del atún rojo de almadraba. Un producto icónico que es apreciado por su sabor incomparable y su textura.
Los asistentes al evento no solo disfrutaron de una deliciosa cena, sino que también se llevaron consigo un nuevo aprecio por el arte del ronqueo y un profundo respeto por los pescadores y chefs que trabajan incansablemente para ofrecer lo mejor de la gastronomía española.
BiBo Tarifa, ofreció el ambiente perfecto para esta experiencia única. Con su estilo desenfadado y su enfoque en la alta cocina, el restaurante sirvió como el escenario ideal para este evento.
En resumen, el evento de ronqueo con Dani García en BiBo Tarifa, fue mucho más que una demostración culinaria; fue un homenaje a la herencia marinera de España y a la pasión por la gastronomía.
Dani García y la almadraba, llegan en colaboración con Gadira, marca líder en la comercialización de atún rojo salvaje de las almadrabas de Tarifa, Zahara y Conil de la Frontera, el chef malagueño estrena temporada un año más bajo el concepto “El arte del Atún”, con el que ofrecerá dos ronqueos y una carta exclusiva para saborear este manjar.
El pasado 19 de abril Lobito de Mar, ubicado en el exclusivo centro comercial LaFinca Grand Café, acogió el primer ronqueo de atún de la temporada con las primeras capturas de las almadrabas gaditanas y BiBo Beach House, en Tarifa, lo celebrará el 9 de mayo.
En homenaje a la tradición, la pasión por el mar y el buen producto, Dani García ha diseñado distintas elaboraciones para la ocasión, que estarán disponibles desde el 18 de abril y hasta el 31 de mayo en Lobito de Mar en Marbella y en sus dos sedes de la capital.
Cada pieza de atún de almadraba cuenta una historia de dedicación y pasión por el mar. Pescado con la técnica tradicional de la Almadraba, este producto es una delicia culinaria que forma parte de la tradición gastronómica de la costa andaluza. Bajo esta premisa y de la mano de Gadira, líder en la comercialización de atún rojo salvaje en España y que apuesta por un producto selectivo y sostenible, el chef Dani García da la bienvenida un año más a la temporada bajo el concepto “El arte del Atún”, una iniciativa que acoge dos ronqueos y presenta un menú dedicado exclusivamente a este manjar.
El ronqueo
La almadraba llega de la mano de Dani García junto con Gadira
El pasado 19 de abril, Lobito de Mar, ubicado en un enclave excepcional en La Finca Grand Café y que cuenta con una maravillosa terraza, un espacio único con dos mesas sumergidas en el lago que rodea al centro comercial dio comienzo a la temporada con su ronqueo de atún, dirigido por Dani García. Además, se ofreció una carta especial, diseñada por el chef marbellí exclusivamente para la ocasión.
Con platos como el carpaccio de atún, el tartar de atún, el pepito de mar o el arroz con T-bone, el chef marbellí ofrece una propuesta exclusiva en plena temporada de almadraba, que estará disponible desde el 18 de abril y hasta el 31 de mayo en Lobito de Mar en Marbella y en sus sedes de Madrid, en la calle Jorge Juan y en La Finca para saborear uno de los productos más preciados de la gastronomía del sur.
Además, por su parte, en la idílica playa de Valdevaqueros, BiBo Beach House celebrará el segundo ronqueo de la temporada el día 9 de mayo. Una experiencia con la que descubrir la tradición de las costas del sur y el respeto por el producto. De esta forma, un año más Grupo Dani García rinde un homenaje muy especial a su tierra, al buen producto y a este manjar de las costas gaditanas tan apreciado a lo largo y ancho del país bajo el concepto “El Arte del Atún”.
BiBo Marbella, que abrió sus puertas en 2014 siendo el primer BiBo del mundo, celebra su décimo aniversario con un cóctel dedicado a celebrar su trayectoria y con el objetivo de agradecer el apoyo recibido durante estos años.
A lo largo de este tiempo se han cocinado en BiBo Marbella más de 55 mil brioches de rabo de toro, el icónico plato de Dani García que se ha ganado la popularidad alrededor del mundo.
