Categoría: BIBO

Si eres de los que revisan su horóscopo antes de salir de casa o te sabes de memoria tu carta astral, este artículo es para ti. Porque no es lo mismo ser un Leo con hambre que un Cáncer en busca de confort food. Y si hay algo que Dani García sabe hacer bien (además de cocinar como los ángeles), es tener un restaurante para cada gusto, cada momento… y sí, también para cada signo.

¿Quieres saber cuál de los restaurantes del universo Dani García —Leña, Bibo, Tragabuches o Lobito de Mar— es tu match gastronómico ideal? Sigue leyendo, porque el zodiaco tiene algo que decirte.

Acuario (20 de enero – 18 de febrero)

Creativos, distintos y con alma libre, los Acuario necesitan algo fresco, ligero y fuera de lo común. Lobito de Mar tiene esa esencia del sur, del mar y de la libertad. Tapas marineras, cocina costera y una carta que cambia según lo que trae la marea. ¡Perfecto para espíritus libres!

Piscis (19 de febrero – 20 de marzo)

Sensibles, románticos y amantes del agua, los Piscis van a encontrar su refugio en Lobito de Mar. Aquí todo fluye: el ambiente, la carta, los sabores del mar. Es el sitio ideal para dejarse llevar, soñar un poco y saborear la vida sin prisas.

Aries (21 de marzo – 19 de abril)

Valientes, impulsivos y con un carácter de fuego, los Aries necesitan un restaurante con fuerza, personalidad y, por supuesto, brasas. Por eso, si eres Aries, Leña es tu sitio. El fuego, la intensidad de los sabores ahumados y la carne hecha al punto perfecto te conquistarán desde el primer bocado. Aquí no se viene a dudar: se viene a devorar.

Tauro (20 de abril – 20 de mayo)

Los Tauro son amantes del placer, del confort y de todo lo que tenga un toque de tradición con elegancia. Tragabucheses el restaurante de Dani García que rinde homenaje a las raíces, a los guisos de siempre y a los productos de temporada. Ideal para los que no tienen prisa y disfrutan cada cucharada como si fuera la última.

Géminis (21 de mayo – 20 de junio)

Géminis es el signo más curioso y divertido del zodiaco. Nunca paran quietos, y eso también se nota en el paladar. Por eso, si eres Géminis, tu sitio es Bibo. Un viaje gastronómico sin escalas, lleno de sabores del mundo, platos para compartir y una atmósfera con mucho rollo. ¿Un ceviche por aquí? ¿Un brioche por allá? En Bibo, no tienes que elegir solo una cosa. ¡Como a ti te gusta!

Cáncer (21 de junio – 22 de julio)

Emotivos, familiares y amantes de los sabores que les recuerdan a casa, los Cáncer necesitan un restaurante que abrace. Tragabuches vuelve a aparecer porque, sinceramente, pocos sitios tienen esa combinación de tradición, mimo y calidez. Un arroz con navajas, un guiso como el de la abuela, y una copa de vino mirando el mar (si estás en Marbella) y ya tienes el plan perfecto.

Leo (23 de julio – 22 de agosto)

Los Leo necesitan brillar. Siempre. Son intensos, teatrales y les encanta lo mejor de lo mejor. Si eres Leo, no puedes dejar pasar la experiencia de ir a Leña. Desde su diseño espectacular hasta sus cortes premium, aquí todo está pensado para impresionar. Y tú, que amas ser el centro de atención, estarás en tu salsa.

Virgo (23 de agosto – 22 de septiembre)

Organizados, detallistas y amantes de lo natural, los Virgo buscan una experiencia donde el producto hable por sí solo. Lobito de Mar es el lugar ideal para ellos: mariscos fresquísimos, pescado del día y un ambiente relajado pero sofisticado. Sin artificios, pero con todo el sabor.

Libra (23 de septiembre – 22 de octubre)

Los Libra son sociables, coquetos y amantes de la estética. Necesitan un sitio bonito, con buena vibra, y platos que entren por los ojos. Bibo lo tiene todo: una decoración de revista, una carta variada y un ambiente que invita a la charla, al brindis y a la foto perfecta para Instagram.

