Categoría: Grupo Dani García

BiBo Tarifa vuelve a abrir sus puertas el próximo 11 de abril. Lo hace para inaugurar una nueva temporada en la playa de Valdevaqueros, uno de los rincones más especiales de la costa gaditana.

Este beach club del chef Dani García regresa con una propuesta renovada. Su carta se inspira en el producto local, la cocina internacional y los sabores del verano. Además, su programación de ocio promete convertirlo en uno de los destinos imprescindibles de Tarifa.

SEMANA SANTA CON SABOR A VERANO

BiBo Beach House arranca su sexta temporada coincidiendo con la llegada de Semana Santa. Su cocina se centra en ingredientes frescos y de temporada. Todo ello, acompañado de cócteles creativos pensados para disfrutar del buen tiempo.

Algunos de los favoritos de la carta líquida son el Mojito Asado con piña, el Apple Pie Fizz con Jack Daniels Apple, amaretto y tarta de manzana o el Cocango, elaborado con ron, azúcar de coco, chocolate blanco, piña y mango.

Cócteles ideales para brindar, relajarse y vivir la primavera en plena naturaleza.

Este espacio está completamente integrado en el entorno natural de Valdevaqueros. Además, ha sido construido con materiales sostenibles. En él, se puede disfrutar de la cocina de Dani García, la brisa marina y el sonido de las olas.

El próximo 23 de junio, BiBo celebrará la noche de San Juan, coincidiendo con su sexto aniversario. Será una velada mágica, bajo las estrellas y con rituales de deseos a medianoche. Todo ello, en un ambiente desenfadado y veraniego.

MÚSICA EN DIRECTO Y ATARDECERES

Durante julio y agosto, BiBo Tarifa ampliará su horario y abrirá todos los días para almuerzos y cenas. Además, cada semana habrá conciertos en su zona chill out, justo frente a la duna de Valdevaqueros. Música, cócteles y atardeceres únicos frente al Atlántico.

Con una ubicación privilegiada, cocina de autor y una agenda vibrante, BiBo Tarifa es el lugar perfecto para dejarse llevar por la magia del sur.

Hay momentos en los que Marbella se vuelve pura magia. Cuando el incienso se respira en el aire, la ciudad late al ritmo de los tambores y la costa se llena de luz, sabemos que ha llegado la Semana Santa. Semana Santa, planes y el arte de comer bien se funden aquí con la naturalidad de una tarde al sol. Este año, la tradición y la gastronomía se dan la mano en nuestros espacios, donde cada rincón invita a saborear la esencia de Málaga.

En Marbella, la Semana Santa es cultura, es gastronomía, es paisaje. Es ese plan perfecto que empieza con un café al sol, sigue con un arroz frente al mar, se cruza con una procesión en calle Ancha y termina con un cóctel en buena compañía. Por eso, este año, los mejores planes para Semana Santa están aquí. Sin necesidad de salir de la ciudad, sin renunciar al sabor, con toda la emoción que Málaga guarda para estos días tan especiales.

Comer en Marbella

Desde la tradición más pura hasta la innovación en la mesa, nuestras marcas están listas para acompañarte. Porque cada procesión tiene su pausa, y cada emoción, su bocado. En Marbella, los recuerdos también se comen.

En Tragabuches Marbella, la Semana Santa se vive con nostalgia y cuchara. En pleno corazón de la ciudad, cuando los pasos recorren las calles y el murmullo se convierte en emoción, nuestro restaurante se convierte en refugio. Comer en Marbella aquí, cobra otro sentido: es rendir homenaje a la cocina de siempre, la que huele a casa. “Andalucía en la mesa”, recoge el alma de cada guiso y la convierte en ritual. Ideal para los que buscan hacer una parada entre procesiones, sin renunciar al sabor de lo auténtico.

Opciones para no aburrirse

Y si decides escapar del bullicio y te dejas llevar por la brisa del Atlántico, BiBo Tarifa te espera con el alma del sur más libre. Su cocina desenfadada, viajera y llena de color es un guiño a los que entienden la Semana Santa como una celebración en movimiento. Aquí los planes se mezclan con cócteles que saben a verano adelantado. Si buscas planes diferentes en Semana Santa, nada como poner rumbo a Tarifa y descubrir la versión más nómada y divertida de BiBo.

