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El 21 de julio celebramos una fecha que nos encanta: ¡Día Internacional del Gazpacho! Este plato, un icono de la gastronomía andaluza, ha conquistado paladares alrededor del mundo. En Grupo Dani García, nos sentimos orgullosos de presentar nuestras versiones únicas y deliciosas de esta sopa fría, disponible en nuestros restaurantes Tragabuches, BiBo Tarifa y Lobito de Mar Marbella.

Las sopas frías

Nuestro gazpacho de cereza es una joya en el menú: fresco, ligero y con el toque dulce y ácido de las cerezas. Cada plato es una obra de arte que refleja nuestra pasión por los sabores auténticos.

El gazpacho de cereza se convierte en la bebida refrescante perfecta para el verano. Imagina un día caluroso en la costa, mientras disfrutas de este gazpacho único. Es el equilibrio perfecto entre tradición y modernidad, ideal para combatir el calor con mucho sabor y estilo.

Por otro lado, el salmorejo espeso y cremoso, está elaborado con los mejores ingredientes y se sirve con virutas de jamón ibérico y huevo duro. Es una celebración de la simplicidad y la perfección, rindiendo homenaje a la tradición andaluza mientras ofrece una experiencia gastronómica de primer nivel.

Estas sopas frías, son mucho más que simples platos: son una celebración de nuestra herencia y nuestra tierra. Este 21 de julio, Día Internacional del Gazpacho, te invitamos a probar estas recomendaciones en Tragabuches, BiBo Tarifa y Lobito de Mar Marbella. Ven a disfrutar de esta tradición andaluza, donde cada bocado es un viaje de sabor y cada plato cuenta una historia.

¡Te esperamos para celebrar juntos y disfrutar de estas maravillas gastronómicas!

¡Feliz Día Internacional del Gazpacho!

Para los amantes de la gastronomía y la cultura española, Cinco Jotas ofrece una oportunidad única de sumergirse en el arte del jamón ibérico de bellota con sus próximos talleres. Estas experiencias exclusivas tendrán lugar el 30 de mayo a las 19:30 en Tragabuches Marbella y el 6 de junio a las 20:00 en Tragabuches Madrid. Estos eventos prometen ser una celebración de sabor, tradición y aprendizaje, dirigidos por expertos en la materia.

La Magia de Cinco Jotas

Cinco Jotas es sinónimo de calidad y tradición en el mundo del jamón ibérico. Con más de 140 años de historia, esta marca se ha consolidado como una referencia mundial gracias a su compromiso con la excelencia y el respeto por los métodos artesanales. El jamón ibérico de bellota de Cinco Jotas es el resultado de una crianza meticulosa, en la que los cerdos ibéricos de pura raza se alimentan en la dehesa de bellotas y pastos naturales, lo que da lugar a su sabor único e inigualable.

¿Qué Puedes Esperar de los Talleres?

Los talleres de Cinco Jotas no son solo una degustación, sino una inmersión completa en el universo del jamón ibérico. Aquí te damos un adelanto de lo que podrás experimentar:

1. Historia y Tradición: Aprende sobre la rica historia de Cinco Jotas y el jamón ibérico. Descubre cómo los métodos tradicionales han sido preservados y perfeccionados a lo largo de los años para garantizar un producto de la más alta calidad.
2. Cata Guiada: Participa en una cata dirigida por expertos. Podrás degustar diferentes cortes de jamón y aprender a identificar las características que hacen de Cinco Jotas un jamón único. Desde el aroma hasta la textura y el sabor, cada aspecto será detalladamente explicado.
3. Técnicas de Corte: El corte del jamón es un arte en sí mismo. Durante el taller, se realizarán demostraciones de corte a cuchillo, y los participantes tendrán la oportunidad de practicar bajo la supervisión de un maestro cortador. Aprenderás cómo obtener las mejores lonchas para apreciar al máximo el sabor y la textura del jamón.
4. Maridaje Perfecto: Descubre cómo maridar el jamón ibérico con otros productos gourmet y vinos selectos. Este apartado del taller te enseñará a realzar los sabores del jamón con combinaciones exquisitas que deleitarán tu paladar.

