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El pulpo, esa criatura marina tan fascinante como versátil en la gastronomía, tiene su propio día de homenaje: el Día Internacional del Pulpo. Cada 8 de octubre, los amantes de los sabores del mar alrededor del mundo celebran este día con platos que resaltan la exquisitez de este cefalópodo, destacando especialmente uno que tiene un lugar privilegiado en la cocina española: el Pulpo a la Gallega, y en Lobito de Mar Marbella no podíamos olvidarnos.

Un Plato con Historia y Tradición

El Pulpo a la Gallega, o «Pulpo á Feira» como también es conocido, es un plato que destila la esencia de la gastronomía gallega. Su sencillez en ingredientes y preparación no hace más que resaltar la calidad del producto principal: el pulpo. Cocido en su punto justo, cortado en rodajas y aderezado con aceite de oliva virgen extra, pimentón (dulce o picante, según el gusto) y sal gruesa. Todo esto sobre una cama de patatas cocidas que no puede faltar.

Pero este plato no es solo una receta, es una tradición, una experiencia que nos transporta a las romerías gallegas, donde se degusta de manera informal, pero con un respeto reverente hacia la materia prima.

Historia del Pulpo a la Gallega

El Pulpo a la Gallega tiene sus raíces en las antiguas romerías de Galicia, donde se preparaba este manjar en grandes calderos de cobre durante las ferias. Originalmente, el pulpo no era un producto local, sino que llegaba desde las costas del norte de África, transportado a lo largo del Camino de Santiago. Los marineros gallegos comenzaron a incorporarlo a su dieta debido a su fácil conservación en salazón. Con el tiempo, el pulpo se convirtió en un alimento imprescindible en las celebraciones populares gallegas.

El uso del pimentón, importado tras el descubrimiento de América, fue lo que le dio el toque característico que hoy conocemos, combinando los sabores marinos con el aroma ahumado de esta especia. De esta manera, el Pulpo a la Gallega ha trascendido fronteras, convirtiéndose en un plato emblemático no solo en Galicia, sino en toda España, gracias a su sencillez y potencia de sabores.

¿Por Qué Celebrar el Día Internacional del Pulpo?

El Día Internacional del Pulpo no es solo una excusa para disfrutar de este delicioso plato, sino también una oportunidad para reconocer el valor cultural y gastronómico de una especie que ha sido parte de nuestra dieta durante siglos

Así que, ya sea que lo disfrutes en casa o en un restaurante como Lobito de Mar, este 8 de octubre, ¡no olvides rendirle homenaje al pulpo con un buen Pulpo a la Gallega! La excusa perfecta para saborear una tradición con toques modernos.

¿Y tú, cómo piensas celebrar el Día Internacional del Pulpo?

El 14 de septiembre celebramos el primer aniversario de Lobito de Mar La Finca, un viaje lleno de momentos inolvidables, platos que despiertan los sentidos y la compañía de nuestros comensales, que se han convertido en parte de nuestra historia.

Hace un año, Lobito de Mar La Finca abrió sus puertas, y desde ese momento, no ha dejado de cautivar a quienes buscan una experiencia gastronómica única en un entorno que fusiona la naturaleza con lo más exquisito de la cocina mediterránea.

Un lugar con encanto y sabores únicos

Situado en un entorno inigualable, en La Finca Grand Café, Lobito de Mar ha sabido ganarse el corazón de los amantes del buen comer. Durante este primer año, fuimos testigos momentos especiales, de risas compartidas, brindis en familia y veladas románticas bajo las estrellas. Todo ello, acompañado de una propuesta culinaria que respeta la esencia del mar, con productos frescos y de proximidad, cocinados con el mimo que nos caracteriza.

Nuestro compromiso es siempre ofrecer lo mejor de la cocina mediterránea, destacando especialmente nuestras especialidades marinas. En Lobito de Mar, los protagonistas son los arroces, las frituras del sur y, por supuesto, los pescados a la brasa, todos ellos seleccionados con cuidado para garantizar la máxima calidad en cada plato.

Un Año de Logros y Reconocimientos

El primer aniversario de Lobito de Mar La Finca no solo marca un hito en el tiempo, sino también en la consolidación de un espacio que ya se ha convertido en un referente en la zona. Este año, hemos tenido el honor de recibir a miles de comensales que han confiado en nosotros para sus momentos especiales. Además, hemos sido destacados en diversas publicaciones gastronómicas, lo que refuerza nuestro compromiso de seguir innovando y ofreciendo una experiencia que va más allá de la mesa.

Nos sentimos orgullosos de haber creado un espacio donde cada detalle cuenta, desde la calidez de nuestra atención hasta la presentación de cada plato. Lobito de Mar es más que un restaurante; es un lugar donde la comida y la compañía se entrelazan en armonía perfecta, creando recuerdos que perduran en el tiempo.