Escorpio (23 de octubre – 21 de noviembre)

Misteriosos, intensos y apasionados, los Escorpio necesitan un restaurante con carácter, donde los sabores no pasen desapercibidos. Leña es perfecto para ellos, con su estética sofisticada, su cocina potente y su toque dark. Si eres Escorpio, aquí te vas a sentir como en casa.

Sagitario (22 de noviembre – 21 de diciembre)

Viajeros del zodiaco, los Sagitario buscan experiencias nuevas y emocionantes. Para ellos, Bibo es un parque de atracciones gastronómico: cocina de todos los rincones del mundo, un menú cambiante y un espíritu aventurero. Ideal para paladares sin miedo.

Capricornio (22 de diciembre – 19 de enero)

Clásicos, sobrios y amantes de la excelencia, los Capricornio sabrán valorar la propuesta de Tragabuches. Cocina con raíz, platos honestos y una puesta en escena que no necesita excesos. Aquí lo importante es la calidad, como a ellos les gusta.

Entonces, ¿a qué restaurante de Dani García deberías ir según tu signo del zodiaco? Ya tienes la respuesta estelar. Ahora solo falta que reserves y dejes que el destino (y el paladar) hagan el resto.

¿Y tú? ¿Estás de acuerdo con lo que dice tu signo? ✨

La primavera llega cargada de nuevos planes para disfrutar del buen tiempo, y qué mejor manera de celebrarlo que con las propuestas gastronómicas de Grupo Dani García. Esta temporada, además, Lobito de Mar se corona con una campaña especial que no querrás perderte. Si eres un amante de los cócteles frescos, el atún y los postres creativos, la primavera se presenta como la oportunidad perfecta para disfrutar de una experiencia única. Aquí te contamos todo lo que no te puedes perder.

Lobito de Mar: Un cóctel y un postre para celebrar la primavera

Lobito de Mar, uno de los restaurantes más emblemáticos de Dani García, ha lanzado una campaña especial para dar la bienvenida a la primavera. Desde el 21 de marzo hasta el 30 de abril, puedes endulzar tu comida o cena con «El salitre más dulce», una propuesta que incluye sabores frescos que te transportarán al mar.

Los cócteles destacados son el Andaluces y Marineros, un cóctel refrescante con un toque cítrico que evoca la brisa del mar, y el Expresso Martini, perfecto para quienes buscan una mezcla entre el dulzor del café y la intensidad del licor. Para cerrar esta experiencia, el Happy Hippo, un postre delicioso que hará que tu paladar celebre la primavera en cada bocado.

Además, Lobito de Mar también presenta la Golden Flower de abril a junio, una promoción muy especial. Si reservas entre semana (de lunes a viernes, no festivos) en el mes de abril, recibirás una tarjeta con la flor dorada. ¿Qué hace tan especial esta tarjeta? Aquellos afortunados que la encuentren ganarán una experiencia gastronómica única. ¡Una manera divertida y deliciosa de celebrar la primavera!

Leña: El sabor de la brasa para la primavera

Si lo que buscas es una experiencia más ahumada, Leña es el lugar perfecto para ti. Dani García lleva su amor por la cocina a la brasa a otro nivel con platos que celebran los productos de temporada. En primavera. Cada plato es una muestra de la calidad y el cuidado con que se eligen los ingredientes.

Tragabuches: Un toque de tradición en la primavera

Si prefieres los sabores tradicionales andaluces con un toque moderno, Tragabuches es tu lugar. Aquí, la cocina de Dani García rescata los platos más representativos de la región, dándoles una vuelta creativa y fresca para adaptarlos a la primavera. Cada plato está pensado para resaltar los ingredientes de temporada, lo que hace que cada visita sea una experiencia diferente.

Sin duda, Tragabuches es un lugar que fusiona la tradición con la vanguardia, creando una oferta irresistible para los paladares más exigentes.

