BIBO Madrid estrena su afterwork con una carta de cócteles y tapas diseñada para disfrutar de cuatro maridajes viajeros.

Cada vez son más los que se animan a rematar sus largas jornadas de trabajo tomando un cóctel y un aperitivo en la capital. Con el objetivo de trasladar esta tradición tan arraigada en los clubes más selectos de Nueva York, BiBo Madrid sorprende con su nueva propuesta de afterwork. Se trata de una nueva carta de cócteles y tapas diseñadas para disfrutar de un maridaje perfecto que se podrá degustar en el restaurante todos los días de la semana de seis a diez de la noche.

Roberto Robles, Bar Manager del Grupo Dani García, ha diseñado para esta experiencia afterwork una carta llena de ingredientes exóticos de diferentes países. Cuatro maridajes que permiten viajar a través del paladar por España, Francia, México y Japón. Cuatro paradas obligatorias compuestas de un cóctel y una tapa representativos de cada país.

Un viaje desde el paladar por cuatro países

La opción para España tiene el evocador nombre de Aires de Sur y está compuesta por el conocido brioche de rabo de toro del restaurante acompañado del delicioso cóctel Pisha ‘es de Cai’, a base de brandy de Erez Amontillado, sirope de maíz y pimienta, puré de pera, zumo de limón y tónica.

El viaje al país galo es Oda a la Manzana. Una exquisita tapa de milhojas de queso y foie con manzana perfecta para maridarla con el cóctel La ponme est Belle, a base de vodka cîroc, chartreuse verde, Disaronno, shurb de manzada, appletizer y soda. Esta carta deja claro que tomar unas cañas nunca fue un verdadero afterwork.

Cruzando el charco llegamos a Mexico y nos encontramos con una tapa que siempre sorprende: La Guelaguetza, el guaca-edamme burrata. Esta versión de Dani García del plato mexicano se complementa perfectamente con el cóctel Néctar de Saguaro. Una creación a base de tequila Don ulio Blanco, ancho reyes verde, zumo de lima, falernum y tónica zero.

Y por último pero no menos apetecible, el viae a Japón con Koi No Yokan. Langostinos en tempura con kimchi maridados con un cóctel diferente y muy especial llamado Ukiyo. A base de Jinzu, umeshu, puré de mango, sirope de té verde ahumado y tónica Yuzu.

Una experiencia afterwork compuesta de ingredientes exóticos de diferentes procedencias combinada con productos nacionales.

Afortunadamente, el afterwork no termina aquí. La carta de la coctelería es amplia y muy original; desde luego, no será fácil elegir entre las suculentas opciones que ofrece. Está repleta de ingredientes exóticos procedentes de diferentes países. Frutas como el lichi o la fruta del dragón se combinan con productos nacionales como el membrillo o la Manzanilla Bajo Velo, exclusiva del Grupo Dani García.

Entre los clásicos versionados se encuentra el Daiquiri de Brownie, perfecto para sustituir cualquier postre. En contraste, para los más atrevidos está la opción del Dragon’s Heart, que se entrega en un cofre tal y como hacían los héroes en las leyendas con el corazón de los dragones como señal de victoria. Un toque de épica para disfrutar de la ginebra y el pomelo como nunca antes.

Entre los sabores más intensos de la carta encontramos Esencia a base de June, Manzanilla Bajo Velo, mandarina y Aperol. Un cóctel, lleno de aromas florales y matices complejos y sorprendentes, que refleja la tradición y el sabor que envuelve a cada uno de los proyectos de Dani García.

Por supuesto, el afterwork en Bibo es para todo el mundo. La carta también ofrece mocktails, pensados para los que no quieren tomar alcohol e incluso opciones para cuidar la línea, como el Bibo Detox. Inspirado en un recorrido desde America hasta Asia a través de Europa base de umeshu, té verde y jazmín con albahaca, piña, sirope de Agave y lima. Con estos ingredientes consigue posicionarse como el cóctel menos calórico de la carta.