No podríamos haber llegado hasta aquí sin vosotros, quienes habéis sido el pilar de nuestro éxito.

Mirando al futuro

Este primer año ha sido solo el comienzo. En Lobito de Mar La Finca, seguimos comprometidos con mantener la esencia de la buena cocina mediterránea, mientras nos retamos a innovar y mejorar cada día. Queremos seguir siendo ese lugar donde las personas vienen a celebrar, a desconectar y a disfrutar de lo mejor que el mar y la tierra tienen para ofrecer.

Al mirar hacia atrás, no podemos más que agradecerte por ser parte de este increíble primer año. Lobito de Mar La Finca no sería lo que es sin cada una de las personas que nos han acompañado en este viaje.

Porque aquí, en Lobito de Mar La Finca, el mar y la tierra se encuentran para ofrecerte lo mejor, y siempre habrá un lugar en nuestra mesa para ti.

¿Estás listo para vivir una experiencia gastronómica que te llevará a descubrir nuevos sabores y reinterpretaciones de tapas clásicas? Lobito de Mar La Finca te invita a ser parte de la esperada Ruta del Pintxo, un evento para divertirte durante tres semanas con creaciones innovadoras y originales, donde el protagonista eres tú.

Semana 1: La Tortilla al estilo Lobito de Mar

La aventura comienza con uno de los platos más icónicos de la cocina española: la tortilla. Pero no cualquier tortilla. En Lobito de Mar, hemos preparado una versión que combina la tradición con un toque marino que te sorprenderá. Una mezcla de la esencia del mar, con ingredientes frescos que eleva este plato a un nivel completamente nuevo. Ven a descubrir cómo Lobito de Mar redefine este clásico, marcando el inicio de la Ruta del Pintxo con un sabor inigualable.

Semana 2: Ensaladilla rusa con anguila ahumada

La segunda semana nos sumergimos en el universo de la ensaladilla, otra tapa tradicional que en Lobito de Mar hemos reinventado para ofrecerte una experiencia única. Nuestra versión de la ensaladilla se inspira en la frescura del mar y la riqueza de los sabores mediterráneos, creando un plato que es a la vez familiar y sorprendente. Cada bocado en Lobito de Mar es una invitación a redescubrir la ensaladilla como nunca antes la habías probado.

Semana 3: Patatas a la marinera, sello Lobito de Mar

La tercera y última semana, Lobito de Mar te ofrece una reinterpretación de las patatas bravas que dejará una huella imborrable en tu paladar. Nuestras patatas a la marinera, muestran el carácter vibrante del Mediterráneo, te invitan a disfrutar de una tapa que es pura explosión de sabor.

Cómo Participar

Participar en la Ruta del Pintxo en Lobito de Mar La Finca, es muy sencillo. Al comenzar tu recorrido, asegúrate de recoger tu pasaporte en Lobito de Mar La Finca. Cada vez que disfrutes de una tapa, recibirás un sello en tu pasaporte. Una vez completada la ruta, entrega tu pasaporte en los buzones designados y entrarás en un sorteo exclusivo para ganar una cena en el restaurante que haya conquistado el título de la mejor tapa. Y aunque la competencia es dura, en Lobito de Mar estamos convencidos de que nuestra propuesta te conquistará.

Fechas Importantes

La Ruta del Pintxo comenzó el 25 de agosto, Día Internacional de ir de Cañas, y se extiende por tres semanas. Te esperamos en Lobito de Mar La Finca para que vivas una experiencia inolvidable y descubras por qué somos el destino gastronómico preferido en esta ruta. No necesitas reserva. ¡Nos vemos en Lobito de Mar, donde cada pintxo es una celebración del buen comer!

El 25 de agosto, no es un día cualquiera. Es ese día que muchos consideran una auténtica tradición en nuestro país: el Día Internacional de Ir de Cañas. Sí, sí, lo has leído bien, ¡un día entero dedicado a disfrutar de una buena caña bien tirada! Y como no queremos que te pierdas la oportunidad de celebrarlo por todo lo alto, desde Lobito de Mar y Tragabuches te esperamos para que lo celebres con nosotros.

Una caña con sabor a mar

En Lobito de Mar, tanto en Marbella, Madrid como en La Finca, sabemos que una caña no es solo una caña. Es un momento de desconexión, un respiro en la rutina diaria, y una excusa perfecta para juntarse con amigos o familiares y disfrutar de la vida como se merece.

