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Ubicado en el corazón de Marbella y Madrid, Tragabuches es mucho más que un restaurante; es una experiencia culinaria que gira en torno a la tradición tradición gastronómica andaluza. Con un concepto innovador a la vez que comprometido con el producto local, esta fusión ofrece almuerzos que sorprende tanto a lugareños como a visitantes.

Tragabuches abre sus puertas desde las 9:00h, para recibirte y hacerte disfrutar de un almuerzo lleno de autenticidad y sabor. Su filosofía de cocina non-stop garantiza que siempre haya una opción tentadora disponible, sea cual sea la hora del día.

Lo que hace que los almuerzos en Tragabuches sean tan especiales es su enfoque en los productos de kilómetro cero. La cocina andaluza se enorgullece de utilizar ingredientes frescos y locales, y Tragabuches lleva esta tradición al siguiente nivel al colaborar estrechamente con productores locales para obtener los ingredientes más frescos y de la más alta calidad.

DE ANDALUCÍA A LA MESA

La experiencia culinaria en Tragabuches va más allá de la comida. La hospitalidad andaluza se combina para crear un ambiente cálido y donde los comensales se sienten como en casa. Ya sea que estés disfrutando de un almuerzo rápido entre reuniones o te tomes tu tiempo para saborear cada plato con calma, en Tragabuches siempre te sentirás bienvenido.

La carta de Tragabuches, te hará experimentar una explosión de sabores típicos de la tierra. Desde gazpacho hasta exquisitas tapas como ensaladilla rusa y croquetas, cada plato está cuidadosamente preparado para resaltar los ingredientes locales y celebrar la rica diversidad culinaria de la región.

Los amantes del pescado encontrarán una amplia selección de pescados frescos de las aguas del Mediterráneo. Desde lubina hasta ventresca, cada bocado es una oda al sabor del mar.

Tragabuches se adapta a todos los gustos y paladares, los más carnívoros también tienen su hueco en nuestro menú, desde el cordero hasta presa ibérica.

Además, la carta de vinos cuidadosamente seleccionada ofrece el maridaje perfecto para cada plato, con una variedad de opciones locales e internacionales que complementan a la perfección los sabores de la cocina andaluza.

Los almuerzos en Tragabuches son mucho más que una simple comida; son una celebración de la rica tradición gastronómica de Andalucía y un homenaje al producto local. Los niños también tienen su espacio. Tragabuches y su ludoteca, son el lugar perfecto para que los más pequeños de la casa puedan disfrutar.

Vive la experiencia Tragabuches y envuélvete en un ambiente andaluz.

La Semana Santa en España es un tiempo de fervor religioso y tradiciones arraigadas. Desde el Domingo de Ramos hasta el Domingo de Resurrección, el país se convierte en un hervidero de procesiones, devociones y actividades culturales que atraen a turistas y locales por igual.

En Madrid, la celebración se destaca por sus imponentes procesiones, como la de la Cofradía de Jesús Nazareno, que se dirige a la Real Basílica de Nuestra Señora de Atocha, o la de la Hermandad de los Estudiantes, conocida por su sobriedad y solemnidad. Además, hay conciertos de música sacra y exposiciones religiosas en la Basílica de la Encarnación o la Catedral de la Almudena.

Por otro lado, Marbella, en la Costa del Sol, ofrece una Semana Santa más tranquila y soleada. Además de sus procesiones de las diferentes cofracías, ofrece una atmósfera relajada para disfrutar del tiempo libre. Puedes disfrutar de la playa o hacer una excursión al casco antiguo, donde encontrarás iglesias y ermitas adornadas para la ocasión.

Ambas ciudades ofrecen una rica selección de opciones gastronómicas para aquellos que deseen deleitarse con la cocina española. En Madrid, puedes probar los platos tradicionales de Semana Santa, como torrijas como las de BiBo o Tragabuches. En Marbella, no puedes dejar de disfrutar del auténtico espeto de sardinas, una especialidad local.