No puedes perderte el afterwork de BiBo. Sal de la oficina, seguro que con este despliegue de sabores la evasión después del trabajo está asegurada.

El chef marbellí visitará colegios en toda España para realizar demostraciones a modo de practicooking en las que los niños aprenderán a elaborar recetas sencillas y, por supuesto, saludables.

Marbella, agosto de 2018. Con dos estrellas Michelin en su haber y cuatro restaurantes abiertos, para el chef Dani García resulta fundamental divulgar la importancia de una alimentación saludable. Por ello, junto con la Fundación Mapfre, el chef marbellí se propone acercarse al público más joven colaborando en diferentes colegios a través de talleres en los que transmitirá la importancia de mantener un estilo de vida saludable, tanto en lo relacionado con alimentación como con actividad física.

Como padre de dos niñas, Dani García reconoce la importancia de la alimentación saludable como instrumento para la prevención, el diagnóstico y el tratamiento de las patologías infantiles, y es por eso que desde septiembre trabajará junto con la Fundación Mapfre en la contribución a la mejora de la calidad de vida de las personas y el progreso de la sociedad mediante programas y actividades en colegios de toda España.

Estas visitas a los colegios permitirán a los niños conocer de la mano del chef recetas, consejos y trucos para conseguir transformar y mejorar sus hábitos de vida a través de la cocina. Junto con su equipo, el chef Dani García realizará demostraciones a modo de practicooking en las que los niños estarán implicados y aprenderán ellos mismos a elaborar recetas sencillas y, por supuesto, saludables, que podrán replicar en sus casas.

Con el objetivo de crear una sociedad cada vez más comprometida, en 2015 se creó la Fundación Dani García, una organización sin ánimo de lucro involucrada al 100% en el apoyo de proyectos de interés general constituidos por el fomento, la investigación, la educación y la divulgación de los hábitos alimentarios como instrumento para la prevención, el diagnóstico y el tratamiento de las patologías infantiles.

Dar ejemplo es la clave, por lo que Dani García tiene cada vez más en cuenta en sus restaurantes reflejar este compromiso. Ejemplo de ello fue la activación en BIBO Madrid y Marbella hace unos meses de la iniciativa “Madre Cocina en Casa”, que proponía un menú especial a mediodía con el que disfrutar del recetario tradicional y la comida casera preparada por las madres, una manera de disfrutar de los platos elaborados con ingredientes de calidad, algo que se traduce en salud y sabor para niños y adultos.

Sobre Fundación MAPFRE

Con más de cuarenta años de experiencia, Fundación MAPFRE es reconocida como una fundación global de referencia por su compromiso con el bienestar de las personas y el progreso social. Su misión, como institución no lucrativa creada por MAPFRE, es contribuir a la mejora de la calidad de vida de las personas y al progreso de la sociedad mediante programas y actividades multinacionales. Para el cumplimiento de sus fines, la Fundación lleva cabo una amplia gama de actividades en todo el mundo a través de cinco áreas que tienen un objetivo común: el compromiso responsable con la sociedad.

Desde hace más de 10 años, Fundación MAPFRE lleva a cabo el programa Vivir en Salud, con presencia en Europa y Latinoamérica. Su objetivo es promover hábitos de vida saludable desde edades tempranas actuando en los dos escenarios más importantes de la infancia: la familia y la escuela. Se articula a través de talleres para niños y poniendo a disposición de padres y docentes todo tipo de recursos didácticos.

4900 Kg de atún rojo salvaje de las almadrabas de Tarifa y Conil serán despiezados en Lobito de Mar desde el 15 al 30 de Mayo

Ha dado comienzo la mejor época para la degustación de atún rojo de nuestras costas con la primera «levantá» de la temporada. Es por esto que Dani García y el equipo de Lobito de Mar ha creado una oferta con varios platos diferentes basados en este producto y que permanecerán fuera de su carta habitual durante dos semanas en las que no hará falta trasladarse hasta Barbate para disfrutar del momento de mayor excelencia de este producto. Aunque este producto está en la carta de Lobito de Mar todo el año estos 15 días se podrá disfrutar de piezas que son casi imposibles de obtener el resto del año.