BiBo Madrid: Primavera en la capital

Esta primavera, BiBo se llena de sabores refrescantes que incluyen pescados frescos, mariscos y verduras locales, ideales para acompañar con un buen vino o cóctel.

Con la llegada de la primavera, el restaurante se convierte en un espacio perfecto para relajarse, disfrutar de la buena comida y, por supuesto, de la agradable temperatura que caracteriza a esta estación.

El Día del Padre es una ocasión especial para homenajear a ese hombre que nos ha acompañado en cada etapa de la vida. Cada año, cuando se acerca esta fecha, surge la misma pregunta: ¿Cuándo es el Día del Padre? En España, se celebra el 19 de marzo, coincidiendo con el día de San José. Y, si este año quieres sorprenderlo de una forma diferente, olvídate de los regalos tradicionales y apuesta por un plan gastronómico único.

Un regalo del Día del Padre que siempre recordará

A la hora de buscar el mejor regalo del Día del Padre, nada como una experiencia que pueda disfrutar con los cinco sentidos. En lugar de un objeto material, opta por compartir momentos especiales en la mesa.

En Leña, podrá vivir una experiencia culinaria inigualable. Si es un amante de la carne y las brasas, este es el regalo perfecto. Platos elaborados con la mejor materia prima y un ambiente sofisticado convertirán su día en algo inolvidable.

Si prefiere los sabores del mar, Lobito de Mar es la mejor opción. Desde mariscos frescos hasta arroces con sabor a costa, este restaurante ofrece una propuesta única que hará que disfrute de una auténtica experiencia mediterránea.

Para los padres amantes de la cocina tradicional, Tragabuches es la mejor elección. Su concepto de «Andalucía en la mesa» rescata los sabores de siempre con un toque de innovación. Disfrutar de un buen guiso o de un plato de cuchara en este espacio es un auténtico lujo. Para terminar un brindis con un cóctel diseñado para la ocasión.

Si está buscando un ambiente más cosmopolita y una experiencia gastronómica con un guiño internacional, BiBo es la opción ideal. Con una carta que fusiona sabores de todo el mundo, el tartar duo de atún y salmón, hasta el icónico brioche de rabo de toro, este restaurante ofrece una experiencia divertida y sorprendente para compartir en familia.

Regalos para el Día del Padre que van más allá de lo material

Si todavía estás dudando sobre qué regalar, recuerda que las mejores opciones son aquellas que crean recuerdos imborrables. Optar por experiencias para el Día del Padre garantiza momentos únicos y especiales.

Un plan ideal puede ser un almuerzo o cena en cualquiera de los restaurantes del Grupo Dani García, acompañado de una selección de los mejores cócteles para el Día del Padre. En El Coleccionista, por ejemplo, encontrarás una carta de cócteles de autor perfecta para brindar por él.

La mejor manera de celebrar el Día del Padre

Ahora que sabes cuándo es el Día del Padre, planifica con antelación y haz que este año sea realmente inolvidable. Un buen regalo no tiene que ser algo físico; las experiencias gastronómicas, las sobremesas largas y los momentos de complicidad son los que realmente marcan la diferencia.

Ya sea con una cena en Leña, un almuerzo en Lobito de Mar o la tradición de Tragabuches, celebrar con buena comida y un ambiente acogedor es la clave para hacer de este día una ocasión especial. Reserva con antelación y regala un momento que recordará siempre.

Este Día del Padre, sorpréndelo con una experiencia gastronómica que celebre su amor por la buena mesa. ¡Porque no hay mejor manera de decir «gracias» que con un brindis y una gran comida!

El fin de semana es el momento ideal para disfrutar sin prisas. Brunch, tapas y sobremesa son tres pilares fundamentales de la gastronomía española. Combinan placer, tradición y un toque de modernidad. Ya sea entre amigos o en familia, cada instante tiene su propio encanto. En Grupo Dani García lo saben y han creado experiencias gastronómicas que elevan estos momentos a otro nivel.

Empezamos el día

El brunch es la excusa perfecta para despertarse tarde y disfrutar de un festín matutino sin remordimientos. En BiBo y Leña, el brunch se convierte en una auténtica experiencia . BiBo apuesta por una fusión de sabores internacionales con un toque andaluz. Sus huevos benedictinos con salmón ahumado, son irresistibles.