Reserva para comer esta semana Santa

Si quieres disfrutar de una semana santa tranquila y asegurarte viviarla al máximo, es momento de hacer reserva en tu restaurante de Dani García favorito. Un brioche en BiBo, la mejor Burger de Leña, el pescado más fresco de Lobito o la tradición de Tragabuches.

Además, si vas con niños, Tragabuches Marbella cuenta con ludoteca. Perfecta para que disfrutéis en familia y los más peques de la casa lo pasen en grande.

Desde que el pasado verano Grupo Mosh y Grupo Dani García anunciasen su primera alianza para dar una forma al mítico beach club marbellí, este establecimiento no ha hecho más que cosechar éxitos. Gracias a un enclave único en primera línea de playa y un nombre que vivió su auge con la escena de la beautiful people marbellí, La Cabane recupera ahora todo su brillo con en una nueva temporada estival cargada de sorpresas.

La Cabane se sitúa en una de las áreas más exclusivas de la Costa del Sol, a tan solo unos minutos de Marbella y Puerto Banús, en el espacio del emblemático hotel Los Monteros Spa & Golf Resort*****. Aunando tradición y vanguardia, este establecimiento cuenta con un marco incomparable que permite disfrutar de una excelente cocina mediterránea, practicar el swing en la Milla del Golf o relajarse con una de las mejores vistas que tiene un beach club en el sur de Europa.

Así, el establecimiento que comparten Grupo Mosh y Grupo Dani García acogerá las más exclusivas vistas un verano más, gracias a su terraza con pool view que completa la increíble propuesta gastronómica del chef andaluz. Este llevará a cabo la transformación culinaria del espacio con una propuesta gastronómica diferencial basada en platos de vanguardia elaborados con las mejores materias primas y el sello inconfundible de uno de los cocineros más importantes dentro y fuera de nuestras fronteras.

Una carta a la italiana

A la hora de concebir la propuesta creativa de La Cabane, Dani García se inspiró en la esencia más mediterránea que desprende Italia, por lo que el país vecino queda bien plasmado en toda su propuesta gastronómica. Para ello, el chef andaluz viajó a lo largo de la Costa Amalfitana, y por Capri, inspirándose en los restaurantes pegados al mar, abrazando la gracia y la impronta italiana en una propuesta fresca y relativamente sencilla de consumir. La idea, tal y como reconoce el propio chef, es que esta esencia se experimente desde el momento en el que se entra en La Cabane y que invite a transportarse con cada uno de los platos.

Creaciones concebidas para ser disfrutadas alrededor de la majestuosa piscina que preside el beach club como la pizza de salmón y caviar; la insalata de calabacín a la parrilla y ricota o los langostinos croccanti y albahaca. No faltarán tampoco, los platos con una esencia mediterránea como el melón san Daniele con jamón de Parma y el ceviche de corvina e cornicello napoletano, o icónicos de la cocina italiana como los platos de pasta y risottos, destacando, los fusilli alla nerano; los cavatappi con mantequilla de caviar; la lasagne bianche di Daniela o el risotto de trufa.

El Tomahawk a la parrilla (1kg.) o el pollo marinato a la brasa junto con la lubina a la espalda con vinagreta de piel de limone y el bogavante blue a la parrilla son otras de las propuestas que cierran esta unión entre el mar y la tierra basada en el producto de la mejor calidad.

Una propuesta y buen ritmo

La propuesta de ocio musical y espectáculos del nuevo establecimiento se irá desvelando durante la temporada, incluyendo highlights como los DJ’s internacionales más famosos. Un ejemplo es la opening que se producirá el próximo 23 de marzo y que contará con Luciano como protagonista de la noche desde una exclusiva cabina dentro de la piscina.

Además, Circus Music es la ecléctica y aclamada propuesta musical in-house de La Cabane, que pone ritmo con sus versiones a las tardes y noches de su terraza todos los viernes y sábados a partir de las 14hs. Destacan también en su programación la fiesta de San Juan (23 de junio) y la Full Moon Party (16 de agosto) como eventos muy especiales para vivir en tan señalado lugar y durante todo el verano.