Esta “levantá” de la almadraba da el pistoletazo de salida para el comienzo de la pesca artesanal que se desarrolla desde hace tres mil años en la costa gaditana. Este tipo de pesca se basa en atrapar mediante laberinto de redes a los atunes que vienen migrando desde el Atlántico hasta el Mediterráneo.

El producto por encima de todo

Cada día, y desde las mejores lonjas de toda Andalucía, llega a la cocina de Lobito de Mar el pescado más fresco como besugos, lubinas o doradas provenientes de la pesca del día, los cuales se pueden degustar también espetados. Además, en su carta no faltan los mariscos y moluscos pero esta vez el protagonista es el atún.

Por primera vez en Marbella se podrá disfrutar de una degustación en la que el atún hará honra a este apodo de “cerdo del mar”, tanto por su total aprovechamiento como por su gran versatilidad culinaria, debida en gran parte a la amplia variedad de cortes y a la pluralidad de elaboraciones.

Será en Lobito de Mar, tanto en horario de cenas como de comidas, donde se podrá disfrutar de platos a base de atún crudo como tartar de descargamento y aceite de oliva, trío de descargamento, ventresca de atún y hueva o dúo de descargamento y ventresca de atún con los que poder disfrutar del sabor y la textura más pura del atún, muy recomendado para los más hedonistas. Tampoco podían faltar platos típicos de la barra más resalá como pinchitos de tarantelo de atún que recuerdan a un pinchito moruno, pepito de ventresca de atún con pimiento y huevo de codorniz frito, baby burguer de atún y salsa especial Dani García o lasaña de atún bañada en un salmorejo cremoso.

Entre la oferta encontraremos también elaboraciones a la brasa como costillitas y ventresca de atún a la parrilla, solomillo de atún a la parrilla o T-Bone® de parpatana de atún a la parrilla o a la sal de hierbas, y para compartir una completa parrillada de atún de almadraba compuesta de piezas como morrillo, ventresca y solomillo.

También habrá hueco para los guisos marineros como contramorro de atún encebollado y patatas chips, facera de atún en pepitoria, parpatana de atún mechada y galete de atún guisado con tomate y huevo frito. Todos los platos estarán guarnecidos con lechuga fresca y tomate aliñado

Sobre Lobito de mar

Lobito de Mar nace en 2017 en una ubicación emblemática de la ciudad de Marbella, situado en la milla de oro de la ciudad donde antes se encontraba El Portalón, es ahora el chiringuito sin playa de Dani García.
El restaurante se inspira en los platos más populares, los productos más asequibles de la cocina tradicional andaluza y, a fin de cuentas, en todo lo que conoció Dani García durante su infancia a través de esa gastronomía casera de la costa del sol.

Ligada siempre a una cocina donde el producto es el principal protagonista, Lobito de Mar es un chiringuito como los de siempre, donde la carta y la barra están diferenciadas.
Sus creaciones se desvelan a partir de dos cartas, una de tapeo y picoteo más informal pensada para todos los gustos y bolsillos, y otra más formal a base de mariscos, crustáceos y moluscos nacionales, frituras andaluzas, espetos, recetas con atún y una amplia variedad de arroces al estilo alicantino.

Se alargan los días y con ello la ampliación de horario para poder disfrutar en la barra resalá de Dani García. Lobito de Mar abre la temporada con una nueva imagen y nuevo horario de su barra, siendo este de lunes a domingo de 13:00 a 00:00h. El pasado miércoles 25 comenzó esta nueva temporada con la re-inauguración de la barra, un concepto de cocina non stop  en la que que no faltó la música en directo, tapeo al más puro estilo de Lobito, cócteles resalaos que maridaban el pescado más fresco y deliciosas ostras abiertas al momento e incluso de un fotomatón.