En abril de 2014 abría sus puertas en el hotel Puente Romano, BiBo Marbella, convirtiéndose así en el primer restaurante del concepto más viajero y cosmopolita del chef marbellí en el mundo. Con la idea de celebrar su décimo aniversario, el pasado jueves 11 de abril, Grupo Dani García organizó un cóctel dedicado a celebrar su trayectoria y con el objetivo de agradecer el apoyo recibido a lo largo de estos años.
Más BiBo que nunca
BiBo aterrizaba hace diez años en la Costa del Sol como el primer restaurante ‘pret a porter’de Dani García, donde empezó todo y donde el chef marbellí se lanzó al resto del mundo. Con una carta que invitaba a conocer los sueños del chef, que en aquel momento contaba con dos estrellas Michelin, BiBo Marbella nació con el objetivo de llevar la cocina andaluza alrededor del mundo – «BiBo marcó un antes y un después en Grupo Dani García y en la gastronomía. Creo que ha sido referencia de muchos otros conceptos.» , comenta Dani García.
Desde su inauguración en 2014, BiBo ofrece un viaje por las cocinas del mundo fruto de los viajes del chef marbellí. Gracias a su cocina auténtica y a su esencia cosmopolita, el restaurante celebra diez años de trayectoria, que le han permitido ser testigo de grandes historias de amor, cumpleaños mágicos y amigos que brindan por buenos momentos.
De esta manera, más de 653 mil personas han podido disfrutar durante este tiempo de un viaje gastronómico que comienza de forma visual, gracias a una decoración ecléctica y continúa a través del paladar con elaboraciones como su mítico brioche de rabo de toro, uno de los platos más populares de Dani García que se ha cocinado en los fogones de BiBo Marbella en más de 55 mil ocasiones.
Hoy, BiBo cuenta con sedes tanto en Tarifa como en Madrid y más allá de nuestras fronteras en Doha, que fue la primera apertura internacional del concepto, y en Londres, consiguiendo acercar así la cocina de Andalucía al mundo.
BiBo Beach House Tarifa recibe la temporada 2024 con una propuesta irresistible: playa, cocktail y brioche, una combinación que resume a la perfección la esencia de la propuesta. Ubicado en la idílica playa de Valdevaqueros en Tarifa, el concepto más viajero de Dani García abrió de nuevo sus puertas el 23 de marzo con una propuesta de ocio musical que pondrá ritmo a las tardes de la costa gaditana.
Bajo el sol de Tarifa, el olor a mar y la naturaleza, BiBo invita a disfrutar de los placeres más veraniegos, la arena de la playa, refrescantes cócteles y una carta que ofrece la cocina más internacional del chef marbellí, producto de sus viajes alrededor del mundo. Así, en su quinta temporada, BiBo Beach House pondrá ritmo a las tardes en la costa gaditana con música en vivo y con una propuesta gastronómica en la que no faltan los platos más icónicos del chef.
Una carta muy BiBa en Valdevaqueros
Desde su popular gazpacho de cerezas, pasando por su guacamole BiBo Style con edamame o sus brioches, entre los que destacan el mítico de rabo de toro o su elaboración de ventresca con huevo de codorniz; pasando por su oda al atún con platos como el chuletón de atún rojo de almadraba a la plancha o su tartar trío; hasta sus populares langostinos crujientes Robuchon que destacan entre sus frituras andaluzas. Así, su carta, que refleja el espíritu fresco y veraniego del concepto, presenta una gran variedad de platos que son el acompañante perfecto a su propuesta de cócteles.
BiBo Beach House, el place to be del verano, da la bienvenida un año más al buen tiempo manteniendo su estilo desenfadado y viajero, pisando fuerte y con muchas ganas de crear un ambiente mágico en la Costa Gaditana.
Situado en el corazón de la lujosa ciudad costera de Marbella, Andalucía, BiBo Marbella de Dani García es una joya culinaria que ofrece una experiencia inolvidable para los amantes de la comida. Ubicado en La Plaza de Puente Romano, uno de los destinos más exclusivos de la Costa del Sol y con mejor ambiente, este restaurante lleva el concepto más viajero de Dani García a su máximo potencial.