Desde nuestra barra, siempre animada, te invitamos a que te acerques y disfrutes de una buena cerveza bien tirada. Acompañada, cómo no, de lo mejor de nuestra cocina marinera. Porque, ¿qué sería de una caña sin la Ensaladilla Rusa de Anguila Ahumada, unas croquetas o un buen espeto malagueño? Todo esto, con el toque especial que solo puede dar el mar de fondo, ese sabor a sal que tanto nos caracteriza.

El placer de las cañas con esencia andaluza

Y si estás en Madrid o Marbella, no puedes dejar de pasarte por Tragabuches. Aquí, el concepto de la caña va más allá. En nuestra barra, que fusiona lo tradicional con lo moderno, cada caña es una celebración del buen gusto. No te limites a la clásica cerveza, te retamos a probar alguna de nuestras opciones más innovadoras, siempre acompañadas de una tapa que hará que quieras repetir una y otra vez.

En Tragabuches, reinterpretamos lo mejor de nuestra tierra para ofrecerte una experiencia única. Imagina disfrutar de una caña bien fría mientras te deleitas con una tapa de atún rojo con ajoblanco, o quizás unas patatas bravas al estilo andaluz. Nuestra barra está pensada para que cada bocado sea una pequeña fiesta en tu paladar.

Celebra el Día Internacional de Ir de Cañas

El 25 de agosto, reúne a tus amigos, visita estos increíbles lugares y celebra con nosotros esta maravillosa tradición española. ¡Feliz Día Internacional de Ir de Cañas!

¡Te esperamos para celebrar como se debe! ¡Salud!

Marbella, la joya de la Costa del Sol, es conocida por su lujo, su vibrante vida nocturna y, por supuesto, su exquisita gastronomía. Entre sus múltiples tesoros gastronómicos, se esconde Lobito de Mar, un restaurante que ha capturado los corazones de locales y turistas. Para los amantes del sushi, Lobito de Mar Marbella añade una sección en su carta, disponible de martes a sábado.

De Marbella a Japón

El sushi es mucho más que un plato; es una forma de arte. En Lobito de Mar Marbella, se honra esta tradición con una meticulosa atención a los detalles y una selección de los ingredientes más frescos y de alta calidad. Desde el arroz perfectamente cocido hasta los cortes precisos de pescado, cada pieza de sushi es diferente. Te llevará a un viaje sensorial directo a Japón, mientras disfrutas del ambiente mediterráneo de Marbella.

Imagina empezar con unos niguiris de ventresca, tan suaves que se deshacen en la boca, o unos niguiris de ventresca soasada, que combinan la delicadeza del pescado con un toque ahumado. Para los paladares más atrevidos, los gunkan de descargamento y de o’toro ofrecen una explosión de sabor en cada bocado.

Y eso no es todo, los amantes del atún encontrarán irresistible el maki de atún, con seis piezas perfectamente enrolladas que fusionan frescura y textura. Si prefieres disfrutar de la pureza del pescado, el sashimi de descargamento y ventresca, disponible en raciones o media ración, es una opción inigualable.

Sushi Fresco de Martes a Sábado

Sabemos que los verdaderos amantes del sushi aprecian la frescura y la calidad. Por eso, en Lobito de Mar, se ha decidido ofrecer esta especialidad únicamente de martes a sábado. Esto garantiza que cada pieza de sushi que llegue a tu mesa sea fresca y de la más alta calidad, preparada al momento.

¿Buscas un lugar donde puedas relajarte con una cerveza bien fría, disfrutar de un aperitivo antes de tu almuerzo, o pasar una tarde divertida y con amigos? La terraza pantalán de Lobito de Mar La Finca es el sitio ideal. Abierta de jueves a domingo desde las 13:00, esta terraza ofrece una experiencia completa para todos los sentidos.

Un Espacio para Cada Momento

La terraza pantalán se adapta a tus necesidades, ya sea que prefieras un momento de relax antes de una comida, una sobremesa o simplemente disfrutar de una bebida en buena compañía.

Imagina llegar a la terraza pantalán y ser recibido por un ambiente acogedor y sofisticado. La carta de bebidas incluye una selección de cervezas, vinos y cócteles refrescantes, ideales para acompañarte mientras disfrutas de las vistas y el ambiente relajado.

Además Lobito de Mar La Finca ofrece una amplia variedad de platos, destacando los sabores del Mediterráneo con un toque moderno.

Sobremesa Perfecta

Después de una buen almuerzo, la terraza vuelve a ser protagonista. Es el lugar ideal para una sobremesa tranquila, donde puedes continuar disfrutando de la compañía y el buen ambiente. ¿Por qué no terminar con un café, un licor digestivo, o incluso un cóctel preparado al momento?