Leña, por su parte, se enciende con la fuerza del fuego y del ambiente. Cuando cae la noche y Marbella se viste de mantilla, Leña se convierte en punto de encuentro. Aquí el carbón y la brasa cuentan su propia pasión. Perfecto para quienes, tras un día de emoción y tradición, quieren saborear la intensidad de una carne al punto justo, acompañada de buen vino y conversación. Porque Semana Santa y planes en Marbella no son solo procesiones: también son cenas que se recuerdan.

Para quienes se escapan a la playa y quieren un plan con vistas, Lobito de Mar lo pone fácil. Cerca del mar, sin necesidad de alejarse del centro, el tapeo se convierte en arte. Desde unos boquerones al limón hasta el famoso arroz con carabineros, comer en Málaga aquí, significa rendirse al producto y al sabor. Ideal para quienes viven la Semana Santa sin prisas, entre paso y paso, con el sonido del mar de fondo.

La nueva carta de cócteles de Tragabuches, tanto en Marbella como en Madrid, es un tributo a la esencia de Andalucía. Con la firma inconfundible del universo Dani García, cada propuesta combina tradición y creatividad en un equilibrio perfecto.

La influencia de los vinos generosos marca la diferencia en esta selección de cócteles. La versatilidad del fino, el amontillado y el Pedro Ximénez aporta matices profundos y elegantes. Desde el «Adonis PX», con amontillado, vermouth rojo y un toque de amargo de naranja, hasta el «Fino Martini», donde el fino y la ginebra seca se fusionan en una versión andaluza del icónico clásico.

La esencia del jerez en cada copa

Los cócteles en Tragabuches son una auténtica experiencia sensorial. El «De Jerez a Manhattan» reinterpreta el clásico americano con un toque de oloroso y amargo de cacao, mientras que el «Papirusa Martínez» fusiona el fino Papirusa con licor de cereza y vermouth rosé. Opciones sofisticadas que elevan el arte de la coctelería.

Para quienes buscan una combinación más refrescante, el «Bamboo & Jarana» mezcla fino Jarana con almendra amarga y licor de naranja, logrando un equilibrio entre dulzura y amargor.

Afterwork & long drinks: el toque informal de Tragabuches

Disfrutar de un afterwork con la nueva carta de cócteles en Tragabuches es toda una experiencia. La propuesta incluye opciones que combinan sabores intensos con un guiño a la tradición andaluza.

El «G & Ginger» es una opción vibrante con ron añejo, oloroso y amontillado, mientras que el «Sherry Daiquiri» reinventa el clásico con Pedro Ximénez. Por su parte, el «Generoso Old Fashioned» aporta carácter con un blend de vinos generosos y bourbon.

Si buscas una opción refrescante con un toque innovador, el «Rebu-Jito» combina ginebra y palo cortado con la esencia del mojito. Y para los amantes de los cócteles especiados, «Punta Paloma» fusiona ron envejecido con tempranillo, vermouth rosé y un toque de tajín.

Cócteles sin alcohol: la opción 0’0

La coctelería sin alcohol también tiene su espacio en la nueva carta de Tragabuches. «Rojo Vibrante» es una opción sofisticada con ginebra 0’0, almendra y vainilla, mientras que «Paloma Floral» apuesta por notas de melocotón, flor de azahar y un toque de tajín.

La coctelería, un viaje por Andalucía

Tragabuches ha conseguido convertir su nueva carta de cócteles en un homenaje a Andalucía. Cada combinación está diseñada para resaltar la riqueza de los vinos generosos y otros ingredientes que evocan el sur de España.

Si buscas una experiencia líquida que combine elegancia, tradición y creatividad, la nueva propuesta de cócteles en Tragabuches es una cita obligada.

La gastronomía es un viaje que sigue el ritmo de la naturaleza. Cada estación trae consigo ingredientes que alcanzan su punto óptimo de sabor y textura. La anguila, un producto de temporada, es una joya gastronómica que conquista los paladares más exigentes. En Lobito de Mar, Dani García la transforma en una experiencia culinaria inigualable.