La receta de la tortilla de patatas española es un plato emblemático que ha generado más controversia de lo que se esperaría de un simple plato de huevo y patata. La disputa se centra principalmente en la presencia de cebolla. Unos defienden la versión tradicional, que incluye cebolla y consideran que esta es esencial para la textura y sabor; mientras que otros sostienen que la cebolla arruina la tortilla, siendo la versión sin ella la única correcta.

La versión con cebolla es la que se considera «auténtica» y suele ser la más difundida. La cebolla, al freírse junto con las patatas, aporta un sabor y una dulzura únicos que complementan el huevo. Además, se dice que la cebolla le da a la tortilla una textura más jugosa y melosa, algo que los amantes de la tortilla con cebolla aprecian enormemente.

Por otro lado, los defensores de la tortilla sin cebolla, entre los que está Dani García, argumentan que la versión clásica tiende a ser demasiado empalagosa, prefiriendo una tortilla más seca y compacta. Consideran que la cebolla aporta un sabor dominante que enmascara los demás ingredientes, y que el sabor natural de la patata y el huevo debería ser suficiente para deleitar a los paladares.

Algunos restaurantes en España ofrecen ambas versiones, e incluso hay quienes han ido más allá y han creado versiones modernas y creativas, como la tortilla de patatas rellena de cebolla caramelizada, que combina lo mejor de ambos mundos.

Independientemente de la versión que se prefiera, lo que es innegable es que la tortilla española es una obra maestra culinaria. Puede ser sencilla, pero su simplicidad es precisamente lo que la hace tan especial. Sin importar si lleva cebolla o no, es un plato que despierta pasiones y desencadena debates, y que seguirá siendo parte inseparable de la cultura culinaria española.

En Tragabuches la queremos con cebolla… trufada

Aunque Dani García siempre ha sido defensor por encima de cualquier cosa de la tortilla sin cebolla. Llegó a Dubái, hizo una tortilla para el equipo y… le echó cebolla. Esto ha hecho que cree una rebelión entre todo su equipo haciendo que en Tragabuches se añada oficialmente la tortilla con cebolla pero… trufada. 

Desde el 9 de marzo, Día de la Tortilla, la venta de Dani García cuenta con este exquisito bocado que hace de las delicias de los amantes de la tortilla hasta el punto de olvidar si antes la preferías sin cebolla. 

Ya sabes, si eres de barra y de tortillas. Debes probar la nueva incorporación a la carta de lunes a domingo en Marbella y Madrid. 

Situado en el corazón de la lujosa ciudad costera de Marbella, Andalucía, BiBo Marbella de Dani García es una joya culinaria que ofrece una experiencia inolvidable para los amantes de la comida. Ubicado en La Plaza de Puente Romano, uno de los destinos más exclusivos de la Costa del Sol y con mejor ambiente, este restaurante lleva el concepto más viajero de Dani García a su máximo potencial. 

Dirigido por el aclamado chef español Dani García, BiBo Marbella fusiona las tradiciones culinarias españolas con técnicas modernas y una presentación exquisita. En un ambiente elegante y relajado, los comensales se deleitan con una oferta gastronómica que va desde platos clásicos de BiBo hasta nuevas incorporaciones que se solo puedes encontrar en Marbella. La decoración elegante y refinada te envuelve en un universo único para vivir la experiencia BiBo en todos los sentidos.

La cena se hace en BiBo Marbella

BiBo Marbella ofrece una selección de platos perfectos para cenar, desde entrantes como las croquetas de choco, las croquetas de jamón ibérico o la ensaladilla rusa con huevos de codorniz, hasta opciones de pescado fresco y carne de alta calidad como el tartar de salmón, el solomillo a la brasa o el famoso y exitoso brioche de rabo de toro. La carta de vinos, cuidadosamente seleccionada, complementa a la perfección los sabores de los platos, con opciones que van desde vinos locales hasta las mejores etiquetas internacionales.