La terraza pantalán también es el lugar ideal para pasar una tarde o noche relajada con amigos o familiares. Ya sea para tomar una cerveza después del trabajo, disfrutar de un vino al atardecer, o compartir unos cócteles durante la noche, la terraza ofrece un entorno inigualable.

¡Este verano, haz que la terraza pantalán de Lobito de Mar La Finca sea el punto de encuentro favorito con tus amigos!

Ya sea para un aperitivo antes de comer, una sobremesa relajada, o simplemente para disfrutar de una bebida en buena compañía, la terraza te espera de jueves a domingo desde las 13:00. Ven y descubre por qué es el lugar favorito de tantos para disfrutar de la buena vida. ¡Te esperamos!

En la cultura popular, existe una vieja tradición que dice que los meses sin «R» —mayo, junio, julio y agosto— son los mejores para disfrutar de ciertos tipos de pescados y mariscos, especialmente las sardinas. Este consejo proviene de una época en la que las técnicas de conservación y refrigeración no eran tan avanzadas como las de hoy. Durante los meses de verano, las temperaturas elevadas hacían que el pescado se descompusiera más rápidamente, por lo que se recomendaba consumirlo en los meses más fríos, aquellos con «R» en su nombre.

Sin embargo, más allá de la conservación, hay una razón biológica detrás de esta tradición. Las sardinas, por ejemplo, alcanzan su mejor momento de sabor y textura durante los meses sin «R». Esto se debe a que durante la primavera y el verano, estos peces se alimentan de plancton abundante en el mar, lo que les proporciona una carne más sabrosa y rica en grasas saludables.

Vuelven los meses sin »R» a Lobito de Mar

Lobito de Mar, el restaurante del renombrado chef Dani García, se ha convertido en un referente para los amantes del pescado y marisco fresco. Con ubicación en Marbella y Madrid, este establecimiento celebra la cocina marinera en su máxima expresión, respetando tanto la tradición como la innovación.

Durante los meses sin «R», Lobito de Mar ofrece una selección de platos que destacan por su frescura y calidad. Los espetos de sardinas, uno de los platos estrella, se sirven en su punto óptimo de sabor. La combinación de técnicas culinarias modernas con el respeto por la tradición pesquera local crea una experiencia única para los comensales.

El menú de verano en Lobito de Mar no solo se centra en las sardinas, también incluye una variedad de pescados y mariscos que están en su mejor momento durante esta época del año.

La Experiencia Lobito de Mar

Lobito de Mar durante los meses sin «R» es más que una simple comida. Con su ambiente acogedor, una decoración que evoca la brisa marina y una atención al detalle que se refleja en cada plato, Lobito de Mar ofrece una experiencia culinaria que captura la esencia del verano en cada bocado.

Los meses sin «R» nos brindan la oportunidad perfecta para disfrutar de los mejores sabores del mar, y no hay mejor lugar para hacerlo que en Lobito de Mar. Aquí, la tradición se une con la innovación para ofrecer una experiencia gastronómica inolvidable, haciendo referencia a la cocina mediterránea de nuestras costas y trayendo lo mejor del mar a tu mesa.

¡Te esperamos en el bar más resalao de Dani García!

Ubicada en la bulliciosa calle Jorge Juan de Madrid, la barra de Lobito de Mar es un santuario gastronómico que invita a los amantes de la buena comida a descubrir un mundo de sabores y texturas. Con su ambiente moderno y acogedor, este lugar se va a convertir en tu punto de encuentro favorito si buscas una experiencia culinaria única en la capital española.

La barra de Lobito de Mar ofrece algo especial de lunes a viernes: el menú Destápate. Este menú de tapas es una celebración de la cocina española, con una selección cuidadosamente elaborada de pequeños platos que resaltan la frescura del mar. Desde clásicos como la ensaladilla rusa hasta el pepito de atún, cada tapa es una explosión de sabores que deleita los sentidos.

Lo que hace que la barra de Lobito de Mar sea aún más especial es su ambiente acogedor y su atención cercana. Ya sea que vengas solo, con amigos o en pareja, siempre encontrarás un lugar en la barra para disfrutar de una buena comida y una agradable conversación.

Además de su delicioso menú, la ubicación de la barra de Lobito de Mar en calle Jorge Juan, añade un toque especial a la experiencia. Rodeado de tiendas, galerías de arte y boutiques de diseño, este barrio es el lugar perfecto para disfrutar de una comida y luego recorrer los rincones con más encanto de Madrid.

En resumen, la barra de Lobito de Mar es mucho más que un restaurante de tapas; es una experiencia gastronómica que no te puedes perder. Así que si estás en Madrid no dudes en venir a DesTAPArte de lunes a viernes.

Estamos seguros de que será una experiencia que recordarás mucho después de haber saboreado la última tapa. ¡Nos vemos en la barra!