Dirigido por el aclamado chef español Dani García, BiBo Marbella fusiona las tradiciones culinarias españolas con técnicas modernas y una presentación exquisita. En un ambiente elegante y relajado, los comensales se deleitan con una oferta gastronómica que va desde platos clásicos de BiBo hasta nuevas incorporaciones que se solo puedes encontrar en Marbella. La decoración elegante y refinada te envuelve en un universo único para vivir la experiencia BiBo en todos los sentidos.
La cena se hace en BiBo Marbella
BiBo Marbella ofrece una selección de platos perfectos para cenar, desde entrantes como las croquetas de choco, las croquetas de jamón ibérico o la ensaladilla rusa con huevos de codorniz, hasta opciones de pescado fresco y carne de alta calidad como el tartar de salmón, el solomillo a la brasa o el famoso y exitoso brioche de rabo de toro. La carta de vinos, cuidadosamente seleccionada, complementa a la perfección los sabores de los platos, con opciones que van desde vinos locales hasta las mejores etiquetas internacionales.
Una de las experiencias más destacadas de BiBo Marbella es el espectáculo de la cocina en vivo, donde los comensales pueden ver a los chefs expertos en acción mientras preparan y presentan los platos. Este toque adicional de entretenimiento agrega un elemento interactivo y emocionante a la experiencia gastronómica.
El brioche de rabo de toro es GLORIA bendita
El brioche de rabo de toro de BiBo Dani García es una deliciosa fusión de sabores españoles en un bocado. Con el toque distintivo del chef Dani García, este plato combina la suavidad del brioche con la intensidad y la ternura del rabo de toro estofado. Cada mordisco es una explosión de sabores que deleita los sentidos y deja una impresión duradera.
BiBo Marbella de Dani García ofrece una combinación perfecta de comida exquisita, ambiente elegante y ubicación privilegiada, lo que lo convierte en un destino imprescindible para los amantes de la gastronomía que visitan la Costa del Sol.
Madrid, la vibrante capital de España, es conocida no solo por su rica historia y cultura, sino también por su excepcional oferta gastronómica. Entre las múltiples opciones culinarias que ofrece la ciudad, los almuerzos ejecutivos son una alternativa popular para aquellos que buscan una experiencia gastronómica de alta calidad durante su jornada laboral.
Los almuerzos de negocios en Madrid
Los almuerzos ejecutivos en Madrid se caracterizan por ofrecer menús cuidadosamente elaborados que combinan la eficiencia del servicio con la exquisitez de la cocina. Los restaurantes de la ciudad diseñan menús especiales para esta ocasión, que suelen incluir una variedad de platos que van desde entrantes frescos y saludables hasta exquisitas opciones de carne, pescado o vegetarianas, acompañadas de guarniciones y postres deliciosos. Estos menús están pensados para satisfacer los paladares más exigentes en un tiempo limitado, ideal para aquellos que disponen de poco tiempo para el almuerzo pero no quieren renunciar a una experiencia culinaria de calidad.
El Menú Fast Good de BiBo Madrid
Uno de los lugares destacados para disfrutar de almuerzos ejecutivos en Madrid es BiBo Madrid, un innovador restaurante creado por el reconocido chef español Dani García. BiBo Madrid ofrece una propuesta gastronómica única que combina la tradición culinaria española con toques de creatividad y modernidad.
Dentro de su oferta de almuerzos ejecutivos, BiBo Madrid presenta su exclusivo Menú Fast Good, diseñado especialmente para aquellos que buscan una opción rápida pero deliciosa. Este menú incluye una selección de platos que representan lo mejor de la cocina española contemporánea.
Además de la excelente calidad de su comida, BiBo Madrid se destaca por su ambiente acogedor y elegante, perfecto para reuniones de negocios o almuerzos informales con colegas. Con un servicio impecable y una ubicación privilegiada en el corazón de la ciudad, BiBo Madrid es una elección excepcional para disfrutar de almuerzos (entre semana) ejecutivos inolvidables en la capital española.
Febrero, conocido como el mes del amor, despierta en muchos corazones la emoción y la anticipación de celebrar el Día de San Valentín. Este mes, marcado por el color rojo y el simbolismo de los corazones, es un momento especial en el que las personas expresan sus sentimientos más sinceros hacia quienes aman.