Los Lugares del Encuentro

Tragabuches Marbella y Tragabuches Madrid son el escenario perfecto para estos eventos. Ambos restaurantes son reconocidos por su gastronomía tradicional y su ambiente acogedor, ideales para disfrutar de una experiencia inolvidable.

• Tragabuches Marbella: Ubicado en una de las zonas más exclusivas de la ciudad, este restaurante combina la cocina tradicional andaluza con un toque moderno. El taller en Marbella será el 30 de mayo a las 19:30.
• Tragabuches Madrid: Situado en el corazón de la capital, este local es conocido por la tradición y su dedicación a los productos de calidad. La cita en Madrid es el 6 de junio a las 20:00.

Los talleres de Cinco Jotas en Tragabuches Marbella y Madrid son una oportunidad perfecta para los aficionados a la gastronomía de descubrir los secretos del jamón ibérico de bellota. No solo disfrutarás de una cata excepcional, sino que también aprenderás técnicas y conocimientos que enriquecerán tu apreciación de este manjar español. Reserva tu plaza y prepárate para una noche llena de sabor y tradición. ¡Te esperamos!

¿Listo para un viaje que despierte tus sentidos y te lleve a lo más profundo de la tradición andaluza? ¡Bienvenido a Tragabuches, donde la pasión por la comida se mezcla con el calor del sur de España! Con sedes tanto en Marbella como en Madrid, este restaurante es el destino perfecto para los amantes de la buena comida, las experiencias únicas unidas con tradición.

Marbella y su alma andaluza

Tragabuches Marbella, se erige como un oasis gastronómico, donde los sabores auténticos de Andalucía cobran vida en cada plato. Desde el gazpacho hasta los guisos más típicos andaluces en invierno, cada bocado te transporta a las soleadas calles del sur de España.

Pero la experiencia va más allá de la comida. Aquí, los más pequeños de la familia también tienen su lugar especial gracias al Kids Club, donde pueden divertirse mientras los adultos disfrutan de una comida agradable para el paladar.

Tragabuches Madrid, un espacio para todas las ocasiones

En el corazón de la capital, Tragabuches Madrid ofrece algo para todos los gustos. Además de una carta que celebra la riqueza gastronómica de España, el restaurante cuenta con varios espacios ideales para reuniones y eventos especiales.

Ya sea que estés buscando el lugar perfecto para una comida de negocios o una celebración íntima con amigos, Tragabuches Madrid tiene el ambiente ideal para cada ocasión. Sumérgete en la elegancia moderna de sus salones y deja que la magia de la gastronomía española haga el resto.

El encanto de Tragabuches

Tragabuches, es una celebración de la vida, la amistad y la cultura española. Con su enfoque en los sabores andaluces en Marbella y su versatilidad en Madrid, este restaurante cautiva a todos los que tienen el placer de visitarlo. 

¿Estás listo para dejarte llevar por el encanto de Tragabuches? 

No es secreto para nadie que la tortilla de patatas es una cuestión que divide España. Los partidarios de la tortilla con cebolla argumentan que aporta un sabor extra y una textura diferente, además de ser una tradición arraigada en muchas regiones de España. Por otro lado, los defensores de la tortilla sin cebolla insisten en que el sabor puro de la patata y el huevo debe predominar, considerando que la cebolla puede enmascarar esos sabores auténticos.

Prueba la tortilla de patatas en Tragabuches

En Tragabuches, nos encanta desafiar a los más »cocinitas» con esta receta tan emblemática de Tragabuches. Queremos animar a todos a probar ambos estilos y compartir sus experiencias y resultados con nosotros. La cocina es un arte subjetivo y personal, y nos emociona ver cómo cada persona interpreta y disfruta de esta clásica receta española a su manera.