Leña, por su parte, con su croissant relleno de helado de mantequilla toffee de caramelo salado y avellanas, trae la opción perfecta para los que buscan comenzar el día con energía y mucho sabor.

Un almuerzo de lo más tradicional

Las tapas son el corazón de la gastronomía española. Permiten compartir, probar diferentes sabores y disfrutar sin reglas. En Lobito de Mar y Tragabuches, las tapas son una auténtica celebración del producto.

En Lobito, el mar es el protagonista. Sus gildas marineras, la ensaladilla rusa con anguila ahumada y sus oferta de atún, transportan a la costa en cada bocado. Todo maridado con un vermút bien frío o un vino blanco refrescante.

Tragabuches, en cambio, recupera la esencia de la tradición andaluza con un toque contemporáneo. Su gazpacho, la tortillita de camarones o las croquetas son opciones que enamoran a cualquiera. Perfecto para quienes buscan sabores auténticos y productos de calidad.

La sobremesa sagrada

La sobremesa es un ritual que en España se toma muy en serio. No hay prisa, solo una buena conversación y el acompañamiento perfecto. En El Coleccionista, la experiencia se convierte en un verdadero lujo para los sentidos.

Los cócteles de autor son los protagonistas de este espacio. Desde combinaciones clásicas reinventadas hasta creaciones innovadoras, cada trago está diseñado para sorprender. El espresso martini es ideal para los amantes del café, mientras que un negroni bien equilibrado es perfecto para quienes buscan un toque amargo y sofisticado.

Acompañado de una selección de postres o un buen chocolate, la sobremesa se convierte en el cierre ideal para una comida inolvidable. Un momento para desconectar del mundo y disfrutar del placer de la buena vida.

Un fin de semana lleno de sabor

Brunch, tapas y sobremesa son la combinación perfecta para aprovechar el fin de semana al máximo. Desde un desayuno tardío en BiBo o Leña, hasta unas tapas en Lobito o Tragabuches, y una sobremesa inolvidable en El Coleccionista. Cada instante se convierte en una experiencia gastronómica que invita a disfrutar sin prisa y con mucho sabor.

La coctelería y la gastronomía han evolucionado hasta convertirse en una verdadera experiencia sensorial. Hoy, disfrutar de un buen cóctel va más allá del sabor: es un viaje por aromas, texturas y matices que elevan cada sorbo. La combinación de ingredientes de calidad, creatividad y una presentación impecable hacen que el maridaje entre gastronomía y coctelería sea una experiencia inigualable.

La coctelería como arte

Cada cóctel es una obra de arte. Los bartenders, auténticos alquimistas modernos, combinan destilados, frutas, hierbas y especias para crear mezclas que sorprenden al paladar. Un buen cóctel no solo destaca por su sabor, sino también por su equilibrio y originalidad.

El auge de la coctelería de autor ha permitido que los bares y restaurantes ofrezcan propuestas innovadoras. La tendencia es clara: se apuesta por ingredientes naturales, destilados premium y técnicas vanguardistas como la mixología molecular. Así, cada trago se convierte en una experiencia sensorial que despierta los sentidos.

La relación entre gastronomía y coctelería es una alianza perfecta. Un buen maridaje realza los sabores de cada plato, creando armonía entre comida y bebida. Atrás quedaron los días en los que el vino era la única opción para acompañar una cena especial. Hoy, los cócteles han conquistado un lugar en la mesa, con combinaciones diseñadas para potenciar cada bocado.

Los cócteles frescos y cítricos son ideales para acompañar mariscos y ceviches, mientras que las mezclas ahumadas y especiadas maridan a la perfección con carnes y platos contundentes. La clave está en equilibrar los sabores y encontrar la combinación perfecta.