San Valentín, el 14 de febrero, es una celebración que tiene sus raíces en la historia y la tradición. Se dice que San Valentín fue un mártir que desafió las órdenes del emperador romano Claudio II, quien prohibió los matrimonios de jóvenes soldados para mantener su lealtad en la guerra. Valentín, en un acto de valentía y amor, continuó realizando matrimonios en secreto, por lo que fue encarcelado y ejecutado. Su sacrificio y dedicación al amor verdadero lo convirtieron en el patrón de los enamorados.
En la actualidad, febrero se convierte en un lienzo de romanticismo. Las parejas intercambian tarjetas con mensajes emotivos, regalan flores y chocolates como símbolos de cariño. Las calles se llenan de tonalidades rojas y rosadas, creando un ambiente acogedor y romántico que envuelve a todos.
El Día de San Valentín no se limita solo a parejas románticas; es una oportunidad para expresar amor y gratitud hacia amigos y familiares. Las amistades sinceras y los lazos familiares también se celebran en este mes dedicado al afecto. Muchos optan por organizar cenas especiales, compartir momentos significativos o simplemente recordar a aquellos que ocupan un lugar especial en sus vidas.
Febrero, el mes del amor, no solo se trata de gestos materiales, sino también de cultivar conexiones emocionales más profundas. Es una ocasión para reflexionar sobre el significado del amor en todas sus formas y recordar que la empatía y el aprecio mutuo son fundamentales para construir relaciones duraderas.
Así, mientras el calendario avanza hacia el Día de San Valentín, febrero se convierte en un recordatorio palpable de que el amor, en sus diversas manifestaciones, es un regalo precioso que merece ser celebrado y cultivado a lo largo de todo el año.
Menos coche y más brioches.
Explorar la exquisita propuesta culinaria de Dani García en BiBo se vuelve aún más memorable al elegir Bolt como medio de transporte. Con la comodidad y eficiencia que ofrece Bolt, el viaje hacia este destino gastronómico se convierte en parte integral de la experiencia BiBo x Bolt.
Desde la facilidad de solicitar un viaje hasta llegar con estilo, Bolt proporciona un traslado sin complicaciones. Así, disfrutar de las delicias de BiBo se inicia con la elegancia de un viaje en Bolt, añadiendo un toque de modernidad y practicidad a la celebración de la alta cocina de Dani García.
Además, hasta el 29 de febrero puedes adquirir en la tienda de Dani García una experiencia limitada entre BiBo y Bolt, canjeable hasta el 31 de marzo.
Dani García’s BiBo and Lobito de Mar restaurants in Doha represent a gastronomic oasis in the heart of Qatar, where culinary innovation and a passion for flavour combine to offer diners a unique experience.
BiBo, the first of the two, is a corner of Spain in the heart of Doha. The restaurant offers a fusion of Spain’s rich culinary tradition with contemporary touches. From the moment you walk through the door, you are immersed in a vibrant and welcoming atmosphere that transports you straight to Andalusian taverns. The rustic décor and warm colours make you feel like you are in Spain. The menu, designed by renowned chef Dani García, is a culinary journey featuring dishes emblematic of the brand since its creation in Marbella in 2013.
Lobito de Mar, on the other hand, takes you to the world of fresh and delicious flavours of the sea. Located in a coastal setting with incredible views, this restaurant offers a wide variety of fresh seafood dishes that are a tribute to Mediterranean cuisine. From oysters to grilled octopus, every bite is a delicious seafood experience. The ambience here is equally impressive, with sea views and nautical décor that makes you feel like you’re on an elegant ship.
Both restaurants boast impeccable service combined with culinary excellence to give you an unforgettable dining experience. In addition, you can’t miss the opportunity to pair your meal with a selection of Spanish wines and handcrafted cocktails.
With this reopening both restaurants are in the same location (Marsa Malaz Kempinski, The Pearl – Doha Costa Malaz Bay, Doha, Catar) and will offer diners the best of each brand. Dani Garcia’s BiBo and Lobito de Mar in Doha are a true gastronomic treasure trove in the heart of Qatar. Whether you are looking for an authentic Spanish experience or a fresh seafood feast, these venues offer the best of Mediterranean cuisine in a sophisticated and welcoming atmosphere.