Para aquellos que aman la trufa, Tragabuches ha dado un giro exquisito a este tema con su tortilla de patatas con cebolla trufada, combinando lo mejor de ambos mundos: la tradición española con un toque de sofisticación.

Mientras tanto, te invitamos a unirte a nosotros en la barra de Tragabuches, donde te esperan las tapas más auténticas de Andalucía, para que puedas disfrutar de una experiencia gastronómica única.

¡ATENCIÓN!

Información adicional: Si eres amante de la trufa y quieres darle ese toque, puedes añadirle 0,625 gr Trufa negra melanosporum (Laminada)

Ubicado en el corazón de Marbella y Madrid, Tragabuches es mucho más que un restaurante; es una experiencia culinaria que gira en torno a la tradición tradición gastronómica andaluza. Con un concepto innovador a la vez que comprometido con el producto local, esta fusión ofrece almuerzos que sorprende tanto a lugareños como a visitantes.

Tragabuches abre sus puertas desde las 9:00h, para recibirte y hacerte disfrutar de un almuerzo lleno de autenticidad y sabor. Su filosofía de cocina non-stop garantiza que siempre haya una opción tentadora disponible, sea cual sea la hora del día.

Lo que hace que los almuerzos en Tragabuches sean tan especiales es su enfoque en los productos de kilómetro cero. La cocina andaluza se enorgullece de utilizar ingredientes frescos y locales, y Tragabuches lleva esta tradición al siguiente nivel al colaborar estrechamente con productores locales para obtener los ingredientes más frescos y de la más alta calidad.

DE ANDALUCÍA A LA MESA

La experiencia culinaria en Tragabuches va más allá de la comida. La hospitalidad andaluza se combina para crear un ambiente cálido y donde los comensales se sienten como en casa. Ya sea que estés disfrutando de un almuerzo rápido entre reuniones o te tomes tu tiempo para saborear cada plato con calma, en Tragabuches siempre te sentirás bienvenido.

La carta de Tragabuches, te hará experimentar una explosión de sabores típicos de la tierra. Desde gazpacho hasta exquisitas tapas como ensaladilla rusa y croquetas, cada plato está cuidadosamente preparado para resaltar los ingredientes locales y celebrar la rica diversidad culinaria de la región.

Los amantes del pescado encontrarán una amplia selección de pescados frescos de las aguas del Mediterráneo. Desde lubina hasta ventresca, cada bocado es una oda al sabor del mar.

Tragabuches se adapta a todos los gustos y paladares, los más carnívoros también tienen su hueco en nuestro menú, desde el cordero hasta presa ibérica.

Además, la carta de vinos cuidadosamente seleccionada ofrece el maridaje perfecto para cada plato, con una variedad de opciones locales e internacionales que complementan a la perfección los sabores de la cocina andaluza.

Los almuerzos en Tragabuches son mucho más que una simple comida; son una celebración de la rica tradición gastronómica de Andalucía y un homenaje al producto local. Los niños también tienen su espacio. Tragabuches y su ludoteca, son el lugar perfecto para que los más pequeños de la casa puedan disfrutar.

Vive la experiencia Tragabuches y envuélvete en un ambiente andaluz.

La receta de la tortilla de patatas española es un plato emblemático que ha generado más controversia de lo que se esperaría de un simple plato de huevo y patata. La disputa se centra principalmente en la presencia de cebolla. Unos defienden la versión tradicional, que incluye cebolla y consideran que esta es esencial para la textura y sabor; mientras que otros sostienen que la cebolla arruina la tortilla, siendo la versión sin ella la única correcta.

La versión con cebolla es la que se considera «auténtica» y suele ser la más difundida. La cebolla, al freírse junto con las patatas, aporta un sabor y una dulzura únicos que complementan el huevo. Además, se dice que la cebolla le da a la tortilla una textura más jugosa y melosa, algo que los amantes de la tortilla con cebolla aprecian enormemente.