El Coleccionista y BiBo Madrid: un viaje de sabores

En Madrid, hay lugares donde la coctelería y la gastronomía se fusionan con creatividad. El Coleccionista es el lugar perfecto para quienes buscan cócteles de autor con una historia en cada copa. Su carta de bebidas ofrece creaciones que combinan técnicas innovadoras con sabores inesperados, haciendo que cada sorbo sea una auténtica experiencia de arte líquido.

Por otro lado, BiBo Madrid, el concepto cosmopolita de Dani García, eleva la experiencia gastronómica con una cocina inspirada en el mundo y una selección de cócteles diseñados para maridar a la perfección con sus platos. Desde clásicos reinterpretados hasta combinaciones sorprendentes, cada trago en El Coleccionista está pensado para potenciar los sabores de su cocina.

Visitar El Coleccionista y BiBo Madrid es sumergirse en un universo de sensaciones. Una experiencia sensorial donde cada detalle está cuidadosamente diseñado para sorprender y deleitar. La combinación de alta coctelería y gastronomía excepcional convierte cada visita en un momento inolvidable.

¡Feliz Día Internacional de la Croqueta! El 16 de enero, es una fecha dedicada a uno de los platos más populares y versátiles de la gastronomía mundial. Originarias de Francia en el siglo XVIII, las croquetas llegaron a España a través de la influencia de la cocina francesa, y rápidamente se convirtieron en un bocado típico en numerosos hogares y restaurantes de todo el mundo. Este día celebra no solo el delicioso sabor de la croqueta, sino también su historia, su tradición y su capacidad para adaptarse a una variedad infinita de ingredientes y combinaciones.

La croqueta, aunque en su forma más clásica se elabora con una bechamel cremosa y algún tipo de carne, como pollo o jamón, ha evolucionado en muchas culturas. Hoy en día, es común encontrar versiones vegetarianas, de mariscos, incluso con ingredientes más innovadores como la trufa o el queso. La croqueta no entiende de fronteras; se adapta a los gustos locales y es un símbolo de la cocina de aprovechamiento, ya que permite reutilizar restos de alimentos, transformándolos en un delicioso plato.

Este día también resalta la importancia de la comida casera y la tradición culinaria que se transmite de generación en generación. En muchos países, las croquetas son el plato estrella de las cenas familiares, las celebraciones o las tapas en bares y restaurantes. La textura crujiente por fuera y suave por dentro es irresistible, y su versatilidad la convierte en un plato adecuado para cualquier ocasión.

Además de ser una excusa perfecta para disfrutar de una buena croqueta, el Día Internacional de la Croqueta invita a reflexionar sobre la riqueza cultural que se esconde detrás de cada receta, y a reconocer el valor de los pequeños placeres de la vida cotidiana.

Las croquetas de Dani García

Dani García, uno de los chefs más reconocidos de la gastronomía española, ha llevado las croquetas a un nivel de sofisticación único en sus restaurantes. Conocido por su enfoque creativo y vanguardista, García reinventa este plato clásico utilizando ingredientes de alta calidad y técnicas innovadoras. Entre sus croquetas más destacadas se encuentran las de jamón, choco, gamba o pollo asado, que destacan por su sabor intenso y su textura perfecta, crujiente por fuera y suave por dentro.

Si deseas probar las croquetas de Dani García, puedes visitar sus restaurantes en Marbella, Madrid y Barcelona en todas sus marcas BiBo, Leña, Lobito de Mar o Tragabuches. Todas ellas cuentan con este plato que gusta a todos y las del chef no dejan indiferente a nadie. 

Tras un verano lleno de sol, playa, y días interminables, septiembre nos recibe con los brazos abiertos, devolviéndonos a la rutina y al ajetreo de la vida cotidiana en Madrid. Las calles de la capital vuelven a llenarse de ese bullicio característico, con los madrileños retomando sus quehaceres, los colegios abriendo sus puertas y, cómo no, las ganas de volver a disfrutar de la buena gastronomía. Y es que, en este regreso a la normalidad, la comida juega un papel clave: nos reconforta, nos da energía y nos ayuda a afrontar cada jornada con una sonrisa.

Uno de los mejores secretos para sobrellevar esta vuelta a la rutina está en descubrir o redescubrir esos rincones gastronómicos que nos ofrecen un respiro.