LA DISPONIBILIDAD DE COMER EN LA BARRA
Para aquellos que eligen disfrutar del Bar Resalao de Dani García, les aguardan espetos, moluscos, pescaito frito o tapas hechas especialmente para degustar en este espacio, como el pepito de ventresca de atún, la burger mollete, el salmorejo, boquerones en vinagre, ensaladilla rusa, croquetas de gambas y de mejillones.

Un lugar de paso donde no es necesario hacer reserva y donde se sirve la cocina de producto de Lobito acompañada de cervezas, sangrías y de su extensa carta de vinos.

EL PRODUCTO POR ENCIMA DE TODO
Cada día, y desde las mejores lonjas de toda Andalucía, llega a su cocina el pescado más fresco como besugos, lubinas o doradas provenientes de la pesca del día, los cuales se pueden degustar también espetados.
Además, en la carta de Lobito de Mar no faltan los mariscos y moluscos como ostras francesas, coquinas malagueñas, chirlas, navajas, langostas y bogavantes vivos cocinados de distintas maneras: fritos, cocidos, a la plancha, o en arroz meloso.

También hay crustáceos andaluces como gamba blanca de Málaga, quisquillas de Motril, langostinos de Sanlúcar, no faltan tampoco pescados frescos del Mediterráneo y del Atlántico andaluz, frituras como los boquerones, puntillitas, raya en adobo casero, etc. y pescados grandes fritos aptos para celíacos deliciosas gambas cristal. Muy destacable en la carta es el apartado entero dedicado al atún con propuestas como tartar.

SOBRE LOBITO DE MAR
Lobito de Mar nace en 2017 en una ubicación emblemática de la ciudad de Marbella, situado en la milla de oro de la ciudad donde antes se encontraba El Portalón, es ahora el chiringuito sin playa de Dani García.
El restaurante se inspira en los platos más populares, los productos más asequibles de la cocina tradicional andaluza y, a fin de cuentas, en todo lo que conoció Dani García durante su infancia a través de esa gastronomía casera de la costa del sol.

Ligada siempre a una cocina donde el producto es el principal protagonista, Lobito de Mar es un chiringuito como los de siempre, donde la carta y la barra están diferenciadas.
Sus creaciones se desvelan a partir de dos cartas, una de tapeo y picoteo más informal pensada para todos los gustos y bolsillos, y otra más formal a base de mariscos, crustá- ceos y moluscos nacionales, frituras andaluzas, espetos, recetas con atún y una amplia variedad de arroces al estilo alicantino.

Tras unos intensos años de trabajo y largas horas de prueba que se reflejan en las páginas de este libro, Dani García presentó en BiBo Madrid este primer libro producido enteramente y por primera vez bajo el sello Dani Garcia Books. Ésta supone la primera de una serie de publicaciones en los que el Grupo Dani García ya trabaja.

Dani García se propone reflejar en las páginas de este libro una visión muy amplia y completa dela naturaleza de la cocina de BiBo. En ella se recopilan las recetas llenas de vida y de energía, sin prejuicios, sin fronteras y sin complejos.

Recetas que el pasado 27 de abril replicó en un shoowcookin para todos los asistentes y que se desarrolló en el fórum de la Fnac de Marbella.

En el libro se han integrado, en un mismo estuche, dos libros: Recetas, idas y venidas de Dani García por el mundo, que contiene todas las imágenes de los platos, y por separado Las recetas de los mejores platos de BiBo, en el que se descubren las recetas desarrolladas.

El prólogo está escrito por el chef Joël Robuchon, una gran fuente de inspiración para Dani y de quien además se incluye la receta de los míticos langostinos Robuchon, uno de los platos más reproducidos del chef a lo largo de su trayectoria.

