Categoría: Lobito de Mar

Con la época de almadraba, llega la temporada grande del atún para Dani García. Este año, el chef ha querido festejar una de las épocas más especiales, demostrando de la mano de Gadira, el arte del ronqueo.

Este es el despiece del atún y la explicación de cada una de sus partes para poder sacar el mayor provecho de ellas. Una vez terminó la clase magistral por el ronqueador, Dani García realizó una masterclass en todos ellos para demostrar y dar ideas de cómo preparar ciertas partes del producto en casa.

El calendario especial de ronqueos fue acompañado de la tradicional carta especial de BiBo (Madrid y Tarifa) y Lobito de Mar (Marbella y Madrid) de los “15 atunes para 15 días”. Un manjar único que puedes disfrutar en ambos conceptos para vivir al máximo uno de los productos estrellas que da el mar.

Ronqueo Marbella

El 4 de mayo, el Salón Andalucía del hotel Puente Romano de Marbella, ciudad natal de Dani, que alberga los restaurantes del grupo Leña y Babette. En esta ocasión y bajo el nombre de ‘Atún, caviar y cocktail’, Dani García contó con Hervé Courtot, Corporate Chef de Nobu Hotels, para la muestra del ronqueo del atún, que dará comienzo sobre las 18:00 horas.

Una vez finalizado, los asistentes disfrutaron de una cena de aperitivo que incluyó algunos de los platos que se explicaron previamente. Además, se degustó con un cocktail a base de Roku.

Ronqueo Madrid

Un día después, el 5 de mayo, “El Arte del Atún” llegó a Dani Brasserie en el hotel Four Seasons de Madrid, que inauguró la temporada de terraza con su primer ronqueo del atún. Bajo el nombre “Atún, Caviar y Champagne” contó con un cocktail de bienvenida, cena especial a cargo de Dani y su equipo y afterparty con actuación musical de los DJs Sandro Bianchi y Mestiza.

La propuesta gastronómica comenzó con un nigiri de o’toro y soja blanca y pani puri de encebollado gaditano de atún y continuará con cuatro platos principales: descargamento de atún, ají amarillo, cilantro y aceituna negra; Tomate Nitro®, gazpacho verde y tartar de ventresca de atún con caviar Baeri; morrillo de atún ahumado al sarmiento, trigo tierno, coco y kimchie; y Wellington de atún y salsa matelote a las trufas cocinadas en casa. Como postre, sorbete de yuzu con champagne y, como colofón, chocolate negro, gianduja y helado de café arábica.

Ronqueo Tarifa

Para terminar este calendario de ronqueos por toda España, Tarifa. Una de las ciudades con almadraba que cuenta con la pesca del atún. El 17 de mayo, el restaurante BiBo Beach House en Tarifa despidió ‘El Arte del Atún’ por todo lo alto. Ubicado junto a la duna de Valdevaqueros, en un entorno natural y al aire libre, el espacio acogió su primer ronqueo.

Una vez finalizado y mientras caía el sol, los asistentes disfrutaron de un aperitivo de tipo cóctel, que puso la guinda a la propuesta y cerró esta cita única.

El 2021 está llegando a su fin. Meses de trabajo, de viajes, de celebraciones, de despedidas… Decisiones o acciones que han podido cambiar el rumbo de nuestra vida. Esas que toca recapacitar y plasmar las nuevas metas y objetivos para afrontar el 2022 con energía y fuerza.

Pero antes de todo eso, tenemos que pensar en cómo vamos a celebrar esa última noche. Qué vamos a cenar antes del ritual de las uvas en la Puerta del Sol.

El ritmo de la noche de BiBo

Viajar por la gastronomía del mundo, pero sin salir de BiBo. Un menú creado para la ocasión, para disfrutar de una noche mágica y dar la bienvenida al 2022 con la mejor de las sonrisas. Tres opciones. Pero todas ellas únicas con platos del que fuera su restaurante gastronómico en Marbella como la lata de caviar de DG o el yogur de foie. Lo cierra el último sol del año de Marbella.