Un producto de temporada imprescindible

La anguila es un pescado de carne firme y grasa infiltrada que, ofrece un sabor profundo y una textura sedosa. Su consumo se ha popularizado en la alta cocina, y su temporalidad la convierte en una elección exclusiva para quienes buscan lo mejor en cada época del año.

En Lobito de Mar, Dani García ha sabido aprovechar su versatilidad en recetas innovadoras. Su versión ahumada eleva este producto de temporada a otro nivel. Es una opción sofisticada y llena de matices que encaja a la perfección con la cocina marinera del chef.

La ensaladilla rusa con anguila ahumada

Uno de los platos que mejor representan a Lobito de Mar es la ensaladilla rusa con anguila ahumada. Una receta que fusiona lo tradicional con lo inesperado, realzando el sabor de este producto de temporada.

La ensaladilla rusa es un clásico de la gastronomía española. Su cremosidad y su equilibrio de sabores la hacen irresistible. En la versión de Dani García, la anguila ahumada aporta un toque de sofisticación. Su sabor ahumado se funde con la suavidad de la ensaladilla, creando una combinación perfecta.

Lobito de Mar: la tradición marinera reinventada

Lobito de Mar es el reflejo del amor de Dani García por la cocina del mar. Un restaurante donde los productos frescos son los protagonistas. Cada plato es un homenaje a la tradición marinera, reinterpretada con una visión contemporánea.

Madrid es una ciudad llena de estrellas. Algunas brillan en el cielo y otras en los fogones. Entre estas últimas, hay un nombre que destaca con intensidad: Smoked Room. Este exclusivo restaurante, galardonado con una estrella Michelin en Madrid, redefine la alta cocina con una propuesta sensorial única.

Un viaje gastronómico sin comparación

En el corazón de Madrid, entre la vanguardia y la tradición, se esconde un templo gastronómico único. Smoked Room es uno de los restaurantes con 2 estrellas Michelin más exclusivos, un lugar donde el fuego es arte y la cocina, un espectáculo sensorial.

La experiencia en Smoked Room comienza mucho antes del primer plato. Nada más cruzar sus puertas, la atmósfera envolvente atrapa los sentidos. La iluminación tenue, el olor del humo y la disposición del espacio te preparan para algo extraordinario.

El concepto de “Omakase” se traduce en un menú degustación donde el humo es el gran protagonista. Los productos pasan por una meticulosa técnica de ahumado, logrando sabores intensos y complejos. Es una experiencia que va más allá del simple hecho de comer. Aquí, cada detalle está pensado para sorprender y emocionar.

La magia de Smoked Room

Ubicado en el centro de la capital, Smoked Room es la joya dentro del universo gastronómico de Grupo Dani García. Con solo 14 comensales por servicio, la intimidad y la excelencia marcan cada plato.

Aquí, el fuego no solo cocina, sino que transforma. Cada ingrediente es sometido a una combustión precisa, potenciando sus sabores y texturas. La experiencia en Smoked Room es un viaje gastronómico que despierta los sentidos y deja huella en la memoria.

Un espacio donde el fuego cobra vida

El diseño de Smoked Room envuelve al comensal en un ambiente sofisticado y acogedor. La cocina a la vista permite admirar la destreza de los chefs, mientras el aroma del fuego envuelve el espacio. Cada detalle ha sido pensado para crear una atmósfera única.

Las brasas, el humo y el calor se convierten en los protagonistas. En este restaurante con estrella Michelin Madrid, la esencia de la cocina a la brasa alcanza su máxima expresión.

El reconocimiento de la alta gastronomía

Smoked Room ha conquistado a los críticos y amantes de la gastronomía de autor. En menos de un año, recibió sus dos estrellas Michelin, consolidándose como uno de los restaurantes 2 estrellas Michelin Madridexperiencia más destacados.

Este reconocimiento no es casualidad. Detrás de cada plato hay una dedicación absoluta a la excelencia. La técnica, el respeto por el producto y la creatividad se unen en una sinfonía perfecta de sabores y texturas.