Una de las experiencias más destacadas de BiBo Marbella es el espectáculo de la cocina en vivo, donde los comensales pueden ver a los chefs expertos en acción mientras preparan y presentan los platos. Este toque adicional de entretenimiento agrega un elemento interactivo y emocionante a la experiencia gastronómica.

El brioche de rabo de toro es GLORIA bendita

El brioche de rabo de toro de BiBo Dani García es una deliciosa fusión de sabores españoles en un bocado. Con el toque distintivo del chef Dani García, este plato combina la suavidad del brioche con la intensidad y la ternura del rabo de toro estofado. Cada mordisco es una explosión de sabores que deleita los sentidos y deja una impresión duradera. 

Desde su creación en Nueva York, ha viajado por todo el mundo y, además de en Marbella, Madrid y Tarifa se puede comer en Londres y Doha.

BiBo Marbella de Dani García ofrece una combinación perfecta de comida exquisita, ambiente elegante y ubicación privilegiada, lo que lo convierte en un destino imprescindible para los amantes de la gastronomía que visitan la Costa del Sol.

El respiro prenavideño

El puente de diciembre en España es un momento muy esperado, ya que ofrece una oportunidad perfecta para disfrutar de un merecido descanso antes de las festividades de Navidad. Uno de los planes más atractivos durante este período es disfrutar de la excelente gastronomía española en restaurantes de renombre, como los del reconocido chef Dani García.

Dani García, un chef andaluz galardonado con tres estrellas Michelin en 2019, es una figura destacada en la escena culinaria española. Sus restaurantes, repartidos por toda España, ofrecen experiencias gastronómicas de primer nivel. Son ya considerados establecimientos emblemáticos en Marbella, Madrid, Doha, Londres, París y Nueva York, combinando la tradición andaluza con toques modernos y creativos.

Del 6 al 8 de diciembre de 2023 planes navideños en el puente de Navidad

Durante el puente de diciembre y las festividades de la temporada navideña, muchos españoles y visitantes optan por reservar una mesa en restaurantes como el de Dani García para disfrutar de menús especiales para disfrutar del puente de Navidad. Pero lo cierto es que desde el 1 de diciembre al 5 de enero de 2024, se pueden disfrutar de estos menús de Navidad que incorporan la esencia de cada marca con el mejor producto y de calidad. Todo ello preparado con la maestría y creatividad que caracterizan la cocina de Dani García.

Las opciones de menú pueden variar, desde degustaciones de varios platos hasta menús degustación más extensos como se puede encontrar en Smoked Room (dos estrellas Michelin 2022, Madrid). Permite a los comensales explorar una amplia gama de sabores y texturas. El maridaje con vinos seleccionados también es una parte fundamental de la experiencia en estos restaurantes de alta categoría.

Además de la excelente comida, la decoración y el ambiente en los restaurantes de Dani García suelen ser elegantes y acogedores, lo que añade un toque especial a la experiencia culinaria. La atención al detalle y el servicio excepcional son estándares en estos establecimientos.

Pero no de comer vive solo el hombre. En España, el Día de la Constitución, el 6 de diciembre, se llevan a cabo diversas actividades que celebran la historia y la diversidad cultural del país. Desde eventos cívicos hasta festivales locales, los españoles aprovechan la oportunidad para unirse en un espíritu de unidad. El puente ofrece la posibilidad de disfrutar de días libres, y muchos optan por viajes, reuniones familiares o participar en eventos conmemorativos que fortalecen el sentido de comunidad.

El puente de diciembre es una ocasión ideal para disfrutar de estas experiencias culinarias de primer nivel, ya que muchos restaurantes, incluidos los de Dani García. Disfrutar de la cocina del chef durante el puente de diciembre es una manera deliciosa de celebrar las festividades y aprovechar al máximo este período de descanso en España previo a Navidad.