Además, el equipo de sumillería ha creado para esta ocasión un maridaje especial que acompaña a la perfección el menú que podrás disfrutar tanto en Marbella como en Madrid.

Que salten chispas en Leña

El sabor de Leña en la última noche del año con carnes curadas como el carpaccio de vaca y trufa negra, milhoja de foie o un taco de ribeye. Son algunos de los pasos que sigue este menú que podrás elegir tanto en Marbella como en Madrid. Todo maridado con una bodega única realizada con mimo.

Queremos la marcha de Lobito de Mar

La marcha de fin de año se vive en Lobito de Mar Marbella con el mejor producto del mar. Ostras, marisco, carabineros o atún, son alguno de los platos de las tres propuestas que Dani García ha preparado para esta ocasión. Una noche única que acompañaremos con buenos vinos y coctelería.

Para Madrid, nos quedamos con la tardevieja, para vivir la última tarde del año en Jorge Juan, 10. Con música, diversión y la tradicional carta de este bar resalao que tanto enamora a todos.

La exclusividad de Smoked Room

Si lo que quieres es disfrutar a ciegas y ponerte en manos de nuestro chef. Smoked Room es perfecto para la última noche del año. Solo para 14 comensales. Un menú donde las brasas y el humo juegan un papel fundamental y principal. Maridaje único en un espacio único donde jamás olvidarás cómo iniciaste el nuevo año.

Lo tenemos todo listo y preparado para dar la bienvenida a 2022. Solo tendrás que pensar en los propósitos. Nosotros nos encargamos del resto. Por ello, no nos vale que nos digas como dice la canción de Mecano: “Cinco minutos más para la cuenta atrás. Para hacer balance de lo bueno y malo”.

VIVE EL BLACK WEEKEND DE DANI GARCÍA. DEL 26 AL 29 DE NOVIEMBRE

Cada año, el último viernes de noviembre se convierte en el día que se inician las compras navideñas. Numerosas empresas y marcas se unen a una fiebre que mueve millones de euros y que hace que puedas adquirir productos a un precio muy especial.

Nació en Estados Unidos y varios años, o siglos, después el Black Friday se ha extendido a todo el mundo. Pero, ¿cómo se originó este día? Hay diferentes teorías y las más fieles y que perduran rondan el día después a Acción de Gracias en el que grandes almacenes de USA iniciaban sus descuentos de cara a las compras de Navidad. Se formaban largas colas tanto fuera como dentro de los establecimientos siendo denominado el “viernes negro” de la semana.

¿Y en España? ¿Cuándo nos unimos al Black Friday?

Una tradición que lleva haciéndose durante siglos en Estados Unidos, en España llegó en 2012 enfocado principalmente al mundo de la electrónica. Un año después en el Black Friday de 2013, fueron otras empresas y plataformas las que se unieron a este boom mundial dando así más relevancia al sector consumo en un día que fue cogiendo fuerza y que es a día de hoy festejado por empresas y consumidores. Millones de euros se consumen en el viernes negro español que ocasionó el Cyber Monday para alargar estas compras hasta el lunes después del Black Friday destinándolo únicamente a compras por internet.

Black Weekend GDG 2021

Un año más Grupo Dani García se une a este Black Friday con el fin de adelantarnos a los regalos de esta Navidad. Desde el 26 y hasta el 29 de noviembre la tienda online de Dani García tendrá sus experiencias a un precio especial.

Experiencias que son para dos personas y que incluyen menú y bodega. Perfectas para adquirir para regalar o, simplemente, para disfrutar tú mismo. Tienen 18 meses para ser canjeadas desde la fecha de la compra. Solo tienes que seguir unos cómodos pasos para ello:

1. Elegir restaurante y experiencia.
2. Comprar la que más se asemeje a tus gustos.
3. Recibirás un código que podrás canjear durante el próximo año y medio
4. Llamar a nuestra central de reserva para elegir día y dar el código.
5. ¡Disfrutar!

Nos unimos a celebrar nuestro particular del Single’s Day. En Grupo Dani García celebramos el 11 del 11 de una forma muy especial. Primero vamos a contarte cómo nace el Single’s Day y porqué se celebra en casi todo el mundo. Y después podrás descubrir cómo lo estamos celebrando esta semana.