Comienza tu día con energía
El desayuno es la comida más importante del día, y Tragabuches lo sabe muy bien. Después de dejar a los peques en el colegio o antes de esa primera reunión de la mañana, nada mejor que disfrutar de un desayuno que te recargue las pilas. ¿Un café recién hecho, acompañado de un buen mollete andaluz o quizás unos huevos benedictinos? Las opciones son variadas y pensadas para satisfacer tanto a los más clásicos como a los paladares más exigentes. Tragabuches ofrece un entorno acogedor, ideal para empezar el día con el pie derecho, ya sea en compañía o disfrutando de un momento de tranquilidad.

Un almuerzo para recordar
A medida que avanza el día y el reloj marca la hora del almuerzo, Tragabuches vuelve a ser tu mejor opción. Su menú Andalucía en la mesa, que combina tradición y modernidad, es perfecto para una pausa revitalizante en medio de la jornada. Platos elaborados con ingredientes frescos y de temporada, recetas que celebran la cocina española con un toque innovador, y un servicio que te hará sentir como en casa. Si buscas una experiencia gastronómica completa, el menú de almuerzo de Tragabuches es una apuesta segura.

Novedades en BiBo Madrid
Pero la vuelta a Madrid no estaría completa sin mencionar una parada obligatoria en BiBo Madrid. Con su carta recién renovada, trayendo nuevas propuestas que sorprenden y deleitan en cada visita. Los platos, que fusionan lo mejor de la cocina internacional con la esencia del sur de España, te invitan a vivir una experiencia única. Cada bocado en BiBo es el viaje perfecto para aquellos que buscan algo más que una simple comida. Ya sea para una cena especial o una comida casual, la nueva carta promete hacerte regresar una y otra vez.

El Coleccionista: un cierre perfecto
Y si después de un largo día sientes que te mereces un momento de relajación, El Coleccionista es el lugar ideal. Esta coctelería, situada en el corazón de Madrid, es el refugio perfecto para aquellos que buscan un ambiente exclusivo y sofisticado. Sus cócteles, son verdaderas obras de arte en copa. Aquí, puedes despedir el día saboreando desde los clásicos hasta creaciones únicas que solo encontrarás en El Coleccionista. Un brindis por la vuelta a la rutina, por Madrid y, por supuesto, por los placeres de la vida.

La vuelta al cole puede ser el momento perfecto para redescubrir lo que nuestra ciudad tiene para ofrecer. ¡Bienvenido de nuevo a la rutina, bienvenido de nuevo a Madrid!

Y si te quedas con ganas de más, regala experiencias con nuestra tienda GDG

Estamos de fiesta en BiBo Madrid, y no es para menos. ¡Celebramos nuestro 8º aniversario! ocho años llenos de sabor, pasión y, sobre todo, momentos inolvidables que hemos compartido con todos vosotros. En estos años, BiBo se ha convertido en un referente gastronómico en Madrid, y queremos agradeceros de corazón por ser parte fundamental de esta aventura.

En 2016, cuando abrimos nuestras puertas por primera vez, nuestro objetivo era claro: ofrecer una experiencia gastronómica única, donde cada bocado contase una historia y cada plato fuese una celebración. Y aquí estamos, ocho años después, mirando hacia atrás con orgullo y hacia adelante con entusiasmo.

Si hay algo que nos define, son nuestros platos icónicos que han dejado huella en vuestros paladares y corazones. ¿Quién podría olvidar el delicioso brioche de rabo de toro, una verdadera obra maestra que combina tradición y creatividad en cada mordisco? O el brioche cojonudo, que con su nombre atrevido y su sabor espectacular ha conquistado a los más exigentes. Los langostinos Robuchon, con su textura perfecta y su sabor inigualable, han sido una de las estrellas de nuestro menú. Y, por supuesto, el yogur de foie, un lujo que siempre nos recuerda por qué amamos lo que hacemos.