El Coleccionista se convierte en el epicentro de la coctelería en Madrid el próximo 26 de marzo. Durante dos horas, de 21:00 a 23:00, su barra recibirá la visita de El Alquimista, la coctelería de Oviedo que no es una coctelería, es: »El punto de encuentro de personas y colectivos inquietos con ganas de disfrutar experiencias inigualables», que está revolucionando el arte de la mixología. Este guest shift promete una noche donde la creatividad y la precisión se darán la mano para ofrecer una experiencia irrepetible.

La esencia de El Alquimista

Ubicada en el corazón de Oviedo, El Alquimista es un templo del sabor líquido. Su propuesta se basa en la investigación y la innovación constante, dando lugar a cócteles que desafían los sentidos. La combinación de técnicas vanguardistas y un profundo respeto por los ingredientes ha convertido a esta coctelería en un referente del sector. Ahora, sus creaciones aterrizan en Madrid, en el espacio de El Coleccionista, para sorprender a los amantes de la mixología.

Un guest shift que no te puedes perder

El Coleccionista, una de las referencias en coctelería en Madrid, acoge este evento exclusivo con el objetivo de acercar a su público nuevas experiencias. Durante dos horas, la barra se transformará en un laboratorio de sabores, donde los bartenders de El Alquimista demostrarán por qué su visión está marcando tendencia.

Se podrá disfrutar de una selección especial de cócteles diseñados especialmente para la ocasión. Cada creación contará con ingredientes inesperados, técnicas innovadoras y una presentación impecable, que convertirá cada sorbo en una experiencia sensorial. Tres cócteles, tres historias: Huerto, con tequila y notas vegetales; Not Dry, una mezcla profunda de cognac, mantequilla y café; y Sea Gimlet, un soplo fresco de gin, albahaca y kombu.

El Coleccionista: punto de encuentro para los amantes de la coctelería en Madrid

Desde su apertura, El Coleccionista ha destacado como un espacio donde la coctelería es mucho más que una bebida: es una historia en cada vaso.

Este guest shift con El Alquimista refuerza su compromiso con la innovación y el intercambio de talento dentro del mundo de la mixología. Cada evento en su barra se convierte en una oportunidad para descubrir nuevas tendencias y disfrutar de propuestas que desafían lo convencional.

La primavera llega cargada de nuevos planes para disfrutar del buen tiempo, y qué mejor manera de celebrarlo que con las propuestas gastronómicas de Grupo Dani García. Esta temporada, además, Lobito de Mar se corona con una campaña especial que no querrás perderte. Si eres un amante de los cócteles frescos, el atún y los postres creativos, la primavera se presenta como la oportunidad perfecta para disfrutar de una experiencia única. Aquí te contamos todo lo que no te puedes perder.

Lobito de Mar: Un cóctel y un postre para celebrar la primavera

Lobito de Mar, uno de los restaurantes más emblemáticos de Dani García, ha lanzado una campaña especial para dar la bienvenida a la primavera. Desde el 21 de marzo hasta el 30 de abril, puedes endulzar tu comida o cena con «El salitre más dulce», una propuesta que incluye sabores frescos que te transportarán al mar.

Los cócteles destacados son el Andaluces y Marineros, un cóctel refrescante con un toque cítrico que evoca la brisa del mar, y el Expresso Martini, perfecto para quienes buscan una mezcla entre el dulzor del café y la intensidad del licor. Para cerrar esta experiencia, el Happy Hippo, un postre delicioso que hará que tu paladar celebre la primavera en cada bocado.

Además, Lobito de Mar también presenta la Golden Flower de abril a junio, una promoción muy especial. Si reservas entre semana (de lunes a viernes, no festivos) en el mes de abril, recibirás una tarjeta con la flor dorada. ¿Qué hace tan especial esta tarjeta? Aquellos afortunados que la encuentren ganarán una experiencia gastronómica única. ¡Una manera divertida y deliciosa de celebrar la primavera!

Leña: El sabor de la brasa para la primavera

Si lo que buscas es una experiencia más ahumada, Leña es el lugar perfecto para ti. Dani García lleva su amor por la cocina a la brasa a otro nivel con platos que celebran los productos de temporada. En primavera. Cada plato es una muestra de la calidad y el cuidado con que se eligen los ingredientes.