¿Cómo nació el Single’s Day?

El Single´s Day o día del soltero se celebra el día 11 de noviembre y tiene su origen en China. Nació con el objetivo de convertirse en la antítesis de San Valentín y el motivo de que el día elegido sea el 11/11 es debido a que el número 1 en china se relaciona a las personas solteras ya que, en China, el 1 es la representación de un árbol sin hojas.

Su verdadero origen está en una broma entre estudiantes que comenzaron a regalarse entre ellos para reivindicar su soltería, y no fue hasta el 2009, que comenzó a considerarse el día del comercio online.

¿Cómo vamos a celebrar en Grupo Dani García el 11 del 11?

Para disfrutar de esta celebración no te hará falta tener pareja, ya que podrás aprovecharla para regalar por Navidad, usarla para disfrutar con un amigo o simplemente darte un homenaje. Desde las 11:00h hasta las 23:00h rebajaremos el precio de las 11 experiencias más especiales.

Entre las experiencias que podrás encontrar rebajadas tendrás algunas de BIBO Tarifa, Lobito de Mar, Bibo Madrid, Bibo Marbella, Leña Madrid, Leña Marbella, Lobito de Mar Marbella, e incluso de Smoked Room. Esto no sucederá muchas veces, por lo que esta ocasión es digna de pensarla y aprovecharla.

Además de esta selección de experiencias rebajadas, hemos preparado una segunda celebración: un menú especial 11 del 11 en BIBO Marbella. Puedes disfrutar de este menú durante la semana del 11 del 11 de lunes a viernes en turno de almuerzo, por tan sólo 29€.

Con esto ya tienes la celebración más que completa. Llama a tu mejor amig@ y venid a celebrar el Single’s Day a Bibo Marbella.

Creemos que nadie entiende el verano sin chiringuito; y nosotros, que como sabéis, contamos con dos chiringuitos en nuestro grupo (Lobito de Mar Marbella y Lobito de Mar Madrid), no sólo no entendemos el verano sin ellos, sino que no concebimos la vida en general sin una parada obligatoria en un chiringuito. El concepto chiringuito va unido a alegría, vacaciones, buen comer, amigos…y un sinfín de sensaciones que automáticamente sentimos al escucharlo. Puestos a alabarlos, queremos hacerlo bien, conociendo el orígen de los chiringuitos como Lobito de Mar y las razones por las que estos lugares tan maravillosos existen en casi toda la costa española.

¿Dónde nacieron los chiringuitos?

Aunque son varios los puntos de la costa mediterránea española los que se atribuyen ser los creadores de estos templos del relajo veraniego, realmente el dato no se sabe con certeza.

En el Paseo de la Ribera, en Sitges, se encuentra en la actualidad el que presume en sus paredes de ser “el primer chiringuito desde 1913”. Con una larga historia detrás, que une este lugar con un periodista y amigo del que era el dueño en aquel momento, este relaciona los chiringuitos con una forma de preparar el café en Cuba.

Por otro lado, una historiadora y vecina de esta misma zona, desmiente la relación del chiringuito de Sitges con el café. Tras haberlo investigado, ella afirma que el término chiringuito ya se usaba escrito tal cual, para uno localizado en el Puerto de Barcelona, en el Muelle de la Paz.

¿Cómo nace la palabra chiringuito?

Tal y como indicaba el periodista y amigo del antiguo dueño del chiringuito de Sitges, esta palabra viene de Cuba, pero nada tiene que ver con el café. Se trataba de un tipo de aguardiente que se preparaba en México y Cuba y su nombre era chinguirito. Por lo que, después de un tiempo, este se empezó a comercializar en España y los fallos lingüísticos hicieron que la palabra se convirtiese y que además terminase dando nombre al lugar en el que se servía dicho aguardiente.

Por aquel entonces los chiringuitos eran un quiosco o puesto de bebidas al aire libre en los que no se comía. Tomaron prestado la costumbre de comer pescado al lado de la orilla de otro lugar en el que esto se hacía de mucho antes: los merenderos.