Pero BiBo Madrid es mucho más que sus platos. Es el ambiente, la energía, el equipo apasionado que trabaja día y noche para hacer de cada visita una experiencia memorable. Y, sobre todo, sois vosotros, nuestros queridos clientes, quienes habéis hecho posible que BiBo sea lo que es hoy. Sin vuestra confianza, y sin vuestro amor por la buena comida, nada de esto sería posible.

Queremos aprovechar esta ocasión especial para daros las gracias. Gracias por acompañarnos en este viaje, por celebrar con nosotros cada logro y por ser parte de nuestra familia BiBo. Vuestra presencia nos inspira a seguir innovando, a seguir creando y a seguir ofreciendo lo mejor de nosotros mismos.

Para celebrar estos 8 años de éxito, os invitamos a que vengáis a disfrutar con nosotros de una nueva experiencia con la nueva carta de BiBo, pero eso sí, siempre conservando nuestros platos más icónicos.

Y, como siempre decimos en BiBo Madrid, «la vida es demasiado corta para comer mal». Así que, brindemos por muchos años más de buenos momentos, buena compañía y, por supuesto, buena comida. ¡Nos vemos en BiBo!

¡Feliz aniversario a todos y a seguir celebrando con estilo y sabor!

En el corazón de Madrid, BiBo se ha consolidado como un punto de encuentro para los amantes de la cocina y los aventureros culinarios. Bajo los mandos de Dani García, BiBo no solo se trata de comer, sino de vivir una experiencia única que despierta todos los sentidos. Con su nueva carta, BiBo Madrid eleva aún más el nivel, fusionando creatividad, tradición y un toque de innovación en cada plato.

Desde que cruzas la puerta, BiBo te envuelve en un ambiente vibrante y acogedor. La atmósfera refleja la esencia de su propuesta culinaria: una mezcla de sofisticación y sencillez, con un guiño a la tradición española y una apertura al mundo. La nueva carta es un reflejo de esta filosofía, presentando una variedad de platos que invitan a los comensales a explorar y descubrir nuevos sabores.

Para todos los gustos

En BiBo Madrid, la nueva carta es un auténtico festín para los sentidos, diseñada para satisfacer todos los gustos y despertar la curiosidad. La sección de Bites & Tapas marca el inicio de un viaje culinario lleno de sorpresas, donde cada pequeño bocado es una introducción a la creatividad desbordante que define al restaurante. Aquí, los sabores se combinan con audacia y precisión, ofreciendo una experiencia que cautiva desde el primer instante.

Las ensaladas y verduras, lejos de ser simples acompañamientos, brillan con luz propia en esta propuesta. Cada plato está pensado para resaltar la frescura y calidad de los ingredientes, creando combinaciones que sorprenden y deleitan al paladar. Desde opciones clásicas reinventadas hasta creaciones que juegan con texturas y contrastes, estas opciones ofrecen un respiro fresco y vibrante en medio de la aventura culinaria.

El Raw Bar & Mariscos es un homenaje a la frescura del mar, donde la calidad de los ingredientes se convierte en la estrella principal. Aquí, la delicadeza en la preparación logran que cada bocado se sienta como una explosión de frescura en la boca. Es un espacio donde la sencillez de lo crudo se transforma en una experiencia gastronómica inolvidable.

Los amantes del atún encontrarán en la sección Oda al Atún una verdadera celebración de este pescado tan versátil. Cada plato aquí es una muestra de la maestría con la que el equipo de BiBo combina tradición y modernidad, ofreciendo interpretaciones únicas que realzan la pureza y el sabor del atún de formas que sorprenderán incluso a los paladares más exigentes.

El rincón italiano, lleva la pasta a nuevas alturas. En esta sección de la carta, la tradición italiana se encuentra con la innovación, dando lugar a platos que son al mismo tiempo reconfortantes y emocionantes. Con ingredientes cuidadosamente seleccionados y técnicas de cocción que respetan y reinventan lo clásico, cada plato de pasta es una obra maestra por derecho propio. Este viaje termina con una explosión de texturas y sabores dulces.

¡Te esperamos!