El puente del Pilar es una ocasión especial para escaparse en pareja, o en familia, y disfrutar de momentos inolvidables. Dos destinos excepcionales para esta escapada son Marbella y Madrid, dos ciudades de España que ofrecen experiencias únicas, y qué mejor manera de hacerlo que disfrutando de la exquisita gastronomía del chef Dani García en sus restaurantes.
En Marbella, la primera parada debe ser el casco antiguo, donde las estrechas calles adoquinadas y las casas encaladas crean un ambiente encantador. Después de explorar, dirígete al «Bibo Marbella» de Dani García, ubicado en Hotel Puente Romano. Este restaurante ofrece una experiencia culinaria única, fusionando la tradición andaluza con toques innovadores. En la misma zona también podrías disfrutar de Leña, Alelí o Kemuri. Si lo que prefieres es pescado, marisco y buenos arroces, Lobito de Mar es tu plan perfecto. De lo contrario la venta de Dani García, Tragabuches, te ofrecerá lo mejor del producto andaluz con sus platos kilómetro cero.
Tras una cena espectacular, puedes disfrutar de un paseo romántico por el Paseo Marítimo de Marbella, bajo el resplandor de la luna. La brisa del mar y el sonido de las olas crearán un ambiente mágico. Luego, tu viaje te llevará a Madrid, la vibrante capital de España. Un día de exploración en el famoso Parque del Retiro es una experiencia obligada. Alquila una barca en el estanque, pasea por los hermosos jardines y descubre el Palacio de Cristal, una joya arquitectónica.
En Madrid, reserva una mesa en BiBo Madrid, Lobito Jorge Juan o La Finca, Leña o Smoked Room. Opciones variadas para reponer fuerzas tras los grandes planes de la capital.
Después de cenar, explora la Gran Vía, conocida como la «Broadway madrileña,» y déjate llevar por la emoción del ambiente nocturno de Madrid. Un cóctel en uno de los bares de la zona o un paseo por la Plaza Mayor completarán tu noche romántica en la ciudad.
En el puente del Pilar, Marbella y Madrid se convierten en escenarios perfectos para disfrutar de una escapada llena de sabor y romance, gracias a la magia de los restaurantes de Dani García y la belleza de estas ciudades españolas.
Bibo Madrid, el prestigioso restaurante del reconocido chef Dani García, está celebrando su séptimo aniversario con orgullo y emoción. Desde su apertura en la capital española, este establecimiento ha dejado una huella imborrable en la escena gastronómica madrileña, ofreciendo una fusión única de sabores tradicionales andaluces con un enfoque innovador y vanguardista.
Durante estos siete años, BiBo Madrid ha cautivado a sus comensales con una experiencia culinaria excepcional. Su ambiente elegante y moderno, combinado con un servicio impecable, hacen que cada visita sea memorable. El restaurante se ha convertido en un destino imprescindible tanto para los amantes de la alta cocina como para los curiosos paladares que buscan nuevos sabores y sensaciones.
El chef Dani García, galardonado con tres estrellas Michelin en 2019, ha sido el artífice detrás del éxito de BiBo Madrid. Su habilidad para combinar la tradición culinaria andaluza con técnicas y presentaciones innovadoras ha llevado a los platos del restaurante a niveles de excelencia inigualables. Cada creación en el menú refleja la pasión y dedicación de García hacia su cocina, conquistando a los comensales con una explosión de sabores y texturas.
En su séptimo aniversario, BiBo Madrid ha preparado sorpresas especiales para los clientes habituales y aquellos que se acercan por primera vez. Una cena única el 23 de agosto «De Madrid al séptimo cielo» en el que los comensales podrán disfrutar de los platos más representativos de BiBo con un maridaje exclusivo.
En conclusión, los sietes años de BiBo Madrid representa una historia de éxito y dedicación a la excelencia culinaria. El restaurante ha logrado consolidarse como un referente en la escena gastronómica madrileña y continúa deleitando a sus comensales con platos excepcionales y experiencias memorables. ¡Que vengan muchos años más de éxitos y sabores inolvidables en BiBo Madrid!