Lo que hoy es Lobito de Mar: los merenderos

En Málaga nunca fueron chiringuitos, se conocían originalmente como merenderos. En los barrios marineros de Málaga, bajo un techo de cañizo montado al lado de sus casas, los pescadores daban de comer y beber. Preparaban la comida dentro de sus casas y lo servían en ese tenderete. Allí mismo nacieron los famosos espetos, sardinas atravesadas por un palo de madera, clavadas en la arena y doradas por el fuego.

Y así es como nacieron los merenderos, que llevan funcionando en Málaga, que se sepa, desde 1860. Concretamente los primeros nacieron en el barrio del Palo. Con el paso del tiempo y la llegada del turismo, a estos merenderos se les empezó a conocer también como chiringuitos. Según el hijo del dueño del que dice ser el primer chiringuito de la Costa del Sol, fueron unos productores de cine los que pusieron de moda la palabra chiringuito por nuestra zona.

El rey del chiringuito en Málaga: el espeto.

Aunque no tengamos muy claro el orígen de los chiringuitos, si hay algo que tenemos claro que es cierto, y es que en todos los chiringuitos y/o merenderos de toda la Costa del Sol hay un protagonista, el espeto. Y nosotros, como malagueños y marbellíes, no podíamos dejarlos a un lado. Por eso, en Lobito de Mar Marbella puedes disfrutar, entre otros muchos manjares, de unos ricos espetos. Eso sí, como los más expertos en esta materia indican, los espetos hay que comerlos en los meses sin “R” (de mayo a agosto), así que estos son los meses en los que los ofrecemos. ¡Corre que vuelan!

¡Tenemos noticias! Vuelve el sushi a Lobito de Mar Marbella. Verano tras verano llega el sushi a nuestros mares, y este verano no iba a ser nada diferente. El sushi es la mayor referencia de la gastronomía japonesa y por ello una referencia mundial.

Nuestro surtido de sushi te hará teletransportarte a otro mundo. Móntate en nuestro barco y disfruta del crudo como nunca antes habías hecho.

¿Qué podrás encontrar en nuestra carta “Japo”?

Podrás decidirte entre la carta de “Niguiris” o “Gunkan” y dos tipos de «sashimi» de atún.

El sashimi de atún puede ser de ventresca, descargamento o mixto:

• La ventresca de atún es una parte del despiece del atún, ubicada en la parte inferior del pez, en la zona próxima a la cabeza. Esta parte cuenta con un alto contenido graso en forma de vetas.
• El descargamento es es la parte interna del lomo negro que se sitúa junto a la espineta. Se trata de una pieza más magra, en la que, a diferencia de la ventresca o el solomillo, no predominan los niveles de grasa. Si bien es utilizada para su elaboración en sal, el descargamento es una pieza con una gran potencialidad para las elaboraciones en crudo como el sashimi.

Entre los Niguiris encontraremos:

• Niguiri de descargamento marinado
• Niguiri de descargamento de cola blanca
• Niguiri de O´toro
• Niguiri de O´toro con UmeBoushi sellado con Binchontan.
• Niguiri doble capa de descargamento y O´toro
• Niguiri matrimonio de descargamento e Ijada.

Todos ellos vienen servidos de dos en dos piezas.

Por otra parte, tenemos Gunkan, Gunkan descargamento O´toro, el cual puede contar con extra de caviar.

Ellos están de vuelta, ¿te apuntas?

¿Qué es el sushi y cuáles son los ingredientes más comunes?

Creemos que no queda nadie sobre la faz de la tierra que no sepa qué es, pero como queremos que disfrutes al máximo del sushi de Lobito de Mar Marbella, vamos a explicarlo. El sushi es un plato de típico de la gastronomía japonesa, la base para la preparación es arroz aderezado con vinagre de arroz, azúcar y sal. “Sushi” hace referencia a agrio en japonés y es una forma de elaborar el arroz el cual suele ir acompañado con pescado crudo, aunque tiene muchas variantes.