Por otro lado, los defensores de la tortilla sin cebolla, entre los que está Dani García, argumentan que la versión clásica tiende a ser demasiado empalagosa, prefiriendo una tortilla más seca y compacta. Consideran que la cebolla aporta un sabor dominante que enmascara los demás ingredientes, y que el sabor natural de la patata y el huevo debería ser suficiente para deleitar a los paladares.

Algunos restaurantes en España ofrecen ambas versiones, e incluso hay quienes han ido más allá y han creado versiones modernas y creativas, como la tortilla de patatas rellena de cebolla caramelizada, que combina lo mejor de ambos mundos.

Independientemente de la versión que se prefiera, lo que es innegable es que la tortilla española es una obra maestra culinaria. Puede ser sencilla, pero su simplicidad es precisamente lo que la hace tan especial. Sin importar si lleva cebolla o no, es un plato que despierta pasiones y desencadena debates, y que seguirá siendo parte inseparable de la cultura culinaria española.

En Tragabuches la queremos con cebolla… trufada

Aunque Dani García siempre ha sido defensor por encima de cualquier cosa de la tortilla sin cebolla. Llegó a Dubái, hizo una tortilla para el equipo y… le echó cebolla. Esto ha hecho que cree una rebelión entre todo su equipo haciendo que en Tragabuches se añada oficialmente la tortilla con cebolla pero… trufada. 

Desde el 9 de marzo, Día de la Tortilla, la venta de Dani García cuenta con este exquisito bocado que hace de las delicias de los amantes de la tortilla hasta el punto de olvidar si antes la preferías sin cebolla. 

Ya sabes, si eres de barra y de tortillas. Debes probar la nueva incorporación a la carta de lunes a domingo en Marbella y Madrid. 

El Día de Andalucía es una festividad regional en España que se celebra el 28 de febrero de cada año. Conmemora el referéndum de 1980 en el que el pueblo andaluz aprobó el proceso autonómico de Andalucía. Desde entonces, esta región del sur de España celebra su día con actos y eventos especiales.

El referéndum del 28 de febrero de 1980 fue un paso crucial en el camino hacia la autonomía de Andalucía. El 99,02% de los votantes aprobaron el Estatuto de Autonomía de Andalucía, que entró en vigor en 1982 y otorgó a esta comunidad una amplia autonomía para gestionar sus asuntos internos en áreas como educación, salud, cultura y economía.

El Día de Andalucía es una ocasión para celebrar la rica historia, cultura y tradiciones de esta región. Los andaluces se visten con trajes típicos, ondean la bandera andaluza y participan en eventos como conciertos, desfiles, ferias y espectáculos de flamenco. Además, se organizan actividades educativas en las escuelas para enseñar a los niños sobre la historia y el significado de esta festividad.

La gastronomía andaluza también es una parte importante de la celebración. Los platos típicos como el gazpacho, el salmorejo, el pescaíto frito y el jamón ibérico se sirven en muchos restaurantes y hogares andaluces durante el Día de Andalucía. Además, se organizan concursos de tapas y catas de vino para promover la cocina regional.

El Día de Andalucía es una ocasión para que los andaluces celebren su identidad cultural y su autonomía. Es un día para recordar y honrar la lucha de generaciones pasadas que trabajaron duro para que Andalucía tenga su propia voz y capacidad de decisión en el ámbito político y administrativo.

Celebra el Día de Andalucía en Tragabuches Dani García

Disfrutar el festivo en Andalucía en Tragabuches de Dani García, es una experiencia inigualable. Su menú especial de degustación ofrece una selección de los platos más emblemáticos de la región con la esencia de Dani García, como el salmorejo, el chivo o el gazpacho de cereza, reinterpretado con el talento y la creatividad del chef.

Los comensales pueden disfrutar de estas delicias andaluzas en un ambiente acogedor y elegante, que combina la tradición con la innovación. Un brindis con vino de Jerez o un cóctel con sabores locales completa esta celebración gastronómica única en el corazón de Marbella y de Madrid, un lugar que rinde homenaje a la rica cultura y la cocina de Andalucía.