“Nunca me sentí más libre como cocinero a la hora de crear un concepto. Nunca tuve tan claro cómo sería mi quimera gastronómica”, es una de las frases de Dani García que introducen al lector en la obra y en el mundo BiBo. Y donde se busca plasmar la esencia del restaurante, basada en la democratización de la alta cocina, haciendo uso de la informalidad, la variedad y el lujo asequible.

En los restaurantes de Marbella y Madrid es posible sentir, a través de sus creaciones, las raíces andaluzas de Dani García, que conviven en perfecta armonía con las experiencias vividas a lo largo de sus viajes por el mundo. Por esta razón se dice que BIBo surge en el mundo, y sus recetas se han ido creando gracias al espíritu viajero y aventurero del chef, recetas que ahora se publican en exclusiva.

Dos años después de conquistar la capital con la versión más democrática de su cocina, el chef Dani García estrena una nueva etapa en la que mostrar su cara más creativa en BiBo, igual que ha ocurrido tras la presentación de su nuevo menú Arcadia en Dani García, su restaurante con dos estrellas Michelin situado en Marbella. Por ello, se incorporan a la carta de BiBo de cara a la nueva temporada en BiBo, nuevas creaciones como tamal de cochinillo, langostinos en tempura, okonomiyaki de setas, brioche de salmón ahumado, brioche de pastrami, tiradito de lubina o codillo frito al estilo alemán, todos ellos reflejos de la cocina más viajera y polivalente de Dani García.

La oferta culinaria de BiBo representa la democratización de la cocina de Dani García y ha sido confeccionada para adaptarse a todos los gustos, apetencias y bolsillos. Una propuesta donde conviven en armonía productos y recetas andaluzas con guiños a la cocina francesa, italiana, japonesa o peruana y reminiscencias a figuras a las que admira el chef como Ferrán Adrià, Manuel de la Osa o Joël Robuchon, cuyo L’Atelier fue su fuente de inspiración para crear BiBo Marbella. Esta nueva temporada no es menos.

En sus nuevas creaciones para la nueva temporada en BiBo el amor por su tierra y sus raíces, la defensa del producto local y las adaptaciones de clásicos con toques vanguardistas están presentes en gran parte de la propuesta gastronómica de Dani García en BiBo, que se materializa en platos sólidos en su elaboración y sencillos en su presentación.

Por supuesto, se mantienen en la carta de BiBo clásicos como los brioches de rabo de toro, la ensaladilla rusa con huevos fritos de codorniz, la lubina con hinojo o las croquetas elaboradas con la tempura típica de la fritura andaluza, platos que ya se han convertido en referentes y símbolos de la marca BiBo Andalusian Brasserie & Tapas.

Medios días

La cocina materna y el ritmo frenético de la capital han servido de inspiración al chef marbellí para crear una oferta pensada para los medios días de lunes a viernes en la nueva temporada de BiBo Madrid. “Cómeme Despacio que Tengo Prisa” llega a BiBo Madrid para facilitar la elección de los platos de la amplia oferta de BiBo a través de una recopilación de propuestas de platos de cuchara que solo se pueden disfrutar durante los medios días y otras opciones de la carta de BiBo cómodas y rápidas para almorzar bien cuando apenas hay tiempo.

Puedes ver la carta y realizar la reserva a través de nuestra página web.

Sobre BiBo

BiBo Andalusian Brasserie & Tapas nace en 2014 en el hotel marbellí Puente Romano Marbella, en un espacio situado junto a su restaurante gastronómico, como un modelo de negocio con vocación de internacionalización y con el que Dani García busca expandir su cocina, primero en España y más tarde en el resto de Europa y en Estados Unidos. Por eso, tras los dos años de exitoso recorrido en Marbella, en 2016 abre una segunda sucursal en el Paseo de la Castellana, en pleno centro de Madrid.