Tipos de piezas de sushi

El sushi se prepara en pequeñas piezas, y estas pueden ser de muchas formas y modalidades diferentes, llegando a encontrar más de 10 tipos diferentes, estos son algunos:

• MAKI: En japonés significa “rollo”, básicamente este es arroz y otro ingrediente enrollado en alga nori. Esta modalidad es la más conocida en España. En el caso de que el maki sea fino se llamará “hosomaki” y en caso de que sea más grueso “futomaki”.
• NIGUIRI: Esta pieza de sushi es la que lleva arroz amasado o hecho una bola, junto con una pieza de pescado o verdura en su parte superior, este no suele contar con alga nori. Los más comunes son el niguiri de salmón o atún.
• URAMAKI: Cuando hablamos de “URA” hablamos de “cara opuesta”. Por lo que el uramaki es un maki al revés, es decir, encontramos el arroz en el exterior envolviendo al alga nori, este también suele ir acompañado de verdura o pescado en su interior.
• GUNKAN: Este es arroz envuelto en una gran faja de alga nori, y en su parte superior relleno con huevas de pescado/Caviar. Gunkan significa “acorazado”.
• TEMAKI: Este es un cono de alga nori relleno por varios ingredientes y arroz. Se llama temaki ya que “TE” en japonés se refiere “A mano” debido a que este se come con las manos.
• SASHIMI: El sashimi es un plato que consiste únicamente en marisco o pescado crudo cortado finamente, se suele acompañar con soja y wasabi.

Todas estas piezas se pueden mezclar con diferentes ingredientes, esta lista podría ser infinita, pero vamos a nombrar los más comunes.

El arroz y el alga nori son sin duda los más comunes, y es que sin ellos no habría sushi.

Tipos de acompañamiento de sushi

También contamos con diferentes tipos de acompañamiento, como es:

• PESCADO: Este debe ser fresco y de calidad, esto se notará en el color y olor, son más comunes los pescados de agua salada, ya que los de agua dulce suelen estar contaminados, pero se aplican cocidos, se suelen emplear pescados como el atún (en sus diferentes cortes), salmón, pargo, anguila (siempre cocida), jurel, pez mantequilla, caballa… y una larga lista de ellos.
• MARISCO: Son comunes el pulpo, sepia, langostinos o gambas, erizo de mar, almejas.
• CARNE: Aunque parezca que sí, no todo en el sushi es pescado, este cuenta con piezas de carne como son el pollo, ternera o cerdo. Para que los carnívoros se salgan con la suya.
• VEGETALES: Es otro de los ingredientes con más frecuencia, pepino, zanahoria, queso, tofu, aguacate… todos ellos están a la orden del día en este mundo.
• HUEVAS: Las huevas de pescado es un ingrediente muy utilizado en la gastronomía japonesa, aunque suele ser un ingrediente que no está al alcance de todos, como es el caso del caviar, por su alto coste.

¿Cómo se come el sushi? Consejo de Lobito para ser un sushi lover pro

Nosotros damos un consejo muy importante, ya que no todo el mundo sabe comer bien el sushi, haciendo que la experiencia pueda variar en función de esto, por lo que recomendamos mojar la salsa soja por la parte del pescado, siendo también esta parte la que colocaremos en nuestra lengua, así te sorprenderá todo su umami.

No dudes en probar este manjar, sabemos que con uno que pruebes morirás de amor, y entonces ya no podrás volver atrás.

¿Cuándo y dónde se puede disfrutar del sushi de Lobito?

Vuelve el sushi más resalao, podrás disfrutar de él exclusivamente en Lobito de Mar Marbella y podrás disfrutarlo todos los días salvo domingos y lunes.

No dejes pasar esta ola, pasa el verano en Lobito y llena tu boca de emoción.

¿Quién dijo que mayo solo era el mes de las flores? También lo es del atún y, por eso, en Grupo Dani García lo celebramos con nuestra carta especial de atún “15 atunes para 15 días”.

Desde el lunes 24 de mayo hasta el domingo 6 de junio, nuestros restaurantes BiBo en Madrid, Marbella y Tarifa; y Lobito de Mar en Madrid y Marbella, ofrecen esta carta especial donde el atún rojo es el gran protagonista.