Tragabuches: Un toque de tradición en la primavera

Si prefieres los sabores tradicionales andaluces con un toque moderno, Tragabuches es tu lugar. Aquí, la cocina de Dani García rescata los platos más representativos de la región, dándoles una vuelta creativa y fresca para adaptarlos a la primavera. Cada plato está pensado para resaltar los ingredientes de temporada, lo que hace que cada visita sea una experiencia diferente.

Sin duda, Tragabuches es un lugar que fusiona la tradición con la vanguardia, creando una oferta irresistible para los paladares más exigentes.

BiBo Madrid: Primavera en la capital

Esta primavera, BiBo se llena de sabores refrescantes que incluyen pescados frescos, mariscos y verduras locales, ideales para acompañar con un buen vino o cóctel.

Con la llegada de la primavera, el restaurante se convierte en un espacio perfecto para relajarse, disfrutar de la buena comida y, por supuesto, de la agradable temperatura que caracteriza a esta estación.

El Día del Padre es una ocasión especial para homenajear a ese hombre que nos ha acompañado en cada etapa de la vida. Cada año, cuando se acerca esta fecha, surge la misma pregunta: ¿Cuándo es el Día del Padre? En España, se celebra el 19 de marzo, coincidiendo con el día de San José. Y, si este año quieres sorprenderlo de una forma diferente, olvídate de los regalos tradicionales y apuesta por un plan gastronómico único.

Un regalo del Día del Padre que siempre recordará

A la hora de buscar el mejor regalo del Día del Padre, nada como una experiencia que pueda disfrutar con los cinco sentidos. En lugar de un objeto material, opta por compartir momentos especiales en la mesa.

En Leña, podrá vivir una experiencia culinaria inigualable. Si es un amante de la carne y las brasas, este es el regalo perfecto. Platos elaborados con la mejor materia prima y un ambiente sofisticado convertirán su día en algo inolvidable.

Si prefiere los sabores del mar, Lobito de Mar es la mejor opción. Desde mariscos frescos hasta arroces con sabor a costa, este restaurante ofrece una propuesta única que hará que disfrute de una auténtica experiencia mediterránea.

Para los padres amantes de la cocina tradicional, Tragabuches es la mejor elección. Su concepto de «Andalucía en la mesa» rescata los sabores de siempre con un toque de innovación. Disfrutar de un buen guiso o de un plato de cuchara en este espacio es un auténtico lujo. Para terminar un brindis con un cóctel diseñado para la ocasión.

Si está buscando un ambiente más cosmopolita y una experiencia gastronómica con un guiño internacional, BiBo es la opción ideal. Con una carta que fusiona sabores de todo el mundo, el tartar duo de atún y salmón, hasta el icónico brioche de rabo de toro, este restaurante ofrece una experiencia divertida y sorprendente para compartir en familia.

Regalos para el Día del Padre que van más allá de lo material

Si todavía estás dudando sobre qué regalar, recuerda que las mejores opciones son aquellas que crean recuerdos imborrables. Optar por experiencias para el Día del Padre garantiza momentos únicos y especiales.

Un plan ideal puede ser un almuerzo o cena en cualquiera de los restaurantes del Grupo Dani García, acompañado de una selección de los mejores cócteles para el Día del Padre. En El Coleccionista, por ejemplo, encontrarás una carta de cócteles de autor perfecta para brindar por él.

La mejor manera de celebrar el Día del Padre

Ahora que sabes cuándo es el Día del Padre, planifica con antelación y haz que este año sea realmente inolvidable. Un buen regalo no tiene que ser algo físico; las experiencias gastronómicas, las sobremesas largas y los momentos de complicidad son los que realmente marcan la diferencia.

Ya sea con una cena en Leña, un almuerzo en Lobito de Mar o la tradición de Tragabuches, celebrar con buena comida y un ambiente acogedor es la clave para hacer de este día una ocasión especial. Reserva con antelación y regala un momento que recordará siempre.

Este Día del Padre, sorpréndelo con una experiencia gastronómica que celebre su amor por la buena mesa. ¡Porque no hay mejor manera de decir «gracias» que con un brindis y una gran comida!

La gastronomía es un viaje sensorial. Cada bocado nos transporta a lugares llenos de historia y tradición. En Leña Marbella y Madrid, nos inspiramos en la esencia de Barcelona para traer uno de sus mayores tesoros culinarios: los calçots. Esta joya de la cocina catalana se convierte en protagonista de nuestra parrilla, fusionando el sabor ahumado del fuego con la autenticidad de una tradición centenaria.