Conceptualmente, el restaurante es la expresión de la informalidad, de la variedad y del lujo asequible gracias a una carta amplísima de precios comedidos y que abarca estilos y orígenes culinarios muy diversos. Y es que BiBo es el resultado de la inquietud del chef de aunar en un mismo espacio sus raíces andaluzas, las experiencias vividas a lo largo de sus viajes por el mundo, lo que le ha enamorado de las distintas culturas y gastronomías y, en definitiva, lo que a él le gustaría encontrar y comer en un restaurante. “Es –explica- un restaurante egoísta, porque es el que haría para mí mismo”.

Madre no hay más que una, y si no que se lo digan a los italianos. Por eso hemos impulsado la iniciativa ‘Mamma cucina in casa‘. La cocina italiana tiene muy buena fama y toda ella se la deben a ellas, las madres italianas. Tradicionalmente son las que enseñan las primeras nociones de gastronomía y transmiten como nadie el valor de la comida de casa y el producto de calidad. Como un torbellino de amor y entrega incondicional, siempre están dispuestas a freír un huevo o en el caso de las madres italianas a hacerte una buena pasta a la hora que haga falta para que nadie se quede con hambre. Por eso, ha llegado el momento de rendirles homenaje como solo ellas se merecen.

A partir de abril, BiBo Marbella se convertirá en una auténtica trattoria italiana con su iniciativa ‘Mamma cucina in casa‘. Las mejores elaboraciones tomarán las mesas de la propuesta más desenfadada de Dani García con platos como risotto de funghi parmesano, risotto italiano de arroz Carnarolli mantecado con queso parmesano y setas de temporada o costrini de berenjena, tosta de berenjena, crema de ricotta y tomate seco que encontrarás fuera de carta en los mediodías de BiBo Marbella durante esta primavera.

No lo dudes y disfruta de la mejor cocina italiana de la mano de Dani García esta primavera con almuerzos de lunes a viernes en BiBo Marbella, con un menú de 25 euros que te transportará a la gastronomía italiana. Puedes reservar a través de nuestra página web.

Veintidós de los mejores cocineros del mundo se congregaron del 17 al 20 de marzo en Marbella con motivo de la V Edición de las Jornadas Gastronómicas A Cuatro Manos creadas por Dani García. Noches únicas, exclusivas e irrepetibles que se celebraron en su restaurante dos estrellas Michelin de Puente Romano Marbella, y en las que el público se rindió en el tributo al chef vasco, distinguido con tres estrellas Michelin, Juan Mari Arzak, en el acto centrales evento.

Por quinto año consecutivo, Dani García reunió a sus amigos y compañeros cocineros en el Hotel Puente Romano para ofrecer unas jornadas gastronómicas excepcionales y rendir tributo al maestro y precursor de la Nueva Cocina Vasca, Juan Mari Arzak. Entre los cocineros que participaron en el homenaje figuraban, además de Dani García, Ferrán Adrià y Martín Berasategui, que acompañaron en todo momento a Arzak en la hora y cuarto que duró la presentación del homenaje.

A lo largo de cuatro días pasaron muchos de los mejores chefs españoles, como Joan Roca, Albert Adrià, Andoni Luis Aduriz, Quique Dacosta, Ángel León o Paco Roncero.

Jornadas inolvidables

Para dar comienzo a estas Jornadas Gastronómicas A Cuatro Manos, el sábado 17 se presentó la nueva temporada en Dani García Restaurante. Caleidoscope dejó paso a Arcadia, un nuevo menú donde el chef consigue plasmar la tradición heredada y la sabiduría de los recetarios populares andaluces en un entorno utópico y creado por Dani García en el que afloran nuevas sensaciones.

Las Jornadas Gastronómicas A Cuatro Manos continuaron con el almuerzo del domingo 18, en el que Dani García ejerció de maestro de ceremonias en Lobito de Mar, su última apertura, que sirvió de punto de encuentro para los chefs. Fueron los equipos de cocina de Los Marinos, Bar FM, Cataria, La Cosmopolita, Bagá, El Campero y Lobito de Mar los que, mano a mano, elaboraron un menú para clientes y cocineros que estuvieron en el homenaje.