¿Te apuntas a disfrutar con nosotros?

Platos de atún en los restaurantes BiBo

La cita con los mejores platos de atún en los restaurantes BiBo ha llegado. Ya sea atún crudo o a la parrilla, disfruta de diversas elaboraciones con atún que te sorprenderán.

Si prefieres el atún crudo, podrás disfrutar de nuestro tartar de atún bipolar o de atún toro de almadraba, o del sashimi de atún de almadraba en adobo entre otros.

Por el contrario, si prefieres platos de atún cocinado, no te pierdas el solomillo de atún o el t-bone de atún de almadraba.

Platos de atún en los restaurantes Lobito de Mar

Si buscas deleitar el paladar con el atún, tienes para elegir hasta 23 platos de atún diferentes en los restaurantes Lobito de Mar. En crudo, en arroz, en guiso o a la parrilla… estamos seguros de que tendrás dudas al elegir.

Es casi imposible decidirse por unos cuantos solamente, pero te recomendamos, entre otros, el carpaccio de chuletón de atún, la tosta de o’toro con caviar, la Burger de atún o la parrillada de atún.

Platos de tartar de atún

El tartar de atún tiene tanto protagonismo en Lobito de Mar que bien se merece un epígrafe por separado. Disfrútalo en todas sus versiones: tartar de ventresca, de descargamento, dúo, trío o con papa aliñá entre otros.

El atún rojo de almadraba

Atún rojo de almadraba se denomina al atún rojo que es pescado con almadraba, una técnica de pesca artesanal que consiste en instalar un laberinto de redes en el paso de los atunes durante su migración desde el Atlántico al Mediterráneo y vuelta.

Las propiedades del atún rojo de almadraba son muchísimas. Es bajo en calorías y alto en proteínas y gran cantidad de vitaminas. Además, es rico en Omega 3 y en grasas DHA que reducen el colesterol.

¿Alguna duda sobre que el atún es un gran plato que pedir?

Desde la llegada de Covid-19, más comúnmente conocido como Coronavirus, ha ido cambiando el día a día de todos a nivel personal y profesional. Tras ver la situación a la que se estaba enfrentando Madrid y con el fin de poner nuestro grano de arena, a primera hora del viernes 13 de marzo, Grupo Dani García decidió cerrar temporalmente sus dos restaurantes de la capital (BiBo en Paseo de la Castellana, 52 y Lobito de Mar en Jorge Juan 10) para velar por la salud, el bienestar y la seguridad de nuestros clientes y empleados ya que son nuestra principal prioridad. Por su parte, a última hora del mismo día se hizo lo mismo con las localizaciones de Marbella y se anunció el cierre temporal a partir del sábado día 14.

Volveremos con más ganas que nunca, pero ahora debemos ser responsables con nuestro país #yomequedoencasa .

Es posible conocer los dos restaurantes de Dani García en una única velada con dos posibles inicios y dos posibles cierres. Aperitivo en BiBo y comida o cena en Lobito de Mar para empezar de los más viajero y cerrar de los más marinero. O, por el contrario, aperitivo en la barra más resalá, la de Lobito de Mar y terminar con un almuerzo o cena, según preferencia en BiBo. Todo ello con un transfer incluido que te recoge en el punto indicado y os lleva por los diferentes restaurantes.

Compra tu experiencia →

Para vivir la experiencia se han desplazado a Marbella Ana Vera y Ángeles Rodríguez, dos influencers de la provincia que nos han contado su experiencia.

¿Qué es lo que más te ha gustado? ¿Recomendarias la experiencia?

AR- Sin duda recomiendo la experiencia y volvería a repetirla, las experiencias gastronómicas me parecen una manera increíble de descubrir los lugares, a través de sus platos y sus sabores

AV- La comodidad de poder disfrutar de una comida/cena sin preocuparte de nada más que de disfrutar la experiencia. La recomiendo 100%. Tengo que volver con mi marido.

¿Todos los caminos llevan BIBO o Lobito de Mar? ¡confiésalo! ¿cuál es tu restaurante favorito?