BiBo Madrid, con su nueva carta, no solo promete una comida excepcional, sino una experiencia memorable que te invita a regresar y descubrir más. Cada plato es una historia, cada bocado una aventura. Prepárate para embarcarte en este viaje gastronómico que Dani García y su equipo han preparado con tanto esmero y pasión. ¡Nos vemos en BiBo!

Kylian Mbappé llega a Madrid para unirse al Real Madrid, y mientras se prepara para encantar a los aficionados en el Santiago Bernabéu, queremos asegurarnos de que también disfrute de la mejor gastronomía que la ciudad tiene para ofrecer. Así que, Kylian, aquí tienes tu guía personal de los restaurantes de Grupo Dani García en Madrid. Cada uno de ellos es una experiencia única, preparada especialmente para un campeón como tú.

Kylian, sabemos que después de un partido intenso, nada mejor que una buena carne a la brasa. En Leña, el fuego es el protagonista, creando sabores intensos. Como en el campo de futbol, donde cada movimiento es preciso y lleno de pasión, en Leña cada corte de carne es tratado con la misma dedicación y perfección. Un lugar ideal para recargar energías con los mejores sabores a al brasa.

Si prefieres algo más fresco, para aliviar el calor después del partido, entonces Lobito de Mar es tu destino. Aquí, los productos del mar se preparan con una autenticidad que te hará sentir como si estuvieras en la costa. Desde tapas rápidas y deliciosas hasta mariscos que te sorprenderán, es el lugar perfecto para disfrutar de los sabores del mar sin salir de Madrid.

Para esos días en los que quieras saborear la esencia de Andalucía, te recomendamos Tragabuches Madrid. Este restaurante rescata y reinterpreta los sabores tradicionales del sur de España. Es como si cada plato te llevara en un viaje culinario a través de los pueblos y tradiciones andaluzas. Perfecto para cuando necesitas un toque de hogar y tradición después de conquistar el campo.

Y si lo que buscas es algo más alternativo y cosmopolita, BiBo es la elección ideal. Aquí, cada plato es una aventura, una combinación de sabores y culturas que te sorprenderá en cada bocado. Como tus regates en el campo, BiBo es innovador y lleno de sorpresas, haciendo que cada visita sea única y emocionante.

Si lo que te apetece es una experiencia gastronómica más exclusiva, Smoked Room es el lugar perfecto donde el humo es el protagonista de cada plato. Con dos Estrellas Michelin, ofrece una selección de platos ahumados con técnicas innovadoras y una atención al detalle que te hará sentir como en una obra de arte culinaria. Es el sitio ideal para una cena íntima y sofisticada después de una victoria en el campo.

Viaja con Renfe y descubre el Sur

Pero la experiencia no termina en Madrid, Kylian. Sabemos que, como estrella mundial, tus viajes no se limitan a una sola ciudad. Gracias a Renfe, puedes puedes descubrir Marbella y seguir disfrutando de Grupo Dani García.

En Marbella, BiBo Supperclub te espera con una propuesta que fusiona gastronomía y diversión. Es el lugar perfecto para una experiencia en un ambiente vibrante y sofisticado.

Para una continuidad de la frescura del mar, Lobito de Mar Marbella te ofrece los mismos sabores auténticos del mar que puedes disfrutar en Madrid, pero con un toque especial de la costa marbellí.

Y si deseas más del delicioso sabor a la brasa, Leña Marbella continúa la experiencia con las brasas más famosas de Dani García.

Para un auténtico sabor andaluz en la Costa del Sol, no puedes perderte Tragabuches Marbella. Con su cocina que celebra los sabores tradicionales del sur de España, cada visita es un viaje a través de la rica herencia andaluza.

Restaurante Dani Garcia Lobito de Mar Marbella

Un viaje de sabores para una estrella

Kylian, tu llegada a Madrid marca el comienzo de una nueva era en el fútbol, y queremos que también sea el inicio de una aventura gastronómica increíble. Te invitamos a conocer nuestros restaurantes, disfrutar de los mejores sabores y vivir experiencias únicas, tanto en Madrid como en Marbella.

¡Nos vemos en la mesa!