De Barcelona a Marbella y Madrid

Los calçots no son solo una comida, son un evento social. En Barcelona, la calçotada es una reunión donde amigos y familia disfrutan de estos tiernos y dulces cebollines asados sobre brasas. Servidos con salsa romesco, cada calçot se come con las manos, elevando la experiencia a un momento de pura conexión gastronómica. En Leña, hemos querido capturar ese espíritu para que nuestros comensales vivan la tradición con un toque de alta cocina.

Nuestra pasión por la brasa nos lleva a explorar ingredientes que cobran vida en el calor del fuego. Los calçots encuentran en la parrilla de Leña su aliado perfecto, potenciando su dulzura natural y creando una textura inconfundible. Cada bocado es un homenaje a la tradición catalana, pero con el sello inconfundible de nuestra cocina.

En Leña, queremos rendir homenaje a su cultura gastronómica, llevando los calçots a nuestra cocina en Marbella y Madrid. Es nuestra manera de acercar un pedazo de Cataluña a nuestros restaurantes y celebrar la diversidad de sabores que nos inspira.

Vivir una calçotada es una experiencia que no puedes perderte. Te esperamos en Leña para que descubras el equilibrio perfecto entre el fuego, la tradición y la innovación.

Cada 9 de marzo se celebró el Día Internacional de la Tortilla de Patata. Un homenaje a uno de los platos más icónicos de la gastronomía española. Su origen genera debate, su preparación tiene múltiples versiones y su sabor conquista a todos. En Tragabuches, este clásico se reinterpreta con la excelencia de la cocina andaluza.

La historia de la tortilla de patata

El origen de la tortilla de patata sigue siendo un misterio. Algunas teorías apuntan a que nació en Navarra en el siglo XVIII, mientras que otras afirman que fue en Extremadura donde se popularizó. Lo que sí es seguro es que este plato ha trascendido fronteras y generaciones.

Tradicionalmente, la tortilla de patata se elabora con huevos, patatas y sal. Sin embargo, la eterna discusión entre “con cebolla” o “sin cebolla” sigue dividiendo a los amantes de esta receta. En Tragabuches, la tortilla de patatas alcanza una nueva dimensión gracias a la calidad de los ingredientes y la técnica impecable de sus chefs.

¿Por qué la tortilla de patata es tan especial?

La clave de una buena tortilla de patata está en la calidad de los productos. Unas patatas en su punto justo de cocción, huevos de corral y un aceite de oliva virgen extra de categoría marcan la diferencia. En Tragabuches, cada detalle se cuida al máximo para ofrecer un resultado cremoso y con un equilibrio perfecto de sabores.

Además, la tortilla de patata es versátil y perfecta para cualquier ocasión. Desde un desayuno contundente hasta una cena ligera, pasando por el aperitivo perfecto en la barra. Su sencillez y su sabor inconfundible la han convertido en un emblema de la cocina española.

La tortilla de Tragabuches: una oda a la tradición

En Tragabuches, la tortilla de patata se elabora con el respeto que merece la tradición. Con ingredientes seleccionados y una ejecución precisa, el resultado es un bocado irresistible. Su textura jugosa y su sabor equilibrado la convierten en una de las estrellas del restaurante.

Además de la receta clásica, en Tragabuches puedes disfrutar de dos versiones especiales: la tortilla de patatas con cebolla trufada, una opción sofisticada con el aroma inconfundible de la trufa negra.

Acompañada de un buen vino o como parte de un menú degustación, la tortilla de Tragabuches demuestra que los platos de siempre pueden seguir sorprendiendo. Porque la gastronomía evoluciona, pero las recetas icónicas nunca pasan de moda.

Celebra el Día de la Tortilla en Tragabuches

Si hay un día perfecto para disfrutar de este manjar, es el 9 de marzo. En Tragabuches, rendimos homenaje a la tortilla de patata con una versión que respeta la tradición, pero con el sello inconfundible de la casa. Un plato que resume la esencia de la cocina española y que enamora con cada bocado.