AR- A mí de verdad que me gustan los dos, son diferentes y cada uno tiene su encanto, por ejemplo mi marido se queda con Lobito, dice que Bibo está muy escondido

AV- Soy más de Lobito de Mar. Me encantó.

¿Qué es lo que más te ha gustado? Deja libre al foodie que llevas dentro ¿cuál es tu plato favorito y por qué?

AR- Yo soy una auténtica fan del pan con pimentón jajaja, me lo como entero siempre y de los platos que probamos la lubina en adobo me pareció sublime. Además, el tema del transfer hizo que disfrutáramos aún más por la tranquilidad de no tener que preocuparte del coche

AV- El tartar de atún

Postre: ¿una o dos cucharas?

AR- Del postre todasss las cucharadas siempre jaja soy muy golosa

AV- Dos, una para saber si te gusta y la segunda para disfrutarla.

¡Queremos saber más de ti! cuéntanos tu mejor anécdota en torno de una mesa 

AR- Hay mil experiencias en torno a una mesa y si es acompañados de amigos y familia es como más disfruta

AV- Cuando mi hermano nos contó que esperaban a su primer bebé!

Completa la frase: “Arriba, abajo, al centro y adentro”, cuándo se trata de brindar ¿qué bebida te acompaña?

AR- No soy muy bebedora me dejo aconsejar a la hora de los vinos

AV- Una copa de ribera del Duero.

¿la pizza con o sin piña?

AR- La pizza siempre sin piña jajaa

AV- Sin piña

Esta es la pregunta definitiva, a lo Broncano, ¿cuánto gastas en restaurantes al mes? :O

AR- Y en restauración solemos salir una vez a la semana fuera en familia, así que como somos 4 pues se va dinero ya depende del sitio

AV- Al rededor de 400€ Nos encanta comer bien y disfrutar los fines de semana.

AR- Pd lo del transfer hizo que disfrutáramos aún más por la tranquilidad de no tener que preocuparte del coche

¿A qué esperas para empezar a disfrutar de la experiencia on the road?

Sin duda alguna un regalo gastronómico especial a la altura de todos los bolsillos que podrás disfrutar adquiriendo alguna de las experiencias que hemos preparado en exclusiva para ti.

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Por todos los andaluces es sabido porqué los niños comen pan con aceite en el recreo del 27 de febrero (el 28 no, porque es festivo), porqué agitan banderitas verdiblancas y porqué cantan los andaluces levantaos. Para los que lo desconozcan, el 28 de febrero se conmemora la celebración de un referendum en el que se apoyó la propuesta de formar una Comunidad Autónoma.

Pero lo que quizás no es tan conocido, ni siquiera por los propios autóctonos, es el origen de las cosas más típicas andaluzas. Por ejemplo, todo el mundo conoce el “arte” gaditano, pero poca gente sabe que esa personalidad tan abierta y que tanta fama recoge a lo largo y ancho de la península viene de todas las razas que han pasado por la ciudad andaluza, los fenicios, los romanos, los bizantinos…

Otra cosa que puede que no todos los andaluces conozcan es el origen del transporte más característico mijeño, el burro taxi. Este se remonta a los años 60, cuando los turistas que se agolpaban en la Costa del Sol veían a los trabajadores locales volver a sus casas montados en burro y les pedían fotografiarse con los susodichos animales.

La Alhambra, que se construyó como una fortaleza militar pero pasó a ser la residencia real; el Giraldillo, que al principio se llamaba Coloso de la fe victoriosa pero todos sabemos cómo es la guasa sevillana y al final le cambiaron el nombre.

Por todas estas cosas (y por muchas más) nos encanta Andalucía, su gente y su 28 de febrero.

¿Cómo celebrar el 28 de febrero?

En Lobito de Mar Madrid no nos olvidamos de nuestras raíces andaluzas y por eso queremos celebrar este viernes tan especial con un menú de tapas andaluzas. Salmorejo, matrimonio andaluz, atún mechado, una copita de manzanilla… esto y más forman este menú exclusivo que te hará sentir como si estuvieses comiendo en una terracita al sol con aroma de salitre en el aire.

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