En esta cena los productos locales fueron los protagonistas a través de una degustación de mariscos, crustáceos y moluscos nacionales, además de frituras andaluzas, espetos y los platos más ‘lobitos’. Los asistentes disfrutaron de un almuerzo distendido donde cogieron fuerzas para la gran noche del homenaje.

Participaron los chefs Ferrán Adrià, Martín Berasategui, Joan Roca, Elena Arzak, Albert Adrià, Andoni Luis Aduriz, Quique Dacosta, Ángel León, Paco Roncero, Toño Pérez, Diego Guerrero, Ramón Freixa, Paco Pérez, Josean Alija, Francis Paniego, Nacho Manzano, Marcos Morán, Ricard Camarena, Paco Morales, Pablo González, Aitor Arregi y Dani García. Orquestados por Dani García, cada uno de ellos elaboró un plato en el que se pudo sentir la estética, el sabor, la técnica o los productos más representativos de la cocina de Arzak.

La noche del martes 20 de marzo tuvo lugar la cena en la que el chef peruano Gastón Acurio y el propio Dani García compartieron cocina para hacer disfrutar a los comensales de su “revolución”. Estos dos cocineros comparten la lucha por hacer valer y reconocer la gastronomía de sus tierras natales, así como impulsar y defender a productores locales. Por eso, esta cena fue toda una declaración de intenciones sobre la importancia de la gastronomía como el verdadero poder que debe ejercer un chef para marcar la diferencia en la sociedad.

En definitiva, tradición, innovación y, una vez más, la unión y amistad entre compañeros de oficio, son los tres conceptos en torno a los cuales giró la última edición. Esta reunión desinteresada entre amigos y colegas de profesión surgió en 2014 y se ha convertido en una de las jornadas gastronómicas más esperadas del año. Para Dani García fue «una oportunidad para vernos las caras, intercambiar vivencias y ofrecer al público una experiencia única e irrepetible”.

Este es el blog de Grupo Dani García. Queremos aprovechar esta plataforma para daros a conocer noticias y novedades de la gastronomía y la restauración, así como de toda la actividad del grupo. Actualmente el grupo engloba el restaurante gastronómico Dani García (con dos estrellas Michelin), los restaurantes BiBo Marbella y BiBo Madrid, Lobito de Mar, el catering Eventos Dani García que opera en todo el territorio nacional, el Atelier (laboratorio de ideas del chef en Marbella y espacio para eventos) y la Fundación Solidaria Dani García.

También informaremos sobre los eventos en los que participamos o que organizamos a través de alguna de las ramas de un grupo que representa una marca joven, divertida e innovadora que nace de la ilusión, el amor por la cocina, el gusto por las cosas bien hechas y otras pasiones compartidas de Dani García y tres jóvenes empresarios: los hermanos Laura y Javier Gutiérrez y Juan Manuel Toro.

Por su parte, Dani García es actualmente uno de los cocineros andaluces con mayor proyección internacional en la actualidad. Chef inquieto y creativo y con casi 20 años de experiencia en los fogones, su cocina es una cocina cosmopolita y global que bebe de múltiples influencias: de sus raíces andaluzas, de las experiencias vividas en sus viajes por el mundo, de las culturas que ha ido descubriendo y de todos sus años de aprendizaje.

Gracias al blog de Grupo Dani García, nos acercaremos al día a día de uno de los grupos cuyo chef es de los más premiados en los últimos años. Conoceremos todas las novedades, jornadas y proyectos de Grupo Dani García. Esperamos que sea una herramienta que nos sirva para estar más cerca de vosotros y para poder aproximaros el universo Dani García. La imaginación, la creatividad y las ganas por convertir toda esa energía en innovación, nuevos proyectos y solidaridad es una de las grandes motivaciones de este espacio. ¡Nos seguiremos leyendo!